Причина проверки:

соблюдение санитарного законодательства и законодательства в сфере технического регулирования

Цели, задачи проверки:

Постановление Правительства РФ от 23112009 944

Выявленные нарушения (3 шт.):

• 1абз 2 п 343 СП 2436482020 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» на количество посадочных мест в столовой недостаточно умывальников2п 2463 абз 3 п 2464 п 2461 СП 2436482020 При организации питания школой не соблюдаются следующие требования21 В обеденном зале стулья и столы имеют повреждения в покрытии 22 На кухне для приготовления блюд недостаточно кастрюль из нержавеющей стали поэтому используются кастрюли из алюминия крышки кастрюль с отбитыми краями 23 Пищеблок работает на сырье однако для первичной и вторичной обработки овощей имеется один цех3п 274 СП 243648 В овощном цехе нет вытяжной вентиляции4п 252 п 253 СП 243648 Полы с нарушением целостности стены со следами протекания 5 абз 5 п 244 п 3515 СП 243648 у доски в мастерской для мальчиков в кабинете информатики на рабочих местах с компьютерами нет дополнительного освещения6 абз 9 п 243 п 249 абз 1 п 243 СП 24364820 раздел 6 СанПиН 12368521 ученическая мебель стулья парты имеют неровное покрытие не допускающее проведение влажной уборки Размеры мебели не соответствуют росту учеников7 абз 5 п 2411 СП 24364820 раздел 6 СанПиН 12368521 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания» В туалете для мальчиков установлен 1 умывальник согласно спискам детей мальчиков обучается 66 человек то есть должно быть 2 раковины
• 1абз 2 п 814 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» далее СанПиН 2324359020 Фактическое меню не соответствует согласованному а именно Согласно экспертному заключению 4981 от 20042021 в фактическом меню отсутствуют закуски салаты нарезки во 2й 6й 7й 9й 10й дни первое блюдо в 1 5 8й дни фрукты в 5 67 10 дни Согласно экспертному заключению 4981 от 20042021 в 10й день в фактическом меню выявлена замена блюд вместо овощной нарезки огурцы свежие указан салат картофельный с соленым огурцом в примерном меню присутствуют блюда компот из изюма напиток лимонный компот из смеси сухофруктов которые обогащаются витамином С однако в менюраскладке обогащение отсутствует согласно примерному меню Свитаминизация блюд должна проводиться 4 раза за 10 дней 2п 812 п 8123 СанПиН 2324359020 Согласно экспертному заключению 4981 от 20042021 выявлены нарушения занижение суммарной массы блюд обедов в 1й 5 и 8й дни занижение в 5й день калорийности обеда превышение соли в обед 6 и 7го дня
• 1Статья 4 части 412 49 41 ТР ТС 0222011 «Пищевая продукция в части её маркировки Для проведения экспертизы маркировки пищевой продукции был отобран образец этикетки с маркировкой продукции яйца куриные пищевые столовые изготовитель ООО «ФаленкиАгро» Согласно экспертному заключению 4651 от 14042021 г исследованный образец маркировки пищевой продукции не соответствует требованиям В маркировке указанный диапазон срока годности для яиц «от 8 до 25 суток» является непонятным и вводит в заблуждение потребителей В маркировке количество белков жиров углеводов указано без единиц измерений В маркировке энергетическая ценность указана только в калориях2Ст 5 13 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» п 22 СанПиН 23243590 На складе для приготовления блюд в питании школьников хранится шиповник без какой либо маркировки таким образом невозможно определить срок годности соблюдать условия хранения3Ст 4 части 41 46 ТР ТС 0222011 на маркировке хлеба пшеничного дата изготовления указана 29032021г а срок годности не указан указан срок реализации 24 часа4п 7 12 ст 17 Технического регламента Таможенного Союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции условия хранения продуктов не соблюдаются овощи лук капуста картофель хранятся в овощном цехе при температуре 208 0С тогда как на маркировках этих овощей указана температура от + 05 0С до +15 0С от 0 0С до 1 0С от 3 0С до 6 0С соответственно крупа ячневая перловая горох хлопья овсяные хранятся на складе при температуре 218 0С тогда как на маркировках этих круп указана температура не более 12 0С хлопья овсяные не более 18 0С

Нарушенный правовой акт:

• абз 2 п 343 СП 2436482020 п 2463 абз 3 п 2464 п 2461 СП 2436482020 п 274 СП 243648 п 252 п 253 СП 243648 абз 5 п 244 п 3515 СП 243648 абз 9 п 243 п 249 абз 1 п 243 СП 24364820раздел 6 СанПиН 12368521 абз 5 п 2411 СП 24364820раздел 6 СанПиН 12368521
• абз 2 п 814 СанПиН 2324359020 п 812 п 8123 СанПиН 2324359020
• Статья 4 части 412 49 41 ТР ТС 0222011 Ст 5 13 ТР ТС 0212011 п 22 СанПиН 23243590Ст 4 части 41 46 ТР ТС 0222011 п 7 12 ст 17 Технического регламента Таможенного Союза ТР ТС 0212011
• ч 3 ст 9 Федерального закона Российской Федерации от 26122008 г 294 «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» Постановление Правительства РФ от 30112020 N 1969 Об особенностях формирования ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей на 2021 год проведения проверок в 2021 году и внесении изменений в пункт 7 Правил подготовки органами государственного контроля надзора и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателейФЗ от 300399 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»ФЗ от 02012000 г 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» Федеральный закон 184ФЗ от 27122002г « О техническом регулировании»ФЗ 77 от 18062001 года «О предупреждении распространения туберкулеза в Российской Федерации»Федеральный закон от 23022013 N 15ФЗ Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табакаЕдиные санитарноэпидемиологические и гигиенические требования к товарам подлежащим санитарноэпидемиологическому надзору контролю утверждённые комиссией таможенного союза от 28052010г 299Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции»Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 0222011 «Пищевая продукция в части её маркировки»Технический регламент Таможенного Союза ТР ТС 0232011 «Технический регламент на соковую продукции из фруктов и овощей»Технический регламент Таможенного Союза ТР ТС 0242011 «Технический регламент на масложировую продукцию»Технический регламент Таможенного Союза ТР ТС 0292012 «Требования безопасности пищевых добавок ароматизаторов и технологических вспомогательных средств»Технический регламент Таможенного Союза ТР ТС 0332013 «О безопасности молока и молочной продукции»Технический регламент Таможенного Союза ТР ТС 034013 «О безопасности мяса и мясной продукции»Технический регламент Евразийского экономического союза ТР ЕАЭС 0402016 «О безопасности рыбы и рыбной продукции»ТР ЕАЭС 0442017 «О безопасности упакованной питьевой воды включая природную минеральную воду»СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежиСанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения СанПиН 12368521 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания»СП 3124359820 «Санитарноэпидемиологические требования к устройству содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой коронавирусной инфекции COVID19»СП 31359720 «Профилактика новой коронавирусной инфекции COVID19»СП 353322314 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий»СанПиН 352347217 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими имеющими эпидемиологическое и санитарногигиеническое значение» СП 35137803 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и осуществлению дезинфекционной деятельности» СП 312311713 «Профилактика гриппа и других острых респираторных вирусных инфекций» СанПиН 32321514 «Профилактика паразитарных болезней на территории РФ»СП 3132314613 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней»СП 32311013 Профилактика энтеробиоза Приказ Министерства здравоохранения Российской Федерации от 21032014г 125н «Об утверждении национального календаря профилактических прививок и календаря профилактических прививок по эпидемическим показаниям» с изменениямиПриказ Минздравсоцразвития РФ от 12042011 г 302н «Об утверждении перечней вредных и или опасных производственных факторов и работ при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры обследования и порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров обследований работников занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и или опасными условиями труда»

Выданные предписания:

• 1Обеспечить соответствие количества умывальников количеству посадочных месс т в столовой в соответствии с требованиями санитарных правил 2Обеспечить соблюдение требований при организации питания в соответствии с требованиями санитарных правил 21 обеспечить в столовой мебели без дефектов покрытия22 обеспечить наличие достаточного количества кастрюль из нержавеющий стали посуды без дефектов23 обеспечить на пищеблоке наличие всех необходимых помещений для обработки овощей3Обеспечить в овощном цехе вытяжку в соответствии с требованиями санитарных правил 4Обеспечить наличие полов без дефектов покрытия стены без следов протекания в соответствии с требованиями санитарных правил 5Обеспечить дополнительное местное освещение в мастерской над доской и в кабинете информатики у рабочих мест в соответствии с требованиями санитарных правил 6Обеспечить наличие в кабинетах ученической мебели без дефектов покрытия в соответствии с требованиями санитарных правил 7Обеспечить количество санитарных приборов раковин в туалете для мальчиков в соответствии с количеством учащихся мальчиков Документы подтверждающие выполнение настоящего предписания представить в Территориальный отдел Управления Роспотребнадзора в гГлазове по адресу г Глазов ул Кирова 27а в срок до 22042022 г
• 1Соблюдать примерное меню обеспечить замену блюд в соответствии с требованиями санитарных правил2Соблюдать суммарную массу блюд обедов нормы калорийности нормы соли в соответствии с требованиями санитарных правил
• 1Обеспечить прием продуктов в том числе яиц хлеба с маркировкой соответствующей требованиям технического регламента ТР ТС 02220112Обеспечить прием продуктов только при наличии маркировки в соответствии с требованиям ТР ТС 0212011 санитарных правил 3Обеспечить хранение пищевых продуктов в соответствии с указанным температурным режимом в соответствии с ТР ТС 0212011