Причина проверки:

соблюдение санитарного законодательства и законодательства в сфере технического регулирования

Цели, задачи проверки:

Постановление Правительства РФ от 23112009 944

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1 В нарушение п 812 прил 10 табл 1 п 812 прил 10 табл 3 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» калорийность обеда не соответствует требованиям Наименование пробы салат Космос щи из свежей капусты с картофелем и сметаной каша гречневая котлета мясная компот из черной смородины хлеб пшеничный хлеб подовый изготовленные 17032021 г на пищеблоке МДОУ «Увинский детский сад 5» Фактическая калорийность обеда составила 4788 ккал что составляет 266 от нормируемой энергетической ценности суточного рациона что подтверждается экспертным заключением 846 от 24032021 филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в УР» в гМожге2 В нарушение п 98 табл 534 СанПиН 12368521 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания» исследованные параметры микроклимата в местах измерения 1 младшая группа «Пчелка» средняя группа «Ромашка» подготовительная группа не соответствуют по показателю относительной влажности что подтверждается экспертным заключением 836 от 24032021 филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в УР» в гМожге 4В нарушение ст35 Федерального закона от 30 марта 1999 г N 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения п15 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи у 5 сотрудников детского сада не в полном объеме проводятся профилактические прививки что подтверждается сведениями внесенными в личные медицинские книжкиу Токаревой ОА помощник воспитателя нет данных ревакцинации против дифтерии столбняка у Аникаевой ЕВ сторож Жигаловой ВП повар Глуховой НН помощник воспитателя от момента последней ревакцинации против дифтерии столбняка прошло более 10 лет у Хатунцева ГГ сторож не закончена вакцинация против гепатита Вчто подтверждается экспертным заключением 816 от 24032021 филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в УР» в гМожге5 В нарушение п 52 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» температура подачи блюд не соответствует температуре блюда заявленной в технологической карте6 В нарушение п213 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» на пищеблоке не предусмотрены локальные вытяжные системы над оборудованием являющимся источником выделения тепла влаги моечные ванны плиты 7 В нарушение п 233 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи помещения и оборудование используемые для приготовления пищи их размещение и размер не обеспечивают последовательность поточность технологических процессов исключающих встречные потоки сырья полуфабрикатов и готовой продукции использованной и чистой посуды 8 В нарушение п 2462 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи для приготовления блюд частично используется алюминиевая посуда не предусмотрен инвентарь для порционирования блюд что подтверждается фото 19 В нарушение п 29 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» на пищеблоке не предусмотрены условия для хранения овощей фруктов так хранение лука осуществляется при температуре 19градусов при допустимой 08+1 хранение мандаринов яблок осуществляется при температуре 18градусов при допустимой +1+16 хранение изюма кураги осуществляется при температуре 18градусов при допустимой +1+610 В нарушение п 2462 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи в учреждении допускается использование кухонной посуды с отбитой эмалью что подтверждается фото 2511 В нарушение п 2462 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи на пищеблоке учреждения допускается использование бытовых столов не имеющих цельнометаллического покрытия что подтверждается фото 6712 В нарушение п 248 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи в учреждении допускается использование кроватей с пружинным ложем что подтверждается фото 81013 В нарушение п 283 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи в учреждении окна ветхие имеются трещины затруднена их чистка ввиду отсутствия возможности их открывания14 В нарушение п 2115 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи постельные принадлежности не подвергаются химической чистке или дезинфекционной обработке один раз в год

Нарушенный правовой акт:

• п 812 прил 10 табл 1 п 812 прил 10 табл 3 СанПиН 2324359020п 98 табл 534 СанПиН 12368521 ст35 Федерального закона от 30 марта 1999 г N 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения п15 СП 24364820 п 52 СанПиН 2324359020п213 СанПиН 2324359020 п 233 СП 24364820 п 2462 СП 24364820 п 29 СанПиН 2324359020п 2462 СП 24364820 п 2462 СП 24364820 п 248 СП 24364820 п 283 СП 24364820 п 2115 СП 24364820
• ч3 ст9 Федерального закона от 26122008г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• 1 Устранить нарушение п 812 прил 10 табл 1 п 812 прил 10 табл 3 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»2 Устранить нарушение п 98 табл 534 СанПиН 12368521 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания»3 Устранить нарушение п 144 табл 554 СанПиН 12368521 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания»4 Устранить нарушение ст35 Федерального закона от 30 марта 1999 г N 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения п15 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи5 Устранить нарушение п 52 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»6 Устранить нарушение п213 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»7 Устранить нарушение п 233 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи8 Устранить нарушение п 2462 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи9 Устранить нарушение п 29 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» 10 Устранить нарушение 2462 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи 11 Устранить нарушение п 2462 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи12 Устранить нарушение п 248 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи13 Устранить нарушение п 283 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи 14 Устранить нарушение п 2115 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи