Причина проверки:

С целью исполнения приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов изданного в целях реализации поручения Президента РФ от 14102020 Пр1665 Задачами настоящей проверки являются предупреждение выявление и пресечение инфекционных и массовых неинфекционных заболеваний предупреждение вредного воздействия на человека факторов среды обитания оценка выполнения санитарноэпидемиологических требований требований технических регламентовПредметом настоящей проверки является деятельность по соблюдению обязательных требований санитарного законодательства технического регулирования при осуществлении деятельности в области оборота пищевой продукции в том числе при поставках пищевых продуктов в образовательные организации

Цели, задачи проверки:

135ФЗ Поручения Президента Российской Федерации и Правительства Российской Федерации

Выявленные нарушения (2 шт.):

• 1 В нарушение ч 7 ст 17 Технического регламента таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» п 713 СП 2363668 20 в продовольственном складе расположенном по адресу УР с Селты ул М Горького39 осуществлялось хранение пищевой продукции поставляемой в образовательные учреждения с нарушением требований установленных изготовителями в соответствии с действующей нормативной и технической документацией На момент проверки температура воздуха в складе была 1º С относительная влажность воздуха 59 при этом осуществлялось хранение таких продуктов как печенье Юбилейное изготовителем ООО «Сладкая слобода» установлены условия хранения 18 ± 5 º С относительной влажности 75 соковая продукция рекомендуемая температура хранения от 0 до +25 º С компотная смесь рекомендуемая изготовителем ООО «ТООН 2020» температура хранения от +5 до 20º С и относительной влажности воздуха не более 70Таким образом в предприятии не созданы условия хранения пищевой продукции не обеспечено ее соответствие требованиям технического регламента 2 В нарушение ст 10 ТР ТС 0212011 п75 СП 2363668 20 ежедневный контроль за температурновлажностным режимом в складском помещении проводится не эффективно в журнале контроля за температурновлажностным режимом указаны недостоверные данные на 10022021г указана температура 12 º С при фактической температуре 1 º С данные нарушения могут привести к преждевременной порче продуктов питания не соответствию их требованиям нормативной доекментации3 В нарушение ст 10 ТР ТС 0212011 п713 СП 2363668 20 при хранении сыпучих пищевых продуктов не исключается их соприкосновение со стенами Данное нарушение может привести к вторичному обсеменению пищевых продуктов болезнетворными микроорганизмами могут явиться причиной возникновения и распространения пищевых отравлений и инфекционных заболеваний4 В нарушение требований ст4 ТР ТС 0222011 осуществлялась поставка в образовательные учреждения плодоовощной продукции при отсутствии в маркировочных этикетках необходимой информации например в маркировочной этикетке на капусту свежую не указана информации о биологическом сорте не указан нормативный документ в маркировочной этикетке на курагу не указан адрес изготовителя не указан нормативный документ что подтверждается ксерокопиями маркировочных этикеток 5 В нарушение требований ст34 ст35 ч2 ст36 Федерального закона от 30 марта 1999 г N 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения пп1516 СП 236366820 прохождение предварительных и периодических медицинских осмотров профессиональной гигиенической подготовки и аттестации состояние привитости сотрудников Селтинского районного потребительского общества не соответствует установленным требованиям что подтверждается экспертным заключением 516 от 25022021г и может привести к несвоевременному выявлению заболеваний сотрудников что может явиться причиной возникновения и распространения пищевых отравлений и инфекционных заболеваний 6 В нарушение требований п 2 ст 28 Федерального закона от 27122002г 184ФЗ «О техническом регулировании» технического регламента Таможенного Союза от 09122011г 880 « О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 0212011 юридическим лицом Селтинское райпо осуществлялась поставка пищевых продуктов в образовательные учреждения по накладным в которых отсутствовали сведения о декларациях о соответствии тем самым не обеспечивалась прослеживаемость данной продукции
• В нарушение требований п 2 ст 28 Федерального закона от 27122002г 184ФЗ «О техническом регулировании» технического регламента Таможенного Союза от 09122011г 880 « О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 0212011 юридическим лицом Селтинское райпо осуществлялась поставка пищевых продуктов в образовательные учреждения по накладным в которых отсутствовали сведения о декларациях о соответствии тем самым не обеспечивалась прослеживаемость данной продукции

Нарушенный правовой акт:

• ч 7 ст 17 Технического регламента таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» п 713 СП 2363668 20 ст 10 ТР ТС 0212011 п75 СП 2363668 20 ст 10 ТР ТС 0212011 п713 СП 2363668 20 ст4 ТР ТС 0222011 ст34 ст35 ч2 ст36 Федерального закона от 30 марта 1999 г N 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения пп1516 СП 236366820требований п 2 ст 28 Федерального закона от 27122002г 184ФЗ «О техническом регулировании» технического регламента Таможенного Союза от 09122011г 880 « О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 0212011
• п 2 ст 28 Федерального закона от 27122002г 184ФЗ «О техническом регулировании» технического регламента Таможенного Союза от 09122011г 880 « О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 0212011
• п3 ч2 ст 10 Федерального закона от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов изданного в целях реализации поручения Президента РФ от 14102020 Пр1665

Выданные предписания:

• 1 Устранить нарушения требований ч 7 ст 17 Технического регламента таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» п 713 СП 2363668 20 срок до 31032021г 2 Устранить нарушения требований ст 10 ТР ТС 0212011 п75 СП 2363668 20 срок до31032021г 3 Устранить нарушения требований ст 10 ТР ТС 0212011 п713 СП 2363668 20 срок до 31032021г 4 Устранить нарушение ст4 ТР ТС 0222011 срок до 31032021г5 Устранить нарушение ст34 ст35 ч2 ст36 Федерального закона от 30 марта 1999 г N 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения пп1516 СП 236366820 срок до 31032021г6 Устранить нарушение п 2 ст 28 Федерального закона от 27122002г 184ФЗ «О техническом регулировании» технического регламента Таможенного Союза от 09122011г 880 « О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 0212011 срок до 31032021г