Причина проверки:

соблюдение санитарного законодательства и законодательства в сфере технического регулирования

Цели, задачи проверки:

ст81Федерального закона РФ от 26122008 294ФЗ

Выявленные нарушения (5 шт.):

• в торговом зале с нарушением условий установленных изготовителем осуществляется реализация и хранение следующих пищевых продуктов бакалейных изделий по нормативной документации и условиям установленным изготовителем хранение при t до 20 С хранение осуществляется при 237 Скондитерских изделий по нормативной документации и условиям установленным изготовителем хранение при t до 20 С хранение осуществляется при 231 Свиноводочной продукции по нормативной документации и условиям установленным изготовителем хранение при t до 20 С хранение осуществляется при 235 Ссухофруктов по нормативной документации и условиям установленным изготовителем хранение при t до 20 С хранение осуществляется при 236 С
• в фасовочном помещении магазина для взвешивания сырых пищевых продуктов и пищевых продуктов готовых к употреблению используются одни весы
• вода питьевая отобранная в служебном помещении магазина не соответствует гигиеническому нормативу по показателям концентрация сухого остатка и жесткости
• вода питьевая отобранная в служебном помещении магазина не соответствует гигиеническому нормативу по показателям
• температурный режим доставки продуктов определена периодичность каждая партия при поступлении товара при этом отсутствует журнал входного контроля с целью обязательной оценки условий транспортировки и доставки сырья и пищевой продукции не отмечается температура при транспортировке программой производственного контроля ООО «Торгсервис 18» не предусмотрен отбор проб и лабораторные исследования смывов с производственного оборудования и инвентаря рук и спецодежды персонала воды на момент проверки в торговом помещении магазина «Светофор» по адресу Удмуртская Республика пИграулСоветскаяд107м в реализации выявлена мясная продукция с истекшими сроками годности выставлен на витрине оформлен ценниками мясосодержащий продукт Колбасное изделие вареное паштет «Классический» категории Б изготовителя ООО «Мясоперерабатывающий комплекс «Атяшевский» адрес места осуществления деятельности 431800Республика Мордовия Атяшевский район рабочий поселок Атяшево получен по счетфактуре 14420 от 26052021 в количестве 19 штук весом 250грамм На остатке в момент проверки 1 штука по 250грамм изготовленный 28032021г с истекшим сроком годности по цене 18 руб80 коп

Нарушенный правовой акт:

• п 7 п 12 ст 17 Технического регламента Таможенного союза 0212011 «О безопасности пищевой продукции»
• пп 51 82 СП 236366820 «Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию»
• п 32 СП 236366820 «Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию»
• п4 ч 3 ст 10 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции»
• Часть 3 статьи 9 Федерального закона от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля

Выданные предписания:

• в фасовочном помещении магазина для взвешивания сырых пищевых продуктов и пищевых продуктов готовых к употреблению использовать разные промаркированные весы
• обеспечить воду питьевую в соответствии с гигиеническим нормативом
• обеспечить хранение пищевых продуктов в соответствии с требованиями технических регламентов
• Устранить выявленные нарушения обязательных требований в сфере технических регламентов проводить контроль за поступающими продовольственным пищевым сырьем технологическими средствами упаковочными материалами изделиями используемыми при реализации пищевой продукции а также за пищевой продукцией средствами обеспечивающими необходимые достоверность и полноту контроля представить копию журнала входного контроля оценки условий транспортировки и доставки сырья и пищевой продукции указывать температуру при транспортировке обеспечить документирование информации о контролируемых этапах технологических операций и результатов контроля пищевой продукции в полном объеме обеспечить проведение производственного контроля проводить лабораторные исследования качества воды питьевой смывов с производственного оборудования и инвентаря рук и спецодежды персонала представить протоколы лабораторных исследований смывов с производственного оборудования и инвентаря воды обеспечить мероприятия по дезинсекции в торговом помещении «Светофор» по адресу УР Игринский районпИграулСоветскаяд107М представить акты выполненных работ обеспечить условия хранения пищевых продуктов установленные изготовителем предотвращающие порчу и защиту этого сырья и этих компонентов от загрязняющих веществперечислить положения технических регламентов нарушения которых были выявлены в процессе контрольнонадзорных мероприятий в срок до ____30112021______________________