Причина проверки:

соблюдение санитарного законодательства и законодательства в сфере технического регулирования

Цели, задачи проверки:

Постановление Правительства РФ от 23112009 944

Выявленные нарушения (1 шт.):

• на объекте не проводятся лабораторные исследования по программе производственного контроля помещения и оборудование используемые для приготовления пищи их размещение и размер не обеспечивают последовательность поточность технологических процессов исключающих встречные потоки сырья полуфабрикатов и готовой продукции использованной и чистой посуды покрытие столов и стульев в групповых помещениях с дефектами и повреждениями не устойчивы к воздействию влаги моющих и дезинфицирующих средств в составе комплекса помещений для приготовления и раздачи пищи отсутствует холодный цех цех первичной обработки овощей моечная для кухонной посуды кладовые и складские помещения с холодильным оборудованием в связи с чем происходит нарушение поточности технологических процессов исключающих встречные потоки сырья полуфабрикатов и готовой продукции использованной и чистой посуды хранение пищевых продуктов осуществляется в неотапливаемом складском помещении в помещениях для приготовления и хранения пищи недостаточно холодильного оборудования посуда для приготовления блюд выполнена из алюминия инвентарь используемый для раздачи и порционирования блюд не имеет мерную метку объема в литрах и или миллилитрах допускается использование кухонной посуды с дефектами и механическими повреждениями сколами производственные столы предназначенные для обработки пищевых продуктов не цельнометаллические не устойчивы к действию моющих и дезинфекционных средств на участке в зоне приготовления холодных блюд не используется бактерицидная установка для обеззараживания воздухаспальные помещения оборудованы трансформируемыми трех уровневыми кроватями самостоятельный заход на уровни отсутствует

Нарушенный правовой акт:

• ст 11 28 Федерального закона от 30031999 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
• ч3 ст9 Федеральный закон от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» ссылка на положения нормативного правового акта в соответствии с которым осуществляется проверка10 Обязательные требования и или требования установленные муниципальными правовыми актами подлежащие проверке Федеральный закон от 30031999 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» Федеральный закон от 23022013 г 15ФЗ «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потреблений табака» Федеральный закон от 10061998 г 89ФЗ «Об отходах производства и потребления» Федеральный закон РФ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» 29 от 02012000 Федеральный закон от 27122002 г 184ФЗ «О техническом регулировании» Технический регламент Таможенного союза «О безопасности упаковки» ТР ТС 0052011 Технический регламент Таможенного союза «О безопасности продукции предназначенной для детей и подростков» ТР ТС 0072011 Технический регламент Таможенного союза «О безопасности игрушек» ТР ТС 0082011 Технический регламент Таможенного союза «О безопасности продукции легкой промышленности» ТР ТС 0172011 Технический регламент Таможенного союза О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 0212011 Технический регламент Таможенного союза Пищевая продукция в части ее маркировки» ТР ТС 0222011

Выданные предписания:

• Предписываю1 Обеспечить проведение лабораторных исследований по программе производственного контроля за соблюдением санитарных правил и гигиенических нормативов2Обеспечить последовательность поточность технологических процессов исключающих встречные потоки сырья полуфабрикатов и готовой продукции использованной и чистой посуды предусмотрев в составе комплекса помещений для приготовления и раздачи пищи холодный цех цех первичной обработки овощей моечную для кухонной посуды кладовые и складские помещения с холодильным оборудованием3Обеспечить воспитанников мебелью в соответствии с их ростом и возрастом с покрытием выполненным из материалов устойчивых к воздействию влаги моющих и дезинфицирующих средств4 Пищеблок образовательного учреждения обеспечить холодильным оборудованием в соответствии с гигиеническими нормативами цельнометаллическими производственными столами для обработки пищевых продуктов посудой для приготовления блюд из нержавеющей стали инвентарем имеющим мерную метку объема в литрах и или миллилитрах для раздачи и порционирования блюд бактерицидной установкой для обеззараживания воздуха на участке в зоне приготовления холодных блюд5 Оборудовать спальные помещения кроватями с жестким ложем или трансформируемыми кроватями не превышающими трех уровней и имеющими самостоятельный заход на них6 Оборудовать помещение для приготовления дезинфекционных растворов обработки и хранения уборочного инвентаря моющих и дезинфицирующих средств 7 Внутреннюю отделку помещений образовательного учреждения выполнить из материалов допускающих влажную обработку с применением моющих и дезинфицирующих средств 8 Обеспечить подводку горячей воды ко всем раковинам для мытья рук моечным ваннам через смесители9 Обеспечить обследование технического состояния системы вентиляции ревизия очистка и контроль эффективности не реже 1 раза в 10 лет 10 Установить ограждающие устройства отопительных приборов в спальных помещенияхвыполненных из материалов безвредных для здоровья детей11Уровни искусственной освещенности в групповых помещениях довести до требуемых гигиенических нормативов 12Постельные принадлежности матрацы подушки спальные мешки подвергать химической чистке или дезинфекционной обработке один раз в год13 В раздевальных комнатах или в отдельных помещениях предусмотреть условия для сушки верхней одежды и обуви детей14 В туалетных комнатах оборудовать отдельные кабинки для мальчиков и девочек установить раковины для персонала с подводкой холодной и горячей воды через смесители15 Обеспечить воспитателей и помощников воспитателей санитарной одеждой из расчета не менее 2 комплектов на 1 человека16 Представить в Территориальный отдел Управления Роспотребнадзора по Удмуртской Республике в поселке Игра акт о выполнении предписания в срок до 30122021г