Причина проверки:

настоящая проверка проводится с целью исполнения приказа Роспотребнадзора от 16102020 г 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» во исполнение поручения Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665 Задачами настоящей проверки являются профилактика инфекционных и массовых неинфекционных заболеваний предупреждение вредного воздействия на человека факторов среды обитания оценка выполнения требований санитарного законодательства законодательства о техническом регулированииПредметом настоящей проверки является отметить нужноесоблюдение обязательных требований установленных правовыми актами

Цели, задачи проверки:

Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (2 шт.):

• Внутренняя отделка производственных и санитарнобытовых помещений столовой имеет повреждения облетаетФактическое меню обед не соответствует утвержденному примерному меню а именно в фактическом меню отсутствуют закуски салаты овощные нарезки и тп тогда как в примерном меню указано наличие закусок салатов овощных нарезок и тп Свитаминизация блюд по примерному меню проводится через 12 дня а в фактическом меню отсутствуют указания о проведении СвитаминизацииКалорийность обедов не соответствует Завышено потребление за прием пищи соли дети 711 лет в 1й день потребление соли 64г 2й день 4г 3й день 6г 4ый день 5г 5ый день 5г 6ой день 6г 7ой день 3г 8ой день 4г 9ый 6г
• Выявлены нарушения маркировки продукции хлеб Украинский массой 05 кг дата выработки 21012021

Нарушенный правовой акт:

• СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»п 27 п 216 абзац 2 п 814 СанПиН 2324359020абзац 2 п 814 СанПиН 2324359020п 8123 приложение 10 табл 3 СанПиН 2324359020п 812 приложение 7 табл 2 СанПиН 2324359020
• п1 п2 ч 48 ст 4 п 1 ч 412 ст 4 пп9 п1 ч 41 ст 4 п4 ч 49 ст 4 пп6 п1 ч 41 ст 4 Технического регламента Таможенного Союза ТР ТС 0222011«Пищевая продукция в части ее маркировки»
• п 3 ч 2 ст 10 Федерального закона Российской Федерации от 26122008 г 294 «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» ФЗ от 300399 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» ФЗ от 02012000 г 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» Федеральный закон 184ФЗ от 27122002г « О техническом регулировании» Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 0222011 «Пищевая продукция в части её маркировки» Технический регламент Таможенного Союза ТР ТС 0232011 «Технический регламент на соковую продукции из фруктов и овощей» Технический регламент Таможенного Союза ТР ТС 0242011 «Технический регламент на масложировую продукцию» Технический регламент Таможенного Союза ТР ТС 0292012 «Требования безопасности пищевых добавок ароматизаторов и технологических вспомогательных средств» Технический регламент Таможенного Союза ТР ТС 0332013 «О безопасности молока и молочной продукции» Технический регламент Таможенного Союза ТР ТС 034013 «О безопасности мяса и мясной продукции» Технический регламент Евразийского экономического союза ТР ЕАЭС 0402016 «О безопасности рыбы и рыбной продукции» ТР ЕАЭС 0442017 «О безопасности упакованной питьевой воды включая природную минеральную воду» СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» СП 353322314 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий»
• СанПиН 352347217 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими имеющими эпидемиологическое и санитарногигиеническое значение» СП 3124359820 «Санитарноэпидемиологические требования к устройству содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой коронавирусной инфекции COVID19» СП 31359720 «Профилактика новой коронавирусной инфекции COVID19» СП 35137803 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и осуществлению дезинфекционной деятельности» СП 312311713 «Профилактика гриппа и других острых респираторных вирусных инфекций» СанПиН 32321514 «Профилактика паразитарных болезней на территории РФ» СП 311310813 «Профилактика острых кишечных инфекций» СанПин 217132203 «Гигиенические требования к размещению и обезвреживанию отходов производства и потребления» СП 32311013 Профилактика энтеробиоза Приказ Минздравсоцразвития РФ от 12042011 г 302н «Об утверждении перечней вредных и или опасных производственных факторов и работ при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры обследования и порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров обследований работников занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и или опасными условиями труда»

Выданные предписания:

• 1Привести внутреннюю отделку производственных и санитарнобытовых помещений столовой согласно требованиям СанПиН 23243590202Фактическое меню обед привести в соответствие утвержденному примерному меню3 Свитаминизацию блюд проводить в соответствие утвержденному примерному меню4Калорийность обедов провести в соответствие СанПиН 23243590205Потребление за прием пищи соли для детей 711 лет провести в соответствие СанПиН 2324359020
• Обеспечить прием пищевых продуктов с соответствующей маркировкой в соответствии с ТР ТС 0222011