Причина проверки:

соблюдение санитарного законодательства и законодательства в сфере технического регулирования

Цели, задачи проверки:

Постановление Правительства РФ от 23112009 944

Выявленные нарушения (2 шт.):

• Нарушена поточность на пищеблоке общеобразовательного учреждения в соответствии с п233 помещения и оборудование используемые для приготовления пищи их размещение и размер должны обеспечивать последовательность поточность технологических процессов исключающих встречные потоки сырья полуфабрикатов и готовой продукции использованной и чистой посуды а также встречного движения посетителей и персонала используется инвентарь для раздачи готовых блюд без мерной метки объема в литрах или в миллилитрах
• в складе дошкольной образовательной организации осуществляется хранение сырья и пищевой продукции при относительной влажности воздуха 7382

Нарушенный правовой акт:

• Федеральный закон от 300399г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» ст 11 п 1 ст 24 п 1 ст 28 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи
• п4 статьи 13 ТР ТС 02120112О безопасности пищевой продукции»
• С целью выполнения утвержденного Плана проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по УР на 2021 год размещенном на сайте www18rospotrebnadzorru задачами настоящей проверки являются профилактика инфекционных и массовых неинфекционных заболеваний предупреждение вредного воздействия на человека факторов среды обитания оценка выполнения требований технических регламентов санитарноэпидемиологических требований и гигиенических нормативов Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований санитарного законодательства законодательства о техническом регулировании

Выданные предписания:

• 1 Провести ремонт полов стен в групповых помещениях на пищеблоке полы и стены всех помещений должны быть гладкими без щелей трещин деформаций признаков поражений грибком и допускающими проводить их уборку влажным способом с применением дезинфицирующих средств2В раздевальных или в отдельном помещении предусмотреть условия для сушки верхней одежды и обуви детей3Обеспечить поточность пищеблока общеобразовательной организации помещения и оборудование используемые для приготовления пищи их размещение и размер должны обеспечивать последовательность технологических процессов исключающих встречные потоки сырья полуфабрикатов и готовой продукции использованной и чистой посуды а также встречного движения посетителей и персонала 4 Обеспечить помещение для приготовления дезинфекционных растворов поддоном с холодной и горячей водой6 Уровни искусственной освещенности привести в соответствие к требуемым гигиеническим нормативам 7 Обеспечить грызунонепроницаемость здания образовательного учреждения8 Оборудование являющееся источником выделения тепла плита оборудовать местной системой вытяжной вентиляции в зоне максимального загрязнения10 Обеспечить инвентарь для раздачи готовых блюд с мерной меткой объема в литрах или в миллилитрах 9Представить в Территориальный отдел Управления Роспотребнадзора по Удмуртской Республике в поселке Игра акт о выполнении предписания в срок до _01082021г_
• 1В складе МБДОУ Игринского детского сада 1 обеспечить соблюдение условий хранения сырья и пищевой продукции установленной изготовителем п4ст13 п7 ст17 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции»2Представить в Территориальный отдел Управления Роспотребнадзора по Удмуртской Республике в поселке Игра акт о выполнении предписания в срок до _01082021г_