Причина проверки:

соблюдение санитарного законодательства и законодательства в сфере технического регулирования

Цели, задачи проверки:

Постановление Правительства РФ от 23112009 944

Выявленные нарушения (2 шт.):

• 1В нарушение п2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» на участке в зоне приготовления холодных блюд отсутствует бактерицидная установка для обеззараживания воздуха В меню за 18032021г на обед холодное блюдо «салат из белокачанной капусты не заправленный» 2В нарушение п2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» посуда для приготовления блюд выполнена из алюминия 3В нарушение п274 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п214СанПиН2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» на пищеблоке образовательного учреждения над плитой и моечными ваннами отсутствует приточновытяжной вентиляции с механическим и или естественным побуждением 4В нарушение п295 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» в дошкольном образовательном учреждении заведующим не осуществляется контроль за проведением мероприятий проводимых в целях профилактики возникновения и распространения инфекционных заболеваний и пищевых отравленийПри проведении проверки выявлено что медицинским работником не осуществляется осмотры детей с целью выявления инфекционных заболеваний в том числе на педикулез меры по предупреждению передачи возбудителя контагиозных гельминтозов и оздоровлению источников инвазии Журналы не ведутся с 2019года 5 В нарушение п98 табл 534 СанПиН 12368521 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания» исследованные параметры микроклимата в местах измерения ясельная группа старшая разновозрастная группа не соответствуют гигиеническим нормативам по показателю относительной влажности6В нарушение п144 табл 554 СанПиН 12368521 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания» измеренные уровни искусственной освещённости в месте измерения 2 младшая группа групповая не соответствуют гигиеническим нормативам 7В нарушение п21СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» производственный контроль включающий лабораторноинструментальные исследования в соответствии с порядком и периодичностью установленной программой производственного контроля в 2020г проводился не в полном объеме Не представлены протоколы лабораторных исследований содержания основных питательных веществ и калорийности суточного рациона эффективность термической обработки блюд за 2020 год
• В нарушение ст7 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0212011«О безопасности пищевой продукции» поваром Калабаевой ИЮ не соблюдается технология приготовления блюдОтобранная на пищеблоке МКДОУ детский сад дНовая Монья Селтинского района исследованная проба готовой продукции «салат из белокачанной капусты не заправленный» не соответствует гигиеническим требованиям по микробиологическим показателям обнаружены бактерии группы кишечной палочки БКГП в 01 г при гигиеническом нормативе «не допускается»

Нарушенный правовой акт:

• п2462 СП 24364820 п2462 СП 24364820 п274 СП 24364820 п295 СП 24364820 п98 табл 534 СанПиН 12368521 п144 табл 554 СанПиН 12368521 п21СанПиН 2324359020
• ст7 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0212011«О безопасности пищевой продукции»
• ч3 ст9 Федерального закона от 26122008г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• 1Устранить нарушения требований п2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» в срок до 03082021г 2Устранить нарушения требований п2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» в срок до 03082021г 3Устранить нарушения требований п274 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п214СанПиН2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» в срок до 03082021г 4Устранить нарушения требований п295 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» в срок до 03082021г 5Устранить нарушения требований п98 табл 534 СанПиН 12368521 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания» в срок до 03082021г 6Устранить нарушения требований п144 табл 554 СанПиН 12368521 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания» в срок до 03082021г 7Устранить нарушения требований п21СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» в срок до 03082021г
• 1 Прекраитить нарушения требований ст7 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0212011«О безопасности пищевой продукции» и не допускать в срок с 01042021г 2Отчет о выполнении настоящего предписания с подтверждающими документами с протоколами лабораторных исследований экспертными заключениями фотографиями тд представить в ТО Управления Роспотребнадзора по Удмуртской Республике в поселке Ува по адресу пУва улСоветская д7 в срок до 03082021г