Причина проверки:

соблюдение санитарного законодательства и законодательства в сфере технического регулирования

Цели, задачи проверки:

ст81Федерального закона РФ от 26122008 294ФЗ

Выявленные нарушения (2 шт.):

• установлены нарушения требований технического регламента к продукции и связанным с требованиями к продукции процессам реализации а именност 39 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» пп4 п1 ч 41 ст 4 п 1 ч412 ст 4 ТР ТС 0222011 «Пищевая продукция в части её маркировки» на кулинарном изделии «котлета в тесте» отсутствует информация предусмотренная ТР ТС 0222011
• Установлены нарушения требований технических регламентов к продукции и связанным с требованиями к продукции процессам реализации а именнов нарушение ст 7 п 1 п 2 приложение 2 таблица 1 раздел 14 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 0212011исследованный образец продукции торт «Вечер» дата изготовления 06042021 массой 05 кг на микробиологические исследования протокол 1952 от 16042021 проведенных аккредитованным испытательным лабораторным центром филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в УР» в гГлазове экспертного заключения 4771 от 16042021 главным специалистомэкспертом Артемьевым Артёмом Николаевичем выявлены следующие нарушенияторт «Вечер» дата изготовления 06042021 массой 05 кг по содержанию БГКП бактерии группы кишечной палочки не соответствует требованиям ст 7 п 1 п 2 приложение 2 таблица 1 раздел 14 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 0212011 Утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 09 декабря 2011 г N 880 требования по содержанию БГКП в кондитерских изделиях не допускается тогда как согласно протоколу лабораторных исследований 1952 от 16042021 БГКП в кондитерских изделиях обнаружено Факты подтверждаются следующими доказательствами экспертным заключением 4771 от 16042021 и протоколом лабораторных исследований 1952 от 16042021 проведенного аккредитованным испытательным лабораторным центром филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в УР» в гГлазове протоколом акта отбора проб деклараций

Нарушенный правовой акт:

• ст 39 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» пп4 п1 ч 41 ст 4 п 1 ч412 ст 4 ТР ТС 0222011 «Пищевая продукция в части её маркировки» на кулинарном изделии «котлета в тесте» отсутствует информация предусмотренная ТР ТС 0222011
• ст 7 п 1 п 2 приложение 2 таблица 1 раздел 14 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 0212011ст 7 п 1 п 2 приложение 2 таблица 1 раздел 14 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 0212011
• п 3 ч 2 ст 10 Федерального закона Российской Федерации от 26122008 г 294 «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»ФЗ от 300399 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»ФЗ от 02012000 г 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» Федеральный закон 184ФЗ от 27122002г « О техническом регулировании»Единые санитарноэпидемиологические и гигиенические требования к товарам подлежащим санитарноэпидемиологическому надзору контролю утверждённые комиссией таможенного союза от 28052010г 299Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции»Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 0222011 «Пищевая продукция в части её маркировки»Технический регламент Таможенного Союза ТР ТС 0232011 «Технический регламент на соковую продукции из фруктов и овощей»Технический регламент Таможенного Союза ТР ТС 0242011 «Технический регламент на масложировую продукцию»Технический регламент Таможенного Союза ТР ТС 0292012 «Требования безопасности пищевых добавок ароматизаторов и технологических вспомогательных средств»Технический регламент Таможенного Союза ТР ТС 0332013 «О безопасности молока и молочной продукции»Технический регламент Таможенного Союза ТР ТС 034013 «О безопасности мяса и мясной продукции»Технический регламент Евразийского экономического союза ТР ЕАЭС 0402016 «О безопасности рыбы и рыбной продукции»ТР ЕАЭС 0442017 «О безопасности упакованной питьевой воды включая природную минеральную воду»СП 21367820 санитарноэпидемиологические требования к эксплуатации помещений зданий сооружений оборудования и транспорта а также условиям деятельности хозяйствующих субъектов осуществляющих продажу товаров выполнение работ или оказание услуг СП 236366820 санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукциюСанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населенияСП 353322314 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий»СанПиН 12368521 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания»СанПиН 352347217 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими имеющими эпидемиологическое и санитарногигиеническое значение» СП 31359720 «Профилактика новой коронавирусной инфекции COVID19»СП 35137803 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и осуществлению дезинфекционной деятельности» СП 312311713 «Профилактика гриппа и других острых респираторных вирусных инфекций» СанПиН 32321514 «Профилактика паразитарных болезней на территории РФ»СП 3132314613 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней»СП 311310813 «Профилактика острых кишечных инфекций»Приказ Минздрава России от 28012021 N 29н Об утверждении Порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров работников предусмотренных частью четвертой статьи 213 Трудового кодекса Российской Федерации перечня медицинских противопоказаний к осуществлению работ с вредными и или опасными производственными факторами а также работам при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры

Выданные предписания:

• 1Устранить выявленные нарушения обязательных требований в сфере технических регламентов ст 39 ТР ТС 0212011 части 41 ст 4 ТР ТС 02220112Обеспечить соблюдение вышеуказанных требований в сфере технических регламентов и обеспечить выпуск и приём пищевой продукции при наличии маркировки соответствующей требованиям технического регламента ТР ТС 0222011
• 1Устранить выявленные нарушения обязательных требований в сфере технических регламентов ТР ТС 0212011«О безопасности пищевой продукции» ст 7 п 1 п 2 приложение 2 таблица 1 раздел 14 Технического регламента Таможенного союза выявить причины не соответствия продукции торт «Вечер» изготовитель ИП Третьякова НН по микробиологическим показателям безопасностиустранить причины не соответствия что подтвердить результатами лабораторных исследований в рамках производственного контроляусилить лабораторный производственный контроль за продукцией ИП Третьякова НН в том числе кондитерскими изделиями