Причина проверки:

Настоящая проверка проводится в рамках федерального государственного санитарноэпидемиологического надзора Реестровый номер функции в федеральной государственной информационной системе Федеральный реестр государственных и муниципальных услуг функций 313122070 Установить что настоящая проверка проводится на основании п3 ч2 ст 10 Федерального закона от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» с целью исполнения Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного в целях реализации поручения Президента РФ от 14102020 Пр1665 Задачами настоящей проверки являются предупреждение выявление и пресечение инфекционных и массовых неинфекционных заболеваний предупреждение вредного воздействия на человека факторов среды обитания оценка выполнения санитарноэпидемиологических требований требований технических регламентовПредметом настоящей проверки является деятельность юридического лица по обеспечению обязательных требований законодательства в области санитарноэпидемиологического благополучия населения и законодательства в области технического регулирования при организации питания обучающихся

Цели, задачи проверки:

Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (5 шт.):

• при приготовлении холодных блюд салат в холодном цехе пищеблока школы отсутствует прибор для обеззараживания воздуха
• потолки столовой имеют следы протекания влаги вентиляционная шахта расположенная около потолка над раздачей готовых блюд имеет дефекты в виде отслоения покрасочного слоя что не исключает возможного попадания отделочного мусора в готовые блюда при их раздаче
• в горячем цехе над технологическим оборудованием электрические плиты являющимися источниками повышенных выделений влаги и тепла отсутствует локальная вытяжная система вентиляции так же имеющийся один вентиляционный канал проложен по различным группам производственных помещений моечная горячий цех складское помещение
• фактический рацион горячего питания детей возрастной группы 711 лет обучающихся в МБОУ Ныргындинская СОШ расположенного по адресу 427927 Каракулинский район д Ныргында ул Ижболдина д 52 не соответствует
• проба «салата из белокочанной капусты с морковью заправленного» отобранного для исследования 02022021 г не соответствует требованиям по содержанию бактерий группы кишечной палочки БГКП колиформы и Saureus

Нарушенный правовой акт:

• пункт 2462 санитарных правил СП 24364820
• пункт 253 санитарных правил СП 24364820
• пункт 274 санитарных правил СП 24364820
• раздел VIII п 812 п 814 Приложения N 10 таблицы 1 3 СанПиН 2324359020
• ТР ТС 0212011 Глава 2 ст 7 п 2 Приложения 2 п 18
• п3 ч2 ст 10 Федерального закона от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» Приказ Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданный в целях реализации поручения Президента РФ от 14102020 Пр1665

Выданные предписания:

• 1 Оборудовать холодный цех пищеблока бактерицидной установкой для обеззараживания воздуха в соответствии с требованиями санитарного законодательства
• пункт 253 санитарных правил СП 24364820
• 3 Оборудовать локальной вытяжной системой вентиляции технологическое оборудование электрические плиты в горячем цехе пищеблока в соответствии с требованиями санитарного законодательства
• 4 Обеспечить горячее питание детей посредством реализации основного организованного меню в соответствии с требованиями санитарного законодательства
• устранить выявленные нарушения обязательных требований в сфере технических регламентов ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» а именно не допускать в реализацию пищевую продукцию с нарушением условий хранения с наличием возбудителей инфекционных паразитарных заболеваний их токсинов представляющих опасность для здоровья человека и животных