Причина проверки:

настоящая проверка проводится на основании п3 ч2 ст 10 Федерального закона от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» с целью исполнения приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов изданного в целях реализации поручения Президента РФ от 14102020 Пр1665 Задачами настоящей проверки являются предупреждение выявление и пресечение инфекционных и массовых неинфекционных заболеваний предупреждение вредного воздействия на человека факторов среды обитания оценка выполнения санитарноэпидемиологических требований требований технических регламентовПредметом настоящей проверки является деятельность юридического лица по обеспечению обязательных требований законодательства в области санитарноэпидемиологического благополучия населения и законодательства в области технического регулирования при организации питания обучающихся

Выявленные нарушения (6 шт.):

• на момент проверки Свитаминизация третьих блюд не проводилась Таким образом контроль за Свитаминизацией третьих блюд образовательным учреждением надлежащим образом не проводился
• пол на пищеблоке имеет дефекты в виде щелей препятствующие качественному проведению влажной обработки и дезинфекции
• в школе не оборудованы для работников пищеблока отдельные туалеты с раковинами для мытья рук что может привести к микробиологическому и паразитарному загрязнению пищевой продукции
• на пищеблоке школы образовательным учреждением допущено использование кухонной посуды бачков в количестве 1 штуки для приготовления пищи из алюминия
• в обеденном зале находятся столы имеющие дефекты в виде повреждений покрытия не позволяющие проводить обработку с применением моющих и дезинфицирующих средств
• проба соуса томатного от партии 35 порций изготовленного 30032021г на пищеблоке МОУ «Волипельгинская СОШ» изготовитель ООО «Профессионал1» не соответствует требованиям технического регламента по микробиологическим показателям БГКП

Нарушенный правовой акт:

• п 816 СанПиН 2324359020Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения
• п 252 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи
• п 37 СанПиН 2324359020
• п 2462 СП 24364820
• п463 СП 24364820
• приложение 1 п 2 ст 7 ТР ТС 0212011» Технический регламент таможенного союза «О безопасности пищевой продукции»

Выданные предписания:

• проводить постоянный контроль за Свитаминизацией третьих блюд
• на полу пищеблока устранить дефекты в виде щелей препятствующие качественному проведению влажной обработки и дезинфекции
• в школе оборудовать для работников пищеблока отдельный туалет с раковиной для мытья рук
• на пищеблоке школы исключить использование кухонной посуды из алюминия
• обеденный зал обеспечить столами не имеющими дефектов в виде повреждений покрытия не позволяющих проводить обработку с применением моющих и дезинфицирующих средств
• усилить контроль за соответствием изготавливаемых блюд и кулинарных изделий