Причина проверки:

соблюдение санитарного законодательства и законодательства в сфере технического регулирования

Цели, задачи проверки:

Постановление Правительства РФ от 23112009 944

Выявленные нарушения (2 шт.):

• 1В нарушение п 817 СанПиН 2324359020 в ежедневном меню для родителей не указывается калорийность порции 2В нарушение п 28 СанПиН 2324359020 изготовление блюд осуществляется с нарушением требований нормативной документации например котлета из говядины не соответствует рецептуре 181 по форме и выходу готового изделия При контрольном взвешивании 10 штук изделий масса 10 котлет составила 578 г согласно технологической карте должна быть 700 г те недовес каждой порции составил 122 г 3В нарушение п 2462 СП 24364820 для производства блюд и кулинарных изделий используется эмалированная посуда со сколами Фото 14В нарушение п 31 СанПиН 2324359020 нарушаются условия хранения овощей установленные изготовителем хранение осуществляется при температуре +16 С согласно маркировке изготовителем установлена температура хранения овощей не выше +10 С 5 В нарушение п 213 СанПиН 2324359020 зона где осуществляется мытье кухонной посуды являющаяся источником повышенного выделения влаги и расположенная в горячем цехе не оборудована локальной вытяжной системой вентиляции 6В нарушение п 32 СанПиН 2324359020 допускается совместное хранение разделочных досок для сырой и готовой продукции 7В нарушение п 2412 СП 24364820 в месте приготовления дезинфицирующих средств отсутствуют инструкции по их приготовлению 8В нарушение п 249 СП 24364820 в старшей группе имеется мягкая мебель кресло не имеющая покрытие допускающее проведение влажной уборки с применением моющих и дезинфекционных средств9В нарушение п 253 СП 24364820 отделка стен в средней группе на пищеблоке не соответствует гигиеническим нормативам имеются участки с отслоившейся краской 10 В нарушение п 2113 СП 24364820 уборочный инвентарь для туалета в подготовительной группе хранится совместно с уборочным инвентарем предназначенным для других помещений Согласно п 2113 СП 24364820 уборочный инвентарь маркируется в зависимости от назначения помещений и видов работ Инвентарь для уборки туалетов должен иметь иную маркировку и храниться отдельно от другого инвентаря По окончании уборки весь инвентарь промывается с использованием моющих средств ополаскивается проточной водой и просушивается Инвентарь для туалетов после использования обрабатывается дезинфекционными средствами в соответствии с инструкцией по их применению11В нарушение п 313 СП 24364820 в раздевальных комнатах групповых ячеек не созданы условия для сушки верхней одежды и обуви детей12 В нарушение п 317 СП 24364820 унитазы в туалетных комнатах не обеспечены индивидуальными сидениями для каждого ребенка Во второй подготовительной группе не оборудованы отдельные туалетные комнаты для мальчиков и девочек отсутствует перегородка 13 В нарушение п 2115 СП 24364820 постельные принадлежности матрацы подушки не подвергаются ежегодной химической чистке или дезинфекционной обработке В постирочном помещении через один вход допускается прием грязного белья и отпускается чистое 14 В нарушение ст35 Федерального закона от 30 марта 1999 г N 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения п15 СП 24364820 по результатам проверки личных медицинских книжек сотрудников состояние привитости у 12 сотрудников МКДОУ детский сад 1 с Селты Селтинского района УР не соответствует требованиям не в полном объеме проводятся профилактические прививки у Шиляевой ВА помощник воспитателя Мельчаковой ТВ сторож отсутствуют сведения о профилактических прививках у Рябининой ИА воспитатель нет данных привитости от кори гепатита В дифтерии и столбняка у 6 сотрудников от момента последней ревакцинации против дифтерии столбняка прошло более 10 лет Костылева ВВ рабочий по обслуживанию зданий Русских ЭВ сторож Борисовой ИА заведующий Грязевой ЕР повар Крутихиной ЛА помощник воспитателя Крестьяниновой НА помощник воспитателя у Мелендиной НА кладовщик от момента последней ревакцинации против дифтерии столбняка прошло более 10 лет нет данных привитости от гепатита В у Помосовой ЕВ помощник воспитателя от момента последней ревакцинации против дифтерии столбняка прошло более 10 лет нет данных привитости от кори гепатита В у Гырдымовой ВА повар нет данных привитости от кори что подтверждается экспертным заключением 1826 от 28042021г 15 В нарушение п 281 п 285 СП 24364820 измеренные уровни искусственной освещённости в МКДОУ детский сад 1 с Селты Селтинского района Удмуртской Республики г в местах измерения подготовительная группа 2 групповая подготовительная группа 6 групповая средняя группа групповая1 младшая группа групповая 4 старшая группа 1 групповая не соответствуют гигиеническим нормативам что подтверждается экспертным заключением 1806 от 27042021г
• 1 В нарушение ст7 Технического регламента Таможенного Союза ТР ТС 0212011 ч 412 ТР ТС 0222011 п 22 СанПиН 2324359020 допускается прием пищевой продукции с нарушением правил маркировки а именно маркировочные этикетки на овощи картофель фрукты поступают от них отдельно и наносятся на транспортную упаковку на пищеблоке при этом маркировочная этикетка должна наноситься изготовителем продукции способом который затрудняет ее удаление Фото 1 Кроме того допускается расфасовывание мяса в полиэтиленовые пакеты при этом маркировочные этикетки с указанием сроков годности и условий хранения не указываются Данное нарушение ведет к несоблюдению сроков и условий хранения пищевой продукции 2 В нарушение ст7 Технического регламента Таможенного Союза ТР ТС 0212011 ч 412 ТР ТС 0222011 п 22 СанПиН 2324359020 допускается прием недоброкачественных пищевых продуктов а именно плодов шиповника сушеных изгот Узбекистан с наличием посторонних включений маркировка нанесенная на транспортную тару не читаемая на остатке 2 кг 3 В нарушение ст 17 ТР ТС 0212011 п 31 СанПиН 2324359020 не соблюдала условия хранения овощей установленные изготовителем хранение осуществляется при температуре +16 С в то время как изготовителем установлена температура хранения +10 С данное нарушение ведет к их преждевременной порче пищевых продуктов

Нарушенный правовой акт:

• п 817 СанПиН 2324359020п 28 СанПиН 2324359020п 2462 СП 24364820 для п 31 СанПиН 2324359020 п 2412 СП 24364820 п 32 СанПиН 2324359020 п 213 СанПиН 2324359020п 249 СП 24364820 п 253 СП 24364820 п 2113 СП 24364820 313 СП 24364820 п 317 СП 24364820 п 2115 СП 24364820 ст35 Федерального закона от 30 марта 1999 г N 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения п15 СП 24364820 В нарушение п 281 п 285 СП 24364820
• В нарушение ст7 Технического регламента Таможенного Союза ТР ТС 0212011 ч 412 ТР ТС 0222011 п 22 СанПиН 2324359020В нарушение ст7 Технического регламента Таможенного Союза ТР ТС 0212011 ч 412 ТР ТС 0222011 п 22 СанПиН 2324359020В нарушение ст 17 ТР ТС 0212011 п 31 СанПиН 2324359020
• ч3 ст9 Федерального закона от 26122008г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• 1Устранить нарушение п 817 СанПиН 2324359020 срок до 02082021г2Устранить нарушение п 28 СанПиН 2324359020 срок до 02082021г 3Устранить нарушение п 2462 СП 24364820 срок до 02082021г4Устранить нарушение п 31 СанПиН 2324359020 срок до 02082021г5Устранить нарушение п 213 СанПиН 2324359020 срок до 02082021г6Устранить нарушение п 32 СанПиН 2324359020 срок до 02082021г 7Устранить нарушение п 2412 СП 24364820 срок до 02082021г 8Устранить нарушение п 249 СП 24364820 срок до 02082021г9Устранить нарушение п 253 СП 24364820 срок до 02082021г10Устранить нарушение п 2113 СП 24364820 срок до 02082021г 11Устранить нарушение п 313 СП 24364820 срок до 02082021г 12Устранить нарушение п 317 СП 24364820 срок до 02082021г 13Устранить нарушение п 2115 СП 24364820 срок до 02082021г 14Устранить нарушение ст35 Федерального закона от 30 марта 1999 г N 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения п15 СП 24364820 срок до 02082021г15Устранить нарушение п 281 п 285 СП 24364820 срок до 02082021г
• 1Устранить нарушение ст7 Технического регламента Таможенного Союза ТР ТС 0212011 ч 412 ТР ТС 0222011 п 22 СанПиН 2324359020 не допускать прием пищевых продуктов при отсутствии маркировочных этикеток срок до 11062021г2Устранить нарушение ст7 Технического регламента Таможенного Союза ТР ТС 0212011 ч 412 ТР ТС 0222011 п 22 СанПиН 2324359020 не допускать прием недоброкачественных пищевых продуктов представить документ о дальнейшем товародвижении плодов шиповника срок до 11062021г 3Устранить нарушение ст 17 ТР ТС 0212011 п 31 СанПиН 2324359020 хранение пищевой продукции осуществлять в соответствии с требованиями установленными изготовителями срок до 11062021г