Причина проверки:

соблюдение санитарного законодательства и законодательства в сфере технического регулирования

Цели, задачи проверки:

Постановление Правительства РФ от 23112009 944

Выявленные нарушения (4 шт.):

• нарушения требований законодательства о техническом регулировании
• нарушения санитарно эпидемиологических требований к питьевой воде
• нарушения обязательных требований технических регламентов
• нарушения санитарноэпидемиологических требований к условиям воспитания и обучения детей

Нарушенный правовой акт:

• Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 0222011 «Пищевая продукция в части ее маркировки»
• Федеральный закон от 300399г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» с изменениями и дополнениями в части ст11 ст19 ст28 ст29 СанПиН 214107401 «Питьевая вода Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения Контроль качества Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения» СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» СП 3132314613 «Санитарноэпидемиологических правил «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней
• раздел 18 «Другие продукты» табл1 прил2 п2 ст7 глава 2 ст10 п1 п3 подп8 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» п23 п2462 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• Федеральный закон от 300399г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» с изменениями и дополнениями СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» СП 3124359820 «Санитарноэпидемиологические требования к устройству содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой коронавирусной инфекции COVID19 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» СП 353322314 «Санитарно эпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий» СП 35137803 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и осуществлению дезинфекционной деятельности» Приказ МЗ РФ от 21032014 N 125н Об утверждении национального календаря профилактических прививок и календаря профилактических прививок по эпидемическим показаниям
• Федеральный закон от 261208г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля

Выданные предписания:

• 1 Приостановить реализацию пищевой продукции несоответствующей требованиям технических регламентов крупа гречневая в количестве 5 кг с отсутствием маркировочного ярлыка крупа пшеничная полтавская «Артек» изготовитель ООО «Спектр» Россия 461743 Оренбургская область г Абдулино ул Советская 329А дата выработки 25052020г дата упаковки 01062020г в количестве 2 кг с отсутствием сведений об оценке подтверждении соответствия декларации о соответствии йогурт с наполнителем «Земляника» с массовой долей жира 25 масса нетто 180гр изготовитель ООО «Молочная ферма» 427004 Россия Удмуртская Республика Завьяловский район с Бабино ул Заречная д93 помещение 44 адрес места осуществления деятельности 427004 Россия Удмуртская Республика Завьяловский район с Бабино ул Заречная д93 дата изготовления 1801421г годен до 280121г хранить при температуре 4±2С в количестве 70 штук с отсутствием сведений об оценке подтверждении соответствия декларации о соответствии а так же с отсутствием подтверждения условий перевозки 2Решить вопрос о способах утилизации и или уничтожения несоответствующей требованиям технических регламентов продукции которая представляет угрозу причинения вреда жизни и здоровью граждан
• 1Провести дезинфекцию водопроводных сетей в срок до 12022021г2Качество воды из разводящей сети буфетная группы «Колокольчик» по адресу 427070 УР Шарканский район сШаркан ул Ленина д55 по показателям безопасности довести до гигиенических нормативов и представить контрольные анализы
• 1Обеспечить выпуск готовой продукции салатов соответствующих требованиям ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» по показателям безопасности2Не допускать использования на пищеблоке кухонного оборудования и инвентаря с дефектами и механическими повреждениями без маркировки Не допускать использования производственных столов не по назначению 3Обеспечить прием пищевых продуктов и продовольственного сырья при наличии маркировки и товаросопроводительной документации сведений об оценке подтверждении соответствия с обеспечением условий и режима перевозки
• 1В личные медицинские книжки Бутолиной ОВ Самсонова ИГ Соколовой ОВ внести сведения о профилактических прививках в соответствии с национальным календарем профилактических прививокНа пищеблоке и в буфетных не допускать использование деформированной с дефектами и механическими повреждениями кухонной и столовой посуды инвентаря на пищеблоке столовых приборов ложек из алюминия 3На пищеблоке кухонный инвентарь оборудование промаркировать в зависимости от назначения использоваться в соответствии с маркировкой4В умывальных раковинах для мытья рук детей обеспечить постоянное наличие мыла5Уборочный инвентарь промаркировать в зависимости от назначения помещений и видов работ Инвентарь для уборки туалетов хранить отдельно от другого инвентаря6В спальнях групп 8 «Звездочки» 2 «Колокольчики» 9 «Лучики» 1 «Воробушки» при расстановке кроватей обеспечить свободный проход детей между ними7На пищеблоке ёмкости с рабочими растворами моющих средств промаркировать с указанием названия средства его концентрации даты приготовления предельного срока годности при отсутствии оригинальной маркировки на емкости со средством8Усилить контроль за питанием детей с учетом требований приложения 13 к СанПиН 2324359020 «Ведомость контроля за рационом питания детей» 9Питание детей организовать утвержденным заведующей МБДОУ «Шарканский детский сад 3» примерным меню10При отсутствии в питании детей специализированной пищевой продукции промышленного выпуска обогащенной витаминами и микроэлементами а также отсутствии витаминизированных напитков промышленного выпуска обеспечить использование в меню детей витаминные напитки приготовленные в соответствии с прилагаемыми к ним инструкциями 11Обеспечить при приготовлении блюд и кулинарных изделий использование соли поваренной пищевой йодированной12В спальне группы 9 «Лучики» в буфетной группы 3 «Радуга» устранить отверстия в полах13Обеспечить защиту дезсредств от воздействия прямых солнечных лучей
• 1Группы 2 «Колокольчики» 7 «Капитошки» 9 «Лучики» обеспечить мебелью столами и стульями без дефектов и повреждений с покрытием допускающим проведение влажной уборки с применением моющих и дезинфекционных средств2В игровой и спальне группы 2 «Колокольчики» в группе 7 «Капитошки» в раздевальной в туалетной для девочек и мальчиков в группе 1 «Воробушки» в спальне полы выполнить гладкими без дефектов и повреждений 3В туалетной для мальчиков группы 7 «Капитошки» перегородку между кабинками выполнить без дефектов и повреждений позволяющим проведение уборки влажным способом4Уровни искусственной освещенности довести до гигиенических нормативов 5Ежегодно в весенний период в песочницах на игровых площадках проводить полную смену песка соответствующую гигиеническим нормативам 6В туалетных в умывальной зоне для детей установить вешалки для ног детей обеспечить полотенцами для ног 7Воспитателей и помощников воспитателя обеспечить санитарной одеждой из расчета не менее 2 комплектов на 1 человека 8Организовать и проводить производственный контроль основанный на принципах ХАССП в соответствии с порядком и периодичностью включая организационные мероприятия лабораторные исследования и испытания установленным учреждением 9На пищеблоке обеспечить последовательность поточность технологических процессов исключающих встречные потоки сырья сырых полуфабрикатов и готовой продукции10Осуществлять контроль за содержанием действующих веществ дезинфицирующих средств используемых организацией в соответствии с программой производственного контроля11Организовать производственный контроль качества питьевой воды в распределительной водопроводной сети МБДОУ «Шарканский детский сад 3»