Удмуртская Республика Селтинский рн с Копки ул Школьная 7
🔎 Тип проверки:
Плановая проверка
📌 Статус:
Завершено
⚠️ Нарушения:
Да
📅 Дата начала:
07.06.2021
🎯
Основание проведения
соблюдение санитарного законодательства и законодательства в сфере технического регулирования в Летнем оздоровительном учреждении
⚠️
Выявленные нарушения (1 шт.)
1В нарушение ст7 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0212011«О безопасности пищевой продукции» поваром Мамеевой СВ не соблюдается технология приготовления блюд Отобранная на пищеблоке МКОУ «Копкинская СОШ» исследованная проба готовой продукции «салат из свежей капусты не заправленны... Еще...1В нарушение ст7 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0212011«О безопасности пищевой продукции» поваром Мамеевой СВ не соблюдается технология приготовления блюд Отобранная на пищеблоке МКОУ «Копкинская СОШ» исследованная проба готовой продукции «салат из свежей капусты не заправленный» не соответствует гигиеническим требованиям по микробиологическим показателям обнаружены бактерии группы кишечной палочки БКГП в 01 г при гигиеническом нормативе «не допускается» 2В нарушение п812 прил10 табл 1 п812 прил 10 табл 3 п8124 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» результат лабораторных исследований калорийности обеда в летнем оздоровительном учреждении не соответствует установленным требованиямФактическая калорийность обеда составила 8664 ккал что составляет 437 от нормируемой энергетической ценности суточного рациона для детей с 3 до 7 лет 335 от нормируемой энергетической ценности суточного рациона для детей с 7 до 11 лет и 289 от нормируемой энергетической ценности суточного рациона для детей с 12 лет и старшеВ летнем оздоровительном учреждении при МКОУ «Копкинская СОШ» организован отдых и оздоровление детей с 6 до 13 лет 3В нарушение п51 52 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» температура горячих блюд на линии раздачи и подачи на столе не соответствует требованиям технологическим документовОценка температуры горячих блюд на раздаче и на столе у обучающегося к моменту приема пищинаименование горячего блюда температура указанная в технологическом документе ТКизмеренная температура горячего блюдана линии раздачи Сна столе ребенка к моменту приема пищи ССуп крестьянский температура подачи не ниже 65 С технологическая карта 48719561Рис припущенный температура подачи не ниже 65 С технологическая карта 945664564В нарушение п1 Прил6 к СанПиН СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п7 ст17 Технического регламента Таможенного Союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» не соблюдаются условия хранения пищевых продуктов установленные изготовителемА именно картофель свежий урожай 2020г Изготовитель ООО «Сельскохозяйственное предприятие «ЖуеМожга» хранится при температуре +222 С при установленной изготовителем от 0 до +4СНарушение условий хранения овощей ведет к преждевременной порче продукта 5В нарушение п7 ст17 Технического регламента Таможенного Союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» для питания детей в летнем оздоровительном учреждении используется продукция с истекшим сроком годности
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Удмуртской Республике 07.06.2021 проведена проверка (статус: Завершено). организации директор ООО "Натуральные мясопродукты" (ИНН: 1819002362) , адрес: Удмуртская Республика Селтинский рн с Копки ул Школьная 7
Выявленные нарушения (1 шт.):
1В нарушение ст7 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0212011«О безопасности пищевой продукции» поваром Мамеевой СВ не соблюдается технология приготовления блюд Отобранная на пищеблоке МКОУ «Копкинская СОШ» исследованная проба готовой продукции «салат из свежей капусты не заправленный» не соответствует гигиеническим требованиям по микробиологическим показателям обнаружены бактерии группы кишечной палочки БКГП в 01 г при гигиеническом нормативе «не допускается» 2В нарушение п812 прил10 табл 1 п812 прил 10 табл 3 п8124 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» результат лабораторных исследований калорийности обеда в летнем оздоровительном учреждении не соответствует установленным требованиямФактическая калорийность обеда составила 8664 ккал что составляет 437 от нормируемой энергетической ценности суточного рациона для детей с 3 до 7 лет 335 от нормируемой энергетической ценности суточного рациона для детей с 7 до 11 лет и 289 от нормируемой энергетической ценности суточного рациона для детей с 12 лет и старшеВ летнем оздоровительном учреждении при МКОУ «Копкинская СОШ» организован отдых и оздоровление детей с 6 до 13 лет 3В нарушение п51 52 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» температура горячих блюд на линии раздачи и подачи на столе не соответствует требованиям технологическим документовОценка температуры горячих блюд на раздаче и на столе у обучающегося к моменту приема пищинаименование горячего блюда температура указанная в технологическом документе ТКизмеренная температура горячего блюдана линии раздачи Сна столе ребенка к моменту приема пищи ССуп крестьянский температура подачи не ниже 65 С технологическая карта 48719561Рис припущенный температура подачи не ниже 65 С технологическая карта 945664564В нарушение п1 Прил6 к СанПиН СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п7 ст17 Технического регламента Таможенного Союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» не соблюдаются условия хранения пищевых продуктов установленные изготовителемА именно картофель свежий урожай 2020г Изготовитель ООО «Сельскохозяйственное предприятие «ЖуеМожга» хранится при температуре +222 С при установленной изготовителем от 0 до +4СНарушение условий хранения овощей ведет к преждевременной порче продукта 5В нарушение п7 ст17 Технического регламента Таможенного Союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» для питания детей в летнем оздоровительном учреждении используется продукция с истекшим сроком годности
Нарушенный правовой акт:
ст7 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0212011п812 прил10 табл 1 п812 прил 10 табл 3 п8124 СанПиН 2324359020п51 52 СанПиН 2324359020 п1 Прил6 к СанПиН СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п7 ст17 Технического регламента Таможенного Союза ТР ТС 0212011п7 ст17 Технического регламента Таможенного Союза ТР ТС 0212011
ч3 ст9 Федерального закона от 26122008г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»
Выданные предписания:
1Устранить нарушения требований ст7 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0212011«О безопасности пищевой продукции» в срок до 03082021г2Устранить нарушения п812 прил10 табл 1 п812 прил 10 табл 3 п8124 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» в срок до 03082021г3Устранить нарушения требований п51 52 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» в срок до 03082021г4Устранить нарушения п1 Прил6 к СанПиН СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п7 ст17 Технического регламента Таможенного Союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» в срок до 03082021г5Устранить нарушения п7 ст17 Технического регламента Таможенного Союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» в срок до 03082021г
Объект КНМ, комплекс атрибутов, описывающих объект проверки
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ
Иное
Адрес
Селтинский рн с Копки ул Школьная 7
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Место нахождения юридического лица
Тип объекта проведения КНМ
Иное
Адрес
Удмуртская Республика Селтинский рн с Копки ул Школьная 7
Результат проведения КНМ
Дата и время составления акта о проведении КНМ
2021-06-28T09:00:00.000000Z
Место составления акта о проведении КНМ
427260 Удмуртская Республика пУва улСоветскаяд7 Территориальный отдел Управления Роспотребнадзора по УР в пУва
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Иное
Дата начала
2021-06-07T10:20:00.000000Z
Срок проведения КНМ (в рабочих часах)
5
Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ
ФИО
Сяктерева Марина Павловна
Должность
главный специалист эксперт территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Удмуртской Республике в поселке Ува
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
Нарушение, связанное с результатом КНМ
Характер выявленного нарушения
Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)
1В нарушение ст7 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0212011«О безопасности пищевой продукции» поваром Мамеевой СВ не соблюдается технология приготовления блюд Отобранная на пищеблоке МКОУ «Копкинская СОШ» исследованная проба готовой продукции «салат из свежей капусты не заправленный» не соответствует гигиеническим требованиям по микробиологическим показателям обнаружены бактерии группы кишечной палочки БКГП в 01 г при гигиеническом нормативе «не допускается» 2В нарушение п812 прил10 табл 1 п812 прил 10 табл 3 п8124 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» результат лабораторных исследований калорийности обеда в летнем оздоровительном учреждении не соответствует установленным требованиямФактическая калорийность обеда составила 8664 ккал что составляет 437 от нормируемой энергетической ценности суточного рациона для детей с 3 до 7 лет 335 от нормируемой энергетической ценности суточного рациона для детей с 7 до 11 лет и 289 от нормируемой энергетической ценности суточного рациона для детей с 12 лет и старшеВ летнем оздоровительном учреждении при МКОУ «Копкинская СОШ» организован отдых и оздоровление детей с 6 до 13 лет 3В нарушение п51 52 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» температура горячих блюд на линии раздачи и подачи на столе не соответствует требованиям технологическим документовОценка температуры горячих блюд на раздаче и на столе у обучающегося к моменту приема пищинаименование горячего блюда температура указанная в технологическом документе ТКизмеренная температура горячего блюдана линии раздачи Сна столе ребенка к моменту приема пищи ССуп крестьянский температура подачи не ниже 65 С технологическая карта 48719561Рис припущенный температура подачи не ниже 65 С технологическая карта 945664564В нарушение п1 Прил6 к СанПиН СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п7 ст17 Технического регламента Таможенного Союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» не соблюдаются условия хранения пищевых продуктов установленные изготовителемА именно картофель свежий урожай 2020г Изготовитель ООО «Сельскохозяйственное предприятие «ЖуеМожга» хранится при температуре +222 С при установленной изготовителем от 0 до +4СНарушение условий хранения овощей ведет к преждевременной порче продукта 5В нарушение п7 ст17 Технического регламента Таможенного Союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» для питания детей в летнем оздоровительном учреждении используется продукция с истекшим сроком годности
Судебные сведения о выявленных нарушениях
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Текст
На должностное лицо составлен протокол по ч1 ст67 КоАП РФ
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Текст
На гражданское лицо составлен протокол по ч2 ст1443 КоАП РФ
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст
по ч1 ст 67 КоАП РФ административный штраф в размере 3000 руб
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст
по ч2 ст1443 КоАП РФ административный штраф в размере 2000 руб
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований с указанием реквизитов выданных предписаний
Текст
Ответ на предписание 4302 от 23062021г представлен 28062021г
Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)
Код
4302
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2021-06-23
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2021-08-03
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
1Устранить нарушения требований ст7 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0212011«О безопасности пищевой продукции» в срок до 03082021г2Устранить нарушения п812 прил10 табл 1 п812 прил 10 табл 3 п8124 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» в срок до 03082021г3Устранить нарушения требований п51 52 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» в срок до 03082021г4Устранить нарушения п1 Прил6 к СанПиН СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п7 ст17 Технического регламента Таможенного Союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» в срок до 03082021г5Устранить нарушения п7 ст17 Технического регламента Таможенного Союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» в срок до 03082021г
Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.
Положение нормативно-правового акта
ст7 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0212011п812 прил10 табл 1 п812 прил 10 табл 3 п8124 СанПиН 2324359020п51 52 СанПиН 2324359020 п1 Прил6 к СанПиН СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п7 ст17 Технического регламента Таможенного Союза ТР ТС 0212011п7 ст17 Технического регламента Таможенного Союза ТР ТС 0212011
Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ
ФИО
Наговицына ЕВ
Должность
Директор
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ
Представитель
ФИО
Кузнецова ММ
Должность
Начальник летнего оздоровительного учреждения
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ
Представитель
Сведения о результате КНМ
Тип сведений о результате
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Владимирской области; Московско-Окское территориальное управление Федерального агентства по рыболовству
Текст
Ознакомлена 28062021г Наговицына ЕВ
Cубъект КНМ
Субъект проверки - Резидент РФ
Да
Тип субъекта КНМ
ЮЛИП
Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ
директор ООО "Натуральные мясопродукты"
ИНН
1819002362
ОГРН
1021800916389
Дата присвоения ОГРН (дата регистрации) юридического лица (ЮЛ) или индивидуального предпринимателя (ИП)
2000-11-30
Дата проведения последнего КНМ в отношении проверяемого лица
2018-02-28
Общий состав атрибутов для классификации КНМ
Форма проведения КНМ
Выездная
Вид государственного контроля (надзора)
Федеральный государственный санитарноэпидемиологический надзор
Категория риска
Значительный риск 3 класс
Способ уведомления проверяемого лица о проведении КНМ
Лично
Дата уведомления проверяемого лица о проведении КНМ
2021-06-01
Орган контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) проводящий КНМ
Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Удмуртской Республике
ОГРН органа государственного контроля (надзора)
1051802206389
Контрольно-надзорная функция из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ), привязанная к КНМ
Наименование контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
Проверка деятельности юридических лиц индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей правил продажи отдельных видов товаров
Уполномоченное должностное лицо на проведение КНМ, или эксперт, представитель экспертной организации, привлекаемый к проведению КНМ
ФИО
Штыкова Светлана Николаевна
Должность
Начальник территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Удмуртской Республике в поселке Ува
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Специалисты испытательной лаборатории центра ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в УР» аттестат аккредитации РОСС RU 0001510616 выдан 18052015г Федеральной службой по аккредитации дата внесения в реестр аккредитованных лиц 18052015г
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Специалисты испытательной лаборатории центра филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Удмуртской Республике» в городе Можге аттестат аккредитации испытательной лаборатории центра РОСС RU0001510907 выдан 21112016г
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Эксперт
Сведения о согласовании проведения КНМ с органом прокуратуры
Дата начала
2021-06-01
Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ
Нет
Срок проведения КНМ (в рабочих днях)
20
Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок
Да
Цели, задачи, предмет КНМ
соблюдение санитарного законодательства и законодательства в сфере технического регулирования в Летнем оздоровительном учреждении
Мероприятие по контролю, необходимое для достижения целей и задач проведения КНМ
Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ
рассмотрение и анализ документов устанавливающих организационноправовую форму юридического лица правоустанавливающих документов Срок проведения мероприятий с 07 июня 2021г по 30 июня 2021грассмотрение и анализ документов используемых при осуществлении деятельности и связанных с исполнением обязательных требований законодательства в сфере санитарноэпидемиологического благополучия населения законодательства о техническом регулировании в летнем оздоровительном учрежденииСрок проведения мероприятий с 07 июня 2021г по 30 июня 2021г обследование осмотр мест осуществления деятельности пищеблока помещений территории санитарнобытовых помещений оборудования используемых при осуществлении деятельности в летнем оздоровительном учреждении Срок проведения мероприятий с 07 июня 2021г по 30 июня 2021готбор проб питьевой воды пищевых продуктов смывов с объектов внешней среды готовых блюд в летнем оздоровительном учреждении проведение исследований экспертиз Срок проведения мероприятий с 07 июня 2021г по 30 июня 2021г рассмотрение и анализ документов по организации питания детей в летнем оздоровительном учрежденииСрок проведения мероприятий с 07 июня 2021г по 30 июня 2021г оценка соответствия деятельности юридического лица требованиям законодательства в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия законодательства о техническом регулировании в летнем оздоровительном учрежденииСрок проведения мероприятий с 07 июня 2021г по 30 июня 2021г проведение экспертизы личных медицинских книжек с целью оценки прохождения сотрудниками летнего оздоровительного учреждения медицинского осмотра гигиенического обучения и аттестации наличия профилактических прививокСрок проведения мероприятий с 07 июня 2021г по 30 июня 2021г
Дата начала
2021-06-07
Дата окончания проведения мероприятия
2021-06-30
Правовое основание проведения планового КНМ
Наименование основания проведения КНМ
Иные основания в соответствии с федеральным законом
Основание проведения КНМ
Постановление Правительства РФ от 23112009 944
Наименование основания проведения КНМ
Истечение установленного законом периода со дня государственной регистрации юридического лица индивидуального предпринимателя
Основание проведения КНМ
Истечение установленного законом периода со дня государственной регистрации юридического лица индивидуального предпринимателя
Дата, характеризующая один из вариантов основания проведения КНМ
как основание проведения
2000-11-30
Наименование основания проведения КНМ
Истечение установленного законом периода со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица индивидуального предпринимателя
Основание проведения КНМ
Истечение установленного законом периода со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица индивидуального предпринимателя
Дата, характеризующая один из вариантов основания проведения КНМ
как основание проведения
2018-02-28
Документ о согласовании (продлении) КНМ
Документ о согласовании проведения КНМ
Распоряжение или приказ руководителя заместителя руководителя органа контроля о проведении проверки
Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ
876
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ
2021-06-01
Правовое основание КНМ
Положение нормативно-правового акта
ч3 ст9 Федерального закона от 26122008г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»