Причина проверки:

Цель исполнение приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека Роспотребнадзор от 21042021г 199 «О внеплановых выездных проверках в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2021 года» в целях реализации поручения Правительства Российской Федерации от 15042021г ТГП124795 п3 части 2 статьи 10 Федерального закона РФ от 261208г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» Задачи профилактика инфекционных и массовых неинфекционных заболеваний предупреждение вредного воздействия на человека факторов среды обитания оценка выполнения требований санитарных правил требований технических регламентов проверка соблюдения санитарного законодательства и выполнение санитарных противоэпидемиологических профилактических мероприятий и законодательства в сфере технического регулирования в оздоровительном учреждении с дневным пребыванием детейПредмет соблюдение обязательных требований в области санитарного законодательства и законодательства о техническом регулировании в оздоровительном учреждении с дневным пребыванием детей

Выявленные нарушения (2 шт.):

• нарушения обязательных требований технических регламентов
• нарушения санитарноэпидемиологических требований к организации питания детей

Нарушенный правовой акт:

• ст 5 п1 п 9 12 13 статьи 17 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» абз6 п2 ст3 Федерального закона от 02012000г 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» п22 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• Федеральный закон от 30031999 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения с изменениями и дополнениями СанПиН 12368521 Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и безвредности для человека факторов среды обитания
• Федеральный закон от 261208г 294ФЗ О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля

Выданные предписания:

• 1Обеспечить прием пищевых продуктов и продовольственного сырья при наличии маркировки и сведений об оценке подтверждении соответствия2Усилить контроль за приемкой пищевых продуктов оценка сопроводительной документации оценка внешнего вида продукции на наличие признаков порчи3При хранении пищевой продукции обеспечить соблюдение условий хранения установленные изготовителем4Провести ревизию холодильного оборудования с целью оценки обеспечения необходимого температурного режима в холодильных и морозильных камерах5Наименования блюд в бракеражном журнале указывать в соответствии с примерным меню и в соответствии с технологическими картами
• 1 Провести промывку и дезинфекцию сети водопровода в здании школы2 В рамках производственного контроля провести исследование воды из питьевого фонтанчика на пищеблоке по микробиологическим показателям