Проверка МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ СРЕДНЯЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА 26 С УГЛУБЛЕННЫМ ИЗУЧЕНИЕМ ОТДЕЛЬНЫХ ПРЕДМЕТОВ
№182105318123
🔢 ИНН:
1832019750
🆔 ОГРН:
1021801442970
📍 Адрес:
426052 Удмуртская Республика г Ижевск ул Вараксинский бульвар д 1а
🔎 Тип проверки:
Внеплановая проверка
📌 Статус:
Завершено
⚠️ Нарушения:
Да
📅 Дата начала:
21.01.2021
🎯
Основание проведения
на основании п3 ч2 ст 10 Федерального закона от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» с целью исполнения приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав п... Еще...на основании п3 ч2 ст 10 Федерального закона от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» с целью исполнения приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов изданного в целях реализации поручения Президента РФ от 14102020 Пр1665 Задачами настоящей проверки являются предупреждение выявление и пресечение инфекционных и массовых неинфекционных заболеваний предупреждение вредного воздействия на человека факторов среды обитания оценка выполнения санитарноэпидемиологических требований требований технических регламентовПредметом настоящей проверки является деятельность юридического лица по обеспечению обязательных требований законодательства в области санитарноэпидемиологического благополучия населения и законодательства в области технического регулирования при организации питания обучающихся
⚠️
Выявленные нарушения (1 шт.)
В нарушении п 218 СанПиН 2324359020 участок для сбора грязной посуды в обеденном зале МБОУ «СОШ 26 с углубленным изучением отдельных предметов» не поддерживается в чистоте производственный стол для сбора грязной посуды залит отходами обслуживающим персоналом не проведена ... Еще...В нарушении п 218 СанПиН 2324359020 участок для сбора грязной посуды в обеденном зале МБОУ «СОШ 26 с углубленным изучением отдельных предметов» не поддерживается в чистоте производственный стол для сбора грязной посуды залит отходами обслуживающим персоналом не проведена уборка поверхностей после сбора грязной посуды отсутствует контроль за сбором отходов Данное нарушение подтверждается фото 12 Обеденный зал на обслуживании школы В соответствии с п 812 СанПиН 2324359020 В организованных детских коллективах общественное питание детей должно осуществляться посредством реализации основного организованного меню включающего горячее питание <19> дополнительного питания а также индивидуальных меню для детей нуждающихся в лечебном и диетическом питании с учетом требований содержащихся в приложениях N 6 13 к настоящим Правилам В организованных детских коллективах в детских организациях исключение горячего питания из меню а также замена его буфетной продукцией не допускаютсяПриложение N 10к СанПиН 2324359020Таблица 1ПОТРЕБНОСТЬ В ПИЩЕВЫХ ВЕЩЕСТВАХ ЭНЕРГИИ ВИТАМИНАХИ МИНЕРАЛЬНЫХ ВЕЩЕСТВАХ СУТОЧНАЯПоказателиПотребность в пищевых веществах1 3 лет37 лет711 лет12 лет и старшебелки гсут42547790жиры гсут47607992углеводы гсут 203 261335383энергетическая ценность ккалсут 1400 1800 23502720витамин C мгсут45506070витамин B1 мгсут08 091214витамин B2 мгсут09 101416витамин A рет эквсут 450 500700900витамин D мкгсут10101010кальций мгсут 800 900 11001200фосфор мгсут 700 800 11001200магний мгсут80 200250300железо мгсут10101218калий мгсут 400 600 11001200йод мгсут 007 010101селен мгсут 00015 002 003005фтор мгсут14 203040Таблица 3Распределение в процентном отношении потребления пищевыхвеществ и энергии по приемам пищи в зависимости от временипребывания в организацииТип организацииПрием пищиДоля суточной потребности в пищевых веществах и энергииОбщеобразовательные организации и организации профессионального образования с односменным режимом работы первая сменазавтрак20 25обед30 35полдник10 15Общеобразовательные организации и организации профессионального образования с двусменным режимом работы вторая сменаобед30 35полдник10 15В нарушение п 812 Приложения 10 таблиц 13 СанПиН 2324359020 при организации бесплатного питания детей с 14 класс в МБОУ «СОШ 26 с углубленным изучением отдельных предметов» в период с 11012021г по 22012021г организатор питания ООО «Вента» питание в столовой МБОУ «СОШ 26 с углубленным изучением отдельных предметов» осуществляется по договору бн от 09102020г « на передачу МБОУ «СОШ 26 с углубленным изучением отдельных предметов» в безвозмездное пользование имущества являющегося муниципальной собственностью и договору 121П от 12012021г на оказание услуг по организации горячего питания обучающихся в МБОУ «СОШ 26 с углубленным изучением отдельных предметов» допускается занижение калорийности обеденного рациона что подтверждается следующими доказательствами Так согласно экспертного заключения 84 от 03022021г калорийность обеда 10 дня цикла меню от 22012021г составляет 64592 ккал при требуемом значении санитарных правил для детей возрастной группы 711 лет должна составлять 7058225 кКал при рекомендуемом распределении калорийности на обед не менее 3035 от суточной потребности Данное нарушение подтверждается Экспертным заключением 84 от 03022021г меню за 22012021г Указанные меню утверждены директором МБОУ «СОШ 26 с углубленным изучением отдельных предметов»Согласно Экспертного заключения 176 от 10022021г содержание белков жиров и углеводов несбалансированно в обедах бесплатного питания обучающихся 14 классов МБОУ «СОШ 26 с углубленным изучением отдельных предметов» что не соответствует требованиям п 812 Приложению 10 таблицы 1 1 дня цикла меню от 11012021г 2 дня цикла меню от 12012021г 3 дня цикла меню от 13012021г 4 дня цикла меню от 14012021г 5 дня цикла меню от 15012021г 6 дня цикла меню от 18012021г 7 дня цикла меню от 19012021г 8 дня цикла меню от 20012021г 9 дня цикла меню от 21012021г 10 дня цикла меню от 22012021г что подтверждается следующими доказательствами Все указанные меню утверждены директором МБОУ «СОШ 26 с углубленным изучением отдельных предметов»Пищевые веществаРассчитанное значениесогласно фактического меню обед г↑↓Нормируемое значение обед г3035 от суточной потребности Меню от 11012021Белки5692г↑231 2695Жиры2512N237 2765Углеводы33122↑1005 11725 Меню от 12012021гБелки 2272↓231 2695Жиры2044↓237 2765Углеводы10644N1005 11725Меню от 13012021гБелки3161↑231 2695Жиры3304↑237 2765Углеводы11008N1005 11725 Меню от 14012021гБелки358↑231 2695Жиры2322↓237 2765Углеводы9814↓1005 11725 Меню от 15012021гБелки2612N231 2695Жиры1966↓237 2765Углеводы11026N1005 11725 Меню от 18012021г белки 2782↑231 2695жиры3213↑237 2765углеводы962↓1005 11725 Меню от 19012021гбелки5422↑231 2695 жиры2180↓237 2765углеводы12952↑1005 11725 Меню от 20012021белки2286↓231 2695жиры2025↓237 2765углеводы10619N1005 11725 Меню от 21012021 белки2387N231 2695жиры2507N237 2765углеводы10297N1005 11725 Меню от 22012021г белки2062↓231 2695 жиры1718↓237 2765углеводы101N1005 11725 Приложение N 9к СанПиН 2324359020Таблица 1МАССА ПОРЦИЙ ДЛЯ ДЕТЕЙ В ЗАВИСИМОСТИОТ ВОЗРАСТА В ГРАММАХБлюдоМасса порцийот 1 года до 3 лет3 7 лет7 11 лет12 лет и старшеКаша или овощное или яичное или творожное или мясное блюдо допускается комбинация разных блюд завтрака при этом выход каждого блюда может быть уменьшен при условии соблюдения общей массы блюд завтрака130 150150 200150 200200 250Закуска холодное блюдо салат овощи и тп30 4050 6060 100100 150Первое блюдо150 180180 200200 250250 300Второе блюдо мясное рыбное блюдо из мяса птицы50 6070 8090 120100 120Гарнир110 120130 150150 200180 230Третье блюдо компот кисель чай напиток кофейный какаонапиток напиток из шиповника сок150 180180 200180 200180 200Фрукты95100100100В нарушение п 812 Приложения 9 таблицы 1 СанПиН 2324359020 при организации бесплатного питания детей с 14 класс в МБОУ «СОШ 26 с углубленным изучением отдельных предметов» в период с 11012021г по 22012021г масса порций блюд по меню не соответствует требованиям санитарных правилПо меню 12012021г для питания детей с 14 класс салат из соленых огурцов выписан 500г 19012021г салат из квашеной капусты выписан 55г при требовании санитарных правил масса порций блюда закуска холодное блюдо салат овощи и тп для возрастной группы детей 711 лет должна быть 600г1000г14012021г по меню для питания детей с 14 класс поджарка из куриного филе выписана 800г 15012021г по меню рыба филе запеченная с помидорами выписана 800г 20012021г по меню фрикадельки «Петушок» выписаны 800г 21012021 по меню котлеты биточки особые выписаны 800г при требовании санитарных правил масса порций второго блюда мясное рыбное блюдо из мяса птицы для возрастной группы детей 711 лет должна составлять 9001200г
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Удмуртской Республике 21.01.2021 проведена проверка (статус: Завершено). организации МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ СРЕДНЯЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА 26 С УГЛУБЛЕННЫМ ИЗУЧЕНИЕМ ОТДЕЛЬНЫХ ПРЕДМЕТОВ (ИНН: 1832019750) , адрес: 426052 Удмуртская Республика г Ижевск ул Вараксинский бульвар д 1а
Выявленные нарушения (1 шт.):
В нарушении п 218 СанПиН 2324359020 участок для сбора грязной посуды в обеденном зале МБОУ «СОШ 26 с углубленным изучением отдельных предметов» не поддерживается в чистоте производственный стол для сбора грязной посуды залит отходами обслуживающим персоналом не проведена уборка поверхностей после сбора грязной посуды отсутствует контроль за сбором отходов Данное нарушение подтверждается фото 12 Обеденный зал на обслуживании школы В соответствии с п 812 СанПиН 2324359020 В организованных детских коллективах общественное питание детей должно осуществляться посредством реализации основного организованного меню включающего горячее питание <19> дополнительного питания а также индивидуальных меню для детей нуждающихся в лечебном и диетическом питании с учетом требований содержащихся в приложениях N 6 13 к настоящим Правилам В организованных детских коллективах в детских организациях исключение горячего питания из меню а также замена его буфетной продукцией не допускаютсяПриложение N 10к СанПиН 2324359020Таблица 1ПОТРЕБНОСТЬ В ПИЩЕВЫХ ВЕЩЕСТВАХ ЭНЕРГИИ ВИТАМИНАХИ МИНЕРАЛЬНЫХ ВЕЩЕСТВАХ СУТОЧНАЯПоказателиПотребность в пищевых веществах1 3 лет37 лет711 лет12 лет и старшебелки гсут42547790жиры гсут47607992углеводы гсут 203 261335383энергетическая ценность ккалсут 1400 1800 23502720витамин C мгсут45506070витамин B1 мгсут08 091214витамин B2 мгсут09 101416витамин A рет эквсут 450 500700900витамин D мкгсут10101010кальций мгсут 800 900 11001200фосфор мгсут 700 800 11001200магний мгсут80 200250300железо мгсут10101218калий мгсут 400 600 11001200йод мгсут 007 010101селен мгсут 00015 002 003005фтор мгсут14 203040Таблица 3Распределение в процентном отношении потребления пищевыхвеществ и энергии по приемам пищи в зависимости от временипребывания в организацииТип организацииПрием пищиДоля суточной потребности в пищевых веществах и энергииОбщеобразовательные организации и организации профессионального образования с односменным режимом работы первая сменазавтрак20 25обед30 35полдник10 15Общеобразовательные организации и организации профессионального образования с двусменным режимом работы вторая сменаобед30 35полдник10 15В нарушение п 812 Приложения 10 таблиц 13 СанПиН 2324359020 при организации бесплатного питания детей с 14 класс в МБОУ «СОШ 26 с углубленным изучением отдельных предметов» в период с 11012021г по 22012021г организатор питания ООО «Вента» питание в столовой МБОУ «СОШ 26 с углубленным изучением отдельных предметов» осуществляется по договору бн от 09102020г « на передачу МБОУ «СОШ 26 с углубленным изучением отдельных предметов» в безвозмездное пользование имущества являющегося муниципальной собственностью и договору 121П от 12012021г на оказание услуг по организации горячего питания обучающихся в МБОУ «СОШ 26 с углубленным изучением отдельных предметов» допускается занижение калорийности обеденного рациона что подтверждается следующими доказательствами Так согласно экспертного заключения 84 от 03022021г калорийность обеда 10 дня цикла меню от 22012021г составляет 64592 ккал при требуемом значении санитарных правил для детей возрастной группы 711 лет должна составлять 7058225 кКал при рекомендуемом распределении калорийности на обед не менее 3035 от суточной потребности Данное нарушение подтверждается Экспертным заключением 84 от 03022021г меню за 22012021г Указанные меню утверждены директором МБОУ «СОШ 26 с углубленным изучением отдельных предметов»Согласно Экспертного заключения 176 от 10022021г содержание белков жиров и углеводов несбалансированно в обедах бесплатного питания обучающихся 14 классов МБОУ «СОШ 26 с углубленным изучением отдельных предметов» что не соответствует требованиям п 812 Приложению 10 таблицы 1 1 дня цикла меню от 11012021г 2 дня цикла меню от 12012021г 3 дня цикла меню от 13012021г 4 дня цикла меню от 14012021г 5 дня цикла меню от 15012021г 6 дня цикла меню от 18012021г 7 дня цикла меню от 19012021г 8 дня цикла меню от 20012021г 9 дня цикла меню от 21012021г 10 дня цикла меню от 22012021г что подтверждается следующими доказательствами Все указанные меню утверждены директором МБОУ «СОШ 26 с углубленным изучением отдельных предметов»Пищевые веществаРассчитанное значениесогласно фактического меню обед г↑↓Нормируемое значение обед г3035 от суточной потребности Меню от 11012021Белки5692г↑231 2695Жиры2512N237 2765Углеводы33122↑1005 11725 Меню от 12012021гБелки 2272↓231 2695Жиры2044↓237 2765Углеводы10644N1005 11725Меню от 13012021гБелки3161↑231 2695Жиры3304↑237 2765Углеводы11008N1005 11725 Меню от 14012021гБелки358↑231 2695Жиры2322↓237 2765Углеводы9814↓1005 11725 Меню от 15012021гБелки2612N231 2695Жиры1966↓237 2765Углеводы11026N1005 11725 Меню от 18012021г белки 2782↑231 2695жиры3213↑237 2765углеводы962↓1005 11725 Меню от 19012021гбелки5422↑231 2695 жиры2180↓237 2765углеводы12952↑1005 11725 Меню от 20012021белки2286↓231 2695жиры2025↓237 2765углеводы10619N1005 11725 Меню от 21012021 белки2387N231 2695жиры2507N237 2765углеводы10297N1005 11725 Меню от 22012021г белки2062↓231 2695 жиры1718↓237 2765углеводы101N1005 11725 Приложение N 9к СанПиН 2324359020Таблица 1МАССА ПОРЦИЙ ДЛЯ ДЕТЕЙ В ЗАВИСИМОСТИОТ ВОЗРАСТА В ГРАММАХБлюдоМасса порцийот 1 года до 3 лет3 7 лет7 11 лет12 лет и старшеКаша или овощное или яичное или творожное или мясное блюдо допускается комбинация разных блюд завтрака при этом выход каждого блюда может быть уменьшен при условии соблюдения общей массы блюд завтрака130 150150 200150 200200 250Закуска холодное блюдо салат овощи и тп30 4050 6060 100100 150Первое блюдо150 180180 200200 250250 300Второе блюдо мясное рыбное блюдо из мяса птицы50 6070 8090 120100 120Гарнир110 120130 150150 200180 230Третье блюдо компот кисель чай напиток кофейный какаонапиток напиток из шиповника сок150 180180 200180 200180 200Фрукты95100100100В нарушение п 812 Приложения 9 таблицы 1 СанПиН 2324359020 при организации бесплатного питания детей с 14 класс в МБОУ «СОШ 26 с углубленным изучением отдельных предметов» в период с 11012021г по 22012021г масса порций блюд по меню не соответствует требованиям санитарных правилПо меню 12012021г для питания детей с 14 класс салат из соленых огурцов выписан 500г 19012021г салат из квашеной капусты выписан 55г при требовании санитарных правил масса порций блюда закуска холодное блюдо салат овощи и тп для возрастной группы детей 711 лет должна быть 600г1000г14012021г по меню для питания детей с 14 класс поджарка из куриного филе выписана 800г 15012021г по меню рыба филе запеченная с помидорами выписана 800г 20012021г по меню фрикадельки «Петушок» выписаны 800г 21012021 по меню котлеты биточки особые выписаны 800г при требовании санитарных правил масса порций второго блюда мясное рыбное блюдо из мяса птицы для возрастной группы детей 711 лет должна составлять 9001200г
Нарушенный правовой акт:
ст 28 Федерального Закона РФ от 300399 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения СанПиН 2324 359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения »
п3 ч2 ст 10 Федерального закона от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» приказ руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов изданного в целях реализации поручения Президента РФ от 14102020 Пр1665
Выданные предписания:
1 калорийность на обед от суточной потребности3035 должна составлять 7058225 кКал Подтвердить фактическим меню за цикл в 10 дней2 Привести соотношение белков жиров углеводов на обед в соответствии с оптимальным значением указанным п 812 таблицы 1 Приложения 10 СанПиН 2324359020 Подтвердить фактическим меню за цикл в 10 дней3 усилить контроль за проведением влажной уборки с применением моющих и дезинфицирующих средств в обеденном зале4 при организации горячего питания обеспечить массу порций блюд для возрастной группы детей 711лет в соответствии с указанными требованиями
Объект КНМ, комплекс атрибутов, описывающих объект проверки
Адрес
426052 Удмуртская Республика г Ижевск ул Вараксинский бульвар д 1а
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ
Иное
Категория риска
Значительный риск 3 класс
Адрес
426052 Удмуртская Республика г Ижевск ул Вараксинский бульвар д 1а
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Место нахождения юридического лица
Тип объекта проведения КНМ
Иное
Категория риска
Значительный риск 3 класс
Результат проведения КНМ
Дата и время составления акта о проведении КНМ
2021-02-17T19:00:00.000000Z
Место составления акта о проведении КНМ
Управление Роспотребнадзора по Удмуртской Республике
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Иное
Дата начала
2021-01-21T13:00:00.000000Z
Длительность КНМ (в днях)
5
Срок проведения КНМ (в рабочих часах)
17
Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ
ФИО
Смирнова СИ
Должность
ведущий специалистэксперт отдела санитарного надзора
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
АИЛ ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в УР»
Должность
специалисты
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Эксперт
Нарушение, связанное с результатом КНМ
Характер выявленного нарушения
Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)
В нарушении п 218 СанПиН 2324359020 участок для сбора грязной посуды в обеденном зале МБОУ «СОШ 26 с углубленным изучением отдельных предметов» не поддерживается в чистоте производственный стол для сбора грязной посуды залит отходами обслуживающим персоналом не проведена уборка поверхностей после сбора грязной посуды отсутствует контроль за сбором отходов Данное нарушение подтверждается фото 12 Обеденный зал на обслуживании школы В соответствии с п 812 СанПиН 2324359020 В организованных детских коллективах общественное питание детей должно осуществляться посредством реализации основного организованного меню включающего горячее питание <19> дополнительного питания а также индивидуальных меню для детей нуждающихся в лечебном и диетическом питании с учетом требований содержащихся в приложениях N 6 13 к настоящим Правилам В организованных детских коллективах в детских организациях исключение горячего питания из меню а также замена его буфетной продукцией не допускаютсяПриложение N 10к СанПиН 2324359020Таблица 1ПОТРЕБНОСТЬ В ПИЩЕВЫХ ВЕЩЕСТВАХ ЭНЕРГИИ ВИТАМИНАХИ МИНЕРАЛЬНЫХ ВЕЩЕСТВАХ СУТОЧНАЯПоказателиПотребность в пищевых веществах1 3 лет37 лет711 лет12 лет и старшебелки гсут42547790жиры гсут47607992углеводы гсут 203 261335383энергетическая ценность ккалсут 1400 1800 23502720витамин C мгсут45506070витамин B1 мгсут08 091214витамин B2 мгсут09 101416витамин A рет эквсут 450 500700900витамин D мкгсут10101010кальций мгсут 800 900 11001200фосфор мгсут 700 800 11001200магний мгсут80 200250300железо мгсут10101218калий мгсут 400 600 11001200йод мгсут 007 010101селен мгсут 00015 002 003005фтор мгсут14 203040Таблица 3Распределение в процентном отношении потребления пищевыхвеществ и энергии по приемам пищи в зависимости от временипребывания в организацииТип организацииПрием пищиДоля суточной потребности в пищевых веществах и энергииОбщеобразовательные организации и организации профессионального образования с односменным режимом работы первая сменазавтрак20 25обед30 35полдник10 15Общеобразовательные организации и организации профессионального образования с двусменным режимом работы вторая сменаобед30 35полдник10 15В нарушение п 812 Приложения 10 таблиц 13 СанПиН 2324359020 при организации бесплатного питания детей с 14 класс в МБОУ «СОШ 26 с углубленным изучением отдельных предметов» в период с 11012021г по 22012021г организатор питания ООО «Вента» питание в столовой МБОУ «СОШ 26 с углубленным изучением отдельных предметов» осуществляется по договору бн от 09102020г « на передачу МБОУ «СОШ 26 с углубленным изучением отдельных предметов» в безвозмездное пользование имущества являющегося муниципальной собственностью и договору 121П от 12012021г на оказание услуг по организации горячего питания обучающихся в МБОУ «СОШ 26 с углубленным изучением отдельных предметов» допускается занижение калорийности обеденного рациона что подтверждается следующими доказательствами Так согласно экспертного заключения 84 от 03022021г калорийность обеда 10 дня цикла меню от 22012021г составляет 64592 ккал при требуемом значении санитарных правил для детей возрастной группы 711 лет должна составлять 7058225 кКал при рекомендуемом распределении калорийности на обед не менее 3035 от суточной потребности Данное нарушение подтверждается Экспертным заключением 84 от 03022021г меню за 22012021г Указанные меню утверждены директором МБОУ «СОШ 26 с углубленным изучением отдельных предметов»Согласно Экспертного заключения 176 от 10022021г содержание белков жиров и углеводов несбалансированно в обедах бесплатного питания обучающихся 14 классов МБОУ «СОШ 26 с углубленным изучением отдельных предметов» что не соответствует требованиям п 812 Приложению 10 таблицы 1 1 дня цикла меню от 11012021г 2 дня цикла меню от 12012021г 3 дня цикла меню от 13012021г 4 дня цикла меню от 14012021г 5 дня цикла меню от 15012021г 6 дня цикла меню от 18012021г 7 дня цикла меню от 19012021г 8 дня цикла меню от 20012021г 9 дня цикла меню от 21012021г 10 дня цикла меню от 22012021г что подтверждается следующими доказательствами Все указанные меню утверждены директором МБОУ «СОШ 26 с углубленным изучением отдельных предметов»Пищевые веществаРассчитанное значениесогласно фактического меню обед г↑↓Нормируемое значение обед г3035 от суточной потребности Меню от 11012021Белки5692г↑231 2695Жиры2512N237 2765Углеводы33122↑1005 11725 Меню от 12012021гБелки 2272↓231 2695Жиры2044↓237 2765Углеводы10644N1005 11725Меню от 13012021гБелки3161↑231 2695Жиры3304↑237 2765Углеводы11008N1005 11725 Меню от 14012021гБелки358↑231 2695Жиры2322↓237 2765Углеводы9814↓1005 11725 Меню от 15012021гБелки2612N231 2695Жиры1966↓237 2765Углеводы11026N1005 11725 Меню от 18012021г белки 2782↑231 2695жиры3213↑237 2765углеводы962↓1005 11725 Меню от 19012021гбелки5422↑231 2695 жиры2180↓237 2765углеводы12952↑1005 11725 Меню от 20012021белки2286↓231 2695жиры2025↓237 2765углеводы10619N1005 11725 Меню от 21012021 белки2387N231 2695жиры2507N237 2765углеводы10297N1005 11725 Меню от 22012021г белки2062↓231 2695 жиры1718↓237 2765углеводы101N1005 11725 Приложение N 9к СанПиН 2324359020Таблица 1МАССА ПОРЦИЙ ДЛЯ ДЕТЕЙ В ЗАВИСИМОСТИОТ ВОЗРАСТА В ГРАММАХБлюдоМасса порцийот 1 года до 3 лет3 7 лет7 11 лет12 лет и старшеКаша или овощное или яичное или творожное или мясное блюдо допускается комбинация разных блюд завтрака при этом выход каждого блюда может быть уменьшен при условии соблюдения общей массы блюд завтрака130 150150 200150 200200 250Закуска холодное блюдо салат овощи и тп30 4050 6060 100100 150Первое блюдо150 180180 200200 250250 300Второе блюдо мясное рыбное блюдо из мяса птицы50 6070 8090 120100 120Гарнир110 120130 150150 200180 230Третье блюдо компот кисель чай напиток кофейный какаонапиток напиток из шиповника сок150 180180 200180 200180 200Фрукты95100100100В нарушение п 812 Приложения 9 таблицы 1 СанПиН 2324359020 при организации бесплатного питания детей с 14 класс в МБОУ «СОШ 26 с углубленным изучением отдельных предметов» в период с 11012021г по 22012021г масса порций блюд по меню не соответствует требованиям санитарных правилПо меню 12012021г для питания детей с 14 класс салат из соленых огурцов выписан 500г 19012021г салат из квашеной капусты выписан 55г при требовании санитарных правил масса порций блюда закуска холодное блюдо салат овощи и тп для возрастной группы детей 711 лет должна быть 600г1000г14012021г по меню для питания детей с 14 класс поджарка из куриного филе выписана 800г 15012021г по меню рыба филе запеченная с помидорами выписана 800г 20012021г по меню фрикадельки «Петушок» выписаны 800г 21012021 по меню котлеты биточки особые выписаны 800г при требовании санитарных правил масса порций второго блюда мясное рыбное блюдо из мяса птицы для возрастной группы детей 711 лет должна составлять 9001200г
Судебные сведения о выявленных нарушениях
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Текст
протокол в отношении директора МБОУ «СОШ 26 с углубленным изучением отдельных предметов» Шайхутдинову ГНпо ч1 ст67 КоАП РФ
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст
по ч1 ст67 КоАП РФ Постановление 133 от 24032021г штраф 3000 рублей
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований с указанием реквизитов выданных предписаний
Текст
письмо от 30032021 на предписание 1026
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Текст
исполнено 09042021 г
Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)
Код
1026
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2021-02-17
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2021-03-31
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
1 калорийность на обед от суточной потребности3035 должна составлять 7058225 кКал Подтвердить фактическим меню за цикл в 10 дней2 Привести соотношение белков жиров углеводов на обед в соответствии с оптимальным значением указанным п 812 таблицы 1 Приложения 10 СанПиН 2324359020 Подтвердить фактическим меню за цикл в 10 дней3 усилить контроль за проведением влажной уборки с применением моющих и дезинфицирующих средств в обеденном зале4 при организации горячего питания обеспечить массу порций блюд для возрастной группы детей 711лет в соответствии с указанными требованиями
Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.
Положение нормативно-правового акта
ст 28 Федерального Закона РФ от 300399 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения СанПиН 2324 359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения »
Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ
ФИО
Шайхутдинова ГН
Должность
директор МБОУ « СОШ 26»
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ
Представитель
Сведения о результате КНМ
Тип сведений о результате
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Владимирской области; Московско-Окское территориальное управление Федерального агентства по рыболовству
Текст
ознакомлен подпись имеется
Вид государственного контроля (надзора)
Вид государственного контроля (надзора)
Федеральный государственный санитарноэпидемиологический надзор
Вид государственного контроля (надзора)
Вид государственного контроля (надзора)
Федеральный государственный санитарноэпидемиологический надзор
Cубъект КНМ
Тип субъекта КНМ
ЮЛИП
Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ
МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ СРЕДНЯЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА 26 С УГЛУБЛЕННЫМ ИЗУЧЕНИЕМ ОТДЕЛЬНЫХ ПРЕДМЕТОВ
ИНН
1832019750
ОГРН
1021801442970
Общий состав атрибутов для классификации КНМ
Форма проведения КНМ
Выездная
Вид государственного контроля (надзора)
Федеральный государственный санитарноэпидемиологический надзор
Категория риска
Значительный риск 3 класс
Способ уведомления проверяемого лица о проведении КНМ
Иное
Дата уведомления проверяемого лица о проведении КНМ
2021-01-20
Орган контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) проводящий КНМ
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
10001012486
Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Удмуртской Республике
ОГРН органа государственного контроля (надзора)
1051802206389
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) вышестоящей организации
10000001082
Контрольно-надзорная функция из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ), привязанная к КНМ
Идентификатор контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
313122070
Наименование контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
Проверка деятельности юридических лиц индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей правил продажи отдельных видов товаров
Уполномоченное должностное лицо на проведение КНМ, или эксперт, представитель экспертной организации, привлекаемый к проведению КНМ
ФИО
Сазонова Вероника Николаевна
Должность
заместитель начальника отдела санитарного надзора
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Южакова Мария Андреевна
Должность
ведущий специалистэксперт отдела санитарного надзора
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
АИЛЦ ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в УР
Должность
специалисты
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Эксперт
ФИО
Смирнова Светлана Ивановна
Должность
ведущий специалистэксперт отдела санитарного надзора
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
Сведения о согласовании проведения КНМ с органом прокуратуры
Дата начала
2021-01-21
Дата окончания проведения мероприятия
2021-02-17
Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ
Нет
Срок проведения КНМ (в рабочих днях)
20
Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок
Да
Цели, задачи, предмет КНМ
на основании п3 ч2 ст 10 Федерального закона от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» с целью исполнения приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов изданного в целях реализации поручения Президента РФ от 14102020 Пр1665 Задачами настоящей проверки являются предупреждение выявление и пресечение инфекционных и массовых неинфекционных заболеваний предупреждение вредного воздействия на человека факторов среды обитания оценка выполнения санитарноэпидемиологических требований требований технических регламентовПредметом настоящей проверки является деятельность юридического лица по обеспечению обязательных требований законодательства в области санитарноэпидемиологического благополучия населения и законодательства в области технического регулирования при организации питания обучающихся
Мероприятие по контролю, необходимое для достижения целей и задач проведения КНМ
Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ
рассмотрение документов устанавливающих организационноправовую форму юридического лица и правоустанавливающих документов и связанных с исполнением обязательных требований законодательства в области санитарноэпидемиологического благополучия населения в том числе медицинского осмотра сотрудников гигиенической аттестации профилактических прививок в области технического регулирования обследование территории помещений зданий производственных цехов оборудования используемых при организации питания обучающихся и иного имущества МБОУ «СОШ 26 с углубленным изучением отдельных предметов» на предмет соответствия требованиям санитарного законодательства технического регулирования осмотр находящейся на хранении и реализуемой пищевой продукции идентификация пищевой продукции и сырья с представленной документацией обследование условий и сроков хранения пищевой продукции сопроводительной документации на пищевые продукты и сырье накладные сертификаты декларации соответствия проведение гигиенической оценки организации питания обучающихся в МБОУ «СОШ 26 с углубленным изучением отдельных предметов» отбор проб питьевой воды готовых блюд смывов пищевых продуктов инструментальные исследования горячих блюд в помещениях МБОУ «СОШ 26» проведение лабораторных исследований проб воды готовых блюд смывов пищевых продуктов инструментальные исследования горячих блюд оформление протоколов и экспертных заключений по результатам лабораторных и инструментальных исследований на соответствие требованиям санитарного законодательства технического регулирования оценка прохождения сотрудниками медицинского осмотра гигиенического обучения и аттестации наличия профилактических прививок оценка соответствия деятельности юридического лица требованиям законодательства в области санитарноэпидемиологического благополучия населения законодательства о техническом регулировании
Дата начала
2021-01-21
Дата окончания проведения мероприятия
2021-02-17
Правовое основание проведения планового КНМ
Наименование основания проведения КНМ
Иные основания в соответствии с федеральным законом
Основание проведения КНМ
п3 ч2 ст 10 Федерального закона от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» Приказ руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного в целях реализации поручения Президента РФ от 14102020 Пр1665
Сведения о необходимости согласования КНМ
Нет
Документ о согласовании (продлении) КНМ
Документ о согласовании проведения КНМ
Распоряжение или приказ руководителя заместителя руководителя органа контроля о проведении проверки
Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ
30
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ
2021-01-19
Правовое основание КНМ
Положение нормативно-правового акта
п3 ч2 ст 10 Федерального закона от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» приказ руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов изданного в целях реализации поручения Президента РФ от 14102020 Пр1665