Причина проверки:

соблюдение санитарного законодательства и законодательства в сфере технического регулирования

Цели, задачи проверки:

ст81Федерального закона РФ от 26122008 294ФЗ

Выявленные нарушения (3 шт.):

• Сотрудник Батталова ОН личная медицинская книжка 39498290 гигиеническую аттестацию в ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в УР» не проходила отметки о вакцинации против гриппа отсутствуют в личных медицинских книжках следующих сотрудников Батталовой ОН Водолазовой ОА Хитриной НН Стерховой ОВ Лушниковой НЮ Сперанских ИВ Баканова СЮ Ильиной ЕР Кравченко ИВ Аникшиной ОЕ Ляпиной МО Бодиной КВ Гараевой РА Агеевой КВ Стяжкиной АА Кудашкиной НИ Силиной ЕН
• не осуществляется производственный контроль за условиями хранения пищевых продуктов а именно в торговом зале часть пищевых продуктов хранятся и реализуются с нарушением температурных условий хранения установленных предприятием изготовителем в том числеКонсервы мясорастительные каша перловая со свининой производства ООО «Восточный» Завьяловский район дата выработки 240221 хранится в витрине при температуре воздуха +247+02 С взамен требуемой температуры хранения от 0 С до +20 С срок годности 2 года указанной на маркировке предприятием изготовителем Консервы мясные кусковые стерилизованные «Гуляш свиной» ООО «Восточный» Завьяловский район дата выработки 170920 хранится в витрине при температуре воздуха +247+02 С взамен требуемой температуры хранения от 0 С до +20 С срок годности 3 года указанной на маркировке предприятием изготовителемКонсервы говядина поВосточному ООО «Восточный» Завьяловский район дата выработки 041220 хранится в витрине при температуре воздуха +247+02 грС взамен требуемой температуры хранения от 0 С до +20 С срок годности 3 года указанной на маркировке предприятием изготовителем
• Отсутствует журнал входного контроля с целью обязательной оценки условий транспортировки и доставки сырья и пищевой продукции не отмечается температура при транспортировке во время проведения проверки по адресу УР Игринский район пИгра улТруда3 в охлаждаемой холодильной камере обнаружена мясная продукция в замороженном состоянии сердце свиное субпродукт свиной охлажденный изготовитель ООО «Восточный» адрес производства Удмуртская Республика гСарапул ул Азина179 при температуре хранения от минут 15 0 С до плюс 4 0 С и относительной влажности воздуха не менее 85 тушка цыпленка бройлера 1 сорта потрошенная охлажденная изготовитель ООО «Удмуртская Птицефабрика» адрес производства Глазовский район на расстоянии 05 км от югозападной стороны периметра СНТ «Приозерье» при условиях хранения при температуре от минут 20С до плюс 20С Не обеспечено документирование информации о контролируемых этапах технологических операций и результатов контроля пищевой продукции в полном объеме не представлены протоколы лабораторных исследований воды смывов с производственного оборудования и инвентаря в программе производственного контроля указана периодичность лабораторных исследований При проверке не представлены протоколы лабораторных исследований воды за 2020г текущий период 2021г в торговых точках по адресу Удмуртская Республика Игринский район пИгра микрорайон Нефтяниковд2улТрудад3 Следовательно невозможно оценить качество воды в системе водоснабжения в предприятиях торговли ее безопасность и безвредность

Нарушенный правовой акт:

• стст 343536 Федерального закона от 30031999г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»п 15 СанПиН 236366820 «Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию»
• п 13 СП 236366820 «Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию» далее СП 236366820 частей 7 и 12 ст 17 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» частей 88 и 89 ТР ТС 0342013 «О безопасности мяса и мясной продукции»
• ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» Технического регламента Таможенного Союза ТР ТС 0342013 Технический регламент Таможенного Союза о безопасности мяса и мясной продукции СП 236366820 Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию
• Федеральный закон от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• 1Сотрудникам Батталовой ОН Водолазовой ОА Хитриной НН Стерховой ОВ Лушниковой НЮ Сперанских ИВ Баканова СЮ Ильиной ЕР Кравченко ИВ Аникшиной ОЕ Ляпиной МО Бодиной КВ Гараевой РА Агеевой КВ Стяжкиной АА Кудашкиной НИ Силиной ЕН пройти вакцинацию против гриппа в сезоне 20212022г с отметками в личных медицинских книжках в соответствии с требованиями п 15 СанПиН 236366820 Сотруднику Батталовой ОН пройти гигиеническую аттестацию во ФБУЗ «ЦГиЭ в УР»
• не допускать хранение и реализацию мясных консервов с нарушением температурных условий хранения установленных предприятием изготовителем
• С целью устранения выявленных нарушений руководствуясь ст 39 Федерального закона от 27122002 184ФЗ «О техническом регулировании» пп 812 816 Положения об Управлении Роспотребнадзора по Удмуртской Республике утв Приказом Роспотребнадзора от 09072012 689 ПРЕДПИСЫВАЮ _ООО «Мясная компания» ИНН 1841030252ОГРН 1121841008178наименование юридического лица фамилия имя отчество индивидуального предпринимателя ИНН ОГРНУстранить выявленные нарушения обязательных требований в сфере технических регламентов п4 ч 3 п 6 ч 3 ст 10 п1 ч2 ст12 п7 п12 ст17 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» п13 СП 236366820 Санитарноэпидемиологических требований к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию утвержденных постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 20112020 N 36п 21 СП 21367820 Санитарноэпидемиологические требования к эксплуатации помещений зданий сооружений оборудования и транспорта а также условиям деятельности хозяйствующих субъектов осуществляющих продажу товаров выполнение работ или оказание услуг утвержденных постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 24122020 N 44п88 п99 главы IX Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0342013 О безопасности мяса и мясной продукции____________________________________________________________________ перечислить положения технических регламентов нарушения которых были выявлены в процессе контрольнонадзорных мероприятий в срок до ____30092021______________________