Причина проверки:

соблюдение санитарного законодательства и законодательства в сфере технического регулирования

Цели, задачи проверки:

Постановление Правительства РФ от 23112009 944

Выявленные нарушения (3 шт.):

• 1Пристрой к основному зданию детского сада находится в аварийном состоянии В данном пристрое были предусмотрены 2 дошкольные группы «Березка» «Ручеек» На момент проверки группы не функционируют закрыты Аварийное состояние пристроя детского сада идет в нарушение требований по обеспечению безопасных условий образовательной деятельности п 11 п 12 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» 2Уровни искусственной освещенности не соответствуют гигиеническим требованиям в игровых следующих групп «Пчелка» «Звездочка» «Радуга» «Капелька» «Золотая рыбка» уровень искусственной освещенности в игровых комнатах составил от 129 + 11 лк до 238+ 22 лк при норме 400 лк п 281 п 285 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» раздел V п 144 таблица 554 п 10 СанПиН 12368521 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания»3 Согласно представленным площадям игровых списка детей по группам площадь некоторых игровых недостаточная по количеству детей Так в первой младшей группе «Капелька» возраст детей 23 года площадь игровой составляет 369 метров квадратных списочный состав детей в группе 20 человек на одного ребенка приходится 18 метров квадратных при норме 25 метров квадратных в средней группе «Зернышко» возраст детей 45 лет площадь игровой составляет 435 метров квадратных списочный состав детей в группе 23 человек на одного ребенка приходится 189 метров квадратных при норме 20 метров квадратных в старшей группе «Мотылек» возраст детей 56 лет площадь игровой составляет 495 метров квадратных списочный состав детей в группе 26 человек на одного ребенка приходится 19 метров квадратных при норме 20 метров квадратных в подготовительной группе «Звездочка» возраст детей 67 лет площадь игровой составляет 509 метров квадратных списочный состав детей в группе 26 человек на одного ребенка приходится 195 метров квадратных при норме 20 метров квадратных в средней группе «Пчелка» возраст детей 45 лет площадь игровой составляет 400 метров квадратных списочный состав детей в группе 23 человек на одного ребенка приходится 17 метров квадратных при норме 20 метров квадратных те не выдерживаются нормы площади на одного воспитанника п 242 п 311 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»4Пищеблок детского сада грызунопроницаем имеется отверстие не плотности во входной двери пищеблока также склад для хранения овощей расположенный в отдельном здании грызунопроницаем имеется отверстие не плотности во входной двери Склад для сыпучих продуктов расположенный в отдельном здании грызунопроницаем имеется дефекты отделки пола имеются отверстия не плотности в полу п 252 п 11 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п 73 пп 733 СП 317261410 «Профилактика геморрагической лихорадки с почечным синдромом»5Территория Удмуртской Республики в том числе Кезского района является эндемичной по геморрагической лихорадке с почечным синдромом ГЛПС И с целью профилактики ГЛПС в 2020 году в МБДОУ «ЦРРдс 2 «Теремок» не организовано проведение профилактических дератизационных мероприятий против мышевидных грызунов на расчищенных территориях осенью и весной что не соответствует п 73 пп 733 СП 317261410 «Профилактика геморрагической лихорадки с почечным синдромом»
• 1Выявлены нарушения в маркировке продуктов при приемке их в учреждение а именно для приготовления блюд на складе находится компотная смесь изготовитель Узбекистан Выявлены нарушения требований ТР ТС 0222011 «Пищевая продукция в части её маркировки» на маркировке компотной смеси не указан месяц и год изготовления имеется только надпись урожай 2020года также на маркировке компотной смеси не указан срок годности указан только срок хранения 12 месяцев также на маркировке компотной смеси и представленной на нее декларации о соответствии указаны разные наименования пищевой продукции так в маркировке указано компотная смесь в декларации о соответствии сухофруктовая компотная смесь с черносливом п 46 п 47 п 43 ТР ТС 0222011 «Пищевая продукция в части её маркировки» ст 6 ч3 ТР ТС 0212011«О безопасности пищевой продукции»2На основании протокола лабораторных исследований продукции 1615 от 29032021г молоко питьевое пастеризованное мд жира 32 по 10 л на соответствие ТР ТС 0332013 «О безопасности молока и молочной продукции» ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» Дата изготовления 22032021 г объем партии 380 л изготовитель ОАО «Милком» ПП «Ижмолоко» юридический адрес и адрес производства 426039 УР гИжевск Воткинское шоссе д 178 не соответствует требованиям ТР ТС 0332013 «О безопасности молока и молочной продукции» по содержанию КМАФАнМ обнаружено 23105 КОЕг при нормативе не более 1105 КОЕг не соответствует требованиям ТР ТС 0332013 «О безопасности молока и молочной продукции» п 33 приложение 8 таблица п1аКладовщиком не обеспечен входной производственный контроль за принимаемыми от поставщика молочными продуктами в товарнотранспортных сопроводительных документах отсутствовали документальноподтвержденные данные о температуре хранения при транспортировке и доставке молока являющегося скоропортящимся молочным продуктом что в комплексе могло послужить причиной нахождения в обороте опасной в микробиологическом отношении молочной продукции
• Согласно протоколу лабораторных исследований 1614 от 29032021г и экспертному заключению 4051 от 29032021г «жаркое подомашнему с мясом говядины» дата изготовления 24032021г изготовитель МБДОУ «ЦРРдс 2 «Теремок» не соответствует следующим требованиямпо содержанию КМАФАнМ обнаружено 1 105 КОЕг при гигиеническом нормативе не более 1103 КОЕг что не соответствует Приложения 2 табл 1 раздел 18 ст 7 п 1 п 2 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 0212011

Нарушенный правовой акт:

• п 11 п 12 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»п 281 п 285 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» раздел V п 144 таблица 554 п 10 СанПиН 12368521 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания»п 242 п 311 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»п 252 п 11 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п 73 пп 733 СП 317261410 «Профилактика геморрагической лихорадки с почечным синдромом»п 73 пп 733 СП 317261410 «Профилактика геморрагической лихорадки с почечным синдромом»
• п 46 п 47 п 43 ТР ТС 0222011 «Пищевая продукция в части её маркировки» ст 6 ч3 ТР ТС 0212011«О безопасности пищевой продукции»ТР ТС 0332013 «О безопасности молока и молочной продукции» п 33 приложение 8 таблица п1а
• Приложения 2 табл 1 раздел 18 ст 7 п 1 п 2 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 0212011
• Часть 3 статьи 9 Федеральный закон РФ от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» Постановление Правительства РФ от 30112020 N 1969 Об особенностях формирования ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей на 2021 год проведения проверок в 2021 году и внесении изменений в пункт 7 Правил подготовки органами государственного контроля надзора и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей ФЗ от 300399г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»Федеральный закон 184ФЗ от 27122002г « О техническом регулировании»Федерального закона 157 ФЗ от 17091998года «Об иммунопрофилактике инфекционных болезней» ФЗ 77 от 18062001года «О предупреждении распространения туберкулеза в Российской Федерации»Федеральный закон от 23022013 N 15ФЗ Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табакаФЗ от 02012000 г 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» Федеральный закон 184ФЗ от 27122002г « О техническом регулировании»Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции»Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 0222011 «Пищевая продукция в части её маркировки»Технический регламент Таможенного Союза ТР ТС 0232011 «Технический регламент на соковую продукции из фруктов и овощей»Технический регламент Таможенного Союза ТР ТС 0242011 «Технический регламент на масложировую продукцию»Технический регламент Таможенного Союза ТР ТС 0292012 «Требования безопасности пищевых добавок ароматизаторов и технологических вспомогательных средств»Технический регламент Таможенного Союза ТР ТС 0332013 «О безопасности молока и молочной продукции»Технический регламент Таможенного Союза ТР ТС 034013 «О безопасности мяса и мясной продукции»Технический регламент Евразийского экономического союза ТР ЕАЭС 0402016 «О безопасности рыбы и рыбной продукции»ТР ЕАЭС 0442017 «О безопасности упакованной питьевой воды включая природную минеральную воду»СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»Приказ МЗ РФ от 21032014 125н «Об утверждении национального календаря профилактических прививок и календаря профилактических прививок по эпидемическим показаниям» Приказ Минздравсоцразвития России от 12042011 N 302н ред от 15052013 «Об утверждении перечней вредных и или опасных производственных факторов и работ при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры обследования и Порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров обследований работников занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и или опасными условиями труда» Приказ Минздрава России от 28012021 N 29н «Об утверждении Порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров работников предусмотренных частью четвертой статьи 213 Трудового кодекса Российской Федерации перечня медицинских противопоказаний к осуществлению работ с вредными и или опасными производственными факторами а также работам при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры»Единые санитарноэпидемиологические и гигиенические требования к товарам подлежащим санитарноэпидемиологическому надзору контролю утверждённые комиссией таможенного союза от 28052010г 299СанПиН 21368421 «Санитарноэпидемиологические требования к содержанию территорий городских и сельских поселений к водным объектам питьевой воде и питьевому водоснабжению атмосферному воздуху почвам жилым помещениям эксплуатации производственных общественных помещений организации и проведению санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий»СанПиН 12368521 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания» СП 312311713 Профилактика гриппа и других острых респираторных вирусных инфекцийСП 311310813 «Профилактика острых кишечных инфекций»СП 3132314613 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней»СанПиН 32321514 Профилактика паразитарных болезней на территории Российской Федерации СП 312311613 «Профилактика внебольничных пневмоний»СП 317261410 «Профилактика геморрагической лихорадки с почечным синдромом»

Выданные предписания:

• 1Обеспечить безопасные условия образовательной деятельности с проведением ремонтных работ пристроя к основному зданию детского сада2Привести в соответствие гигиеническим требованиям уровни искусственной освещенности в игровых комнатах3 Соблюдать требование по количеству воспитанников в группах в соответствии с площадью игровых4Обеспечить грызунопроницаемость пищеблока детского сада склада для хранения овощей склада для сыпучих продуктов Обеспечить полы на складе для сыпучих продуктов без дефектов и повреждений выполненными из материалов допускающих влажную обработку и дезинфекцию5Организовать проведение профилактических дератизационных мероприятий против мышевидных грызунов на расчищенных территориях осенью и весной
• 1 Обеспечить прием пищевой продукции в соответствии с требованиями Технических регламентов Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 0222011 «Пищевая продукция в части её маркировки» с обязательным указанием в маркировке полной информации в соответствии с требованиями 2 Прием пищевых продуктов и продовольственного сырья осуществлять при наличии сопроводительных документов подтверждающих их качество и безопасность с соблюдением температурных режимов при транспортировке и доставке скоропортящихся продуктов
• 1обеспечить соблюдение технологии приготовления блюд в соответствии с требованиями законодательства2обеспечить приготовление безопасной готовой продукции представить копию протокола отбора жаркого подомашнему с мясом говядины на микробиологические показатели