Проверка МУНИЦИПАЛЬНОЕ КАЗЁННОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ПУДЕМСКАЯ СРЕДНЯЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА
№182100096112
🔢 ИНН:
1825003090
🆔 ОГРН:
1021800585850
📍 Адрес:
427511 Удмуртская Республика Ярский район с Пудем ул Гагарина д 1
🔎 Тип проверки:
Внеплановая проверка
📌 Статус:
Завершено
⚠️ Нарушения:
Да
📅 Дата начала:
31.03.2021
🎯
Основание проведения
настоящая проверка проводится с целью исполнения приказа Роспотребнадзора от 16102020 г 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» во исполнение поручения Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665 Задачами настоящей проверки явля... Еще...настоящая проверка проводится с целью исполнения приказа Роспотребнадзора от 16102020 г 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» во исполнение поручения Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665 Задачами настоящей проверки являются профилактика инфекционных и массовых неинфекционных заболеваний предупреждение вредного воздействия на человека факторов среды обитания оценка выполнения требований санитарного законодательства законодательства о техническом регулировании Предметом настоящей проверки является отметить нужноесоблюдение обязательных требований установленных правовыми актамисоответствие сведений содержащихся в уведомлении о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности обязательным требованиямвыполнение предписаний органов государственного контроля надзорапроведение мероприятийпо предотвращению причинения вреда жизни здоровью граждан вреда животным растениям окружающей средепо предупреждению возникновения чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характерапо обеспечению безопасности государствапо ликвидации последствий причинения такого вреда
⚠️
Выявленные нарушения (2 шт.)
1 Обед для учащихся 1ых4ых классов организован после 34 урока продолжительностьперемены 15 минут В расписании звонков отсутствует перемена продолжительностью 2030 мина также отсутствуют перемены продолжительностью больше 15 мин что является нарушением п3416 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические тр... Еще...1 Обед для учащихся 1ых4ых классов организован после 34 урока продолжительностьперемены 15 минут В расписании звонков отсутствует перемена продолжительностью 2030 мина также отсутствуют перемены продолжительностью больше 15 мин что является нарушением п3416 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания иобучения отдыха и оздоровления детей и молодежи далее СП 24364820 Продолжительность перемен между уроками составляет не менее 10 минут большой переменыпосле 2 или 3 урока 20 30 минут Вместо одной большой перемены допускается после 2 и 3уроков устанавливать две перемены по 20 минут каждая2 В столовой имеются обеденные столы с дефектами покрытия что противоречит п 2463СП 24364820 «Обеденные залы оборудуются столовой мебелью столами стульямитабуретами скамьями имеющей без дефектов и повреждений покрытие позволяющее проводитьобработку с применением моющих и дезинфицирующих средств»3 Калорийность полнота вложения отдельных блюд не соответствует требованиям НТДтехнологической карте при рассмотрении протокола лабораторных исследований 2007 от13042021 установлено несоответствие полноты вложения ингредиентов пищевых продуктовсогласно нормативам технологических карт блюд что выразилось в занижении реальнойкалорийности блюд обеда от 08042021 а именно блюдо «птица отварная» общая калорийностьзанижена на 223 за счет недовложения ингредиентов по жирам на 1716 по сухому остаткуна 2479 блюдо «компот из смеси сухофруктов» общая калорийность занижена на 97 засчет недовложения ингредиентов по сухому остатку на 957 Данный факт являетсянарушением требований п 28 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологическиетребования к организации общественного питания населения» «Изготовление продукциидолжно производиться в соответствии с ассортиментом утвержденным руководителеморганизации или уполномоченным им лицом по технологическим документам в том числетехнологической карте техникотехнологической карте технологической инструкцииразработанным и утвержденным руководителем организации или уполномоченным им лицом»4 В столовой используется алюминиевая кухонная посуда что противоречит абз 3 п 2462СП 24364820 «Посуда для приготовления блюд должна быть выполнена из нержавеющейстали»5 Для приготовления холодных закусок маркировка стола «ХЗ» используетсяпроизводственный стол с пластмассовым покрытием а не цельнометаллический чтопротиворечит абз 8 п 2462 СП 24364820 «Производственные столы предназначенные дляобработки пищевых продуктов должны быть цельнометаллическими устойчивыми к действиюмоющих и дезинфекционных средств выполнены из материалов для контакта с пищевымипродуктами»6 Своевременность и полнота прохождения персоналом пищеблока периодическихмедицинских осмотров вакцинации гигиенического обучения не соблюдается У сотрудникаГардюшкиной ОА прошло более одного года с момента последнего периодическогомедицинского осмотра у врачадерматовенеролога и др что является нарушением п 25приложения к Порядку проведения обязательных предварительных и периодических медицинскихосмотров работников предусмотренных частью четвертой статьи 213 Трудового кодексаРоссийской Федерации утвержденному приказом Министерства здравоохранения РоссийскойФедерации от 28 января 2021 г 29н «Периодичность и объем обязательных предварительных ипериодических медицинских осмотров»7 В помещении пищеблока находятся переполненные емкости для сбора мусора чтоявляется нарушением абз 7 п 2111 СП 24364820 «В каждом помещении должна стоятьемкость для сбора мусора Переполнение емкостей для мусора не допускается»8 На пищеблоке присутствует непромаркированный уборочный инвентарь чтопротиворечит абз 1 п 2113 СП 24364820 «Уборочный инвентарь маркируется в зависимостиот назначения помещений и видов работ Инвентарь для уборки туалетов должен иметь инуюмаркировку и храниться отдельно от другого инвентаря»9 На стене при входе в пищеблок имеются трещины также имеются щели в двери ведущей сулицы на пищеблок и между стеной полом и указанной дверью что противоречит п 253 СП24364820 «Стены и потолки помещений не должны иметь дефектов и повреждений»
1 Нарушаются условия хранения продуктов в складском помещении пищеблока находятсяна хранении минтай обезглавленный при температуре минус 6 градусов Цельсия согласно показаниямтермометра нормируемые условия хранения не выше минус 18 градусов Цельсия сухофрукты при температуре плюс 24 градуса Цельси... Еще...1 Нарушаются условия хранения продуктов в складском помещении пищеблока находятсяна хранении минтай обезглавленный при температуре минус 6 градусов Цельсия согласно показаниямтермометра нормируемые условия хранения не выше минус 18 градусов Цельсия сухофрукты при температуре плюс 24 градуса Цельсия согласно показаниям термометранормируемые условия хранения от плюс 5 до плюс 20 градусов Цельсиячто является нарушением п 7 ст 17 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС0212011 «О безопасности пищевой продукции» «При хранении пищевой продукции должнысоблюдаться условия хранения и срок годности установленные изготовителем Установленныеизготовителем условия хранения должны обеспечивать соответствие пищевой продукциитребования настоящего технического регламента и технических регламентов Таможенного союзана отдельные виды пищевой продукции»2 Маркировка образца пищевой продукции полуфабрикаты мясные рубленныенеформованные замороженные категории Б фарш из говядины изготовительмясоперерабатывающее предприятие ИП Катаргина ОЕ не соответствует Техническомурегламенту Таможенного союза ТР ТС 0222011 «Пищевая продукция в части еемаркировки» далее ТР ТС 0222011 подпункты 5 9 п 1 части 41 статьи 4 п 4 части 49статьи 4 Техническому регламенту Таможенного союза ТР ТС 0342013 «О безопасностимяса и мясной продукции» п 106 так как в маркировке отсутствует информация о срокегодности продукции
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Удмуртской Республике 31.03.2021 проведена проверка (статус: Завершено). организации МУНИЦИПАЛЬНОЕ КАЗЁННОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ПУДЕМСКАЯ СРЕДНЯЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА (ИНН: 1825003090) , адрес: 427511 Удмуртская Республика Ярский район с Пудем ул Гагарина д 1
Выявленные нарушения (2 шт.):
1 Обед для учащихся 1ых4ых классов организован после 34 урока продолжительностьперемены 15 минут В расписании звонков отсутствует перемена продолжительностью 2030 мина также отсутствуют перемены продолжительностью больше 15 мин что является нарушением п3416 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания иобучения отдыха и оздоровления детей и молодежи далее СП 24364820 Продолжительность перемен между уроками составляет не менее 10 минут большой переменыпосле 2 или 3 урока 20 30 минут Вместо одной большой перемены допускается после 2 и 3уроков устанавливать две перемены по 20 минут каждая2 В столовой имеются обеденные столы с дефектами покрытия что противоречит п 2463СП 24364820 «Обеденные залы оборудуются столовой мебелью столами стульямитабуретами скамьями имеющей без дефектов и повреждений покрытие позволяющее проводитьобработку с применением моющих и дезинфицирующих средств»3 Калорийность полнота вложения отдельных блюд не соответствует требованиям НТДтехнологической карте при рассмотрении протокола лабораторных исследований 2007 от13042021 установлено несоответствие полноты вложения ингредиентов пищевых продуктовсогласно нормативам технологических карт блюд что выразилось в занижении реальнойкалорийности блюд обеда от 08042021 а именно блюдо «птица отварная» общая калорийностьзанижена на 223 за счет недовложения ингредиентов по жирам на 1716 по сухому остаткуна 2479 блюдо «компот из смеси сухофруктов» общая калорийность занижена на 97 засчет недовложения ингредиентов по сухому остатку на 957 Данный факт являетсянарушением требований п 28 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологическиетребования к организации общественного питания населения» «Изготовление продукциидолжно производиться в соответствии с ассортиментом утвержденным руководителеморганизации или уполномоченным им лицом по технологическим документам в том числетехнологической карте техникотехнологической карте технологической инструкцииразработанным и утвержденным руководителем организации или уполномоченным им лицом»4 В столовой используется алюминиевая кухонная посуда что противоречит абз 3 п 2462СП 24364820 «Посуда для приготовления блюд должна быть выполнена из нержавеющейстали»5 Для приготовления холодных закусок маркировка стола «ХЗ» используетсяпроизводственный стол с пластмассовым покрытием а не цельнометаллический чтопротиворечит абз 8 п 2462 СП 24364820 «Производственные столы предназначенные дляобработки пищевых продуктов должны быть цельнометаллическими устойчивыми к действиюмоющих и дезинфекционных средств выполнены из материалов для контакта с пищевымипродуктами»6 Своевременность и полнота прохождения персоналом пищеблока периодическихмедицинских осмотров вакцинации гигиенического обучения не соблюдается У сотрудникаГардюшкиной ОА прошло более одного года с момента последнего периодическогомедицинского осмотра у врачадерматовенеролога и др что является нарушением п 25приложения к Порядку проведения обязательных предварительных и периодических медицинскихосмотров работников предусмотренных частью четвертой статьи 213 Трудового кодексаРоссийской Федерации утвержденному приказом Министерства здравоохранения РоссийскойФедерации от 28 января 2021 г 29н «Периодичность и объем обязательных предварительных ипериодических медицинских осмотров»7 В помещении пищеблока находятся переполненные емкости для сбора мусора чтоявляется нарушением абз 7 п 2111 СП 24364820 «В каждом помещении должна стоятьемкость для сбора мусора Переполнение емкостей для мусора не допускается»8 На пищеблоке присутствует непромаркированный уборочный инвентарь чтопротиворечит абз 1 п 2113 СП 24364820 «Уборочный инвентарь маркируется в зависимостиот назначения помещений и видов работ Инвентарь для уборки туалетов должен иметь инуюмаркировку и храниться отдельно от другого инвентаря»9 На стене при входе в пищеблок имеются трещины также имеются щели в двери ведущей сулицы на пищеблок и между стеной полом и указанной дверью что противоречит п 253 СП24364820 «Стены и потолки помещений не должны иметь дефектов и повреждений»
1 Нарушаются условия хранения продуктов в складском помещении пищеблока находятсяна хранении минтай обезглавленный при температуре минус 6 градусов Цельсия согласно показаниямтермометра нормируемые условия хранения не выше минус 18 градусов Цельсия сухофрукты при температуре плюс 24 градуса Цельсия согласно показаниям термометранормируемые условия хранения от плюс 5 до плюс 20 градусов Цельсиячто является нарушением п 7 ст 17 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС0212011 «О безопасности пищевой продукции» «При хранении пищевой продукции должнысоблюдаться условия хранения и срок годности установленные изготовителем Установленныеизготовителем условия хранения должны обеспечивать соответствие пищевой продукциитребования настоящего технического регламента и технических регламентов Таможенного союзана отдельные виды пищевой продукции»2 Маркировка образца пищевой продукции полуфабрикаты мясные рубленныенеформованные замороженные категории Б фарш из говядины изготовительмясоперерабатывающее предприятие ИП Катаргина ОЕ не соответствует Техническомурегламенту Таможенного союза ТР ТС 0222011 «Пищевая продукция в части еемаркировки» далее ТР ТС 0222011 подпункты 5 9 п 1 части 41 статьи 4 п 4 части 49статьи 4 Техническому регламенту Таможенного союза ТР ТС 0342013 «О безопасностимяса и мясной продукции» п 106 так как в маркировке отсутствует информация о срокегодности продукции
Нарушенный правовой акт:
п3416 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания иобучения отдыха и оздоровления детей и молодежи п 2463СП 24364820 п 28 СанПиН 2324359020 абз 3 п 2462СП 24364820
п 7 ст 17 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС0212011 «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 0222011 «Пищевая продукция в части еемаркировки» подпункты 5 9 п 1 части 41 статьи 4 п 4 части 49статьи 4 Техническому регламенту Таможенного союза ТР ТС 0342013 «О безопасностимяса и мясной продукции» п 106
п 3 ч 2 ст 10 Федерального закона Российской Федерации от 26122008 г 294 «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» ФЗ от 300399 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»ФЗ от 02012000 г 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» Федеральный закон 184ФЗ от 27122002г « О техническом регулировании»Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции»Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 0222011 «Пищевая продукция в части её маркировки»Технический регламент Таможенного Союза ТР ТС 0232011 «Технический регламент на соковую продукции из фруктов и овощей»Технический регламент Таможенного Союза ТР ТС 0242011 «Технический регламент на масложировую продукцию»Технический регламент Таможенного Союза ТР ТС 0292012 «Требования безопасности пищевых добавок ароматизаторов и технологических вспомогательных средств»Технический регламент Таможенного Союза ТР ТС 0332013 «О безопасности молока и молочной продукции»Технический регламент Таможенного Союза ТР ТС 034013 «О безопасности мяса и мясной продукции»Технический регламент Евразийского экономического союза ТР ЕАЭС 0402016 «О безопасности рыбы и рыбной продукции»ТР ЕАЭС 0442017 «О безопасности упакованной питьевой воды включая природную минеральную воду»СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи приложениеСанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения СП 353322314 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий»СанПиН 352347217 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими имеющими эпидемиологическое и санитарногигиеническое значение» СП 3124359820 «Санитарноэпидемиологические требования к устройству содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой коронавирусной инфекции COVID19»СП 31359720 «Профилактика новой коронавирусной инфекции COVID19»СП 35137803 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и осуществлению дезинфекционной деятельности» СП 312311713 «Профилактика гриппа и других острых респираторных вирусных инфекций» СанПиН 32321514 «Профилактика паразитарных болезней на территории РФ»СП 3132314613 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней»СанПин 217132203 «Гигиенические требования к размещению и обезвреживанию отходов производства и потребления»СП 32311013 Профилактика энтеробиоза Приказ МЗ РФ от 21032014 125н «Об утверждении национального календаря профилактических прививок и календаря профилактических прививок по эпидемическим показаниям»Приказ Минздравсоцразвития России от 12042011 N 302н ред от 15052013 «Об утверждении перечней вредных и или опасных производственных факторов и работ при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры обследования и Порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров обследований работников занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и или опасными условиями труда» Приказ Минздрава России от 28012021 N 29н «Об утверждении Порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров работников предусмотренных частью четвертой статьи 213 Трудового кодекса Российской Федерации перечня медицинских противопоказаний к осуществлению работ с вредными и или опасными производственными факторами а также работам при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры»
Выданные предписания:
1 Привести расписание звонков и перемен в соответствие п 3416 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровлениядетей и молодежи далее СП 243648202 Привести столовую мебель в соответствие п 2463 СП 243648203 Обеспечить соблюдение технологию приготовления блюд для обеспечения заявленнойкалорийности в соответствии с требованиями санитарных правил4 Обеспечить посуду для приготовления блюд в соответствии с требованиями санитарныхправил5 Обеспечить производственные столы для приготовления блюд в соответствии стребованиями санитарных правил6 Обеспечить своевременность и полноту прохождения персоналом пищеблокапериодических медицинских осмотров7 Обеспечить отсутствие переполнения емкостей для мусора8 Обеспечить маркировку уборочного инвентаря в соответствии с требованиями санитарныхправил9 Устранить выявленные дефекты отделки помещений в соответствии с требованиямисанитарных правил
устранить нарушения требований технического регламента в части соблюдения условийхранения пищевой продукции не допускать нарушений требований технических регламентов в части соблюдения требованийк маркировке пищевой продукции
Объект КНМ, комплекс атрибутов, описывающих объект проверки
Адрес
427511 УДМУРТСКАЯ РЕСПУБЛИКА ЯРСКИЙ РАЙОН ПУДЕМ СЕЛО ГАГАРИНА УЛИЦА 1
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Место нахождения юридического лица
Тип объекта проведения КНМ
Иное
Категория риска
Средний риск 4 класс
Адрес
427511 Удмуртская Республика Ярский район с Пудем ул Гагарина д 1
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ
Иное
Категория риска
Средний риск 4 класс
Вид государственного контроля (надзора)
Вид государственного контроля (надзора)
Федеральный государственный санитарноэпидемиологический надзор
Результат проведения КНМ
Дата и время составления акта о проведении КНМ
2021-04-27T16:30:00.000000Z
Место составления акта о проведении КНМ
Удмуртская Республика г Глазов ул Кирова д 27а
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Иное
Дата начала
2021-04-08T09:30:00.000000Z
Длительность КНМ (в днях)
2
Срок проведения КНМ (в рабочих часах)
6
Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ
ФИО
Войкина Олеся Владимировна
Должность
ведущий специалистэксперт Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Удмуртской Республике в г Глазове
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Представители филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Удмуртской Республике в г Глазове» Представители ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Удмуртской Республике»
Должность
эксперты
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Эксперт
Нарушение, связанное с результатом КНМ
Характер выявленного нарушения
Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)
1 Обед для учащихся 1ых4ых классов организован после 34 урока продолжительностьперемены 15 минут В расписании звонков отсутствует перемена продолжительностью 2030 мина также отсутствуют перемены продолжительностью больше 15 мин что является нарушением п3416 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания иобучения отдыха и оздоровления детей и молодежи далее СП 24364820 Продолжительность перемен между уроками составляет не менее 10 минут большой переменыпосле 2 или 3 урока 20 30 минут Вместо одной большой перемены допускается после 2 и 3уроков устанавливать две перемены по 20 минут каждая2 В столовой имеются обеденные столы с дефектами покрытия что противоречит п 2463СП 24364820 «Обеденные залы оборудуются столовой мебелью столами стульямитабуретами скамьями имеющей без дефектов и повреждений покрытие позволяющее проводитьобработку с применением моющих и дезинфицирующих средств»3 Калорийность полнота вложения отдельных блюд не соответствует требованиям НТДтехнологической карте при рассмотрении протокола лабораторных исследований 2007 от13042021 установлено несоответствие полноты вложения ингредиентов пищевых продуктовсогласно нормативам технологических карт блюд что выразилось в занижении реальнойкалорийности блюд обеда от 08042021 а именно блюдо «птица отварная» общая калорийностьзанижена на 223 за счет недовложения ингредиентов по жирам на 1716 по сухому остаткуна 2479 блюдо «компот из смеси сухофруктов» общая калорийность занижена на 97 засчет недовложения ингредиентов по сухому остатку на 957 Данный факт являетсянарушением требований п 28 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологическиетребования к организации общественного питания населения» «Изготовление продукциидолжно производиться в соответствии с ассортиментом утвержденным руководителеморганизации или уполномоченным им лицом по технологическим документам в том числетехнологической карте техникотехнологической карте технологической инструкцииразработанным и утвержденным руководителем организации или уполномоченным им лицом»4 В столовой используется алюминиевая кухонная посуда что противоречит абз 3 п 2462СП 24364820 «Посуда для приготовления блюд должна быть выполнена из нержавеющейстали»5 Для приготовления холодных закусок маркировка стола «ХЗ» используетсяпроизводственный стол с пластмассовым покрытием а не цельнометаллический чтопротиворечит абз 8 п 2462 СП 24364820 «Производственные столы предназначенные дляобработки пищевых продуктов должны быть цельнометаллическими устойчивыми к действиюмоющих и дезинфекционных средств выполнены из материалов для контакта с пищевымипродуктами»6 Своевременность и полнота прохождения персоналом пищеблока периодическихмедицинских осмотров вакцинации гигиенического обучения не соблюдается У сотрудникаГардюшкиной ОА прошло более одного года с момента последнего периодическогомедицинского осмотра у врачадерматовенеролога и др что является нарушением п 25приложения к Порядку проведения обязательных предварительных и периодических медицинскихосмотров работников предусмотренных частью четвертой статьи 213 Трудового кодексаРоссийской Федерации утвержденному приказом Министерства здравоохранения РоссийскойФедерации от 28 января 2021 г 29н «Периодичность и объем обязательных предварительных ипериодических медицинских осмотров»7 В помещении пищеблока находятся переполненные емкости для сбора мусора чтоявляется нарушением абз 7 п 2111 СП 24364820 «В каждом помещении должна стоятьемкость для сбора мусора Переполнение емкостей для мусора не допускается»8 На пищеблоке присутствует непромаркированный уборочный инвентарь чтопротиворечит абз 1 п 2113 СП 24364820 «Уборочный инвентарь маркируется в зависимостиот назначения помещений и видов работ Инвентарь для уборки туалетов должен иметь инуюмаркировку и храниться отдельно от другого инвентаря»9 На стене при входе в пищеблок имеются трещины также имеются щели в двери ведущей сулицы на пищеблок и между стеной полом и указанной дверью что противоречит п 253 СП24364820 «Стены и потолки помещений не должны иметь дефектов и повреждений»
Характер выявленного нарушения
Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)
1 Нарушаются условия хранения продуктов в складском помещении пищеблока находятсяна хранении минтай обезглавленный при температуре минус 6 градусов Цельсия согласно показаниямтермометра нормируемые условия хранения не выше минус 18 градусов Цельсия сухофрукты при температуре плюс 24 градуса Цельсия согласно показаниям термометранормируемые условия хранения от плюс 5 до плюс 20 градусов Цельсиячто является нарушением п 7 ст 17 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС0212011 «О безопасности пищевой продукции» «При хранении пищевой продукции должнысоблюдаться условия хранения и срок годности установленные изготовителем Установленныеизготовителем условия хранения должны обеспечивать соответствие пищевой продукциитребования настоящего технического регламента и технических регламентов Таможенного союзана отдельные виды пищевой продукции»2 Маркировка образца пищевой продукции полуфабрикаты мясные рубленныенеформованные замороженные категории Б фарш из говядины изготовительмясоперерабатывающее предприятие ИП Катаргина ОЕ не соответствует Техническомурегламенту Таможенного союза ТР ТС 0222011 «Пищевая продукция в части еемаркировки» далее ТР ТС 0222011 подпункты 5 9 п 1 части 41 статьи 4 п 4 части 49статьи 4 Техническому регламенту Таможенного союза ТР ТС 0342013 «О безопасностимяса и мясной продукции» п 106 так как в маркировке отсутствует информация о срокегодности продукции
Судебные сведения о выявленных нарушениях
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст
постановление 16725052021ст67ч1 ДЛ 3000р
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Текст
08062021
Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)
Код
3119
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2021-04-27
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2021-06-29
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
1 Привести расписание звонков и перемен в соответствие п 3416 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровлениядетей и молодежи далее СП 243648202 Привести столовую мебель в соответствие п 2463 СП 243648203 Обеспечить соблюдение технологию приготовления блюд для обеспечения заявленнойкалорийности в соответствии с требованиями санитарных правил4 Обеспечить посуду для приготовления блюд в соответствии с требованиями санитарныхправил5 Обеспечить производственные столы для приготовления блюд в соответствии стребованиями санитарных правил6 Обеспечить своевременность и полноту прохождения персоналом пищеблокапериодических медицинских осмотров7 Обеспечить отсутствие переполнения емкостей для мусора8 Обеспечить маркировку уборочного инвентаря в соответствии с требованиями санитарныхправил9 Устранить выявленные дефекты отделки помещений в соответствии с требованиямисанитарных правил
Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.
Положение нормативно-правового акта
п3416 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания иобучения отдыха и оздоровления детей и молодежи п 2463СП 24364820 п 28 СанПиН 2324359020 абз 3 п 2462СП 24364820
Судебные сведения о выявленных нарушениях
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Текст
25062021
Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)
Код
3120
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2021-04-27
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2021-06-30
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
устранить нарушения требований технического регламента в части соблюдения условийхранения пищевой продукции не допускать нарушений требований технических регламентов в части соблюдения требованийк маркировке пищевой продукции
Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.
Положение нормативно-правового акта
п 7 ст 17 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС0212011 «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 0222011 «Пищевая продукция в части еемаркировки» подпункты 5 9 п 1 части 41 статьи 4 п 4 части 49статьи 4 Техническому регламенту Таможенного союза ТР ТС 0342013 «О безопасностимяса и мясной продукции» п 106
Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ
ФИО
Байбородова Мария Сергеевна
Должность
директор МКОУ ПУДЕМСКАЯ СОШ
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ
Представитель
Сведения о результате КНМ
Тип сведений о результате
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Владимирской области; Московско-Окское территориальное управление Федерального агентства по рыболовству
Текст
27042021
Вид государственного контроля (надзора)
Вид государственного контроля (надзора)
Федеральный государственный санитарноэпидемиологический надзор
Cубъект КНМ
Тип субъекта КНМ
ЮЛИП
Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ
МУНИЦИПАЛЬНОЕ КАЗЁННОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ПУДЕМСКАЯ СРЕДНЯЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА
ИНН
1825003090
ОГРН
1021800585850
Общий состав атрибутов для классификации КНМ
Форма проведения КНМ
Выездная
Вид государственного контроля (надзора)
Федеральный государственный санитарноэпидемиологический надзор
Категория риска
Средний риск 4 класс
Способ уведомления проверяемого лица о проведении КНМ
Иное
Дата уведомления проверяемого лица о проведении КНМ
2021-03-24
Орган контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) проводящий КНМ
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
10001012486
Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Удмуртской Республике
ОГРН органа государственного контроля (надзора)
1051802206389
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) вышестоящей организации
10000001082
Контрольно-надзорная функция из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ), привязанная к КНМ
Идентификатор контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
313122070
Наименование контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
Проверка деятельности юридических лиц индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей правил продажи отдельных видов товаров
Уполномоченное должностное лицо на проведение КНМ, или эксперт, представитель экспертной организации, привлекаемый к проведению КНМ
ФИО
Войкина Олеся Владимировна
Должность
ведущий специалистэксперт Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Удмуртской Республике в г Глазове
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Шаталова Мария Александровна
Должность
главный специалистэксперт Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Удмуртской Республике в г Глазове
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Артемьев Артём Николаевич
Должность
Главный специалист эксперт территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Удмуртской Республике в г Глазове
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Бабинцев Сергей Александрович
Должность
главный специалистэксперт территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Удмуртской Республике в г Глазове
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Варанкина Анна Александровна
Должность
ведущий специалистэксперт Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Удмуртской Республике в г Глазове
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Представители филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Удмуртской Республике в г Глазове» Представители ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Удмуртской Республике»
Должность
эксперты
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Эксперт
Сведения о согласовании проведения КНМ с органом прокуратуры
Дата окончания проведения мероприятия
2021-04-27
Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ
Нет
Срок проведения КНМ (в рабочих днях)
20
Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок
Да
Цели, задачи, предмет КНМ
настоящая проверка проводится с целью исполнения приказа Роспотребнадзора от 16102020 г 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» во исполнение поручения Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665 Задачами настоящей проверки являются профилактика инфекционных и массовых неинфекционных заболеваний предупреждение вредного воздействия на человека факторов среды обитания оценка выполнения требований санитарного законодательства законодательства о техническом регулировании Предметом настоящей проверки является отметить нужноесоблюдение обязательных требований установленных правовыми актамисоответствие сведений содержащихся в уведомлении о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности обязательным требованиямвыполнение предписаний органов государственного контроля надзорапроведение мероприятийпо предотвращению причинения вреда жизни здоровью граждан вреда животным растениям окружающей средепо предупреждению возникновения чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характерапо обеспечению безопасности государствапо ликвидации последствий причинения такого вреда
Мероприятие по контролю, необходимое для достижения целей и задач проведения КНМ
Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ
оценка соответствия деятельности юридического лица обязательным требованиям санитарного законодательства срок проведения с 31032021 г по 27042021 г рассмотрение документов используемых при осуществлении деятельности юридического лица и связанных с исполнением обязательных санитарноэпидемиологических требований требований технических регламентов в рамках Поручения Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665 срок проведения с 31032021 г по 27042021 г проведение лабораторного контроля отбор проб и лабораторные исследования продуктов готовой продукции измерение физических факторов смывы на соответствие санитарным правилам техническим регламентам в рамках Поручения Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665 срок проведения с 31032021 г по 27042021 г оценка результатов лабораторных исследований на соответствие требований санитарного законодательства технического регулирования в рамках Поручения Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665 срок проведения с 31032021 г по 27042021 г
Дата начала
2021-03-31
Дата окончания проведения мероприятия
2021-04-27
Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ
оценка соблюдения санитарнопротивоэпидемических профилактических дезинфекционных мероприятий при осуществлении деятельности проверка осуществления производственного контроля изучение программы производственного контроля протоколов лабораторных испытаний в рамках программы производственного контроля за 2020 г в рамках Поручения Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665 срок проведения с 31032021 г по 27042021 г визуальный осмотр используемых юридическим лицом при осуществлении деятельности территории зданий строений помещений производственных цехов оборудования в рамках Поручения Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665 срок проведения с 31032021 г по 27042021 г визуальный осмотр находящейся на хранении и реализуемой продукции идентификация товаров и продукции с представленной документацией срок проведения с 04022021 г по 03032021 г обследование условий и сроков хранения и годности продукции проверка сопроводительной документации на находящуюся на реализации продукцию накладные сертификаты декларации соответствия срок проведения с 31032021 г по 27042021 г оценка прохождения медосмотра у сотрудников срок проведения срок проведения с 31032021 г по 27042021 г
Дата начала
2021-03-31
Дата окончания проведения мероприятия
2021-04-27
Правовое основание проведения планового КНМ
Наименование основания проведения КНМ
Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям
Сведения о необходимости согласования КНМ
Нет
Документ о согласовании (продлении) КНМ
Документ о согласовании проведения КНМ
Распоряжение или приказ руководителя заместителя руководителя органа контроля о проведении проверки
Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ
513
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ
2021-03-23
Правовое основание КНМ
Положение нормативно-правового акта
п 3 ч 2 ст 10 Федерального закона Российской Федерации от 26122008 г 294 «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» ФЗ от 300399 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»ФЗ от 02012000 г 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» Федеральный закон 184ФЗ от 27122002г « О техническом регулировании»Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции»Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 0222011 «Пищевая продукция в части её маркировки»Технический регламент Таможенного Союза ТР ТС 0232011 «Технический регламент на соковую продукции из фруктов и овощей»Технический регламент Таможенного Союза ТР ТС 0242011 «Технический регламент на масложировую продукцию»Технический регламент Таможенного Союза ТР ТС 0292012 «Требования безопасности пищевых добавок ароматизаторов и технологических вспомогательных средств»Технический регламент Таможенного Союза ТР ТС 0332013 «О безопасности молока и молочной продукции»Технический регламент Таможенного Союза ТР ТС 034013 «О безопасности мяса и мясной продукции»Технический регламент Евразийского экономического союза ТР ЕАЭС 0402016 «О безопасности рыбы и рыбной продукции»ТР ЕАЭС 0442017 «О безопасности упакованной питьевой воды включая природную минеральную воду»СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи приложениеСанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения СП 353322314 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий»СанПиН 352347217 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими имеющими эпидемиологическое и санитарногигиеническое значение» СП 3124359820 «Санитарноэпидемиологические требования к устройству содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой коронавирусной инфекции COVID19»СП 31359720 «Профилактика новой коронавирусной инфекции COVID19»СП 35137803 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и осуществлению дезинфекционной деятельности» СП 312311713 «Профилактика гриппа и других острых респираторных вирусных инфекций» СанПиН 32321514 «Профилактика паразитарных болезней на территории РФ»СП 3132314613 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней»СанПин 217132203 «Гигиенические требования к размещению и обезвреживанию отходов производства и потребления»СП 32311013 Профилактика энтеробиоза Приказ МЗ РФ от 21032014 125н «Об утверждении национального календаря профилактических прививок и календаря профилактических прививок по эпидемическим показаниям»Приказ Минздравсоцразвития России от 12042011 N 302н ред от 15052013 «Об утверждении перечней вредных и или опасных производственных факторов и работ при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры обследования и Порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров обследований работников занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и или опасными условиями труда» Приказ Минздрава России от 28012021 N 29н «Об утверждении Порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров работников предусмотренных частью четвертой статьи 213 Трудового кодекса Российской Федерации перечня медицинских противопоказаний к осуществлению работ с вредными и или опасными производственными факторами а также работам при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры»