Причина проверки:

Настоящая проверка проводится в рамках федерального государственного санитарноэпидемиологического надзора Реестровый номер функции в федеральной государственной информационной системе Федеральный реестр государственных и муниципальных услуг функций 313122070Установить что настоящая проверка проводится на основании п3 ч2 ст 10 Федерального закона от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» с целью исполнения Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 21042021г 199 «О внеплановых выездных проверках в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2021 года» изданного в целях реализации поручения Правительства Российской Федерации от 15042021г ТГП124795 Задачами настоящей проверки являются предупреждение выявление и пресечение инфекционных и массовых неинфекционных заболеваний предупреждение вредного воздействия на человека факторов среды обитания оценка выполнения санитарноэпидемиологических требований требований технических регламентовПредметом настоящей проверки является деятельность юридического лица по обеспечению обязательных требований законодательства в области санитарноэпидемиологического благополучия населения и законодательства в области технического регулирования в летнем оздоровительном учреждении

Выявленные нарушения (5 шт.):

• производственный стол в горячем цехе не цельнометаллический
• мойка стаканов не качественная на стаканах из прозрачного стекла темный налет
• 10062021г на пищеблоке в МБОУ СОШ 17 по адресу УР гСарапул улВСивкова д24Г установлено следующее мойка стаканов не качественная на стаканах из прозрачного стекла темный налет
• крышки от кастрюль для первого и второго блюд деформированные
• В исследованной пробе помидорная нарезка по протоколу 2269 от 09062021г изготовитель ООО «Феникс» осуществляющий организацию питания детей детского оздоровительного лагеря с дневным пребыванием детей на базе МБОУ СОШ 17 УР г Сарапул ул В Сивкова д 24Г обнаружен Saureus в 10 г при гигиеническом нормативе не допускается в 10г Сроки проведения экспертизы с 09062021г по 09062021гЗАКЛЮЧЕНИЕ проба готовой продукции помидорная нарезка по протоколу 2269 от 09062021г по микробиологическим показателям SaureusНЕ СООТВЕТСТВУЕТ требованиям

Нарушенный правовой акт:

• 2462 СП 24364820
• П310 СанПиН 2324359020
• Главы 2 ст7 п 2 Приложения 2 п 18 ТР ТС 0212011
• п3 ч2 ст 10 Федерального закона от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» Приказ Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 21042021г 199 «О внеплановых выездных проверках в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2021 года» изданный в целях реализации поручения Правительства Российской Федерации от 15042021г ТГП124795

Выданные предписания:

• На пищеблоках установить производственные столы цельнометаллические
• Осуществлять качественную мойку столовой посуды стаканов
• Не допускать использование деформированной посуды
• в готовой блюдах салатах не допускать наличие возбудителей инфекционных паразитарных заболеваний их токсинов представляющих опасность для здоровья человека и животных готовые блюда салаты должны быть безопасны при их употреблении в пищу