Проверка МУНИЦИПАЛЬНОЕ КАЗЕННОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ТЕХНИКУМОВСКАЯ СРЕДНЯЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА
№182100159700
🔢 ИНН:
1801030457
🆔 ОГРН:
1021800843460
📍 Адрес:
427886 Удмуртская республика Алнашский район сАсановский совхозтехникум ул Школьная 21
🔎 Тип проверки:
Внеплановая проверка
📌 Статус:
Завершено
⚠️ Нарушения:
Да
📅 Дата начала:
09.04.2021
🎯
Основание проведения
настоящая проверка проводится на основании п3 ч2 ст 10 Федерального закона от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» с целью исполнения приказа руководителя Федеральной службы по... Еще...настоящая проверка проводится на основании п3 ч2 ст 10 Федерального закона от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» с целью исполнения приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов изданного в целях реализации поручения Президента РФ от 14102020 Пр1665Задачами настоящей проверки являются предупреждение выявление и пресечение инфекционных и массовых неинфекционных заболеваний предупреждение вредного воздействия на человека факторов среды обитания оценка выполнения санитарноэпидемиологических требований требований технических регламентов Предметом настоящей проверки является деятельность юридического лица по обеспечению обязательных требований законодательства в области санитарноэпидемиологического благополучия населения и законодательства в области технического регулирования при организации питания обучающихся
⚠️
Выявленные нарушения (3 шт.)
не соблюдена периодичность прохождения гигиенической подготовки и аттестации у завхоза
на момент проверки Свитаминизация третьих блюд не проводилась Таким образом контроль за Свитаминизацией третьих блюд образовательным учреждением надлежащим образом не проводится
Проведена оценка рациона питания с 12042021 по 17042021Оценка температуры горячих блюд на раздаче и на столе у обучающегося к моменту приема пищинаименование горячего блюда температура указанная в технологическом документе ТКизмеренная температура горячего блюдана линии раздачина столе ребенка к мо... Еще...Проведена оценка рациона питания с 12042021 по 17042021Оценка температуры горячих блюд на раздаче и на столе у обучающегося к моменту приема пищинаименование горячего блюда температура указанная в технологическом документе ТКизмеренная температура горячего блюдана линии раздачина столе ребенка к моменту приема пищиСуп лапша с картофелем Температура подачи в ТК не ниже 650С685663Рис припущенный с подливом Температура подачи в ТК не ниже +650С618600Суфле из рыб Температура при подаче в ТК не ниже +650С278275Чай с сахаром Температура при подаче в ТК не ниже +650С538520Температура блюд риса припущенного суфле из рыбы чая с сахаром на раздаче и столе не соответствует требованиям технологической карты и санитарным правиламФактическое меню не соответствует утвержденному меню что не соответствует требованиям санитарных правил в завтраках в фактическом меню отсутствуют блюда из примерного меню в обедах вес блюд не соответствует примерному менюЗанижение суммарной массы блюд завтраков отмечается во все дни с 12042021 по 17042021 минимальная масса составила 452 г средняя масса блюд завтраков 452 г что не соответствует требованиям санитарных правил нормируемая не менее 500 гКалорийность завтраков средняя за 6 дней 348 кКал занижена калорийность завтраков более чем на 5 от нормируемой 470 кКал за 05042021 по 10042021 что не соответствует требованиям санитарных правилКалорийность обедов средняя за 6 дней 727 ккал занижена калорийность обеда за 13042021 г 17042021 г норматив 3035 от суточного рациона калорийность на сутки2350 кКал приложение 10 таблица 1 с учетом ±5 отступления от норм калорийности согласно п 8123 калорийность обеда должна быть от 6697 до 8636 кКалНормы питания по данным накопительной ведомости не выполняются по хлебу ржаному молоку творогу овощам маслу сливочному яйцу фруктам сокам что не соответствует требованиям санитарных правилТаким образом фактический рацион питания с 12042021 по 17042021 МКОУ Техникумовская СОШ расположенной по адресу Удмуртская Республика Алнашский район с Асановский совхозтехникум ул Школьная д 21 НЕ СООТВЕТСТВУЕТ государственным санитарноэпидемиологическим правилам и нормам
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Удмуртской Республике 09.04.2021 проведена проверка (статус: Завершено). организации МУНИЦИПАЛЬНОЕ КАЗЕННОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ТЕХНИКУМОВСКАЯ СРЕДНЯЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА (ИНН: 1801030457) , адрес: 427886 Удмуртская республика Алнашский район сАсановский совхозтехникум ул Школьная 21
Выявленные нарушения (3 шт.):
не соблюдена периодичность прохождения гигиенической подготовки и аттестации у завхоза
на момент проверки Свитаминизация третьих блюд не проводилась Таким образом контроль за Свитаминизацией третьих блюд образовательным учреждением надлежащим образом не проводится
Проведена оценка рациона питания с 12042021 по 17042021Оценка температуры горячих блюд на раздаче и на столе у обучающегося к моменту приема пищинаименование горячего блюда температура указанная в технологическом документе ТКизмеренная температура горячего блюдана линии раздачина столе ребенка к моменту приема пищиСуп лапша с картофелем Температура подачи в ТК не ниже 650С685663Рис припущенный с подливом Температура подачи в ТК не ниже +650С618600Суфле из рыб Температура при подаче в ТК не ниже +650С278275Чай с сахаром Температура при подаче в ТК не ниже +650С538520Температура блюд риса припущенного суфле из рыбы чая с сахаром на раздаче и столе не соответствует требованиям технологической карты и санитарным правиламФактическое меню не соответствует утвержденному меню что не соответствует требованиям санитарных правил в завтраках в фактическом меню отсутствуют блюда из примерного меню в обедах вес блюд не соответствует примерному менюЗанижение суммарной массы блюд завтраков отмечается во все дни с 12042021 по 17042021 минимальная масса составила 452 г средняя масса блюд завтраков 452 г что не соответствует требованиям санитарных правил нормируемая не менее 500 гКалорийность завтраков средняя за 6 дней 348 кКал занижена калорийность завтраков более чем на 5 от нормируемой 470 кКал за 05042021 по 10042021 что не соответствует требованиям санитарных правилКалорийность обедов средняя за 6 дней 727 ккал занижена калорийность обеда за 13042021 г 17042021 г норматив 3035 от суточного рациона калорийность на сутки2350 кКал приложение 10 таблица 1 с учетом ±5 отступления от норм калорийности согласно п 8123 калорийность обеда должна быть от 6697 до 8636 кКалНормы питания по данным накопительной ведомости не выполняются по хлебу ржаному молоку творогу овощам маслу сливочному яйцу фруктам сокам что не соответствует требованиям санитарных правилТаким образом фактический рацион питания с 12042021 по 17042021 МКОУ Техникумовская СОШ расположенной по адресу Удмуртская Республика Алнашский район с Асановский совхозтехникум ул Школьная д 21 НЕ СООТВЕТСТВУЕТ государственным санитарноэпидемиологическим правилам и нормам
Нарушенный правовой акт:
п 15 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
п 816 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
п812 п814 п 8123 приложение 10 таблица 1 таблица 3 приложение 9 таблица 3 приложение 7 таблица 2 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
Выданные предписания:
усилить контроль за периодичностью прохождения гигиенической подготовки и аттестации сотрудников
проводить Свитаминизацию третьих блюд
обеспечить соответствие фактического рациона питания в соответствии с гигиеническим нормативом
Объект КНМ, комплекс атрибутов, описывающих объект проверки
Адрес
Удмуртская Республика Алнашский район с Асановский совхозтехникум Школьная 21
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Место нахождения юридического лица
Тип объекта проведения КНМ
Иное
Адрес
427886 Удмуртская республика Алнашский район сАсановский совхозтехникум ул Школьная 21
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ
Иное
Результат проведения КНМ
Дата и время составления акта о проведении КНМ
2021-04-30T16:00:00.000000Z
Место составления акта о проведении КНМ
территориальный отдел Управления Роспотребнадзора по Удмуртской Республике в г Можге
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Иное
Дата начала
2021-04-19T10:00:00.000000Z
Длительность КНМ (в днях)
9
Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ
ФИО
Татаринова Ксения Сергеевна
Должность
главный специалистэксперт
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
Нарушение, связанное с результатом КНМ
Характер выявленного нарушения
Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)
не соблюдена периодичность прохождения гигиенической подготовки и аттестации у завхоза
Характер выявленного нарушения
Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)
на момент проверки Свитаминизация третьих блюд не проводилась Таким образом контроль за Свитаминизацией третьих блюд образовательным учреждением надлежащим образом не проводится
Характер выявленного нарушения
Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)
Проведена оценка рациона питания с 12042021 по 17042021Оценка температуры горячих блюд на раздаче и на столе у обучающегося к моменту приема пищинаименование горячего блюда температура указанная в технологическом документе ТКизмеренная температура горячего блюдана линии раздачина столе ребенка к моменту приема пищиСуп лапша с картофелем Температура подачи в ТК не ниже 650С685663Рис припущенный с подливом Температура подачи в ТК не ниже +650С618600Суфле из рыб Температура при подаче в ТК не ниже +650С278275Чай с сахаром Температура при подаче в ТК не ниже +650С538520Температура блюд риса припущенного суфле из рыбы чая с сахаром на раздаче и столе не соответствует требованиям технологической карты и санитарным правиламФактическое меню не соответствует утвержденному меню что не соответствует требованиям санитарных правил в завтраках в фактическом меню отсутствуют блюда из примерного меню в обедах вес блюд не соответствует примерному менюЗанижение суммарной массы блюд завтраков отмечается во все дни с 12042021 по 17042021 минимальная масса составила 452 г средняя масса блюд завтраков 452 г что не соответствует требованиям санитарных правил нормируемая не менее 500 гКалорийность завтраков средняя за 6 дней 348 кКал занижена калорийность завтраков более чем на 5 от нормируемой 470 кКал за 05042021 по 10042021 что не соответствует требованиям санитарных правилКалорийность обедов средняя за 6 дней 727 ккал занижена калорийность обеда за 13042021 г 17042021 г норматив 3035 от суточного рациона калорийность на сутки2350 кКал приложение 10 таблица 1 с учетом ±5 отступления от норм калорийности согласно п 8123 калорийность обеда должна быть от 6697 до 8636 кКалНормы питания по данным накопительной ведомости не выполняются по хлебу ржаному молоку творогу овощам маслу сливочному яйцу фруктам сокам что не соответствует требованиям санитарных правилТаким образом фактический рацион питания с 12042021 по 17042021 МКОУ Техникумовская СОШ расположенной по адресу Удмуртская Республика Алнашский район с Асановский совхозтехникум ул Школьная д 21 НЕ СООТВЕТСТВУЕТ государственным санитарноэпидемиологическим правилам и нормам
Судебные сведения о выявленных нарушениях
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Текст
ч 1 ст 67 штраф 3000 руб
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст
Аристархова Татьяна Аркадьевна
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Текст
оплачено 22062021
Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)
Код
3180
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2021-04-30
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2021-05-28
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
усилить контроль за периодичностью прохождения гигиенической подготовки и аттестации сотрудников
Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.
Положение нормативно-правового акта
п 15 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)
Код
3180
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2021-04-30
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2021-05-28
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
проводить Свитаминизацию третьих блюд
Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.
Положение нормативно-правового акта
п 816 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)
Код
3180
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2021-04-30
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2021-05-28
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
обеспечить соответствие фактического рациона питания в соответствии с гигиеническим нормативом
Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.
Положение нормативно-правового акта
п812 п814 п 8123 приложение 10 таблица 1 таблица 3 приложение 9 таблица 3 приложение 7 таблица 2 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ
ФИО
Аристархова Татьяна Аркадьевна
Должность
директор
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ
Представитель
Cубъект КНМ
Тип субъекта КНМ
ЮЛИП
Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ
МУНИЦИПАЛЬНОЕ КАЗЕННОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ТЕХНИКУМОВСКАЯ СРЕДНЯЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА
ИНН
1801030457
ОГРН
1021800843460
Общий состав атрибутов для классификации КНМ
Форма проведения КНМ
Выездная
Вид государственного контроля (надзора)
Федеральный государственный санитарноэпидемиологический надзор
Категория риска
Значительный риск 3 класс
Способ уведомления проверяемого лица о проведении КНМ
Лично
Дата уведомления проверяемого лица о проведении КНМ
2021-04-08
Орган контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) проводящий КНМ
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
10001012486
Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Удмуртской Республике
ОГРН органа государственного контроля (надзора)
1051802206389
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) вышестоящей организации
10000001082
Контрольно-надзорная функция из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ), привязанная к КНМ
Идентификатор контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
313122070
Наименование контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
Проверка деятельности юридических лиц индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей правил продажи отдельных видов товаров
Уполномоченное должностное лицо на проведение КНМ, или эксперт, представитель экспертной организации, привлекаемый к проведению КНМ
ФИО
Скобкарёв Валерий Витальевич
Должность
Начальник ТО
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Трефилова Лариса Владимировна
Должность
Зам начальника ТО
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Татаринова Ксения Сергеевна
Должность
Главный специалистэксперт
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Разживина Анна Манвеловна
Должность
Главный специалистэксперт
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Архипов Владимир Борисович
Должность
Ведущий специалистэксперт
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Чернов Владимир Николаевич
Должность
Ведущий специалистэксперт
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Соболева Надежда Владимировна
Должность
Старший специалист 1 разряда
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Представители филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Удмуртской Республике в гМожге»
Должность
Эксперты
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
Сведения о согласовании проведения КНМ с органом прокуратуры
Дата начала
2021-04-09
Дата окончания проведения мероприятия
2021-05-07
Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ
Нет
Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок
Да
Цели, задачи, предмет КНМ
настоящая проверка проводится на основании п3 ч2 ст 10 Федерального закона от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» с целью исполнения приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов изданного в целях реализации поручения Президента РФ от 14102020 Пр1665Задачами настоящей проверки являются предупреждение выявление и пресечение инфекционных и массовых неинфекционных заболеваний предупреждение вредного воздействия на человека факторов среды обитания оценка выполнения санитарноэпидемиологических требований требований технических регламентов Предметом настоящей проверки является деятельность юридического лица по обеспечению обязательных требований законодательства в области санитарноэпидемиологического благополучия населения и законодательства в области технического регулирования при организации питания обучающихся
Мероприятие по контролю, необходимое для достижения целей и задач проведения КНМ
Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ
рассмотрение документов устанавливающих организационноправовую форму юридического лица и правоустанавливающих документов и связанных с исполнением обязательных требований законодательства в области санитарноэпидемиологического благополучия населения в том числе медицинского осмотра сотрудников гигиенической аттестации профилактических прививок в области технического регулирования с 09042021г07052021г обследование территории помещений зданий производственных цехов оборудования используемых при организации питания обучающихся и иного имущества МКОУ Техникумовская СОШ на предмет соответствия требованиям санитарного законодательства технического регулирования с 09042021г07052021г осмотр находящейся на хранении и реализуемой пищевой продукции идентификация пищевой продукции и сырья с представленной документацией с 09042021г07052021г обследование условий и сроков хранения пищевой продукции сопроводительной документации на пищевые продукты и сырье накладные сертификаты декларации соответствия с 09042021г07052021г проведение гигиенической оценки организации питания обучающихся в МКОУ Техникумовская СОШ с 09042021г07052021г отбор проб питьевой воды готовых блюд смывов пищевых продуктов инструментальные исследования горячих блюд в помещениях с 09042021г07052021г проведение лабораторных исследований проб воды готовых блюд смывов пищевых продуктов инструментальные исследования горячих блюд оформление протоколов и экспертных заключений по результатам лабораторных и инструментальных исследований на соответствие требованиям санитарного законодательства технического регулирования с 09042021г07052021г оценка прохождения сотрудниками медицинского осмотра гигиенического обучения и аттестации наличия профилактических прививок с 09042021г07052021г оценка соответствия деятельности юридического лица требованиям законодательства в области с СЭБ населения законодательства о техническом регулировании с 09042021г07052021г
Дата начала
2021-04-09
Дата окончания проведения мероприятия
2021-05-07
Документ о согласовании (продлении) КНМ
Документ о согласовании проведения КНМ
Распоряжение или приказ руководителя заместителя руководителя органа контроля о проведении проверки
Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ
631
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ