Причина проверки:

с целью исполнения приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 21042021 199 «О внеплановых выездных проверках в период подготовки и проведения оздоровительной кампании» изданного в целях реализации поручения Правительства РФ от 15042021г ТГП124795 Задачами настоящей проверки являются выявление и пресечение нарушений санитарного законодательства законодательства о техническом регулировании предупреждение вредного воздействия на человека факторов среды обитания инфекционных и массовых неинфекционных заболеваний оценка выполнения требований санитарного законодательства законодательства о техническом регулировании Предметом настоящей проверки являетсясоблюдение обязательных требований санитарного законодательства законодательства о техническом регулировании в летнем оздоровительном учреждении

Цели, задачи проверки:

Приказ руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 21042021 199 «О внеплановых выездных проверках в период подготовки и проведения оздоровительной кампании» изданного в целях реализации поручения Правительства РФ от 15042021г ТГП124795

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1В нарушение п812 прил10 табл 1 п812 прил 10 табл 3 п8124 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» результат лабораторных исследований калорийности обеда в летнем оздоровительном учреждении не соответствует установленным требованиям Фактическая калорийность обеда составила 6663 ккал что составляет 336 от нормируемой энергетической ценности суточного рациона для детей с 3 до 7 лет 257 от нормируемой энергетической ценности суточного рациона для детей с 7 до 11 лет и 222 от нормируемой энергетической ценности суточного рациона для детей с 12 лет и старше В летнем оздоровительном учреждении при МКОУ «Орловская ООШ» организован отдых и оздоровление детей с 6 до 14 лет 2В нарушение п51 п52 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» температура горячих блюд при подаче на столе ребенка в летнем оздоровительном учреждении не соответствует требованиям технологическим документов3В нарушение п221 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п33 СП 3124359820 «Санитарноэпидемиологические требования к устройству содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой коронавирусной инфекции COVID19» отсутствует отметка о вакцинации против кори у Комаровой НД кухонный работник не представлены результаты исследований на наличие РНК коронавируса COVID19 SARSCoV2 методом ПЦР на воспитателя Лебедева ВГ уборщицу Абдасову ГГ 4В нарушение п1 Прил 6 к СанПиН СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п7 ст17 Технического регламента Таможенного Союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» не соблюдаются условия хранения пищевых продуктов установленные изготовителемА именно лук репчатый свежий урожай 2021г храниться при температуре +22 С на остатке 3 кг при допустимой изготовителем +1+6Скартофель свежий урожай 2021г хранится при температуре +22 С на остатке 6 кг при установленной изготовителем от 1 до +6Сморковь столовая свежая урожай 2020г на остатке 4 кг хранится при температуре +22 С на остатке 6 кг при установленной изготовителем от 0 до +6С

Нарушенный правовой акт:

• п812 прил10 табл 1 п812 прил 10 табл 3 п8124 СанПиН 2324359020п51 п52 СанПиН 2324359020 п221 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п33 СП 3124359820 п1 Прил 6 к СанПиН СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п7 ст17 Технического регламента Таможенного Союза ТР ТС 0212011
• п3 ч2 ст10 Федерального закона от 26122008г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• 1Устранить нарушения требований п812 прил10 табл 1 п812 прил 10 табл 3 п8124 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» в срок до 03082021г2Устранить нарушения п51 п52 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» в срок до 03082021г3Устранить нарушения требований 221 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п33 СП 3124359820 «Санитарноэпидемиологические требования к устройству содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой коронавирусной инфекции COVID19» в срок до 03082021г 4Устранить нарушения п1 Прил 6 к СанПиН СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п7 ст17 Технического регламента Таможенного Союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» в срок до 03082021г