Причина проверки:

соблюдение санитарного законодательства и законодательства в сфере технического регулирования

Цели, задачи проверки:

Постановление Правительства РФ от 23112009 944

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1В нарушение СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежип18 СП 24364820 программа производственного контроля имеется однако не исполняется в части проведения лабораторных и инструментальных исследований согласно объяснительной заведующейВ нарушение СП 24364820 п 242 п311 п3414 Фактически в ходе экспертизы экспертное заключение 4481 от 12042021 выданное Филиалом ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в УР в гГлазове» расчетами выявлено что на одного ребенка группы «Ромашка» приходится менее 25 м2 площади групповой игровой на одного ребенка группы «Буратино» группы «Колобок» приходится менее 20 м2 площади групповой игровой на одного ребенка группы «Дюймовочка» приходится менее 18 м2 площади спальниВ нарушение СП 24364820 п 112 п 28 п281 в ходе проверки по результатам измерений выявлено что коэффициент пульсации в игровых групповых групп «Дюймовочка» «Ромашка» «Земляничка» «Солнышко» «Колобок» «Буратино» превышает гигиенические нормативы 19±21 22±25 22±25 43±49 43±49 13±15 соответственно при нормативе не более 10 для помещений игровых групповых Измерения искусственной освещенности по результатам измерений выявлено что уровень общего искусственного освещения в игровых групповых групп «Дюймовочка» «Ромашка» «Земляничка» «Солнышко» «Колобок» «Буратино» «Чебурашка» музыкальном зале меньше гигиенических нормативов результат 268±25 лк 332±30 лк 339±31 лк 224±20 лк 204±18 лк 290±26 лк 250±23 лк 151±14 лк соответственно при нормативе не менее 400 лк для помещений игровых групповых и не менее 200 лк для музыкальных залов В нарушение п 2462 СП 24364820 в помещении используемом для хранения овощей морковь картофель отсутствует контрольноизмерительный прибор контроль температуры и влажности не проводится В нарушение СП 24364820 п25 п 252 фактически покрытие полов в групповых ячейках износилось имеют дефекты что препятствует качественному проведению влажной уборки и дезинфекцииВ нарушение СП 24364820 п 253 фактически стены в буфетной группы Ромашка с нарушенной целостностью покрытия стены и потолок в помещении используемом для хранения овощей имеют обширные повреждения покрытия вследствие протекания кровли что может вызвать поражение грибком и порчу пищевых продуктовВ нарушение п2113 СП 24364820 на момент проверки уборочный инвентарь с маркировкой «туалет» хранится совместно с уборочным инвентарем для пищеблоки и другимВ нарушение п2115 СП 24364820 фактически нарушена поточность сбора грязного белья и выдачи чистого предусмотренная проектным решением имеющаяся дверь между прачечной и гладильной закрыта помещение гладильной перепрофилировано под пошивочнуюВ нарушение п313 СП 24364820 фактически в учреждении отсутствуют необходимые условия для сушки верхней одежды и обувиВ нарушение п317 СП 24364820 фактически при проверке выявлено что в группе Земляничка количество полотенец меньше чем принятых детей принято 14 детей количество полотенец 13 в группе Колобок принято 16 детей полотенец 18В нарушение СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населенияВ нарушение п21 СанПиН 2324359020 фактически в учреждении производственный контроль основанный на принципах ХАССП не организованВ нарушение п22 СанПиН 2324359020 фактически на пищеблок принята продукция не имеющая маркировки в соответствии с требованиями ТР ТС 0222011 хлеб «Сельский» изготовитель СПОК «Поликомплекс» шиповник изготовитель ООО «Ранет» При отсутствии маркировки не возможно определить дату изготовления условия хранения и конечный срок годности изготовителя что может повлечь за собой использование пищевых продуктов с истекшими сроками годности и негарантированного качестваВ нарушение п28 СанПиН 2324359020 фактически в ходе проверки был осуществлен контроль блюд обеда для детей детского сада на соответствие калорийности и полноты вложения ингредиентов согласно технологических карт утвержденного справочника рецептур При рассмотрении протокола лабораторных исследований 1732 от 02042021 установлено что в трех блюдах из четырех исследованных калорийности не соответствует ТК сборника рецептур а именно отклонения блюда компот из сушеных фруктов составляет минус 76 за счет недовложения по сухому остатку отклонения блюда борщ с капустой и картофелем составляет минус 2 за счет недовложения по жирам отклонения блюда гуляш из отварного мяса составляет минус 3 за счет недовложения по сухому остатку

Нарушенный правовой акт:

• п18 СП 24364820СП 24364820 п 242 п311 п3414 СП 24364820 п 112 п 28 п281 п 2462 СП 24364820 СП 24364820 п25 п 252 СП 24364820 п 253 п2113 СП 24364820 п2115 СП 24364820 п313 СП 24364820 п317 СП 24364820 п21 СанПиН 2324359020 п22 СанПиН 2324359020 п28 СанПиН 2324359020
• Часть 3 статьи 9 Федеральный закон РФ от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» Постановление Правительства РФ от 30112020 N 1969 Об особенностях формирования ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей на 2021 год проведения проверок в 2021 году и внесении изменений в пункт 7 Правил подготовки органами государственного контроля надзора и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей ФЗ от 300399г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»Федеральный закон 184ФЗ от 27122002г « О техническом регулировании»Федерального закона 157 ФЗ от 17091998года «Об иммунопрофилактике инфекционных болезней» ФЗ 77 от 18062001года «О предупреждении распространения туберкулеза в Российской Федерации»Федеральный закон от 23022013 N 15ФЗ Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табакаФЗ от 02012000 г 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции»Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 0222011 «Пищевая продукция в части её маркировки»Технический регламент Таможенного Союза ТР ТС 0232011 «Технический регламент на соковую продукции из фруктов и овощей»Технический регламент Таможенного Союза ТР ТС 0242011 «Технический регламент на масложировую продукцию»Технический регламент Таможенного Союза ТР ТС 0292012 «Требования безопасности пищевых добавок ароматизаторов и технологических вспомогательных средств»Технический регламент Таможенного Союза ТР ТС 0332013 «О безопасности молока и молочной продукции»Технический регламент Таможенного Союза ТР ТС 034013 «О безопасности мяса и мясной продукции»Технический регламент Евразийского экономического союза ТР ЕАЭС 0402016 «О безопасности рыбы и рыбной продукции»ТР ЕАЭС 0442017 «О безопасности упакованной питьевой воды включая природную минеральную воду»СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»Приказ МЗ РФ от 21032014 125н «Об утверждении национального календаря профилактических прививок и календаря профилактических прививок по эпидемическим показаниям» Приказ Минздравсоцразвития России от 12042011 N 302н ред от 15052013 «Об утверждении перечней вредных и или опасных производственных факторов и работ при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры обследования и Порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров обследований работников занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и или опасными условиями труда» Приказ Минздрава России от 28012021 N 29н «Об утверждении Порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров работников предусмотренных частью четвертой статьи 213 Трудового кодекса Российской Федерации перечня медицинских противопоказаний к осуществлению работ с вредными и или опасными производственными факторами а также работам при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры»Единые санитарноэпидемиологические и гигиенические требования к товарам подлежащим санитарноэпидемиологическому надзору контролю утверждённые комиссией таможенного союза от 28052010г 299СанПиН 21368421 «Санитарноэпидемиологические требования к содержанию территорий городских и сельских поселений к водным объектам питьевой воде и питьевому водоснабжению атмосферному воздуху почвам жилым помещениям эксплуатации производственных общественных помещений организации и проведению санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий»СанПиН 12368521 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания» СП 312311713 Профилактика гриппа и других острых респираторных вирусных инфекцийСП 311310813 «Профилактика острых кишечных инфекций»СП 3132314613 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней»СанПиН 32321514 Профилактика паразитарных болезней на территории Российской Федерации СП 312311613 «Профилактика внебольничных пневмоний»СП 317261410 «Профилактика геморрагической лихорадки с почечным синдромом» СП 31359720 «Профилактика новой коронавирусной инфекции COVID19»СП 3124359820 «Санитарноэпидемиологические требования к устройству содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой коронавирусной инфекции COVID19»

Выданные предписания:

• Обеспечить соблюдение1СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи11 Соблюдение требований п18 СП 24364820 обеспечить проведение производственного контроля согласно утвержденной программы в полном объеме в том числе проведение лабораторных и инструментальных исследований 12 Соблюдение требований п 242 СП 24364820 в части минимальной площади на 1 ребенка площади групповой игровой комнаты для групп раннего возраста до 3 лет не менее 25 м2 на 1 ребенка и для групп дошкольного возраста от 3 до 7 лет не менее 2 м2 на одного ребенка без учета мебели и ее расстановки площади спальной для детей до 3 лет не менее 18 м2 на ребенка для детей от 3 до 7 лет не менее 20 м2 на ребенка 13 Соблюдение требований СП 24364820 п 112 п 28 п281 в части приведения коэффициента пульсации не выше 10 для помещений игровых групповых групп «Дюймовочка» «Ромашка» «Земляничка» «Солнышко» «Колобок» «Буратино» в части приведения уровня общего искусственного освещения в игровых групповых групп «Дюймовочка» «Ромашка» «Земляничка» «Солнышко» «Колобок» «Буратино» «Чебурашка» музыкальном зале к гигиеническим нормативам не менее 400 лк для помещений игровых групповых и не менее 200 лк для музыкальных залов что подтвердить результатами исследований в рамках производственного контроля14 Соблюдение требований п 2462 СП 24364820 складское помещения для хранения овощей оборудовать прибором для измерения относительной влажности и температуры воздуха 15 Соблюдение требований п25 СП 243648 провести косметический ремонт полов в групповых ячейках 16 Соблюдение требований п 253 СП 24364820 провести косметический ремонт стен в буфетной группы Ромашка стен и потолка в складе для овощей 17 Соблюдение требований п2113 СП 24364820 Уборочный инвентарь для уборки туалетов хранить отдельно от другого инвентаря 18 Соблюдение требований п2115 СП 24364820 исключить пересечение потоков при сбора грязного белья доставки его в прачечную и выдачи чистого белья помещения прачечной использовать в соответствии с проектом19 Соблюдение требований п313 СП 24364820 В раздевальных комнатах или в отдельных помещениях создать условия для сушки верхней одежды и обуви детей 110 Соблюдение требований п317 СП 24364820 усилить контроль за соответствием количества полотенец количеству детей принятых в группу 2 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения21 Соблюдение требований п21 СанПиН 2324359020 производственный контроль за организацией питания детей проводить основываясь на принципах ХАССП в английской транскрипции HACCP Hazard Analysis and Critical Control Points <3> в соответствии с порядком и периодичностью включая организационные мероприятия лабораторные исследования и испытания программы производственного контроля 22 Соблюдение требований п22 СанПиН 2324359020 Прием пищевой продукции в том числе продовольственного сырья на пищеблок осуществлять при наличии маркировки и товаросопроводительной документации сведений об оценке подтверждении соответствия предусмотренных в том числе техническими регламентами <4> В случае нарушений условий и режима перевозки а также отсутствии товаросопроводительной документации и маркировки пищевую продукцию и продовольственное пищевое сырье на пищеблок не принимать 23 Соблюдение требований п28 СанПиН 2324359020 Изготовление продукции производить по технологическим документам в соответствии со сборниками рецептур обеспечить полноту вложения ингредиентов соблюдение норм калорийности что подтвердить лабораторными исследованиями в рамках производственного контроля