Причина проверки:

соблюдение санитарного законодательства и законодательства в сфере технического регулирования

Цели, задачи проверки:

ст81Федерального закона РФ от 26122008 294ФЗ

Выявленные нарушения (1 шт.):

• В ходе плановой выездной проверки при осмотре и изучении материалов проверки обнаружено что Индивидуальный предприниматель ОИ Калюка осуществляя деятельность по производству фасованного творога не обеспечила соблюдение требований законодательства в сфере технического регулирования Федерального закона от 27122002г 184ФЗ «О техническом регулировании» Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 0332013 «О безопасности молока и молочной продукции» п30 п33 глава VII пункт 11 Приложения 8п43п46 глава IX глава XII п66 далее ТР ТС 0332013 Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» ст7 ч1 ст10 ч3 п3п4п6 ст39 далее ТР ТС0212011 Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 0222011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» ст4 ч41 п1 пп7ч48 п1 п2 п5 ч412 п1 далее ТР ТС 0222011 Согласно п1 ТР ТС 0332013 «О безопасности молока и молочной продукции» Настоящий технический регламент разработан в целях защиты жизни и здоровья человека окружающей среды жизни и здоровья животных предупреждения действий вводящих в заблуждение потребителей молока и молочной продукции относительно их назначения и безопасности и распространяется на молоко и молочную продукцию выпускаемые в обращение на таможенной территории Таможенного союза процессы их производства хранения перевозки реализации и утилизациип2ТР ТС 0332013Настоящий технический регламент распространяется на молоко и молочную продукцию выпускаемые в обращение на таможенной территории Таможенного союза и используемые в пищевых целях п4 ТР ТС 0332013Настоящий технический регламент устанавливает обязательные для применения и исполнения на таможенной территории Таможенного союза требования к маркировке и упаковке молока и молочной продукции дополняющие требования технического регламента Таможенного союза Пищевая продукция в части ее маркировки ТР ТС 0222011 утвержденного Решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 г N 881 далее технический регламент Таможенного союза Пищевая продукция в части ее маркировки ТР ТС 0222011 и технического регламента Таможенного союза О безопасности упаковки ТР ТС 0052011 утвержденного Решением Комиссии Таможенного союза от 16 августа 2011 г N 769 далее технический регламент Таможенного союза О безопасности упаковки ТР ТС 0052011 и не противоречащие имТР ТС 0332013 глава VII «Требования безопасности к молочной продукции»п30 Молочная продукция находящаяся в обращении на таможенной территории Таможенного союза в течение установленного срока годности при использовании по назначению должна быть безопасна Молочная продукция должна соответствовать требованиям настоящего технического регламента и других технических регламентов Таможенного союза действие которых на нее распространяетсяП33 Уровни содержания микроорганизмов в молочной продукции не должны превышать допустимые уровни установленные в приложении N 8 к настоящему техническому регламентуСогласно п43 главы IX ТР ТС 0332013 технологические процессы применяемые при производстве молока и молочной продукции должны обеспечивать выпуск продукции соответствующей требованиям настоящего технического регламента а также требованиям других технических регламентов таможенного союза действие которых на них распространяетсяСогласно п46 главы IX ТР ТС 0332013 организация производственных помещений в которых осуществляется процесс производства молока и молочной продукции технологическое оборудование и инвентарь используемые в процессе производства молока и молочной продукции условия хранения и удаления отходов производства молока и молочной продукции а также вода используемая в процессе производства молока и молочной продукции должны соответствовать требованиям технического регламента Таможенного союза « О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 0212011Согласно ч3 ст10 ТР ТС 0212011 для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства изготовления должны разрабатываться внедряться и поддерживаться следующие процедурып3 определение контролируемых этапов технологических операций и пищевой продукции на этапах ее производстваизготовления в программах производственного контроляп4проведение контроля за продовольственным пищевым сырьем технологическими средствами упаковочными материалами а так же за пищевой продукцией средствами обеспечивающими необходимые достоверность и полноту контроляП6 обеспечение документирования информации о контролируемых этапах технологических операций и результатов контроля пищевой продукцииСогласно представленной ИП ОИ Калюка в ходе проверки программы производственного контроля документированная процедура системы управления качеством и безопасности молочной продукции ДП03ППК утвержденной от 05 января 2018г от 05012021г в разделе «Контроль качества и безопасности выпускаемой продукции» контролируемые показателиконтроль качества воды питьевой с периодичностью 1 раз в год по микробиологическим и физикохимическим показателям «лабораторные исследования качества и безопасности продукции» контролируемые показатели продукции по физикохимическим показателям периодичность исследований 1 раз в полгода по микробиологическим показателям1 раз в месяц по 1 пробеВ разделе программы санитарногигиеническое состояние производства определены показатели контроля смывы с оборудования рук персонала производственного инвентаря на бактерии группы кишечной палочки по5 смывов из каждой группы 2 раза в годВ разделе программы « входной контроль качества и безопасности сырья и пищевых продуктов» определены индивидуальным предпринимателем показатели входного контроля продукции сырьявыборочная проверка качества и безопасности продукции по физикохимическим показателям с периодичностью 1 раз в годВ нарушение ТР ТС 0212011 ст10 ч3 п3п4п6 индивидуальным предпринимателям ОИ Калюка при осуществлении деятельности производство фасованного творога для обеспечения безопасности продукции в процесс ее производства не проводится лабораторный производственный контроль производимой продукции творог фасованный по показателям качества и безопасности физикохимическим и микробиологическим Не проводится лабораторный производственный контроль качества питьевой воды используемой в процессе производства для технологических целей санитарной обработки производственного оборудования инвентаря Протоколы лабораторных исследований продукции контроля санитарного состояния производства смывов с оборудования инвентаря с рук работающих воды водопроводной за 2020 г 2021г не представлены Индивидуальным предпринимателем ОИ Калюкой не проводился для обеспечения производства качественной и безопасной продукции творога фасованного входной контроль продукции сырья используемого для фасовки по физикохимическим показателям а именно массовой доле жира Протоколы лабораторных исследований творога нефасованного по физикохимическим показателям массовой доле жира не представлены за 2020г2021г Согласно журнала «Входного контроля сырья» контроль продукции творога поступающего на фасовку осуществляется только по органолептическим показателям Согласно ст7 ч1 ТР ТС 0212011 пищевая продукция находящаяся в обращении на таможенной территории Таможенного союза в течение установленного срока годности при использовании по назначению должна быть безопасной 25 февраля 2021 года в Управление Роспотребнадзора по Удмуртской Республике поступила информация из ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Удмуртской Республике» исх 1377гп и экспертное заключение от 24022021 341 с протоколом лабораторных исследований 9481н от 24022021г экспертное заключение от 24022021 342 с протоколом лабораторных исследований 80584 от 07112019г экспертное заключение от 06112019г 4362 с протоколом лабораторных исследований 9483н от 24022021г о результатах санитарноэпидемиологической экспертизы на лабораторные исследования молочной продукции отобранной 16022021г в фасовочном цехе творога ИП ОИ Калюка по адресу УР Завьяловский район с Совхозный ул Восточная 29А При изучении выше перечисленных документов установлено что индивидуальным предпринимателем ОИ Калюка при производстве продукциифасованного творога по ГОСТ 314532013 нарушается законодательство о техническом регулировании Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 0332013 «О безопасности молока и молочной продукции» п33 глава VII пункт 11 Приложения 8 Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» ст7 ч1 Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 02220112 Пищевая продукция в части ее маркировки» ст4 ч41 п1 пп7ч48 п1 п2 п5 ч412 п1 Согласно протокола лабораторных исследований 9483н от 24022021г экспертного заключения от 24022021 342 исследованный образец продукции творог массовая доля жира 18 в кашированной фольге ГОСТ 314532013 дата изготовления 16022021года изготовитель ИП ОИ Калюка цех фасовки по адресу УР Завьяловский район с Совхозный ул Восточная29а по микробиологическим показателям не соответствует требованиям ТР ТС 0332013 «О безопасности молока и молочной продукции» п33 глава VII пункт 11 Приложения 8 обнаружены бактерии группы кишечной палочки БГКП обнаружены в 001 г гигиенический норматив БГКП в 001 г не допускается Согласно протокола лабораторных исследований 9481н от 24022021г экспертного заключения от 24022021 341 на результаты исследования образца продукции творог массовая доля жира 5 в упаковке изготовителя полиэтиленовая пленка Продукция изготовлена в соответствии с ГОСТ 314532013 дата изготовления 15022021года изготовитель ООО «МОЛТОРГ» юридический адрес Пермский край ул Нефтяников д27 офис 20Б адрес места осуществления деятельности Пермский край Ильинский район село Сретенское ул Промышленная д83 по микробиологическим показателям не соответствует требованиям ТР ТС 0332013 «О безопасности молока и молочной продукции» п33 глава VII п11 Приложения 8 результат исследования бактерии группы кишечной палочки БГКП обнаружены в 001 г гигиенический норматив БГКП в 001 г не допускается Продукция 16022021г отобрана на исследование в ходе плановой выездной проверки в цехе фасовки творога в холодильной камере при температуре хранения плюс 2 град С по адресу УР Завьяловский район с Совхозный ул Восточная29а Согласно договора поставки продукции 10 от 06 марта 2020года поставщиком продукции творог массовая доля жира 18 массовая дол жира 5 массовая дол жира 9 в упаковке изготовителя полиэтиленовые пакеты массой по 5 кг в гофротаре является ООО «МОЛТОРГ» юридический адрес Пермский край ул Нефтяников д27 офис 20Б адрес места осуществления деятельности Пермский край Ильинский район село Сретенское ул Промышленная д83 Декларация о соответствии на продукцию ЕАЭС RU Д RUАД65В0937020 дата регистрации декларации 27032020 Продукция поступила согласно универсального передаточного документа счетфактура 160 от 15 февраля 2021 г продавец ООО «МОЛТОРГ» 16 февраля 2021г продукция творог массовая доля жира 18 творог массовая доля жира 5 массовая доля жира 9 дата изготовления 15022021 изготовитель ООО «МОЛТОРГ» юридический адрес Пермский край ул Нефтяников д27 офис 20Б адрес места осуществления деятельности Пермский край Ильинский район село Сретенское ул Промышленная д83 расфасована в цехе фасовки творога по адресу УР Завьяловский район с Совхозный ул Восточная29а ИП ОИ Калюка в потребительскую упаковку кашированную фольгу массой 180 гр и передана на реализацию ООО «Зеленое подворье» по товарной накладной 121 от 16022021 На продукцию творог с массовой долей жира 18 5 9 в потребительской упаковкекашированная фольга массой 180 гр производимую ИП ОИ Калюка по адресу УР Завьяловский район с Совхозный ул Восточная29а представлена декларация о соответствии ЕАЭС N RU Д RUАК01В1755319 дата регистрации 09072019 Согласно указанной декларации продукция изготовлена в соответствии с ГОСТ314532013 Творог Технические условия Код ТН ВЭД ЕАЭС 0406 Серийный выпуск Индивидуальный предприниматель заявляет о соответствии продукции требованиям ТР ТС 0212011 О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 0222011 «Пищевая продукция в части ее маркировки ТР ТС 0332013 « О безопасности молока и молочной продукции» 15 марта 2021 года в Управление Роспотребнадзора по Удмуртской Республике поступила информация из ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Удмуртской Республике» исх 1910гп экспертное заключение от 05032021 568 протокол лабораторных исследований 9486 от 05032021г о результатах санитарноэпидемиологической экспертизы на лабораторные исследования молочной продукции отобранной 16022021г в фасовочном цехе творога ИП ОИ Калюка по адресу УР Завьяловский район с Совхозный ул Восточная 29А Установлено что исследованный образец продукции творог массовая доля жира 9 в упаковке изготовителя полиэтиленовый пакет гофрокоробка массой 5кг изготовленный по ГОСТ 314532013 дата изготовления 15022021г изготовитель ООО«МОЛТОРГ» юридический адрес Пермский край ул Нефтяников д27 офис 20Б адрес места осуществления деятельности Пермский край Ильинский район село Сретенское ул Промышленная д83 отобранный на исследование 16022021 в цехе фасовки творога ИП ОИ Калюка по адресу УР Завьяловский район с Совхозный ул Восточная29а по физикохимическим показателям массовой доле жира не соответствует заявленной в маркировке массовой доле жира 9 и установленным нормативам стандарта в соответствии с которыми изготовлена продукция Указанная продукция 16022021 расфасована в цехе фасовки творога по адресу УР Завьяловский район с Совхозный ул Восточная29а ИП ОИ Калюка в потребительскую упаковку кашированную фольгу массой 180 гр и передана на реализацию ООО «Зеленое подворье» по товарной накладной 121 от 16022021 в количестве 54 пачки массой 180 грСогласно ч3 ст10 ТР ТС 0212011г п10 выбор обеспечивающих безопасность пищевой продукции способов установление периодичности и проведение уборки мойки дезинфекции технологического оборудования и инвентаря используемых в процессе производстваизготовления пищевой продукции На основании документированной информации журнала мойки технологического оборудования мойка и дезинфекция аппарата для фасовки творога осуществляется в конце рабочей смены и до начала работы без учета фасовки продукции от разных партий производстваСогласно ст4 ТР ТС 0212011г партия пищевой продукции определенное количество пищевой продукции одного наименования произведенной одним изготовителем по одному региональному межгосударственному стандарту в определенный промежуток времени сопровождаемое товаросопроводительной документацией обеспечивающей прослеживаемость продукции В нарушение ст4 п10 ч3 ст10 ТР ТС 0212011г для обеспечения безопасности производимой продукции творога фасованного в кашированную фольгу ИП ОИ Калюка в материалах ХАССП не определена периодичность проведения мойки и дезинфекции технологического оборудования фасовочного аппарата после фасовки каждой партии пищевой продукции определяемой одним наименованиемСогласно главы XII ТР ТС 0332013 п66 молоко и молочные продукты должны сопровождаться информацией для потребителей соответствующей требованиям технического регламента Таможенного союза « Пищевая продукция в части ее маркировки» ТР ТС 0222011 и дополнительным требованиям настоящего технического регламента Согласно ст39 ТР ТС 0212011 «требования к маркировке пищевой продукции» маркировка пищевой продукции должна соответствовать требованиям технического регламента Таможенного союза устанавливающего требования к пищевой продукции в части ее маркировки и соответствующим требованиям технических регламентов Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции Согласно ст4 ч41 ТР ТС 0222011 « Требования к маркировке упакованной пищевой продукции» далее ТР ТС 0222011п1Маркировка упакованной пищевой продукции должна содержать следующие сведенияпп7наименование и место нахождения изготовителя пищевой продукции или фамилия имя отчество и место нахождения индивидуального предпринимателяизготовителя пищевой продукцииСогласно ч48 ТР ТС 0222011 п 1 наименование и место нахождения изготовителя пищевой продукции указываются в маркировке пищевой продукции Согласно ч48 п2 ТР ТС 0222011 в информации предоставляемой потребителю следует использовать официально зарегистрированное наименование и место нахождения изготовителя При несовпадении с адресом изготовителя также указывают адрес производства Согласно ч48 п5 ТР ТС 0222011 продукты упакованные не в месте их изготовления должны содержать информацию предусмотренную пунктом 1 части 48 настоящей статьи информацию об изготовителе и юридическом лице или индивидуальном предпринимателе осуществляющих упаковывание пищевой продукции не в месте ее изготовления для ее последующей реализацииСогласно ч412 п1 ТР ТС 0222011 маркировка пищевой продукции предусмотренной п1 части 41 должна быть достоверной и не вводить в заблуждение потребителей05 марта 2021 года в Управление Роспотребнадзора по Удмуртской Республике из ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Удмуртской Республике» исх 1662гп поступила информация с экспертными заключениями от 03032021 477 от 03032021 475 от 03032021 476 на образцы маркировок потребительской упаковки творог массовая доля жира 18 творог массовая доля жира 5 творог массовая доля жира 9 соответственно Согласно экспертного заключения 477 от 03032021 г экспертного заключения 475 от 03032021 экспертного заключения 476 от 03032021 маркировка нанесенная на образцы потребительской упаковки продукции Творог массовая доля жира 18 творог массовая доля жира 50 творог массовая доля жира 90 отобранной в цехе фасовки творога ИП ОИ Калюка 16022021г по адресу Удмуртская Республика Завьяловский район с Совхозный ул Восточная29а в части указания в маркировке потребительской упаковки продукции наименования и места нахождения изготовителя пищевой продукции и способам доведения маркировки не соответствует требованиям раздела XII п66 ТР ТС 0332013 ст39 ТР ТС 0212011 ст4 ч41 п1пп7 ч48 п 1 п 2 п5 ч412 п1 ТР ТС 0222011 а именно на упаковке продукции кашированной фольге в маркировке отсутствует информация об изготовителе продукции наименовании юридического лица его юридическом адресе адресе места нахождения производства а так же отсутствует информация об индивидуальном предпринимателе ИП ОИ Калюка являющемся фасовщиком продукции Отсутствие полной и достоверной информации об изготовителе продукции в маркировке потребительской упаковки творога вводит потребителей в заблуждение Согласно справки от 11032021 представленной ИП Калюка ОИ остаток упаковочного материала кашированная фольга с полиграфической печатью « Творог 5» составляет 860 кг остаток упаковочного материала кашированная фольга с полиграфической печатью « Творог 9» составляет 320 кг остаток упаковочного материала кашированная фольга с полиграфической печатью « Творог 18» 520кг Согласно ст 4 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» вредное воздействие на человека пищевой продукции это воздействие неблагоприятных факторов связанных с наличием в пищевой продукции контаминантов загрязнителей создающих угрозу жизни или здоровью человека Бактерии группы кишечной палочки БГКП санитарнопоказательные микроорганизмы Основная среда обитания кишечной палочки кишечник человека Обнаружение бактерий группы кишечной палочки в пищевых продуктах чаще всего свидетельствует о фекальном загрязнении продукции что связано с нарушением правил личной гигиены сотрудниками предприятия несоблюдением санитарногигиенических мероприятий в предприятии Бактерии группы кишечной палочки могут вызвать заболевания желудочнокишечного тракта у людей особенно у детей пожилых лиц с ослабленным иммунитетом при употреблении пищевой продукции содержащей значительное количество бактерий группы кишечной палочки Заболевания характеризуются общей интоксикацией организма нарушением функции кишечника больного Таким образом молочная продукция творог массовая доля жира 18 изготовленный ИП ОИ Калюка в производственном цехе фасовки творога по адресу Удмуртская Республика Завьяловский район с Совхозный ул Восточная29а дата изготовления 16022021 года является продукцией загрязненной контаминантами бактериями группы кишечной палочки в пищевой продукции превышающим гигиенический норматив что может создать угрозу жизни и здоровью людей при употреблении в пищу Продукция не соответствующая требованиям Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0332013 «О безопасности молока и молочной продукции» по микробиологическим показателям опасна и при употреблении в пищу может вызвать пищевые отравления у людей Согласно ч2 ст1443 КоАП РФ действия предусмотренные частью первой настоящей статьи создавшие угрозу причинения вреда жизни и здоровью граждан влекут наложение административного штрафа на юридических лиц от трехсот до шестисот тысяч рублей с конфискацией предметов административного правонарушения либо без таковойВ соответствии с примечанием к ст 1443 КоАП РФ под подлежащими применению до дня вступления в силу соответствующих технических регламентов обязательными требованиями в настоящей статье и статье 1447 настоящего Кодекса понимаются обязательные требования к продукции либо к продукции и связанным с требованиями к продукции процессам проектирования включая изыскания производства строительства монтажа наладки эксплуатации хранения перевозки реализации и утилизации установленные нормативными правовыми актами принятыми Комиссией Таможенного союза в соответствии с Соглашением Таможенного союза по санитарным мерам от 11 декабря 2009 года а также не противоречащие им требования нормативных правовых актов Российской Федерации и нормативных правовых актов федеральных органов исполнительной власти подлежащих обязательному исполнению в соответствии с пунктами 1 11 62 статьи 46 Федерального закона от 27 декабря 2002 года N 184ФЗ О техническом регулированииПунктом 1 статьи 36 Закона N 184ФЗ установлено что за нарушение требований технических регламентов изготовитель исполнитель продавец лицо выполняющее функции иностранного изготовителя несет ответственность в соответствии с законодательством Российской Федерации Вина индивидуального предпринимателя ОИ Калюка выразилась в том что при наличии возможности для соблюдения обязательных требований законодательства в сфере технического регулирования индивидуальный предприниматель организовала и осуществляет производство фасованного творога массовая доля жира 18 массовая доля жира 5 массовая доля жира 9 по ГОСТ 314532013 декларация о соответствии ЕАЭС N RU Д RUАК01В1755319 дата регистрации 09072019 с нарушением требований Технических регламентов ТР ТС 0212011г «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 0332013г « О безопасности молока и молочной продукции» ТР ТС 0222011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» не обеспечила внедрение процедур основанных на принципах ХАССП обеспечивающих безопасность продукции в процессе производства не обеспечила контроль за санитарным состоянием производства за соответствием продовольственного сырья и производимой продукции требованиям технических регламентов по показателям качества и безопасности что привело к производству и обороту продукции несоответствующей требованиям технического регламента по показателям безопасности Таким образоминдивидуальный предприниматель ОИ Калюка совершила административное правонарушение ответственность за которое предусмотрена ч 2 ст1443 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях нарушение изготовителем исполнителем лицом выполняющим функции иностранного изготовителя продавцом требований технических регламентов или подлежащих применению до дня вступления в силу соответствующих технических регламентов обязательных требований к продукции либо к продукции и связанным с требованиями к продукции процессам проектирования включая изыскания производства строительства монтажа наладки эксплуатации хранения перевозки реализации и утилизации либо выпуск в обращение продукции не соответствующей таким требованиям за исключением случаев предусмотренных статьями 631 94 103 106 108 частью 2 статьи 1121 статьями 1437 1444 1446 204 настоящего Кодекса повлекшие угрозу жизни и здоровью гражданОбъектом данного административного правонарушения являются правоотношении возникшие в области соблюдения норм технических регламентов или обязательных требований к продукции либо к продукции и связанным с требованиям к продукции процессам проектирования включая изыскания производства строительства монтажа наладки эксплуатации хранения перевозки реализации и утилизации повлекшие угрозу жизни и здоровью гражданОбъективную сторону правонарушения предусмотренного ч 2 ст 1443 КоАП РФ составляют действие бездействие нарушившие установленные требования технических регламентов или обязательных требований к продукции либо к продукции и связанным с требованиям к продукции процессам проектирования включая изыскания производства строительства монтажа наладки эксплуатации хранения перевозки реализации и утилизации Доказательством вины индивидуального предпринимателя являются договор безвозмездного пользования нежилым помещением от 12012016 акт плановой выездной проверки 68 от 17032021 экспертное заключение 342 от 24022021г протокол лабораторных исследований 9483н от 24022021г экспертное заключение 341 от 24022021г протокол лабораторных исследований 39481н от 24022021 договор поставки продукции 10 от 06 марта2020 счет фактура 160 от 15 февраля 2021 декларация о соответствии ЕАЭС N RU Д RUАК01В1755319 дата регистрации 09072019 ЕАЭС RU Д RUАД65В0937020 дата регистрации27032020 товарная накладная 121 от 16022021 экспертное заключение 476 от 03032021 экспертное заключение 475 от 03032021 экспертное заключение 474 от 03032021 справка от 11032021 журнал мойки технологического оборудования экспертное заключение 568 от 05032021 протокол лабораторных исследований 9486 от 05032021 программа производственного контроля от 05012021 программа производственного контроля от 05012018 протокол о взятии проб и образцов предписание 115 от 12022021 копия журнала входного контроля сырья Субъектом данного правонарушения является Индивидуальный предприниматель О И Калюка ИНН 183307487337 ОГРН ИП 313184028100018 Доказательств свидетельствующих об отсутствии у Индивидуального предпринимателя возможности соблюдать нормативно установленные требования к продукции либо к связанным с требованиями к продукции процессам производства административному органу не представлено Часть 2 ст 21 КоАП РФ определила что Индивидуальный предприниматель признается виновным в совершении административного правонарушения если будет установлено что у него имелась возможность для соблюдения правил и норм за нарушение которых настоящим Кодексом или законами субъекта Российской Федерации предусмотрена административная ответственность но данным лицом не были приняты все зависящие от него меры по их соблюдению

Нарушенный правовой акт:

• Федерального закона от 27122002г 184ФЗ «О техническом регулировании» Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 0332013 «О безопасности молока и молочной продукции» п30 п33 глава VII пункт 11 Приложения 8п43п46 глава IX глава XII п66 далее ТР ТС 0332013 Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» ст7 ч1 ст10 ч3 п3п4п6 ст39 далее ТР ТС0212011 Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 0222011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» ст4 ч41 п1 пп7ч48 п1 п2 п5 ч412 п1 далее ТР ТС 0222011
• ч3 ст 9 Федерального Закона от 26122008г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• Индивидуальному предприниматель ОИ Калюка ОГРНИП 313 184028100018 ИНН 183307487337 место регистрации г Ижевск ул Буммашевская д12 кв48 место фактического осуществления предпринимательской деятельности по адресу Удмуртская Республика Завьяловский район с Совхозный ул Восточная29а Прекратить действие декларации о соответствии регистрационный номер ЕАЭС N RU Д RUАК01В1755319 дата регистрации 29072019г Об исполнении вынесенного предписания представить информацию в адрес Управления Роспотребнадзора по Удмуртской Республике с копиями подтверждающих документов
• Индивидуальному предпринимателю ОИ Калюка ОГРНИП 313 184028100018 ИНН 183307487337Место регистрации Удмуртская Республика г Ижевск ул Буммашевскаяд12 кв48 Фактический адрес УР Завьяловский район с Совхозный ул Восточнаяд29а1Выполнить требования Федерального закона от 27122002г 184ФЗ «О техническом регулировании» ТР ТС 0332013 «О безопасности молока и молочной продукции» п30 главы VII п43п46 глава IX ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» ст7 ч1 ст10 ч3 п3п4п6 обеспечить проведение согласно программы производственного контроля лабораторный производственный контроль за качеством и безопасностью продукции сырья творога поступающего на фасовку по физикохимическим показателям и микробиологическим показателям производимой продукции творога фасованного с массовой долей жира 1859 по микробиологическим и физикохимическим показателям с периодичностью установленной в программе Протоколы лабораторных исследований выполненные в аккредитованной лаборатории представить в Управление Роспотребнадзора2 Выполнить требование ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» ч1 ст10 ч3 п3п4п6 обеспечить лабораторный производственный контроль за качеством воды водопроводной контроль смывов с оборудования и инвентаря на бактерии группы кишечной палочки Протоколы лабораторных исследований представить в Управление Роспотребнадзора3 Выполнить требования раздела XII п66 ТР ТС 0332013 ст39 ТР ТС 0212011 ст4 ч41 п1пп7 ч48 п 1 п 2 п5 ч412 п1 ТР ТС 0222011 обеспечить маркировку на потребительской упаковке кашированной фольге фасованной продукции творога с массовой долей жира1859 в соответствие с требованиями ст4 ч41 п1пп7 ч48 п 1 п 2 п5 ч412 п1 ТР ТС 0222011 4 Выполнить требования Федерального закона от 27122002г 184ФЗ «О техническом регулировании» ТР ТС 0332013 «О безопасности молока и молочной продукции» п30 главы VII п43п46 глава IX ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» ст7 ч1 ст10 ч3 п3п4п6 внести изменения в документированную процедуру производства ХАССП требование о проведении обработки производственного инвентаря после фасовки каждой партии продукции творога разных наименований и дат производства Информацию о выполнении настоящего предписания необходимо направитьв Управление Роспотребнадзора по Удмуртской Республике
• Индивидуальному предпринимателю ОИ Калюка ОГРНИП 313 184028100018 ИНН 183307487337Место регистрации Удмуртская Республика г Ижевск ул Буммашевскаяд12 кв48 Фактический адрес УР Завьяловский район с Совхозный ул Восточнаяд29а 1 Разработать программу мероприятий по предотвращению причинения вреда при фасовке молочной продукции и обороте этой продукции с целью обеспечения соответствия требованиям ТР ТС 0332013 «О безопасности молока и молочной продукции» п30 п33 глава VII пункт 11 Приложения 8 2 Представить документы подтверждающие проведение мероприятий указанных в программе мероприятий по предотвращению причинения вреда указать конкретные действия и сроки их исполнения Информацию о выполнении настоящего предписания необходимо направитьв Управление Роспотребнадзора по Удмуртской Республике