Причина проверки:

настоящая проверка проводится на основании п3 ч2 ст 10 Федерального закона от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» подпункта «в» пункта 1 подпункта «А» пункта 2 постановления Правительства РФ от 03042020года 438 «Об особенностях осуществления в 2020году государственного контроля надзора муниципального контроля и о внесении изменения в пункт 7 Правил подготовки органами государственного контроля надзора и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей» с целью исполнения приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов изданного в целях реализации поручения Президента РФ от 14102020 Пр1665 Задачами настоящей проверки являются предупреждение выявление и пресечение инфекционных и массовых неинфекционных заболеваний предупреждение вредного воздействия на человека факторов среды обитания оценка выполнения санитарноэпидемиологических требований требований технических регламентовПредметом настоящей проверки является деятельность юридического лица по обеспечению обязательных требований законодательства в области санитарноэпидемиологического благополучия населения и законодательства в области технического регулирования при организации питания обучающихся

Выявленные нарушения (3 шт.):

• фактическое меню не соответствует утвержденному меню завтраки и обеды берутся из разных дней примерного менюЗапрещенные продукты и блюда для детского питания в фактическом меню отсутствуютИсходя из выше изложенного фактическое питание школьников МБОУ «Нынекская» характеризуется следующими показателямидефицита витамина С среднее за неделю за завтрак и обед 268 мг те 446 суточной потребности для детей 711 летдефицита витамин В1 нетдефицита витамина В2 нет данныхдефицита витамина А нет данныхдефицита микроэлементов кальций среднее за неделю за завтрак и обед 330 мг те 30 суточной потребности для детей 711 лет
• Занижение суммарной массы блюд завтраков отмечается во все дни с 01022021 по 05022021 минимальная масса составила 370 г средняя масса блюд завтраков 412 г нормируемая не менее 500 гЗанижение суммарной массы блюд обедов не отмечается минимальная масса составила 770 г средняя масса блюд обедов за цикл составила 788 г нормируемая не менее 700 г для возрастной группы от 7 до 11 лет
• Калорийность завтраков средняя за 5 дней 332 ккал занижена калорийность завтраков с 01022021 по 05022021 г более чем на 5 от нормируемой 470 ккалКалорийность обедов средняя за неделю 799 ккал занижений калорийности обедов не отмечается норматив 3035 от суточного рациона калорийность на сутки2350 кКал приложение 10 таблица 1 с учетом ±5 отступления от норм калорийности согласно п 8123 калорийность обеда должна быть от 6697 до 8636 кКалСбалансированность завтраков по содержанию белков жиров углеводов 1085 завышено содержание углеводов занижено жировСбалансированность обедов по содержанию белков жиров углеводов 114

Нарушенный правовой акт:

• п 814 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• п 812 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• п 8123 приложение 10 таблица 1 таблица 3 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• п3 ч2 ст 10 Федерального закона от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» приказ руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов изданного в целях реализации поручения Президента РФ от 14102020 Пр1665

Выданные предписания:

• обеспечить соответствие фактического меню утвержденному
• усилить контроль за массой блюд завтраков и обедов
• усилить контроль за калорийностью блюд