Причина проверки:

соблюдение санитарного законодательства и законодательства в сфере технического регулирования в Летнем оздоровительном учреждении

Цели, задачи проверки:

Постановление Правительства РФ от 23112009 944

Выявленные нарушения (1 шт.):

• В нарушении п 253 СП 24364820 в корпусе 3 в душевой обнаружены дефекты и повреждения поверхности потолка отслоение покраски и повреждения поверхности стен на стыке душевого поддона со стеной нарушение целостности поверхности и следы признаков поражений грибком что не позволяет проведению влажной обработки с применением моющих и дезинфицирующих средств В соответствии п 2114 СП 24364820 ежедневная уборка туалетов умывальных душевых помещений для оказания медицинской помощи обеденных залов столовых буфетов производственных цехов пищеблока проводится с использованием дезинфицирующих средств В соответствии п 2117 СП 24364820 во всех видах помещений не реже одного раза в месяц в смену проводится генеральная уборка с применением моющих и дезинфицирующих средствВ нарушении п п 2114 2117 СП 24364820 для проведения ежедневной и генеральной уборки помещений использовалось дезинфицирующее средство Ника 2 с истекшим сроком годности с мая 2020года дата изготовления данного средства май 2019года срок годности один год согласно информации на этикете дезинфицирующего средства Ника2 В соответствии п 29 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» далее СанПиН 2324359020 предприятия общественного питания для приготовления пищи должны быть оснащены холодильным оборудованием обеспечивающими условия хранения изготовления и реализации пищевой продукции В соответствии п 864 СанПиН 2324359020 для контроля соблюдения температурного режима хранения пищевой продукции необходимо использовать термометр расположенный встроенный внутри холодильного оборудования В нарушении пп 29 864 СанПиН 2324359020 в морозильной мясной камере для хранения замороженной продукции говядина мясо птицы показания контрольного термометра при осмотре 08062021года минус 1112 градусов Данная температура в мясной камере подтверждается также записями в Журнале учета температурного режима согласно записей с 03 июня 2021года температура фиксируется от минус 10 градусов до минус 12 градусов что не обеспечивает соблюдение условий хранения пищевых продуктов согласно температурного режима хранения указанного производителем на маркировочных ярлыках Так в соответствии информации на маркировке хранимой продукции окорочок цыпленка бройлера глубокозамороженный групповая упаковка говядины в блоках температура хранения указана не выше минус 18 градусов Таким образом холодильная камера не обеспечивает соблюдение температурного режима хранимой продукции Также не соблюдается температурный режим хранения пищевых продуктов в складе где в том числе хранился пищевой продукт молоко сгущенное с сахаром Температура воздуха на складе согласно контрольного термометра +220С Согласно информации на маркировке банки сгущенного молока срок годности при температуре не выше +200С не более 6 месяцев Таким образом на складе не обеспечен температурный режим для хранения пищевых продуктов В Гармандже кладовой пищевых продуктов выданных на день приготовления блюд показания контрольного термометра +300С при данной температуре хранились пищевые продукты консервированные огурцы в 3х литровых банках томатная паста в банках которые должны хранится при температуре от 0 до 250С В гармандже морозильный ларь Снеж в котором хранится замороженная рыба не оборудован термометром для контроля температурного режима В соответствии п 812 СанПиН 2324359020 в организованных детских коллективах общественное питание детей должно осуществляться посредством реализации основного организованного меню с учетом требований содержащихся в приложениях N 6 13 к настоящим Правилам В соответствии п 812 Приложения 7 таблица 2 СанПиН 2324359020 среднесуточный набор пищевой продукции для организации питания детей от 7 до 18 лет не предусматривает содержание пищевой продукции колбасные изделия для организации питания детей от 7 до 18 лет В соответствии п 812 СанПиН 2324359020 Приложение N 9 таблица 1 масса порций для детей в возрасте 7 11 лет составляет закуска холодное блюдо салат овощи и тп 60 100г второе блюдо мясное рыбное блюдо из мяса птицы 90 120г В возрасте 12 лет и старше составляет закуска холодное блюдо салат овощи и тп 100 150г второе блюдо мясное рыбное блюдо из мяса птицы 100 120гВ соответствии п 814 СанПиН 2324359020 меню должно разрабатываться на период не менее двух недель с учетом режима организации для каждой возрастной группы детей рекомендуемый образец приведен в приложении N 8 к настоящим Правилам Питание детей должно осуществляться в соответствии с утвержденным менюВ соответствии п 817 СанПиН 2324359020 организации осуществляющие питание детей в организованных коллективах должны размещать в доступных для родителей и детей местах в обеденном зале холле групповой ячейке следующую информацию ежедневное меню основного организованного питания на сутки для всех возрастных групп детей с указанием наименования приема пищи наименования блюда массы порции калорийности порцииВ нарушение п 812 Приложение 7 таблица 2 СанПиН 2324359020 в примерном 10ти дневном меню для двух возрастных категорий детей включено блюдо колбаса отварная в третий день на обед В фактическом рационе обеда по меню на 03 июня и 07 июня 2021года включено колбасное изделие в качестве мясного порционного блюда на второе которая не предусматривается при формировании рациона здорового питания детей Согласно записей в Журнале бракеража готовой продукции на обед 03062021г выдано мясное порционное изделие в виде отварной колбасы При осмотре холодильной молочной камеры обнаружена колбасное изделие полученная для приготовления блюд для детей В нарушении п 812 СанПиН 2324359020 Приложение N 9 таблица 1 в примерном 10ти дневном меню для двух возрастных категорий детей установлено не соответствие выхода блюд В примерном меню для возрастной категории 6511 лет и 1217 лет в течении всех 10ти дней выход закуски холодное блюдо салат овощи и тп на обед составляет 50г при норме 60 100г для детей 7 11 лет и 100 150г для детей 12 лет и старше При оценке фактического меню на 08062021года без указания для какой возрастной группы установлено также не соответствие массы порций закуски помидор свежий и составляет 50г при норме 60 100г для детей 7 11 лет и 100 150г для детей 12 лет и старше При фактическом взвешивании блюд обеда на 08062021г установлено занижение порций блюда Биточки из говядины фактический вес одной порции составил 73г по меню вес 100г В нарушении п 814 СанПиН 2324359020 примерное меню разработано на период менее двух недель то есть на 10 дней Данное нарушение подтверждается копией примерного менюПитание детей осуществляется не в соответствии с утвержденным меню Фактическое меню на 03062021года не соответствует утвержденному примерному меню по наименованию блюд и по выходу блюд Так в первый день заезда 03062021года на обед по меню приготовлены следующие блюда помидор суп крестьянский каша гречневая колбаса отварная компот из кураги По примерному меню должно было приготовлено на первое блюдо Суп рассольник и на второе блюдо Азу Согласно записей в журнале Бракеража готовой кулинарной продукции на ужин 03062021г приготовлен салат из капусты огурцом выходом 80г 04062021 г салат из капусты с кукурузой 80г 06062021г Салат из свежей капусты 80г что не соответствует выходу блюд указанным в примерном меню для возрастной категории детей 1217 лет выход салатов на ужин 100г В нарушении п 817 СанПиН 2324359020 в организации осуществляющие питание детей в организованных коллективах размещено меню в обеденном зале холле без указания возрастной группы детей Данное нарушение подтверждается меню на 08062021годаВ соответствии п 28 СанПиН 2324359020 изготовление продукции должно производиться в соответствии с ассортиментом утвержденным руководителем организации или уполномоченным им лицом по технологическим документам в том числе технологической карте техникотехнологической карте технологической инструкции разработанным и утвержденным руководителем организации или уполномоченным им лицом В нарушении п28 СанПиН 2324359020 не представлена технологическая карта на приготовленное блюдо на обед 07062021г Солянка сборная мясная Данное блюдо изготовлено без утвержденного руководителем организации технологической карты В ходе проведения плановой выездной проверки выявлены нарушения Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции»В соответствии п 1 ст 7 ТР ТС 0212011 пищевая продукция находящаяся в обращении на таможенной территории Таможенного союза в течение установленного срока годности при использовании по назначению должна быть безопаснойВ соответствии п 2 ст 7 ТР ТС 0212011 микробиологические нормативы безопасности пищевых продуктов установлены в Приложении N 2 к ТР ТС 0212011 В соответствии п 5 ст 7 ТР ТС 0212011 в пищевой продукции находящейся в обращении не допускается наличие возбудителей инфекционных паразитарных заболеваний их токсинов представляющих опасность для здоровья человека и животных08062021года был осуществлен отбор проб блюд обеденного рациона в том числе проба готовое блюдо помидор свежий без заправки для проведения лабораторных исследований на микробиологические показатели 16 июня 2021 года в Управление Роспотребнадзора поступили результаты лабораторных исследований готового блюда помидор свежий без заправки экспертное заключение от 15062021 года 2223 и протокол лабораторных исследований от 15062021 года 338961 выполненные ФБУЗ «ЦГиЭ в УР» Согласно экспертного заключения от 15062021 года 2223 и протокола лабораторных исследований от 15062021 года 338961 отобранная проба блюда помидор свежий без заправки на пищеблоке детского оздоровительного лагеря ОК Березовая роща АО «ИМЗ2» по микробиологическим показателям безопасности не соответствует требованиям Технического регламента Таможенного союза 0212011 «О безопасности пищевой продукции» пункта 2 статьи 7 главы 2 таблица 1 Приложения 2 обнаружены БГКП бактерии группы кишечной палочки колиформы при норме в 01 г продукта не допускаетсяВ ходе проведения эпидемиологического расследования причин возникновения очага инфекционного заболевания COVID19 в течение 2 смены с 20062021г в детском оздоровительном лагере ОК Березовая роща выявлены нарушения требований санитарного законодательстваОбследование проведено ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Удмуртской Республике» 02072021 с 1000 до 1600 часов при регистрации 2 экстренных извещений на COVID19 у детей проживающих в 3 смену в детском оздоровительном лагере ОК «Березовая роща» ЭИ 30686 от 14072021г 30261 от 15072021гст ст 11 28 29 п 3 ст 39 Федерального Закона РФ от 30031999г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» далее Федерального закона 52ФЗ Согласно статьи 11 Федерального закона 52ФЗ юридические лица обязаны обеспечивать безопасность для здоровья человека выполняемых работ и оказываемых услуг а так же пищевых продуктов осуществлять производственный контроль в том числе посредством проведения лабораторных исследований и испытаний за соблюдением санитарных правил и проведением санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий при выполнении работ и оказании услуг Согласно ст 29 Федерального закона 52ФЗ в целях предупреждения возникновения и распространения инфекционных заболеваний и массовых неинфекционных заболеваний отравлений должны своевременно и в полном объеме проводиться предусмотренные санитарными правилами и иными нормативными правовыми актами Российской Федерации санитарнопротивоэпидемические профилактические мероприятияСогласно ст 28 Федерального закона 52ФЗ в организациях отдыха и оздоровления детей дошкольных и других образовательных учреждениях независимо от организационноправовых форм должны осуществляться меры по профилактике заболеваний сохранению и укреплению здоровья обучающихся и воспитанников в том числе меры по организации их питания и выполняться требования санитарного законодательстваСогласно п 3 ст 39 Закона 52ФЗ соблюдение санитарных правил является обязательным для граждан индивидуальных предпринимателей и юридических лицСП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи далее СП 24364820 СП 3124359820 Санитарноэпидемиологические требования к устройству содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой коронавирусной инфекции COVID19 далее СП 3124359820СП 31359720 Профилактика новой коронавирусной инфекции COVID19 далее СП 31359720СП 35137803 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и осуществлению дезинфекционной деятельности» далее СП 35137803СП 3132314613 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней» далее СП 3132314613Согласно п 21 СП 3132314613 в целях предупреждения возникновения и распространения инфекционных болезней должны своевременно и в полном объеме проводиться предусмотренные санитарноэпидемиологическими правилами и иными нормативными правовыми актами Российской Федерации санитарнопротивоэпидемические профилактические мероприятияВ соответствии с п 26 СП 3132314613 санитарнопротивоэпидемические профилактические мероприятия проводятся в обязательном порядке юридическими лицами в соответствии с осуществляемой ими деятельностью Согласно п 61 СП 3132314613 в образовательных и оздоровительных организациях осуществляющих воспитание и обучение детей и подростков должны обеспечиваться условия предупреждающие возникновение и распространение инфекционных болезней в соответствии с действующими санитарноэпидемиологическими требованиями В соответствии с п171 СП 3132314613 в целях предупреждения распространения возбудителей инфекций от больных носителей с их выделениями и через объекты внешней среды имевших контакт с больными носителями в эпидемических очагах проводятся дезинфекционные мероприятия обеспечивающие прерывание механизма передачи инфекционного агента и прекращение развития эпидемического процесса Согласно п 172 в эпидемических очагах проводятся текущая и заключительная дезинфекцияВ нарушение п п 21 26 61 171 172 СП 3132314613 в очаге новой коронавирусной инфекции COVID19 в детском оздоровительном лагере ОК Березовая роща Акционерного общества Ижевский механический завод 2 в целях предупреждения распространения возбудителей инфекций от больных носителей с их выделениями и через объекты внешней среды имевших контакт с больными носителями не проводятся в полном объеме дезинфекционные мероприятия обеспечивающие прерывание механизма передачи инфекционного агента и прекращение развития эпидемического процесса Таким образом не соблюдаются в полном объеме предусмотренные санитарноэпидемиологическими правилами и иными нормативными правовыми актами Российской Федерации санитарнопротивоэпидемические профилактические мероприятия по новой коронавирусной инфекции COVID19 Данный факт подтверждается нижеперечисленными нарушениями требований санитарного законодательстваСогласно п 21 СП 31359720 мероприятия направленные на предупреждение распространения COVID19 включают мониторинг заболеваемости сбор и анализ полученной информации эпидемиологическую диагностику оценку эффективности проводимых мероприятий гигиеническое воспитание населенияВ соответствии с п 23 СП 31359720 гигиеническое воспитание населения как метод профилактики COVID19 включает представление населению подробной информации о COVID19 основных симптомах заболевания и мерах профилактики с использованием средств массовой информации листовок плакатов бюллетеней проведение индивидуальной беседы с пациентом и другие разъяснение правил ношения масок для защиты органов дыхания применение дезинфицирующих средства включая индивидуальные антисептические средства разъяснение необходимости соблюдения социальной дистанции 15 м 2 м от человека в период подъема заболеваемости доведение до организованных коллективов взрослых и детей правил организации деятельности в период подъема заболеваемости COVID19Согласно 44 СП 31359720 мероприятиями направленными на разрыв механизма передачи инфекции являются соблюдение всеми физическими лицами правил личной гигиены мытье рук использование антисептиков медицинских масок перчаток соблюдение социальной дистанции от 15 до 2 метров выполнение требований биологической безопасности в медицинских организациях и лабораториях проводящих исследования с потенциально инфицированным биологическим материалом организация дезинфекционного режима на предприятиях общественного питания объектах торговли транспорте в том числе дезинфекция оборудования и инвентаря обеззараживание воздуха обеспечение организациями и индивидуальными предпринимателями проведения дезинфекции во всех рабочих помещениях использования оборудования по обеззараживанию воздуха создания запаса дезинфицирующих средств ограничения или отмены выезда за пределы территории Российской Федерации организация выявления лиц с признаками инфекционных заболеваний при приходе на работу использование мер социального разобщения временное прекращение работы предприятий общественного питания розничной торговли за исключением торговли товаров первой необходимости переход на удаленный режим работы перевод на дистанционное обучение образовательных организаций ограничение или отмена проведения массовых мероприятий развлекательных культурных спортивныхВ нарушение п п 21 23 44 СП 31359720 администрацией оздоровительного комплекса не были приняты необходимые меры разъяснение необходимости соблюдения социальной дистанции 15 м 2 м от человека правил организации деятельности в период подъема заболеваемости COVID19 введению ограничений в проведении массовых мероприятий развлекательных культурных спортивныхСогласно 311 СП 31359720 к приоритету 1го уровня относится проведение лабораторных исследований и противоэпидемических мероприятий в отношении лиц контактировавших с больным COVID19 при появлении симптомов не исключающих COVID19в ред Постановления Главного государственного санитарного врача РФ от 13112020 N 35 лиц с диагнозом внебольничная пневмония лиц при появлении респираторных симптомов находящихся в интернатах детских домах детских лагеряхВ нарушение п 311 СП 31359720 не было организовано проведение лабораторных исследований и противоэпидемических мероприятий в отношении детей находившихся в детском лагере при появлении у них респираторных симптомовВ соответствии с п 35 СП 31359720 медицинские организации установившие предварительный или заключительный диагноз COVID19 в соответствии с санитарноэпидемиологическими правилами СП 3132314613 Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней направляют в органы уполномоченные осуществлять федеральный государственный санитарноэпидемиологический надзор экстренное извещениеСогласно п 121 СП 3132314613 о каждом случае инфекционной паразитарной болезни носительства возбудителей инфекционной паразитарной болезни или подозрения на инфекционную паразитарную болезнь а также в случае смерти от инфекционной паразитарной болезни медицинские работники медицинских образовательных оздоровительных и других организаций индивидуальные предприниматели осуществляющие медицинскую деятельность обязаны в течение 2 часов сообщить по телефону а затем в течение 12 часов в письменной форме или по каналам электронной связи представить экстренное извещение в территориальный орган уполномоченный осуществлять федеральный государственный санитарноэпидемиологический надзор по месту выявления больного независимо от места его нахожденияВ нарушение п 35 СП 31359720 п 121 СП 3132314613 медицинские работники оздоровительного комплекса при установлении подозрительных а также подтвержденных диагнозов COVID19 не направили соответствующие экстренные извещения в органы уполномоченные осуществлять федеральный государственный санитарноэпидемиологический надзор ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Удмуртской Республике»В соответствии с п 123 СП 3132314613 каждый случай инфекционной паразитарной болезни или подозрения на это заболевание а также носительства возбудителей инфекционных паразитарных болезней подлежит регистрации и учету в журнале учета инфекционных заболеваний установленной формы по месту их выявления в медицинских образовательных оздоровительных и других организациях а также в территориальных органах уполномоченных осуществлять федеральный государственный санитарноэпидемиологический надзорВ нарушение п 123 СП 3132314613 в медицинском блоке отсутствует журнал учета инфекционных заболеваний установленной формы по месту их выявления случаи заболеваний в месте их выявлений в оздоровительной организации не зарегистрированыподтверждается экспертным заключением ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Удмуртской Республике» от 09072021 2658 актом санитарноэпидемиологического обследования от 02072021 638Согласно п 37 СП 31359720 подтвержденным случаем COVID19 считается случай с лабораторным подтверждением любым из методов определяющих антиген возбудителя с использованием диагностических препаратов и тестсистем зарегистрированных в соответствии с законодательством Российской ФедерацииВыписка пациентов к занятию трудовой деятельностью обучению допуск в организованные коллективы после проведенного лечения как в стационарных так и в амбулаторных условиях и выздоровления осуществляются при получении одного отрицательного результата лабораторного исследования методом полимеразной цепной реакции на наличие возбудителя COVID19 В случае получения положительного результата лабораторного исследования при подготовке к выписке пациента следующее лабораторное исследование проводится не ранее чем через 3 календарных дняВыписка пациента из стационара для продолжения лечения в амбулаторных условиях может осуществляться до получения отрицательного результата лабораторного исследования биологического материала методом полимеразной цепной реакции на наличие возбудителя COVID19 за исключением выписки пациентов проживающих в коммунальной квартире учреждениях социального обслуживания с круглосуточным пребыванием общежитиях и средствах размещения предоставляющих гостиничные услугиВ нарушение п 37 СП 31359720 медицинскими работниками оздоровительного центра были допущены направления детей с признаками респираторного заболевания в тч повышение температуры выше 371ºС обратно в организованные коллективы отряды без проведения лабораторного исследования методом полимеразной цепной реакции на наличие возбудителя COVID19Согласно п 42 СП 31359720 эпидемиологическая тактика при COVID19 включает принятие мер по всем звеньям эпидемического процесса источник пути передачи и восприимчивый организм изоляция больных прерывание путей передачи возбудителя защита лиц контактировавших с больным COVID19 и лиц из групп риска выявление больных их своевременную изоляцию и госпитализацию установление границ очага организации транспортные средства место жительство и другие и лиц контактировавших с больным COVID19 разобщение лиц подвергшихся риску заражения при распространении инфекции максимальное ограничение контактов проведение мероприятий в эпидемических очагах выявление лиц контактировавших с больными COVID19 их изоляцию в домашних условиях или в обсерваторах в зависимости от эпидемиологических рисков с лабораторным обследованием на COVID19 при появлении симптомов не исключающих COVID19 медицинское наблюдение в течение 14 календарных дней со дня контакта с больным COVID19 назначение экстренной профилактики профилактического лечения дезинфекцию экстренную профилактику профилактическое лечение для лиц контактировавших с больными COVID19 и лиц из групп риска профилактику внутрибольничного инфицирования и недопущение формирования очагов в медицинских организациях соблюдение больными лицами с подозрением на COVID19 и находившимися в контакте с больными COVID19 обязательного режима изоляцииВ нарушение п 42 СП 31359720 администрацией оздоровительного комплекса не были приняты необходимые противоэпидемические меры направленные на предупреждение распространения COVID19 среди детей находящихся в лагере не проведено разобщение лиц подвергшихся риску заражения с максимально возможным ограничением контактов соблюдение лицами с подозрением на COVID19 обязательного режима изоляцииподтверждается экспертным заключением ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Удмуртской Республике» от 09072021 2658 актом санитарноэпидемиологического обследования от 02072021 638В соответствии с п п 11 215 Главы II СанПиН 213263010 стерилизации подвергают все изделия медицинского назначения контактирующие с раневой поверхностью кровью в организме пациента или вводимой в него иили инъекционными препаратами а также отдельные виды медицинских инструментов которые в процессе эксплуатации соприкасаются со слизистой оболочкой и могут вызвать ее повреждениеИзделия однократного применения предназначенные для осуществления таких манипуляций выпускаются в стерильном виде предприятиямиизготовителями Их повторное использование запрещаетсяВ нарушение пп 42 44 СП 31359720 п11 СанПиН 213263010 не проводится стерилизация тубусов для УФОаппарата используемого в лечении детей которые в процессе эксплуатации соприкасаются со слизистой оболочкой и могут вызвать ее повреждение и передачи инфекционных заболеваний в тч парентеральных вирусных гепатитов COVID19подтверждается экспертным заключением ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Удмуртской Республике» от 09072021 2658 актом санитарноэпидемиологического обследования от 02072021 638В соответствии с п 64 СП 31359720 заключительную дезинфекцию проводят после убытия госпитализации больного или по выздоровлению больного при лечении на дому Для обработки используют средства из группы хлорактивных и кислородактивных соединений При обработке поверхностей в помещениях применяют способ орошения или аэрозольный метод Мягкий инвентарь постельное белье подвергают камерной дезинфекции Вентиляционные системы обрабатывают аэрозольным или дымовым способом Воздух в отсутствие людей следует обрабатывать с использованием открытых ультрафиолетовых облучателей аэрозолей дезинфицирующих средствМягкий инвентарь постельное белье подвергают камерной дезинфекции В соответствии с п 23 Руководства Р 35190404 35 Дезинфектология Использование ультрафиолетового бактерицидного излучения для обеззараживания воздуха в помещениях ультрафиолетовые бактерицидные установки должны использоваться в помещениях с повышенным риском распространения возбудителей инфекций в лечебнопрофилактических дошкольных школьных производственных и общественных организациях и других помещениях с большим скоплением людейСогласно п 81 Руководства Р 35190404 35 Дезинфектология Использование ультрафиолетового бактерицидного излучения для обеззараживания воздуха в помещениях Общие требования к эксплуатации бактерицидных установокНа помещения с бактерицидными установками должен быть оформлен акт ввода их в эксплуатацию Прилож 2 и заведен журнал регистрации и контроля Прилож 3В журнале должна быть таблица регистрации очередных проверок бактерицидной эффективности установок концентрации озона а также данные учета продолжительности работы бактерицидных лампЭксплуатация бактерицидных облучателей должна осуществляться в строгом соответствии с требованиями указанными в паспорте и инструкции по эксплуатацииК эксплуатации бактерицидных установок не должен допускаться персонал не прошедший необходимый инструктаж в установленном порядке проведение которого следует задокументироватьВ нарушение пп 44 64 СП 31359720 п 81 Руководства Р 35190404 35 не обеспечен необходимый уровень обеззараживания воздуха с помощью рециркуляторов в обеденных залах столовой лагеря для объема помещения большого зала 806 м3 и объема помещения малого зала 423 м3 является недостаточным наличие по 1 рециркулятору обеспечивающему обеззараживание помещения объемом 100 м3Согласно п 34 СП 35137803 текущую дезинфекцию разрешается проводить в присутствии людей больных ухаживающего за ними персонала и тд Профилактическую дезинфекцию проводят в присутствии или в отсутствие людей согласно действующим методическим документам инструкциям на конкретное средствоВ нарушение п 34 СП 35137803 профилактическую дезинфекцию в детском оздоровительном лагере ОК Березовая роща проводят с нарушением методических документов инструкций на конкретное средство такдля проведения замачивания дезинфекции посуды в изоляторе столовая изолятора используется 03 раствор «Никахлор» В результате лабораторного исследования данного раствора 03 раствор «Никахлор» массовая доля активного хлора составила 0070 что в 43 раза меньше рекомендуемой таким образом данный раствор не осуществляет дезинфекцию посуды больного ребенка и как следствие может привести к распространению через посуды инфекционного агента в частности новую коронавирусную инфекцию COVID19подтверждается протоколом лабораторных исследований ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Удмуртской Республике» от 05072021 4642146424В ходе проведения эпидемиологического расследования причин возникновения очага инфекционного заболевания COVID19 в течение 3 смены с 07072021г в детском оздоровительном лагере ОК Березовая роща выявлены нарушения требований санитарного законодательстваОбследование проведено ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Удмуртской Республике» 15072021 с 1330 до 1945 часов при регистрации 2 экстренных извещения на COVID19 у детей проживающих в 3 смену в детском оздоровительном лагере ОК «Березовая роща» ЭИ 30686 от 14072021г 30261 от 15072021гст ст 11 28 29 п 3 ст 39 Федерального Закона РФ от 30031999г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» далее Федерального закона 52ФЗ Согласно статьи 11 Федерального закона 52ФЗ юридические лица обязаны обеспечивать безопасность для здоровья человека выполняемых работ и оказываемых услуг а так же пищевых продуктов осуществлять производственный контроль в том числе посредством проведения лабораторных исследований и испытаний за соблюдением санитарных правил и проведением санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий при выполнении работ и оказании услуг Согласно ст 29 Федерального закона 52ФЗ в целях предупреждения возникновения и распространения инфекционных заболеваний и массовых неинфекционных заболеваний отравлений должны своевременно и в полном объеме проводиться предусмотренные санитарными правилами и иными нормативными правовыми актами Российской Федерации санитарнопротивоэпидемические профилактические мероприятияСогласно ст 28 Федерального закона 52ФЗ в организациях отдыха и оздоровления детей дошкольных и других образовательных учреждениях независимо от организационноправовых форм должны осуществляться меры по профилактике заболеваний сохранению и укреплению здоровья обучающихся и воспитанников в том числе меры по организации их питания и выполняться требования санитарного законодательстваСогласно п 3 ст 39 Закона 52ФЗ соблюдение санитарных правил является обязательным для граждан индивидуальных предпринимателей и юридических лицСП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи далее СП 24364820 СП 3124359820 Санитарноэпидемиологические требования к устройству содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой коронавирусной инфекции COVID19 далее СП 3124359820СП 31359720 Профилактика новой коронавирусной инфекции COVID19 далее СП 31359720СП 3132314613 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней» далее СП 3132314613Согласно п 21 СП 3132314613 в целях предупреждения возникновения и распространения инфекционных болезней должны своевременно и в полном объеме проводиться предусмотренные санитарноэпидемиологическими правилами и иными нормативными правовыми актами Российской Федерации санитарнопротивоэпидемические профилактические мероприятияВ соответствии с п 26 СП 3132314613 санитарнопротивоэпидемические профилактические мероприятия проводятся в обязательном порядке юридическими лицами в соответствии с осуществляемой ими деятельностью Согласно п 61 СП 3132314613 в образовательных и оздоровительных организациях осуществляющих воспитание и обучение детей и подростков должны обеспечиваться условия предупреждающие возникновение и распространение инфекционных болезней в соответствии с действующими санитарноэпидемиологическими требованиями В соответствии с п171 СП 3132314613 в целях предупреждения распространения возбудителей инфекций от больных носителей с их выделениями и через объекты внешней среды имевших контакт с больными носителями в эпидемических очагах проводятся дезинфекционные мероприятия обеспечивающие прерывание механизма передачи инфекционного агента и прекращение развития эпидемического процесса Согласно п 172 в эпидемических очагах проводятся текущая и заключительная дезинфекцияВ нарушение п п 21 26 61 171 172 СП 3132314613 в очаге новой коронавирусной инфекции COVID19 в детском оздоровительном лагере ОК Березовая роща Акционерного общества Ижевский механический завод 2 в целях предупреждения распространения возбудителей инфекций от больных носителей с их выделениями и через объекты внешней среды имевших контакт с больными носителями не проводятся в полном объеме дезинфекционные мероприятия обеспечивающие прерывание механизма передачи инфекционного агента и прекращение развития эпидемического процесса Таким образом не соблюдаются в полном объеме предусмотренные санитарноэпидемиологическими правилами и иными нормативными правовыми актами Российской Федерации санитарнопротивоэпидемические профилактические мероприятия по новой коронавирусной инфекции COVID19 Данный факт подтверждается нижеперечисленными нарушениями требований санитарного законодательстваСогласно п 3112 СП 24364820 продолжительность оздоровительной смены составляет не менее 21 календарного дня Возможна организация смен менее 20 календарных дней для организации отдыха и досуга детей В целях профилактики клещевого энцефалита клещевого боррелиоза и геморрагической лихорадки с почечным синдромом и других инфекционных болезней перед открытием смены необходимо организовать и провести противоклещевую акарицидную обработку территории и мероприятия по борьбе с грызунами После проведения обработок должен быть осуществлен контроль качества проведенных обработок против клещей и грызуновЗаезд детей должен осуществляться в период не более двух календарных дней Во время заезда проводится бесконтактная термометрия каждого ребенка и сопровождающих его взрослых с фиксированием результатов в журналеПрием детей осуществляется при наличии справки о состоянии здоровья ребенка отъезжающего в организацию отдыха детей и их оздоровления в том числе содержащую сведения об отсутствии в течение 21 календарного дня контактов с больными инфекционными заболеваниями Форма N 079у Указанные сведения вносятся в справку не ранее чем за 3 рабочих дня до отъездаВ нарушение требований п3112 СП 24364820 сведения об отсутствии в течение 21 календарного дня контактов с больными инфекционными заболеваниями внесены в справку N 079у ранее чем за 3 рабочих дня до отъезда в лагерь 29052021г у следующих детей1В 1 отряде Лукина АК указанные сведения внесены 18062021г Желтышев ДА указанные сведения внесены 02072021г Рысин БР указанные сведения внесены 01072021г Лукоянова ДМ указанные сведения внесены 02072021г2Во 2 отряде Ахмеров ИШ указанные сведения внесены 02072021г Максимова АР указанные сведения внесены 02072021г Чернышев МИ указанные сведения внесены 26052021г3В 3 отряде Калашникова ВА указанные сведения внесены 03072021г Подколзина КА указанные сведения внесены 01072021г Калинина АД указанные сведения внесены 02072021г Скородумова АП указанные сведения внесены 02072021г4В 4отряде Боровенский МА указанные сведения внесены 02072021г Гараева НР указанные сведения внесены 02072021г Ермешкина АМ указанные сведения внесены 01072021г Кочурова УК указанные сведения внесены 02072021г Кузнецов МД указанные сведения внесены 02072021г Чиркова УП указанные сведения внесены 02072021г5В 5 отряде Афанасьева ЕВ указанные сведения внесены 02072021г Шкробова ОД указанные сведения внесены 02072021г Шкробова МД указанные сведе

Нарушенный правовой акт:

• ст 28 Федерального Закона РФ от 300399 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции
• ч3 ст9 Федерального закона от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» ч 7 8 ст 98 Федерального закона от 31072020 N 248ФЗ «О государственном контроле надзоре и муниципальном контроле в Российской Федерации»

Выданные предписания:

• 1В соответствии п 253 СП 24364820 в корпусе 3 в душевой устранить на поверхности стен и потолка дефекты и повреждения и признаки поражения грибком и выполнить отделку допускающую влажную обработку с применением моющих и дезинфицирующих средств Поверхность потолка выполнить влагостойким Срок 30072021года 2 В соответствии п п 2114 2117 СП 24364820 для проведения ежедневной и генеральной уборки помещений не допускать использование дезинфицирующего средства с истекшим сроком годности Срок до 30072021г3В соответствии п 29 СанПиН 2324359020 в морозильной мясной камере в гармандже на складе бакалейных товаров обеспечить температурный режим в целях соблюдения условий хранения пищевых продуктов согласно температурного режима хранения указанного производителем на маркировочных ярлыках хранимой продукции Срок до 30072021г и постоянно4В соответствии п 814 СанПиН 2324359020 разработать и утвердить меню на период не менее двух недель с учетом режима организации для каждой возрастной группы детей рекомендуемый образец приведен в приложении N 8 к настоящим Правилам Питание детей осуществлять в соответствии с утвержденным меню Срок до 30072021г5В соответствии п п 81 812 Приложения 7 таблица 2 СанПиН 2324359020 при формировании рациона здорового питания детей школьного возраста в рационе обеда не должна предусматриваться пищевая продукция колбасные изделия Среднесуточный набор пищевой продукции для организации питания детей от 7 до 18 лет не предусматривает содержание пищевой продукции колбасные изделия для организации питания детей от 7 до 18 лет Срок до 30072021г и постоянно6Обеспечить выход блюд в соответствии п 812 СанПиН 2324359020 Приложение N 9 таблица 1 Обеспечить норму массы порции для детей в возрасте 711 лет закуска холодное блюдо салат овощи и тп 60 100г второе блюдо мясное рыбное блюдо из мяса птицы 90 120г Для детей в возрасте 12 лет и старше закуска холодное блюдо салат овощи и тп 100 150г второе блюдо мясное рыбное блюдо из мяса птицы 100 120г Подтвердить фактическими меню Обеспечить контроль за фактическим выходом блюд по меню Срок до 30072021г7В соответствии п 817 СанПиН 2324359020 в организации осуществляющие питание детей в организованных коллективах меню размещать с указанием возрастной группы детей Срок до 30072021г и постоянно8В соответствии п 28 СанПиН 2324359020 изготовление продукции производить в соответствии с ассортиментом утвержденным руководителем организации или уполномоченным им лицом по технологическим документам в том числе технологической карте техникотехнологической карте технологической инструкции разработанным и утвержденным руководителем организации или уполномоченным им лицом Подтвердить копиями технологических карт к разработанному меню Срок до 30072021г и постоянно9В соответствии пп 1 2 5 ст 7 ТР ТС 0212011 не допускать изготовление готовых блюд не соответствующим требования по микробиологическим показателям Усилить контроль за изготовлением готовой продукции в соответствии требований законодательства о техническом регулировании Срок до 30072021г и постоянно
• 1 В соответствии п 6 Приложения 2 СанПиН 352347217 п 842 СП 313235208 п 7416 СП 31331015 провести акарицидную обработку территории барьера ОК Березовая роща по адресу Удмуртская Республика ЯкшурБодьинский рн д Карашур 36 км ЯкшурБодьинского тракта Представить документы подтверждающие о проведении акарицидной обработки территории барьера Срок 15062021года