Причина проверки:

настоящая проверка проводится на основании п3 ч2 ст 10 Федерального закона от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» с целью исполнения приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 21042021 199 «О внеплановых выездных проверках в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2021 года» изданного в целях реализации поручения Правительства РФ от 15042021 ТГП124795 Задачами настоящей проверки являются предупреждение выявление и пресечение инфекционных и массовых неинфекционных заболеваний предупреждение вредного воздействия на человека факторов среды обитания оценка выполнения санитарноэпидемиологических требований требований технических регламентов Предметом настоящей проверки является деятельность юридического лица по обеспечению обязательных требований законодательства в области санитарноэпидемиологического благополучия населения и законодательства в области технического регулирования при организации питания обучающихся

Выявленные нарушения (4 шт.):

• проба питьевой воды централизованного водоснабжения не соответствует по содержанию нитратов 574+69мгдм3 гигиенический норматив не более 45 мгдм3
• в ходе проведения санитарноэпидемиологической экспертизы личных медицинских книжек выявленонарушается периодичность прохождения рентгенографии грудной клетки поваром Балобановой ОА последняя дата прохождения 29052020
• меню не утверждено руководителем организации на момент проверки Свитаминизация третьих блюд не проводится
• фактическое меню не соответствует утвержденному меню а именно 01062021 в обеде отсутствует салат из свеклы с чесноком 03062021 в обеде отсутствует салат из свежей капусты 04062021 в завтраке по примерному меню бутерброд с сыром по фактическому меню сосиска в тесте в обед по примерному меню суп с клецками по фактическому суп вермишелевый с мясом 05062021 по примерному меню в завтрак каша пшенная фактически суп молочный 07062021 в обед по примерному меню плов из курицы фактически каша гречневая с гуляшом в фактическом меню питания отсутствует информация о весе и калорийности блюд

Нарушенный правовой акт:

• раздел III таблица 313 п 859 СанПиН 12368521 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания»
• п 15 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи
• п 813 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• п 814 п 817 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• Федеральный закон от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• Для приготовления пищи и осуществления питьевого режима использовать бутилированную водуПитьевую воду привести в соответствии с требованиями санитарных правил
• повару Балобановой ОА пройти рентгенографию грудной клетки
• меню утвердить руководителем организации усилить контроль за проведением Свитаминизации третьих блюд
• в фактическом меню питания внести информацию о весе и калорийности блюд