Причина проверки:

соблюдение санитарного законодательства и законодательства в сфере технического регулирования

Цели, задачи проверки:

Постановление Правительства РФ от 23112009 944

Выявленные нарушения (11 шт.):

• уровни искусственной освещенности в МБДОУ детский сад 14 расположенного по адресу Удмуртская Республика гСарапул ул Первомайская д 31 НЕ СООТВЕТСТВУЮТ требованиям
• в мясорыбном цехе стоит производственный стол не цельнометаллический деревянный в горячем цехе стол производственный «готовая продукция» не цельнометаллический деревянный
• на пищеблоке не организована вторичная обработка овощей примерное меню предусматривает приготовление салатов из овощей стол для приготовления салатов находится в горячем цехе первичная обработка проводится в мясорыбном цехе
• овощная яма находится на территории детского сада в яме на хранении находится капуста картофель в мешках В яме отсутствует освещение в яме сырость пол влажный ремонт в яме не проведен искусственное освещение отсутствует термометр психрометр отсутствуют
• асфальтовое покрытие от входа на территорию детского сада и до входа в здание детского сада асфальтовое покрытие вдоль здания до детских площадок деформированное не ровное имеет трещины
• уборочный инвентарь групп хранится в туалетах групп в шкафу совместно с уборочным инвентарем для уборки в туалетах просушивание инвентаря также проводится в шкафу отдельного помещения или специально выделенного места для хранения уборочного инвентаря для групп не выделено
• в прачечной детского сада стены и потолки имеют дефекты покрытия
• в групповой старшей группы оконные рамы ветхие всего 3 окна в младшей группе в групповой 4 оконных рамы ветхие требуют замены что затрудняет возможность открытия окон проведение чистки оконных стекол проведение проветривания и создает угрозу для людей при открытии
• на пищеблоке в морозильном ларе хранится мясо сырое замороженное нарезанное на куски без упаковки без маркировки Со слов кладовщика мясо поступило в четвертинах было порублено в детском саду на куски тк нет условий для хранения в четвертинах Мясо поступило для питания детей Документы представлены на мясо в четвертинах ветеринарное свидетельство и накладная на мясо в четвертинах Всего согласно накладной поступило 134 600 кг Таким образом в детском саду находится на хранении без маркировки и упаковки мясо кусковое мясо в четвертинах на хранении не обнаружено
• в складе хранения пищевых продуктов не созданы условия хранения в складе хранения сыпучих продуктов при температуре плюс 27 град С и влажности 83 хранится крупа в ассортименте крупа пшеничная вес на остатке 1100грамм горох шлифованный вес на остатке 1700грамм манная крупа вес на остатке 1600грамм Согласно маркировок на крупы условия хранения при температуре не выше плюс 25 градС и влажности не выше 70 таким образом условия хранения крупы не соответствуют условиям указанным на маркировке в складе в холодильнике при температуре минус 2 градС хранится масло сливочное в пачках дата изготовления 23042021г срок годности 35 суток при температуре плюс 3+ 2 градС Срок годности масла на момент проверки истек
• В ходе плановой выездной проверки проводимой в отношении МБДОУ детский сад 14 по адресу УР гСарапул улПервомайская д31 17062021г установлено следующее в овощной яме на хранении находятся овощи свежая капуста картофель Термометр и психрометр в яме отсутствуют в яме сырость на полу влажно искусственное освещение отсутствует Капусту в мешке из ямы вынесли на улицу для осмотра При осмотре установлено что капуста имеет признаки порчи гнили не пригодна для питания в пищу Вес капусты на остатке 35 кг

Нарушенный правовой акт:

• пункта 285 СанПиН 24364820
• п2462 СП 24364820
• П 2461 СП 24364820
• П 253 СП 24364820
• п224 СП 24364820
• п 2113 СП 24364820
• п253 СП 24364820
• п272 СП 24364820
• п41 п412 Технического регламента Таможенного союза 0222011
• частей 7 и 12 статьи 17 ТР ТС 0212011
• Часть 3 статьи 9 Федерального закона от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля

Выданные предписания:

• Уровни искусственной освещенности в помещениях и группах детского сада привести в соответствие с требованиями санитарных правил
• На пищеблоке детского сада заменить производственные столы на цельнометаллические
• Создать условия для вторичной обработки овощей
• Создать условия для хранения сырых овощей
• Провести ремонт асфальтового покрытия на собственной территории детского сада
• Выделить помещение или место для хранения уборочного инвентаря Уборочный инвентарь для туалетов хранить и просушивать отдельно от уборочного инвентаря групп
• В прачечной провести ремонт покрытия стен и потолка
• В групповой старшей группы оконные рамы ветхие всего 3 окна заменить в младшей группе в групповой 4 оконных рамы ветхие заменить
• Соблюдать условия хранения сроки годности пищевых продуктов Принимать пищевые продукты при наличии сопроводительных документов упакованных имеющих маркировку