Причина проверки:

Настоящая проверка проводится в рамках федерального государственного санитарноэпидемиологического надзора Реестровый номер функции в федеральной государственной информационной системе Федеральный реестр государственных и муниципальных услуг функций 313122070 Установить что настоящая проверка проводится на основании п3 ч2 ст 10 Федерального закона от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» с целью исполнения Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного в целях реализации поручения Президента РФ от 14102020 Пр1665 Задачами настоящей проверки являются предупреждение выявление и пресечение инфекционных и массовых неинфекционных заболеваний предупреждение вредного воздействия на человека факторов среды обитания оценка выполнения санитарноэпидемиологических требований требований технических регламентовПредметом настоящей проверки является деятельность юридического лица по обеспечению обязательных требований законодательства в области санитарноэпидемиологического благополучия населения и законодательства в области технического регулирования при организации питания обучающихся

Цели, задачи проверки:

Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (5 шт.):

• потолки столовой имеют следы протекания влаги шелушение и отслоение покрасочного слоя что не исключает возможного попадания отделочного мусора в готовые блюда при их приготовлении и раздаче стены на кухне имеют дефекты виде отслоения отдельных отделочных плиток
• один вентиляционный канал проложен по различным группам производственных помещений моечная горячий цех складское помещение
• фактическая масса порции «второго блюда мясное блюдо для детей в возрасте от 7до 11 лет не соответствует установленным нормам
• проба «салата из белокочанной капусты с заправкой» отобранного для исследования 15022021 г не соответствует требованиям по наличию бактерий группы кишечной палочки БГКП колиформы в продукте при норме не допускается
• что в складском помещении осуществляется хранение пищевых продуктов овощи с нарушением условий хранения установленных изготовителем

Нарушенный правовой акт:

• пункт 253 санитарных правил СП 24364820
• пункт 274 санитарных правил СП 24364820
• Приложении 9 к СанПиН 2324359020
• ТР ТС 0212011 Глава 2 ст 7 п 2 Приложения 2 п 18
• ТР ТС 0212011
• п3 ч2 ст 10 Федерального закона от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» Приказ Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданный в целях реализации поручения Президента РФ от 14102020 Пр1665

Выданные предписания:

• Обеспечить на пищеблоке школы проведение ремонтных работ потолков для устранения дефектов в виде отслоения покрасочного слоя протекания и признаков поражений грибком облицовке стен с целью обеспечения проведения влажной обработки с применением моющих и дезинфицирующих средств
• 2 Оборудовать каждую группу помещений производственные складские санитарнобытовые раздельными системами приточновытяжной вентиляции с механическим и или естественным побуждением
• 3 Обеспечить горячее питание детей посредством реализации основного организованного меню в соответствии с требованиями санитарного законодательства
• не допускать в реализацию пищевую продукцию с нарушением условий хранения с наличием возбудителей инфекционных паразитарных заболеваний их токсинов представляющих опасность для здоровья человека и животных