Причина проверки:

Настоящая проверка проводится на основании п3 ч2 ст 10 Федерального закона от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» с целью исполнения приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов изданного в целях реализации поручения Президента РФ от 14102020 Пр1665 Задачами настоящей проверки являются предупреждение выявление и пресечение инфекционных и массовых неинфекционных заболеваний предупреждение вредного воздействия на человека факторов среды обитания оценка выполнения санитарноэпидемиологических требований требований технических регламентовПредметом настоящей проверки является деятельность юридического лица по обеспечению обязательных требований законодательства в области санитарноэпидемиологического благополучия населения и законодательства в области технического регулирования при организации питания обучающихся

Выявленные нарушения (3 шт.):

• сотрудниками пищеблока МБОУ «НОВОГОРСКАЯ СОШ» поваром Ивановой АП ЛМК 44180125 поваром Медведевой ОС ЛМК 36421868 отсутствуют данные о прохождении профессиональной гигиенической подготовки и аттестации у повара Ивановой АП профессиональная гигиеническая подготовка и аттестация пройдена 22062020 г как у работника летнего оздоровительного учреждения у повара Медведевой ОС последнее прохождение гигиенической подготовки и аттестации 29032018г
• для дополнительного обогащения рациона питания детей обучающихся МБОУ «НОВОГОРСКАЯ СОШ» отсутствуют витаминные напитки которые должны готовиться в соответствии с прилагаемыми инструкциями
• МБОУ «НОВОГОРСКАЯ СОШ» имеет примерное 10дневное меню утвержденное директором школы технологические карты далее ТК менюраскладки В меню отсутствуют продукты обогащенные витаминами и микроэлементами Технологические карты представлены не на все блюда отсутствуют технологические карты на гороховое пюре с мясом бедро запеченное капусту тушеную со свининой фрикадельки в томатном соусе котлеты запеченные суп гороховый с курицейУчащиеся МБОУ «НОВОГОРСКАЯ СОШ» дополнительного питания не получаютСвитаминизация блюд в организации не проводитсяВ МБОУ «НОВОГОРСКАЯ СОШ» среди обучающихся 711 лет дети нуждающиеся в лечебном и диетическом питании отсутствуютПредставленное меню МБОУ «НОВОГОРСКАЯ СОШ» предусматривает распределение блюд по отдельным приемам пищи завтрак и обедПредставленное фактическое недельное меню МБОУ «НОВОГОРСКАЯ СОШ» содержит информацию о весе блюд и цене Отсутствует информация о содержании энергетической и пищевой ценности содержание белков жиров углеводов кальция фосфора магния железа витаминов А С В1 В2 Е цинка и йода в блюдах обеденного рациона данного меню Запрещенные продукты и блюда для детского питания в фактическом меню отсутствуютВ субботу 23012021 г в меню отсутствует горячее основное блюдо в завтрак и обед по фактическому меню напиток кулинарное и кондитерское изделие Занижение суммарной массы блюд завтраков отмечается во все дни с 18012021 г по 23012021 г минимальная масса составила 305 г средняя масса блюд завтраков 4675 г нормируемая не менее 500 г Занижение суммарной массы блюд обедов отмечается 23012021 г минимальная масса составила 510г средняя масса блюд обедов за цикл составила 879 г нормируемая не менее 700г для возрастной группы от 7 до 12 летТаким образом фактический рацион питания с 18012021 по 23012021 гг МБОУ «НОВОГОРСКАЯ СОШ» не соответствует гигиеническому нормативу

Нарушенный правовой акт:

• п 15 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
• п 816 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• пп 812 814 приложение 9 таблица 3 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• п3 ч2 ст 10 Федерального закона от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» приказ руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов изданного в целях реализации поручения Президента РФ от 14102020 Пр1665

Выданные предписания:

• обеспечить прохождение сотрудниками пищеблока МБОУ «НОВОГОРСКАЯ СОШ» профессиональной гигиенической подготовки и аттестации в соответствии с гигиеническим нормативом
• для дополнительного обогащения рациона питания детей обучающихся МБОУ «НОВОГОРСКАЯ СОШ» обеспечить витаминными напитками а также обеспечить их приготовление в соответствии с прилагаемыми инструкциями
• обеспечить соответствие фактического рациона питания в соответствии с гигиеническим нормативом