Причина проверки:

соблюдение санитарного законодательства и законодательства в сфере технического регулирования

Цели, задачи проверки:

Постановление Правительства РФ от 23112009 944

Выявленные нарушения (1 шт.):

• Фактическое меню не соответствует утвержденному меню что не соответствует требованиям санитарных правил в завтраках вес хлеба в фактическом меню меньше чем в примерном меню в обедах фактического меню отсутствуют салаты вес блюд не соответствует утвержденному меню например в обед 05042021 г в фактическом меню запеканка капустная с говядиной для детей 13 года 150 грамм в примерном меню 160 граммЗапрещенные продукты и блюда для детского питания в фактическом меню отсутствуютЗанижение суммарной массы блюд завтраков отмечается с 05042021 г по 10042021 г для детей 13 года минимальная масса составила 325 г средняя масса блюд завтраков 327 г что не соответствует требованиям санитарных правил нормируемая не менее 350 г Для детей возраста 37 лет занижений суммарной массы завтраков не отмечается минимальная масса составила 415 г средняя масса блюд завтраков 417 г нормируемая не менее 400 г Занижений суммарной массы обедов не отмечается минимальная масса составила 500650 г средняя масса блюд обедов за цикл составила 544700 г нормируемая не менее 450 г для возрастной группы от 1 до 3 года 600 г 37 лет Калорийность завтраков средняя за 5 дня возраст 13 года37 лет 308404 кКал с нормируемой 20 от суточной потребности 280360 кКал что соответствует требованиям санитарных правилКалорийность обедов средняя за 5 дней возраст 13 года37 лет 494646 ккал занижение калорийности обеда отмечается 07042021 г 429550 ккал норматив 35 от суточного рациона калорийность на сутки14001800 кКал с учетом ±5 отступления от норм калорийности калорийность обеда должна быть 490±245630±315 кКалНормы питания по данным накопительной ведомости выполняются по следующим группам продукции хлебу пшеничному крупам мясу птице картофелю овощам фруктам рыбе молоку творогу сыру маслу сливочному соку не выполняются по яйцу сметане маслу растительному что не соответствует требованиям санитарных правилЗАКЛЮЧЕНИЕ фактический рацион питания с 05042021 по 09042021 МДОУ дс «Тюрагай» д Новая Бия расположенном по адресу Удмуртская Республика Вавожский район д Новая Бия ул Школьная д42а НЕ СООТВЕТСТВУЕТ государственным санитарноэпидемиологическим правилам и нормам

Нарушенный правовой акт:

• п812 п 8123 п814 приложения 7 таблица 2 приложение 9 таблица 3 приложение 10 таблица 1 таблица 3 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• Федеральный закон от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• Привести фактическое меню в соответствие с требованиями санитарных правил