Причина проверки:

настоящая проверка проводится с цельюисполнения приказа Роспотребнадзора от 16102020 г 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» во исполнение поручения Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665Задачами настоящей проверки являются профилактика инфекционных и массовых неинфекционных заболеваний предупреждение вредного воздействия на человека факторов среды обитания оценка выполнения требований санитарного законодательства законодательства о техническом регулированииПредметом настоящей проверки является отметить нужноесоблюдение обязательных требований установленных правовыми актамисоответствие сведений содержащихся в уведомлении о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности обязательным требованиямвыполнение предписаний органов государственного контроля надзорапроведение мероприятийпо предотвращению причинения вреда жизни здоровью граждан вреда животным растениям окружающей средепо предупреждению возникновения чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характерапо обеспечению безопасности государствапо ликвидации последствий причинения такого вреда

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1 Фактическое меню обед не соответствует утвержденному примерному меню по следующим обстоятельствам МБОУ «Гимназия 14» имеет примерное 12дневное меню утвержденное директором МАУ «Здоровое питание» МО г Глазов согласованное директором МБОУ «Гимназия 14» Согласно экспертному заключению 5401 от 29042021 в фактическом меню выявлена замена блюд во 2й день вместо шницеля указаны сосиски отварные в 8ой день вместо каши пшенной вязкой каша гречневая в 10ый день вместо салата из квашеной капусты с яблоком икра свекольная что не соответствует абз 2 п 814 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» далее СанПиН 2324359020 «Питание детей должно осуществляться в соответствии с утвержденным меню» 2 Согласно экспертному заключению 5401 от 29042021 выявлено занижение объемов порций вторых блюд в 5ый 10ый 11ый дни что не соответствует п 812 приложение 9 таблица 1 СанПиН 2324359020 Занижение суммарной массы блюд выявлено в 1ый 6ой 12ый дни что не соответствует п 812 приложение 9 табл 3 СанПиН 2324359020 Средняя масса блюд обедов за цикл составила 715 г 3 Выявлено повышенное потребление соли во все дни кроме 9го что не соответствует требованиям п 812 приложение 7 таблица 2 СанПиН 2324359020 среднее значение за цикл составило 513 Также повышено потребление сахара в 8ой день 309 что также не соответствует требованиям п 812 приложение 7 таблица 2 СанПиН 2324359020

Нарушенный правовой акт:

• абз 2 п 814 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»п 812 приложение 9 таблица 1 СанПиН 2324359020п 812 приложение 9 табл 3 СанПиН 2324359020п 812 приложение 7 таблица 2 СанПиН 2324359020 п 812 приложение 7 таблица 2 СанПиН 2324359020
• п 3 ч 2 ст 10 Федерального закона Российской Федерации от 26122008 г 294 «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»ФЗ от 30031999 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»ФЗ от 02012000 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» Федеральный закон 184ФЗ от 27122002 « О техническом регулировании»Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции»Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 0222011 «Пищевая продукция в части её маркировки»Технический регламент Таможенного Союза ТР ТС 0232011 «Технический регламент на соковую продукции из фруктов и овощей»Технический регламент Таможенного Союза ТР ТС 0242011 «Технический регламент на масложировую продукцию»Технический регламент Таможенного Союза ТР ТС 0292012 «Требования безопасности пищевых добавок ароматизаторов и технологических вспомогательных средств»Технический регламент Таможенного Союза ТР ТС 0332013 «О безопасности молока и молочной продукции»Технический регламент Таможенного Союза ТР ТС 034013 «О безопасности мяса и мясной продукции»Технический регламент Евразийского экономического союза ТР ЕАЭС 0402016 «О безопасности рыбы и рыбной продукции»ТР ЕАЭС 0442017 «О безопасности упакованной питьевой воды включая природную минеральную воду»СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»СП 3124359820 «Санитарноэпидемиологические требования к устройству содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой коронавирусной инфекции COVID19»СП 31359720 «Профилактика новой коронавирусной инфекции COVID19»СП 35137803 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и осуществлению дезинфекционной деятельности» СП 312311713 «Профилактика гриппа и других острых респираторных вирусных инфекций» СанПиН 32321514 «Профилактика паразитарных болезней на территории РФ»СП 3132314613 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней»СП 32311013 Профилактика энтеробиоза Приказ МЗ РФ от 21032014 125н «Об утверждении национального календаря профилактических прививок и календаря профилактических прививок по эпидемическим показаниям»Приказ Минздрава России от 28012021 29н «Об утверждении Порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров работников предусмотренных частью четвертой статьи 213 Трудового кодекса Российской Федерации перечня медицинских противопоказаний к осуществлению работ с вредными и или опасными производственными факторами а также работам при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры»

Выданные предписания:

• 1 Привести фактическое меню в соответствие с согласованным примерным меню2 Обеспечить соответствие объемов порций вторых блюд и суммарную массу блюд3 Обеспечить содержание соли и сахара в блюдах в соответствии с требованиями п 812 приложение 7 таблица 2 СанПиН 2324359020