Проверка Муниципального общеобразовательного учреждения «Сюровайская начальная школа детский сад»
№182100097971

🔢 ИНН:	1821004173
🆔 ОГРН:	1021800919898
📍 Адрес:	Удмуртская Республика Увинский район д Сюровай улУдмуртская д5
🔎 Тип проверки:	Внеплановая проверка
📌 Статус:	Завершено
⚠️ Нарушения:	Да
📅 Дата начала:	30.03.2021

🎯

Основание проведения

C целью исполнения приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов изданного в целях реализации поручения Президе... Еще...

⚠️

Выявленные нарушения (1 шт.)

1В нарушение п 814 п 815 СанПиН 2324359020 ежедневное фактическое меню по которому осуществляется питание детей не соответствует двухнедельному утвержденному меню При рассмотрении журнала бракеража готовой продукции и ежедневного меню размещенного для родителей за период с 1803202107042021 было выяв... Еще...1В нарушение п 814 п 815 СанПиН 2324359020 ежедневное фактическое меню по которому осуществляется питание детей не соответствует двухнедельному утвержденному меню При рассмотрении журнала бракеража готовой продукции и ежедневного меню размещенного для родителей за период с 1803202107042021 было выявлено что питание детей осуществлялось не в соответствии с представленным на экспертизу меню так например 01042021 на завтрак выдан чай с сахаром в то время как в меню указан кофейный напиток 02042021 на завтрак выдан чай с сахаром в то время как в меню указано какао с молоком что подтверждается экспертным заключением 1266 от 080420212 В нарушение п 52 СанПиН 2324359020 температура подачи блюд не соответствует температуре блюда заявленной в технологической карте что подтверждается экспертным заключением 1266 от 080420213 В нарушение п 812 прил 10 табл 3 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» средняя энергетическая ценность завтрака не соответствует требованиям Средняя за 10 дней расчетная энергетическая ценность за два приема пищи составляет 131293 ккал средняя энергетическая ценность завтрака составляет 40092 ккал обеда 912 ккал Средняя энергетическая ценность завтрака составляет 1706 что подтверждается экспертным заключением 1266 от 080420214 В нарушение п 812 прил 9 табл 3 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» минимальная суммарная масса блюд на завтрак составляет 323гр в 1 день максимальная 433 гр в 9 10 день средняя суммарная масса блюд за 10 дней за завтрак 390гр что подтверждается экспертным заключением 1266 от 080420215 В нарушение п 812 прил 9 табл 1 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» при рассмотрении ежедневного меню для родителей установлено что 18032021 на завтрак выдан омлет натуральный массой 100гр в то время как в примерном утвержденном меню и в технологической карте указан выход блюда 150гр 29032021 на завтрак выдана запеканка из творога массой 100 гр в то время как в примерном утвержденном меню и в технологической карте указан выход блюда 150гр что подтверждается экспертным заключением 1266 от 080420216 В нарушение п 812 прил 7 табл 2 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» не выполняются нормы питания по отдельным группам продуктов овощи свежие 826 соки 615 рыба 905 молоко 222 творог 959 фрукты 961 что подтверждается экспертным заключением 1266 от 080420217 В нарушение п 28 СанПиН 2324359020«Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» при реализации блюд установлено отклонение выхода блюд от указанного в меню котлета согласно меню выход 90 г фактически 66 г 8 В нарушение п 812 прил 10 табл 1 п 812 прил 10 табл 3 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» калорийность обеда суп из овощей со сметаной котлета каша пшеничная вязкая соус томатный напиток из шиповника хлеб пшеничный хлеб ржаной изготовленные 07042021 г на пищеблоке МОУ «Сюровайская начальная школадетский сад» не соответствует требованиям Фактическая калорийность обеда составила 6972 ккал что составляет 296 от нормируемой энергетической ценности суточного рациона9 В нарушение п 2462 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи для приготовления блюд не предусмотрена посуда из нержавеющей стали используется алюминиевая не предусмотрен инвентарь для порционирования блюд что подтверждается фототаблицей от 0704202110 В нарушение п213 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» на пищеблоке не предусмотрены локальные вытяжные системы над оборудованием являющимся источником выделения тепла влаги над моечными ваннами для мытья столовой посуды 11 В нарушение п 233 СП 24364820 расположение помещений и размещение оборудования используемого для приготовления пищи не обеспечивают последовательность поточность технологических процессов допускается пересечение потоков сырой и готовой продукции что подтверждается фототаблицей от 0704202112 В нарушение п 2461 СП 24364820 состав помещений пищеблока не соответствует требованиям санитарных правил пищеблок имеет в своем составе горячий цех столовую совмещенную с мойкой столовой посуды что подтверждается фототаблицей от 07042021 13 В нарушение п 29 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» не соблюдаются условия хранения овощей хранение осуществляется в тамбуре помещения для загрузки пищевых продуктов хранение капусты осуществляется при температуре 19градусов при допустимой 0+1 хранение моркови осуществляется при температуре 19градусов при допустимой 08+1 хранение картофеля осуществляется при 19градусах при допустимой +4+12 что ведет к порче овощей подтверждается фототаблицей от 0704202114 В нарушение п 2462 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи на пищеблоке учреждения допускается использование бытовых столов не имеющих цельнометаллического покрытия что подтверждается фототаблицей от 07042021

Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Удмуртской Республике 30.03.2021 проведена проверка (статус: Завершено). организации Муниципального общеобразовательного учреждения «Сюровайская начальная школа детский сад» (ИНН: 1821004173) , адрес: Удмуртская Республика Увинский район д Сюровай улУдмуртская д5

Выявленные нарушения (1 шт.):

1В нарушение п 814 п 815 СанПиН 2324359020 ежедневное фактическое меню по которому осуществляется питание детей не соответствует двухнедельному утвержденному меню При рассмотрении журнала бракеража готовой продукции и ежедневного меню размещенного для родителей за период с 1803202107042021 было выявлено что питание детей осуществлялось не в соответствии с представленным на экспертизу меню так например 01042021 на завтрак выдан чай с сахаром в то время как в меню указан кофейный напиток 02042021 на завтрак выдан чай с сахаром в то время как в меню указано какао с молоком что подтверждается экспертным заключением 1266 от 080420212 В нарушение п 52 СанПиН 2324359020 температура подачи блюд не соответствует температуре блюда заявленной в технологической карте что подтверждается экспертным заключением 1266 от 080420213 В нарушение п 812 прил 10 табл 3 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» средняя энергетическая ценность завтрака не соответствует требованиям Средняя за 10 дней расчетная энергетическая ценность за два приема пищи составляет 131293 ккал средняя энергетическая ценность завтрака составляет 40092 ккал обеда 912 ккал Средняя энергетическая ценность завтрака составляет 1706 что подтверждается экспертным заключением 1266 от 080420214 В нарушение п 812 прил 9 табл 3 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» минимальная суммарная масса блюд на завтрак составляет 323гр в 1 день максимальная 433 гр в 9 10 день средняя суммарная масса блюд за 10 дней за завтрак 390гр что подтверждается экспертным заключением 1266 от 080420215 В нарушение п 812 прил 9 табл 1 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» при рассмотрении ежедневного меню для родителей установлено что 18032021 на завтрак выдан омлет натуральный массой 100гр в то время как в примерном утвержденном меню и в технологической карте указан выход блюда 150гр 29032021 на завтрак выдана запеканка из творога массой 100 гр в то время как в примерном утвержденном меню и в технологической карте указан выход блюда 150гр что подтверждается экспертным заключением 1266 от 080420216 В нарушение п 812 прил 7 табл 2 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» не выполняются нормы питания по отдельным группам продуктов овощи свежие 826 соки 615 рыба 905 молоко 222 творог 959 фрукты 961 что подтверждается экспертным заключением 1266 от 080420217 В нарушение п 28 СанПиН 2324359020«Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» при реализации блюд установлено отклонение выхода блюд от указанного в меню котлета согласно меню выход 90 г фактически 66 г 8 В нарушение п 812 прил 10 табл 1 п 812 прил 10 табл 3 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» калорийность обеда суп из овощей со сметаной котлета каша пшеничная вязкая соус томатный напиток из шиповника хлеб пшеничный хлеб ржаной изготовленные 07042021 г на пищеблоке МОУ «Сюровайская начальная школадетский сад» не соответствует требованиям Фактическая калорийность обеда составила 6972 ккал что составляет 296 от нормируемой энергетической ценности суточного рациона9 В нарушение п 2462 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи для приготовления блюд не предусмотрена посуда из нержавеющей стали используется алюминиевая не предусмотрен инвентарь для порционирования блюд что подтверждается фототаблицей от 0704202110 В нарушение п213 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» на пищеблоке не предусмотрены локальные вытяжные системы над оборудованием являющимся источником выделения тепла влаги над моечными ваннами для мытья столовой посуды 11 В нарушение п 233 СП 24364820 расположение помещений и размещение оборудования используемого для приготовления пищи не обеспечивают последовательность поточность технологических процессов допускается пересечение потоков сырой и готовой продукции что подтверждается фототаблицей от 0704202112 В нарушение п 2461 СП 24364820 состав помещений пищеблока не соответствует требованиям санитарных правил пищеблок имеет в своем составе горячий цех столовую совмещенную с мойкой столовой посуды что подтверждается фототаблицей от 07042021 13 В нарушение п 29 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» не соблюдаются условия хранения овощей хранение осуществляется в тамбуре помещения для загрузки пищевых продуктов хранение капусты осуществляется при температуре 19градусов при допустимой 0+1 хранение моркови осуществляется при температуре 19градусов при допустимой 08+1 хранение картофеля осуществляется при 19градусах при допустимой +4+12 что ведет к порче овощей подтверждается фототаблицей от 0704202114 В нарушение п 2462 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи на пищеблоке учреждения допускается использование бытовых столов не имеющих цельнометаллического покрытия что подтверждается фототаблицей от 07042021

Нарушенный правовой акт:

п 814 п 815 СанПиН 2324359020 п 52 СанПиН 2324359020 п 812 прил 10 табл 3 СанПиН 2324359020 п 812 прил 9 табл 3 СанПиН 2324359020 п 812 прил 9 табл 1 СанПиН 2324359020 п 812 прил 7 табл 2 СанПиН 2324359020 п 28 СанПиН 2324359020п 812 прил 10 табл 1 п 812 прил 10 табл 3 СанПиН 2324359020п 2462 СП 24364820п213 СанПиН 2324359020 п 233 СП 24364820 п 2461 СП 24364820 п 29 СанПиН 2324359020 п 2462 СП 24364820
п3 ч2 ст 10 Федерального закона от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов изданного в целях реализации поручения Президента РФ от 14102020 Пр1665

Выданные предписания:

1 Устранить нарушение п нарушение п 814 п 815 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» 2 Устранить нарушение п 52 СанПиН 2324359020«Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»3 Устранить нарушение п 812 прил 10 табл 3 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»4 Устранить нарушение п 812 прил 9 табл 3 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» 5 Устранить нарушение п 812 прил 9 табл 1 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»6 Устранить нарушение п 812 прил 7 табл 2 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»7 Устранить нарушение п 28 СанПиН 2324359020«Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»8 Устранить нарушение п 812 прил 10 табл 1 п 812 прил 10 табл 3 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»9 Устранить нарушение п 2462 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи10 Устранить нарушение п213 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»11 Устранить нарушение п 233 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи12 Устранить нарушение п 2461 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи13 Устранить нарушение п 29 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»14 Устранить нарушение п 2462 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи

Смотреть все проверки данной организации (7 шт.) →

🔔 Получайте уведомления о новых проверках!

Будьте в курсе всех проверок этой организации в реальном времени

Общая информация

Проверяющая организация:

Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Удмуртской Республике

Регион:

Подробная информация

Объект КНМ, комплекс атрибутов, описывающих объект проверки

Адрес	Удмуртская Республика Увинский район д Сюровай улУдмуртская д5
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ	Место нахождения юридического лица
Тип объекта проведения КНМ	Иное
Категория риска	Значительный риск 3 класс
Адрес	Удмуртская Республика Увинский район д Сюровай улУдмуртская д5
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ	Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ	Иное
Категория риска	Значительный риск 3 класс

Результат проведения КНМ

Дата и время составления акта о проведении КНМ	2021-04-26T16:00:00.000000Z
Место составления акта о проведении КНМ	427260 Удмуртская Республика пУва улСоветскаяд7 Территориальный отдел Управления Роспотребнадзора по УР в пУва
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ	Иное
Дата начала	2021-04-07T10:00:00.000000Z
Срок проведения КНМ (в рабочих часах)	5

Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ

ФИО	Штыкова Светлана Николаевна
Должность	Начальник территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Удмуртской Республике в поселке Ува
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Проверяющий

Нарушение, связанное с результатом КНМ

Характер выявленного нарушения	Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)	1В нарушение п 814 п 815 СанПиН 2324359020 ежедневное фактическое меню по которому осуществляется питание детей не соответствует двухнедельному утвержденному меню При рассмотрении журнала бракеража готовой продукции и ежедневного меню размещенного для родителей за период с 1803202107042021 было выявлено что питание детей осуществлялось не в соответствии с представленным на экспертизу меню так например 01042021 на завтрак выдан чай с сахаром в то время как в меню указан кофейный напиток 02042021 на завтрак выдан чай с сахаром в то время как в меню указано какао с молоком что подтверждается экспертным заключением 1266 от 080420212 В нарушение п 52 СанПиН 2324359020 температура подачи блюд не соответствует температуре блюда заявленной в технологической карте что подтверждается экспертным заключением 1266 от 080420213 В нарушение п 812 прил 10 табл 3 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» средняя энергетическая ценность завтрака не соответствует требованиям Средняя за 10 дней расчетная энергетическая ценность за два приема пищи составляет 131293 ккал средняя энергетическая ценность завтрака составляет 40092 ккал обеда 912 ккал Средняя энергетическая ценность завтрака составляет 1706 что подтверждается экспертным заключением 1266 от 080420214 В нарушение п 812 прил 9 табл 3 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» минимальная суммарная масса блюд на завтрак составляет 323гр в 1 день максимальная 433 гр в 9 10 день средняя суммарная масса блюд за 10 дней за завтрак 390гр что подтверждается экспертным заключением 1266 от 080420215 В нарушение п 812 прил 9 табл 1 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» при рассмотрении ежедневного меню для родителей установлено что 18032021 на завтрак выдан омлет натуральный массой 100гр в то время как в примерном утвержденном меню и в технологической карте указан выход блюда 150гр 29032021 на завтрак выдана запеканка из творога массой 100 гр в то время как в примерном утвержденном меню и в технологической карте указан выход блюда 150гр что подтверждается экспертным заключением 1266 от 080420216 В нарушение п 812 прил 7 табл 2 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» не выполняются нормы питания по отдельным группам продуктов овощи свежие 826 соки 615 рыба 905 молоко 222 творог 959 фрукты 961 что подтверждается экспертным заключением 1266 от 080420217 В нарушение п 28 СанПиН 2324359020«Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» при реализации блюд установлено отклонение выхода блюд от указанного в меню котлета согласно меню выход 90 г фактически 66 г 8 В нарушение п 812 прил 10 табл 1 п 812 прил 10 табл 3 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» калорийность обеда суп из овощей со сметаной котлета каша пшеничная вязкая соус томатный напиток из шиповника хлеб пшеничный хлеб ржаной изготовленные 07042021 г на пищеблоке МОУ «Сюровайская начальная школадетский сад» не соответствует требованиям Фактическая калорийность обеда составила 6972 ккал что составляет 296 от нормируемой энергетической ценности суточного рациона9 В нарушение п 2462 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи для приготовления блюд не предусмотрена посуда из нержавеющей стали используется алюминиевая не предусмотрен инвентарь для порционирования блюд что подтверждается фототаблицей от 0704202110 В нарушение п213 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» на пищеблоке не предусмотрены локальные вытяжные системы над оборудованием являющимся источником выделения тепла влаги над моечными ваннами для мытья столовой посуды 11 В нарушение п 233 СП 24364820 расположение помещений и размещение оборудования используемого для приготовления пищи не обеспечивают последовательность поточность технологических процессов допускается пересечение потоков сырой и готовой продукции что подтверждается фототаблицей от 0704202112 В нарушение п 2461 СП 24364820 состав помещений пищеблока не соответствует требованиям санитарных правил пищеблок имеет в своем составе горячий цех столовую совмещенную с мойкой столовой посуды что подтверждается фототаблицей от 07042021 13 В нарушение п 29 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» не соблюдаются условия хранения овощей хранение осуществляется в тамбуре помещения для загрузки пищевых продуктов хранение капусты осуществляется при температуре 19градусов при допустимой 0+1 хранение моркови осуществляется при температуре 19градусов при допустимой 08+1 хранение картофеля осуществляется при 19градусах при допустимой +4+12 что ведет к порче овощей подтверждается фототаблицей от 0704202114 В нарушение п 2462 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи на пищеблоке учреждения допускается использование бытовых столов не имеющих цельнометаллического покрытия что подтверждается фототаблицей от 07042021

Характер выявленного нарушения

Сведения о нарушении

Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)

1В нарушение п 814 п 815 СанПиН 2324359020 ежедневное фактическое меню по которому осуществляется питание детей не соответствует двухнедельному утвержденному меню При рассмотрении журнала бракеража готовой продукции и ежедневного меню размещенного для родителей за период с 1803202107042021 было выявлено что питание детей осуществлялось не в соответствии с представленным на экспертизу меню так например 01042021 на завтрак выдан чай с сахаром в то время как в меню указан кофейный напиток 02042021 на завтрак выдан чай с сахаром в то время как в меню указано какао с молоком что подтверждается экспертным заключением 1266 от 080420212 В нарушение п 52 СанПиН 2324359020 температура подачи блюд не соответствует температуре блюда заявленной в технологической карте что подтверждается экспертным заключением 1266 от 080420213 В нарушение п 812 прил 10 табл 3 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» средняя энергетическая ценность завтрака не соответствует требованиям Средняя за 10 дней расчетная энергетическая ценность за два приема пищи составляет 131293 ккал средняя энергетическая ценность завтрака составляет 40092 ккал обеда 912 ккал Средняя энергетическая ценность завтрака составляет 1706 что подтверждается экспертным заключением 1266 от 080420214 В нарушение п 812 прил 9 табл 3 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» минимальная суммарная масса блюд на завтрак составляет 323гр в 1 день максимальная 433 гр в 9 10 день средняя суммарная масса блюд за 10 дней за завтрак 390гр что подтверждается экспертным заключением 1266 от 080420215 В нарушение п 812 прил 9 табл 1 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» при рассмотрении ежедневного меню для родителей установлено что 18032021 на завтрак выдан омлет натуральный массой 100гр в то время как в примерном утвержденном меню и в технологической карте указан выход блюда 150гр 29032021 на завтрак выдана запеканка из творога массой 100 гр в то время как в примерном утвержденном меню и в технологической карте указан выход блюда 150гр что подтверждается экспертным заключением 1266 от 080420216 В нарушение п 812 прил 7 табл 2 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» не выполняются нормы питания по отдельным группам продуктов овощи свежие 826 соки 615 рыба 905 молоко 222 творог 959 фрукты 961 что подтверждается экспертным заключением 1266 от 080420217 В нарушение п 28 СанПиН 2324359020«Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» при реализации блюд установлено отклонение выхода блюд от указанного в меню котлета согласно меню выход 90 г фактически 66 г 8 В нарушение п 812 прил 10 табл 1 п 812 прил 10 табл 3 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» калорийность обеда суп из овощей со сметаной котлета каша пшеничная вязкая соус томатный напиток из шиповника хлеб пшеничный хлеб ржаной изготовленные 07042021 г на пищеблоке МОУ «Сюровайская начальная школадетский сад» не соответствует требованиям Фактическая калорийность обеда составила 6972 ккал что составляет 296 от нормируемой энергетической ценности суточного рациона9 В нарушение п 2462 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи для приготовления блюд не предусмотрена посуда из нержавеющей стали используется алюминиевая не предусмотрен инвентарь для порционирования блюд что подтверждается фототаблицей от 0704202110 В нарушение п213 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» на пищеблоке не предусмотрены локальные вытяжные системы над оборудованием являющимся источником выделения тепла влаги над моечными ваннами для мытья столовой посуды 11 В нарушение п 233 СП 24364820 расположение помещений и размещение оборудования используемого для приготовления пищи не обеспечивают последовательность поточность технологических процессов допускается пересечение потоков сырой и готовой продукции что подтверждается фототаблицей от 0704202112 В нарушение п 2461 СП 24364820 состав помещений пищеблока не соответствует требованиям санитарных правил пищеблок имеет в своем составе горячий цех столовую совмещенную с мойкой столовой посуды что подтверждается фототаблицей от 07042021 13 В нарушение п 29 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» не соблюдаются условия хранения овощей хранение осуществляется в тамбуре помещения для загрузки пищевых продуктов хранение капусты осуществляется при температуре 19градусов при допустимой 0+1 хранение моркови осуществляется при температуре 19градусов при допустимой 08+1 хранение картофеля осуществляется при 19градусах при допустимой +4+12 что ведет к порче овощей подтверждается фототаблицей от 0704202114 В нарушение п 2462 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи на пищеблоке учреждения допускается использование бытовых столов не имеющих цельнометаллического покрытия что подтверждается фототаблицей от 07042021

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ	Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Текст	на юридическое лицо составлен протокол по ч1 ст67 КоАП РФ
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ	Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст	административный штраф в размере 30000руб
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ	Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований с указанием реквизитов выданных предписаний
Текст	Ответ на предписание 2994 от 26042021г представлен 28072021г

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код	2994
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	2021-04-26
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	2021-08-01
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	1 Устранить нарушение п нарушение п 814 п 815 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» 2 Устранить нарушение п 52 СанПиН 2324359020«Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»3 Устранить нарушение п 812 прил 10 табл 3 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»4 Устранить нарушение п 812 прил 9 табл 3 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» 5 Устранить нарушение п 812 прил 9 табл 1 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»6 Устранить нарушение п 812 прил 7 табл 2 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»7 Устранить нарушение п 28 СанПиН 2324359020«Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»8 Устранить нарушение п 812 прил 10 табл 1 п 812 прил 10 табл 3 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»9 Устранить нарушение п 2462 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи10 Устранить нарушение п213 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»11 Устранить нарушение п 233 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи12 Устранить нарушение п 2461 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи13 Устранить нарушение п 29 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»14 Устранить нарушение п 2462 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта	п 814 п 815 СанПиН 2324359020 п 52 СанПиН 2324359020 п 812 прил 10 табл 3 СанПиН 2324359020 п 812 прил 9 табл 3 СанПиН 2324359020 п 812 прил 9 табл 1 СанПиН 2324359020 п 812 прил 7 табл 2 СанПиН 2324359020 п 28 СанПиН 2324359020п 812 прил 10 табл 1 п 812 прил 10 табл 3 СанПиН 2324359020п 2462 СП 24364820п213 СанПиН 2324359020 п 233 СП 24364820 п 2461 СП 24364820 п 29 СанПиН 2324359020 п 2462 СП 24364820

Положение нормативно-правового акта

п 814 п 815 СанПиН 2324359020 п 52 СанПиН 2324359020 п 812 прил 10 табл 3 СанПиН 2324359020 п 812 прил 9 табл 3 СанПиН 2324359020 п 812 прил 9 табл 1 СанПиН 2324359020 п 812 прил 7 табл 2 СанПиН 2324359020 п 28 СанПиН 2324359020п 812 прил 10 табл 1 п 812 прил 10 табл 3 СанПиН 2324359020п 2462 СП 24364820п213 СанПиН 2324359020 п 233 СП 24364820 п 2461 СП 24364820 п 29 СанПиН 2324359020 п 2462 СП 24364820

Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ

ФИО	Лесникова ИВ
Должность	Директор МОУ Сюровайская начальная школадетский сад
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ	Представитель

Сведения о результате КНМ

Тип сведений о результате	Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Владимирской области; Московско-Окское территориальное управление Федерального агентства по рыболовству
Текст	Пометка об отказе ознакомления с актом проверки 26042021г ио директора Стафеева ЕИ

Вид государственного контроля (надзора)

Вид государственного контроля (надзора)	Федеральный государственный санитарноэпидемиологический надзор

Cубъект КНМ

Тип субъекта КНМ	ЮЛИП
Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ	Муниципального общеобразовательного учреждения «Сюровайская начальная школа детский сад»
ИНН	1821004173
ОГРН	1021800919898

Общий состав атрибутов для классификации КНМ

Форма проведения КНМ	Выездная
Вид государственного контроля (надзора)	Федеральный государственный санитарноэпидемиологический надзор
Категория риска	Значительный риск 3 класс
Способ уведомления проверяемого лица о проведении КНМ	Лично
Дата уведомления проверяемого лица о проведении КНМ	2021-03-29

Орган контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) проводящий КНМ

Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)	10001012486
Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)	Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Удмуртской Республике
ОГРН органа государственного контроля (надзора)	1051802206389
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) вышестоящей организации	10000001082

Контрольно-надзорная функция из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ), привязанная к КНМ

Идентификатор контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)	313122070
Наименование контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)	Проверка деятельности юридических лиц индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей правил продажи отдельных видов товаров

Идентификатор контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)

313122070

Наименование контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)

Проверка деятельности юридических лиц индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей правил продажи отдельных видов товаров

Уполномоченное должностное лицо на проведение КНМ, или эксперт, представитель экспертной организации, привлекаемый к проведению КНМ

ФИО	Штыкова Светлана Николаевна
Должность	Начальник территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Удмуртской Республике в поселке Ува
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Проверяющий
ФИО	Шумихина Елена Николаевна Ожегова Марина Александровна
Должность	Главные специалистыэксперты территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Удмуртской Республике в поселке Ува
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Проверяющий
ФИО	Недобежкина ТВ Чирков АМ Гайсин РИ Сюркаева ИА Полянских НВ Лебедева МГ Анненкова ЛГ Яковлева НВ Небогатикова ТВ Иванова НВ
Должность	Специалисты испытательной лаборатории центра ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в УР» аттестат аккредитации РОСС RU 0001510616 выдан 18052015г Федеральной службой по аккредитации дата внесения в реестр аккредитованных лиц 18052015г
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Эксперт
ФИО	АН Логинов МИКучерова ПВПротопопова ЕНСтепанова РАБулдакова ЛАШвабЛВТрифонова ГМ Морозова ССВшивцева АГБоровик ЛШБражникова ОАВострикова
Должность	Специалисты испытательной лаборатории центра филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Удмуртской Республике» в городе Можге аттестат аккредитации испытательной лаборатории центра РОСС RU0001510907 выдан 21112016г
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Эксперт

Сведения о согласовании проведения КНМ с органом прокуратуры

Дата окончания проведения мероприятия	2021-04-26
Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ	Нет
Срок проведения КНМ (в рабочих днях)	20
Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок	Да
Цели, задачи, предмет КНМ	C целью исполнения приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов изданного в целях реализации поручения Президента РФ от 14102020 Пр1665 Задачами настоящей проверки являются предупреждение выявление и пресечение инфекционных и массовых неинфекционных заболеваний предупреждение вредного воздействия на человека факторов среды обитания оценка выполнения санитарноэпидемиологических требований требований технических регламентовПредметом настоящей проверки является деятельность юридического лица по обеспечению обязательных требований законодательства в области санитарноэпидемиологического благополучия населения и законодательства в области технического регулирования при организации питания обучающихся

Мероприятие по контролю, необходимое для достижения целей и задач проведения КНМ

Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ	рассмотрение документов устанавливающих организационноправовую форму юридического лица и правоустанавливающих документов и связанных с исполнением обязательных требований законодательства в области санитарноэпидемиологического благополучия населения в том числе медицинского осмотра сотрудников гигиенической аттестации профилактических прививок в области технического регулирования обследование территории помещений зданий производственных цехов оборудования используемых при организации питания обучающихся и иного имущества МОУ «Сюровайская начальная школа детский сад» на предмет соответствия требованиям санитарного законодательства технического регулирования осмотр находящейся на хранении и реализуемой пищевой продукции идентификация пищевой продукции и сырья с представленной документацией обследование условий и сроков хранения пищевой продукции сопроводительной документации на пищевые продукты и сырье накладные сертификаты декларации соответствия проведение гигиенической оценки организации питания обучающихся в МОУ «Сюровайская начальная школа детский сад» отбор проб питьевой воды готовых блюд смывов пищевых продуктов инструментальные исследования горячих блюд в помещениях МОУ «Сюровайская начальная школа детский сад» проведение лабораторных исследований проб воды готовых блюд смывов пищевых продуктов инструментальные исследования горячих блюд оформление протоколов и экспертных заключений по результатам лабораторных и инструментальных исследований на соответствие требованиям санитарного законодательства технического регулирования оценка прохождения сотрудниками медицинского осмотра гигиенического обучения и аттестации наличия профилактических прививок оценка соответствия деятельности юридического лица требованиям законодательства в области санитарноэпидемиологического благополучия населения законодательства о техническом регулировании
Дата начала	2021-03-30
Дата окончания проведения мероприятия	2021-04-26

Правовое основание проведения планового КНМ

Наименование основания проведения КНМ	135ФЗ Поручения Президента Российской Федерации и Правительства Российской Федерации
Сведения о необходимости согласования КНМ	Нет

Документ о согласовании (продлении) КНМ

Документ о согласовании проведения КНМ	Распоряжение или приказ руководителя заместителя руководителя органа контроля о проведении проверки
Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ	536
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ	2021-03-25

Правовое основание КНМ

Положение нормативно-правового акта	п3 ч2 ст 10 Федерального закона от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов изданного в целях реализации поручения Президента РФ от 14102020 Пр1665