Причина проверки:

соблюдение санитарного законодательства и законодательства в сфере технического регулирования

Цели, задачи проверки:

Постановление Правительства РФ от 23112009 944

Выявленные нарушения (10 шт.):

• фактический рацион горячего питания детей возрастной группы 711 лет не соответствует требованиям санитарного законодательства
• периодичность и полнота прохождения предварительных и периодических медицинских осмотров профессиональной гигиенической подготовки и аттестации по личным медицинским книжкам сотрудников пищеблока не соответствует требованиям санитарного законодательства
• в пищеблоке используются разделочные доски с маркировкой «хлеб» и «ОС» овощи сырые с трещинами
• в ходе осмотра помещения фойе старшего звена установлено что остекление окна выполнено не из цельного стекла имеется трещина
• на складе хранения пищевых продуктов на хранении и в реализации находится пищевая продукция с нарушением условий хранения
• в обороте имеются пищевые продукты с истершим сроком годности
• в помещении овощного цеха не используется бактерицидная установка для обеззараживания воздуха
• покрытие стола для работы с тестом столешница выполнена не из дерева твердых лиственных пород
• для освещения используются потолочные светильники с люминесцентными лампами разного спектра светиозлучения белый и теплобелый
• учебные кабинеты для обучающихся 1 4 классов оснащены только холодным водоснабжением горячее водоснабжение отсутствует

Нарушенный правовой акт:

• раздел VIII п 812 п 814 приложение 7 таблица 2 приложение 9 таблицей 3 приложение 10 таблицы 1 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• приложения 2 пункта 15 Приказа Министерства здравоохранения и социального развития Российской Федерации 302н от 12042011г статьи 29 части 1 статьи 34 частей 1 3 5 6 статьи 36 частей 1 2 Федерального закона от 30031999г 52ФЗ статьи 23 части 1 Федерального закона от 02012000г 29ФЗ пункта 15 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
• 2462 санитарноэпидемиологических правил СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
• пункт 283 санитарноэпидемиологических правил СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
• пункт 7 статьи 17 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции»
• пункт 2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
• пункт 285 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
• пункт 3413 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
• Часть 3 статьи 9 Федерального закона от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля

Выданные предписания:

• 1 Обеспечить соответствие рациона горячего питания детей возрастной группы 711 лет в соответствии с требованиям раздела VIII п 812 п 814 приложение 7 таблица 2 приложение 9 таблицей 3 приложение 10 таблицы 1 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• 2 Обеспечить периодичность и полноту прохождения предварительных и периодических медицинских осмотров профессиональной гигиенической подготовки и аттестации по личным медицинским книжкам сотрудников в соответствии с требованиями санитарного законодательства
• 3 В пищеблоке МБОУ «Девятовская ООШ» исключить использование разделочных досок с трещинами
• 4 В помещения фойе старшего звена МБОУ «Девятовская ООШ» произвести остекление окна из цельного стеклополотна
• Снять с реализации продукции несоответствующей требованиям технических регламентов
• 1 Для обеззараживания воздуха в холодном цехе использовать бактерицидную установку для обеззараживания воздуха При отсутствии холодного цеха приборы для обеззараживания воздуха устанавливать на участке в зоне приготовления холодных блюд в мясорыбном овощном цехах и в помещении для обработки яиц
• 2 Выполнить покрытие стола для работы с тестом столешница из дерева твердых лиственных пород
• 3 Не допускается в одном помещении использовать разные типы ламп а также лампы с разным светоизлучением система общего освещения обеспечивается потолочными светильниками с разрядными люминесцентными или светодиодными лампами со спектрами светоизлучения белый теплобелый естественнобелый
• 4 Обеспечить холодным и горячим водоснабжением помещения пищеблока столовой душевые умывальные комнаты кабины личной гигиены помещения медицинского назначения кабинеты технологии учебные кабинеты для обучающихся 1 4 классов кабинеты изобразительного искусства физики химии и биологии лаборантские помещения для обработки уборочного инвентаря и приготовления дезинфицирующих средств а также туалеты