Причина проверки:

Настоящая проверка проводится на основании п3 ч2 ст 10 Федерального закона от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» с целью исполнения приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного в целях реализации поручения Президента РФ от 14102020 Пр1665 Задачами настоящей проверки являются предупреждение выявление и пресечение инфекционных и массовых неинфекционных заболеваний предупреждение вредного воздействия на человека факторов среды обитания оценка выполнения санитарноэпидемиологических требований требований технических регламентовПредметом настоящей проверки является деятельность юридического лица по обеспечению обязательных требований законодательства в области санитарноэпидемиологического благополучия населения и законодательства в области технического регулирования при организации питания обучающихся

Цели, задачи проверки:

приказ руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного в целях реализации поручения Президента РФ от 14102020 Пр1665

Выявленные нарушения (1 шт.):

• В нарушении п 813 814 СанПиН 2324359020 фактическое меню за 29032021г не соответствует блюдам идентичному дню из примерного меню день первый неделя перваяПо примерному меню на первый день в первую неделю весеннелетнего сезона для детей 7 11 лет на обед должны были быть следующие блюда щи из капусты с картофелем выход 2000г котлеты рубленные из куриной грудки выход 900 г каша пшенная молочная выход 1500 г чай с лимоном выход 2000 г хлеб пшеничный выход 600 г хлеб пшеничный выход 600 г Обеденный рацион готовые блюда для детей 7 11 лет МБОУ СОШ 77 по меню на 29032021г состоял из следующих блюд и выхода блюд кукуруза консервированная выход 400 г котлеты рубленные из куриной грудки выход 900 г каша пшенная молочная выход 1500 г чай с лимоном выход 2000 г хлеб пшеничный выход 600 г Таким образом в фактическом меню добавлено блюдо не предусмотренное примерным меню Данное нарушение подтверждается меню на 29032021г согласованное директором МБОУ СОШ 77 Митрошиной ГЛ и примерным меню на первый день в первую неделю весеннелетнего сезона для детей 7 11 летВ соответствии п 812 СанПиН 2324359020 в организованных детских коллективах общественное питание детей должно осуществляться посредством реализации основного организованного меню включающего горячее питание дополнительного питания а также индивидуальных меню для детей нуждающихся в лечебном и диетическом питании с учетом требований содержащихся в приложениях N 6 13 к настоящим Правилам В организованных детских коллективах в детских организациях исключение горячего питания из меню а также замена его буфетной продукцией не допускаются В соответствии п 812 СанПиН 2324359020 Приложение N 9 таблица 1 масса порций для детей в зависимости от возраста в граммах составляетБлюдоМасса порций7 11 летЗакуска холодное блюдо салат овощи и тп60 100Первое блюдо200 250Второе блюдо мясное рыбное блюдо из мяса птицы90 120Гарнир150200 В нарушении п 28 п 812 Приложения 9 СанПиН 2324359020 при организации бесплатного питания детей с 14 класс в МБОУ СОШ 77 установлено следующее По примерному меню составленному на 12 дней утвержденному директором ООО «Домашняя кухня» и согласованному директором МБОУ СОШ 77 Митрошиной ГЛ не соответствует требованиям Приложения 9 таблице 1 Согласно 12дневного примерного меню весеннелетнего сезона для детей 711 лет первую неделю включены холодные закуски 3 день огурец свежий вес 200 г на 5 день огурец соленый 200г на 6 день помидор свежий 200г на 5 день окукуруза консервированная 300г при требовании санитарных правил для возрастной группы детей 711 лет масса порций холодной закуски должна составлять 6001000г При анализе представленных фактических меню установлено не соответствие массы порций блюд при питании детей обучающихся 14 классах на сумму 75 руб Не соблюдается масса порции холодного блюда так по меню на 09032021г на питание детей обучающихся 14 классах на сумму 75 руб включено блюдо огурец свежий весом 200г 12032021г кукуруза консервированная 300г на 17032021г огурец соленый весом 200 г 19032021г огурец свежий весом 200г 29032021г кукуруза консервированная 400г при норме массы порции закуски холодное блюдо салат овощи и тп для детей 711 лет 60100г

Нарушенный правовой акт:

• ст 28 Федерального Закона РФ от 300399 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи
• п3 ч2 ст 10 Федерального закона от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»Приказ руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного в целях реализации поручения Президента РФ от 14102020 Пр1665

Выданные предписания:

• 1Обеспечить выход блюд в соответствии п 28 п 812 СанПиН 2324359020 Приложение N 9 таблица 1 Обеспечить норму массы порции закуски холодное блюдо салат овощи и тп для детей 711 лет 60100г Подтвердить фактическим меню2В соответствии п 812 п 813 814 СанПиН 2324359020 организовать питание детей с 14 класс МБОУ СОШ 77 на основе меню разработанного в соответствии с указанными требованиями СанПиН 2324359020 представить подтверждающие документы3В соответствии п 813 814 СанПиН 2324359020 питание детей осуществлять в соответствии с утвержденным меню Подтвердить фактическим и примерным меню