Причина проверки:

Настоящая проверка проводится в рамках федерального государственного санитарноэпидемиологического надзора Реестровый номер функции в федеральной государственной информационной системе Федеральный реестр государственных и муниципальных услуг функций 313122070Установить что настоящая проверка проводится на основании п3 ч2 ст 10 Федерального закона от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» с целью исполнения Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 21042021г 199 «О внеплановых выездных проверках в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2021 года» изданного в целях реализации поручения Правительства Российской Федерации от 15042021г ТГП124795 Задачами настоящей проверки являются предупреждение выявление и пресечение инфекционных и массовых неинфекционных заболеваний предупреждение вредного воздействия на человека факторов среды обитания оценка выполнения санитарноэпидемиологических требований требований технических регламентов Предметом настоящей проверки является деятельность юридического лица по обеспечению обязательных требований законодательства в области санитарноэпидемиологического благополучия населения и законодательства в области технического регулирования в летнем оздоровительном учреждении

Выявленные нарушения (7 шт.):

• 09062021г в период с 10 часов до 14 часов при проведении внеплановой выездной проверки в отношении ДОЛ при МБОУ Тарасовская ООШ по адресу УР Сарапульский район сТарасово улШкольная 8 было установлено что в столовой для раздачи и порционирования второго блюда используется инвентарь не имеющий мерную метку объема в литрах и или миллилитрах
• 09062021г в период с 10 часов до 14 часов при проведении внеплановой выездной проверки в отношении ДОЛ при МБОУ Тарасовская ООШ по адресу УР Сарапульский район сТарасово улШкольная 8 было установлено что на пищеблоке столовой при приготовлении пищи используются эмалированные тазы»МС» «СК» «Готовая продукция» с отбитой эмалью
• 09062021г в период с 10 часов до 14 часов при проведении внеплановой выездной проверки в отношении ДОЛ при МБОУ Тарасовская ООШ по адресу УР Сарапульский район сТарасово улШкольная 8 было установлено что на пищеблоке столовой используется для обработки яиц дуршлаг из пластмассы без маркировки предназначения пищевая продукция
• 09062021г в период с 10 часов до 14 часов при проведении внеплановой выездной проверки в отношении ДОЛ при МБОУ Тарасовская ООШ по адресу УР Сарапульский район сТарасово улШкольная 8 было установлено что на пищеблоке столовой используется для в холодном цехе столешница стола «Сырые овощи» изготовлен из ДСП
• 09062021г в период с 10 часов до 14 часов при проведении внеплановой выездной проверки в отношении ДОЛ при МБОУ Тарасовская ООШ по адресу УР Сарапульский район сТарасово улШкольная 8 было установлено при изучении документов предоставленных по проведению аккарицидной обработки на территории МБОУ Тарасовская ООШ используемой для проведения детского оздоровительного лагеря Акарицидную обработку проводило юридическое лицо ООО «Профилактика +» мероприятия по контролю не проводились
• 16062021г в период с 12 часов до 13 часов при проведении внеплановой выездной проверки в отношении ДОЛ при МБОУ Тарасовская ООШ по адресу УР Сарапульский район сТарасово улШкольная 8 было проведено санитарноэпидемиологическое обследование на предмет заселенности объекта грызунами
• согласно протоколу лабораторных исследований от 15062021 2364 и экспертного заключения от 15062021 г 3982 проба «салат из свежих овощей с заправкой» отобранного для исследования 10062021 г не соответствует требованиям технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 0212011 Глава 2 ст 7 п 2 Приложения 2 п 18 по содержанию бактерий группы кишечной палочки БГКП колиформы По результатам исследований в салате обнаружены БГКП колиформы в 01г продукта при норме в соответствии с пунктом 18 ТР ТС 0212011 «БГКП в 01г продукта «не допускается»

Нарушенный правовой акт:

• СП 24364820
• ТР ТС 0212011
• п3 ч2 ст 10 Федерального закона от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» Приказ Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 21042021г 199 «О внеплановых выездных проверках в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2021 года» изданный в целях реализации поручения Правительства Российской Федерации от 15042021г ТГП124795

Выданные предписания:

• Приобрести инвентарь с мерной меткой объема в литрах и или миллилитрах для осуществления раздачи и порционирования блюд
• Произвести замену посуды с отбитой эмалью
• Произвести замену посуды на посуду предназначенную для контакта с пищевыми продуктами
• Произвести замену производственного стола «Сырые овощи» в холодном цехе на цельнометаллический и устойчивый к действию моющих и дезинфицирующих средств
• При проведении аккарицидных мероприятий проводить контроль в соответствии с требованиями санитарных правил
• Провести профилактические инженернотехнические мероприятия по защите объекта от грызунов в полном объеме на пищеблоке
• производить блюда для питания детей в соответствии с технологическими картами и требованием технических регламентов