Проверка ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "УВИНСКИЙ МЯСОКОМБИНАТ"
№18230041000105136252

🔢 ИНН:	1821008795
🆔 ОГРН:	1091821000590
📍 Адрес:	427260, Удмуртская Республика, Увинский район, п.Ува, ул.Механизаторов, д.4
🔍 Тип проверки:	Объявление предостережения
📌 Статус:	Предостережение объявлено
⚠️ Нарушения:	Да
📅 Дата начала:	20.02.2023

Управление Роспотребнадзора по Удмуртской Республике организовало проверку (статус: Предостережение объявлено) . организации ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "УВИНСКИЙ МЯСОКОМБИНАТ" (ИНН: 1821008795) , адрес: 427260, Удмуртская Республика, Увинский район, п.Ува, ул.Механизаторов, д.4

Смотреть все проверки данной организации (1 шт.) →

🔔 Получайте уведомления о новых проверках!

Будьте в курсе всех проверок этой организации в реальном времени

Оценка как работодателя

Добавить отзыв

Общая информация

Проверяющая организация:

Управление Роспотребнадзора по Удмуртской Республике

Регион:

Подробная информация

Вид контроля(надзора) и его номер

Значение	Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический контроль (надзор)

Вид КНМ

Значение	Объявление предостережения

Сведения о контролируемом лице

ИНН проверяемого лица	1821008795
ОГРН проверяемого лица	1091821000590
Наименование проверочного листа	ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "УВИНСКИЙ МЯСОКОМБИНАТ"
об отнесении контролируемого лица к субъектам малого и среднего бизнеса	Среднее предприятие
Тип контролируемого лица: юл\ип или фл	ЮЛ

ОКВЭДЫ

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	10.11.1
Наименование проверочного листа	Производство мяса в охлажденном виде

Сведения об объектах

Адрес объекта проведения КНМ	427260, Удмуртская Республика, Увинский район, п.Ува, ул.Механизаторов, д.4

Тип объекта

Значение	Деятельность и действия

Вид Объекта

Значение	мясо и мясные продукты

Подвид объекта

Значение	мясо и мясные продукты

Инспекторы

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Шумихина Елена Николаевна

Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ

Значение	Заместитель начальника территориального отдела территориального органа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека

Контрольно надзорный орган

Значение	Управление Роспотребнадзора по Удмуртской Республике

Основания проведения КНМ

Признак главной записи	Нет
Требует согласования	Нет

Тип основани проведения КНМ

Наименование проверочного листа	(ФЗ 248) Наличие у контрольного (надзорного) органа сведений о готовящихся или возможных нарушениях обязательных требований, а также о непосредственных нарушениях обязательных требований, если указанные сведения не соответствуют утвержденным индикаторам риска нарушения обязательных требований
Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	PM_1
Цифровой код	5.0.1
Может иметь текст в свободной форме	Нет
Требует согласования	Нет
Требует указания даты	Нет

Описание

Значение	1. В отношении юридического лица Общества с ограниченной ответственностью «Увинский мясокомбинат» ИНН 1821009492, ОГРН 1821008795 Юридический адрес: 427265, Удмуртская Республика, Увинский район, поселок Ува, ул. Механизаторов, д.4 Фактический адрес: Удмуртская Республика, Увинский район, поселок Ува, ул. Механизаторов, д.4 (указываются фамилия, имя, отчество (при наличии) гражданина или наименование организации (в родительном падеже), их индивидуальные номера налогоплательщика) 2. При рассмотрении информации, поступившей от Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по УР в г. Сарапул (рег. № 043-190 от 09.02.2023г.) (указывается наименование вида государственного контроля (надзора), вида муниципального контроля в соответствии с единым реестром видов федерального государственного контроля (надзора), регионального государственного контроля (надзора), муниципального контроля) установлены сведения о следующих действиях (бездействии): ходе внеплановой выездной проверки в отношении МБОУ «Лицей № 1 им. Н.К. Крупской» г. Камбарка, расположенного по адресу: УР, Камбарский район, г. Камбарка, ул. К. Маркса, 73, обнаружена продукция – полуфабрикат мясной рубленый из говядины категории А замороженный фарш говяжий производства ООО «Увинский мясокомбинат» (УР, п. Ува, ул. Механизаторов, 4), дата изготовления 29.12.2022г, срок годности 90 суток при температуре хранения минус 18град. С, в потребительских упаковках весом по 1,0 кг - не соответствующая обязательным требованиям по микробиологическим показателям установленным ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» (пункты 1, 2, 5 статьи 7, приложение № 1), в том числе: Listeria monocytogenes обнаружены в 25г продукта, при гигиеническом нормативе -не допускается в 25гр продукта что подтверждается экспертным заключением № 28/2 от 08.02.2023г, протоколом лабораторных исследований № 179 от 08.02.2023г. филиала ФБУЗ «ЦГиЭ в УР» в городе Сарапуле. Согласно представленным документам МБОУ «Лицей № 1 им. Н.К. Крупской» г. Камбарка полуфабрикат мясной рубленый из говядины категории А замороженный фарш говяжий производства ООО «Увинский мясокомбинат» в количестве 18кг поступил по счет-фактуре № ЛГ183178 от 17.01.2023г, поставщик ИП Логинов В.Н. (ИНН 592000037830). На момент отбора проб 24.01.2023г фарш хранился в морозильной камере при температуре минус 18град.С. Проба доставлена в испытательный лабораторный центр на исследование в 14час 10мин 24.01.2023г в автохолодильнике Colku при температуре минус 18град.С, пломба № 033952819. На фарш производства ООО «Увинский мясокомбинат» представлено ветеринарное свидетельство (формы № 2) № 17286155232 от 30.12.2022г, согласно которому отправитель продукции ООО «Увинский мясокомбинат», получатель ИП Логинов В.Н. (получил фарш в количестве 120кг даты выработки 29.12.2022г). (приводится описание, включая адрес (место) (при наличии), действий (бездействия), организации, ее должностных лиц и (или) работников, индивидуального предпринимателя и (или) его работников, которые могут привести/приводят к нарушениям обязательных требований) 3.Указанные действия (бездействие) могут привести/приводят к нарушениям обязательных требований, установленных техническими регламентами ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» пункты 1, 2, 5 статьи 7, приложение № 1), ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции» В соответствии с п. 13 ТР ТС 034/2013 продукты убоя и мясная продукция, находящиеся в обращении на таможенной территории Таможенного союза в течение установленного срока годности, при использовании по назначению должны быть безопасны. В соответствии с п. 14 ТР ТС 034/2013 продукты убоя и мясная продукция должны соответствовать требованиям настоящего технического регламента и иных технических регламентов Таможенного союза, действие которых на них распространяется. В соответствии с п. 5 ТР ТС.021/2011 в пищевой продукции, находящейся в обращении, не допускается наличие возбудителей инфекционных, паразитарных заболеваний, их токсинов, представляющих опасность для здоровья человека и животных. ________________________________________________________________________________ (приводится описание действий (бездействия) организации, ее должностных лиц и (или) работников, индивидуального предпринимателя и (или) его работников, которые могут привести/приводят к нарушениям обязательных требований) 4. В соответствии с частью 1 статьи 49, пункта 2 статьи 60 Федерального закона от 31 июля 2020 г. N 248-ФЗ «О государственном контроле (надзоре) и муниципальном контроле в Российской Федерации», ОБЪЯВЛЯЮ ПРЕДОСТЕРЕЖЕНИЕ о недопустимости нарушения обязательных требований и предлагаю: Обществу с ограниченной ответственностью «Увинский мясокомбинат» ИНН 1821009492, ОГРН 1821008795 Юридический адрес: 427265, Удмуртская Республика, Увинский район, поселок Ува, ул. Механизаторов, д.4 (указывается контролируемое лицо (в дательном падеже) Принять меры для соблюдения требований, установленных пунктами 1, 2, 5 статьи 7, приложением № 1ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», ст.13, ст.14 ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции», посредством усиления технологического контроля за качеством и безопасностью мясной продукции и соблюдения мер по профилактике загрязнения листериями пищевых продуктов при их производстве в соответствие с п. 2122 СанПиН 3.3686-21 «Санитарно-эпидемиологические требования по профилактике инфекционных болезней», обеспечив: - поточность технологических процессов и раздельных зон для сырья и готовых продуктов при производстве, хранении и реализации пищевых продуктов; - ограничение перемещений работников и оборудования между зонами переработки сырья, складских помещений и готовой продукции в помещениях и на территории пищевых объектов; -своевременную эффективную санитарную обработку и дезинфекцию оборудования, инвентаря, запрет на использование пылящих процедур очистки и уборки; -своевременную очистку (дезинфекцию) или удаление технологической воды, используемой в прямом контакте с готовой продукцией; -необходимую вентиляцию для предотвращения формирования конденсата на поверхностях; - непрерывность "холодовой цепи" и контроль за сроками годности и условиями хранения для продуктов, в которых листерии могут развиваться в процессе хранения и реализации. -организацию проведения производственного контроля за безопасностью, соблюдением требований нормативных и технических документов к условиям изготовления и оборота пищевых продуктов, материалов и изделий. Производственный бактериологический контроль санитарного состояния пищевых объектов осуществлять с периодичностью не реже 1 раза в месяц. - контроль температуры продукции и (или) окружающего воздуха на всех этапах с момента окончания производства (хранение на предприятии-изготовителе и на складах, транспортировка, реализация) в соответствии с установленными в нормативной (технической) документации (стандарте предприятия) на продукцию параметрами продукции и (или) условий хранения и сроками годности; - документирование параметров технологических процессов, оказывающих листерицидный эффект, в том числе дополнительных мер для продуктов, где существует вероятность повторной контаминации; -перемещение персонала (наличие закрепленной за подразделениями и своевременная смена личной спецодежды и обуви, пропускной системы, наличие автоматических распылителей пены, поддонов с дезраствором в местах перехода людей и оборудования (телеги, автокары и другие) в зону размещения готовой пищевой продукции); - разделение и маркировку посуды, поддонов, телег, автокаров и другого оборудования и инвентаря для зон сырья и готовой продукции, при невозможности разделения - санитарной обработки и дезинфекции перед входом в зону готовой продукции. (указываются меры, которые необходимо принять контролируемому лицу для обеспечения соблюдения обязательных требований, а также при необходимости сроки их принятия (не может быть указано требование о предоставлении контролируемым лицом сведений и документов)

Значение

1. В отношении юридического лица Общества с ограниченной ответственностью «Увинский мясокомбинат» ИНН 1821009492, ОГРН 1821008795 Юридический адрес: 427265, Удмуртская Республика, Увинский район, поселок Ува, ул. Механизаторов, д.4 Фактический адрес: Удмуртская Республика, Увинский район, поселок Ува, ул. Механизаторов, д.4 (указываются фамилия, имя, отчество (при наличии) гражданина или наименование организации (в родительном падеже), их индивидуальные номера налогоплательщика) 2. При рассмотрении информации, поступившей от Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по УР в г. Сарапул (рег. № 043-190 от 09.02.2023г.) (указывается наименование вида государственного контроля (надзора), вида муниципального контроля в соответствии с единым реестром видов федерального государственного контроля (надзора), регионального государственного контроля (надзора), муниципального контроля) установлены сведения о следующих действиях (бездействии): ходе внеплановой выездной проверки в отношении МБОУ «Лицей № 1 им. Н.К. Крупской» г. Камбарка, расположенного по адресу: УР, Камбарский район, г. Камбарка, ул. К. Маркса, 73, обнаружена продукция – полуфабрикат мясной рубленый из говядины категории А замороженный фарш говяжий производства ООО «Увинский мясокомбинат» (УР, п. Ува, ул. Механизаторов, 4), дата изготовления 29.12.2022г, срок годности 90 суток при температуре хранения минус 18град. С, в потребительских упаковках весом по 1,0 кг - не соответствующая обязательным требованиям по микробиологическим показателям установленным ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» (пункты 1, 2, 5 статьи 7, приложение № 1), в том числе: Listeria monocytogenes обнаружены в 25г продукта, при гигиеническом нормативе -не допускается в 25гр продукта что подтверждается экспертным заключением № 28/2 от 08.02.2023г, протоколом лабораторных исследований № 179 от 08.02.2023г. филиала ФБУЗ «ЦГиЭ в УР» в городе Сарапуле. Согласно представленным документам МБОУ «Лицей № 1 им. Н.К. Крупской» г. Камбарка полуфабрикат мясной рубленый из говядины категории А замороженный фарш говяжий производства ООО «Увинский мясокомбинат» в количестве 18кг поступил по счет-фактуре № ЛГ183178 от 17.01.2023г, поставщик ИП Логинов В.Н. (ИНН 592000037830). На момент отбора проб 24.01.2023г фарш хранился в морозильной камере при температуре минус 18град.С. Проба доставлена в испытательный лабораторный центр на исследование в 14час 10мин 24.01.2023г в автохолодильнике Colku при температуре минус 18град.С, пломба № 033952819. На фарш производства ООО «Увинский мясокомбинат» представлено ветеринарное свидетельство (формы № 2) № 17286155232 от 30.12.2022г, согласно которому отправитель продукции ООО «Увинский мясокомбинат», получатель ИП Логинов В.Н. (получил фарш в количестве 120кг даты выработки 29.12.2022г). (приводится описание, включая адрес (место) (при наличии), действий (бездействия), организации, ее должностных лиц и (или) работников, индивидуального предпринимателя и (или) его работников, которые могут привести/приводят к нарушениям обязательных требований) 3.Указанные действия (бездействие) могут привести/приводят к нарушениям обязательных требований, установленных техническими регламентами ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» пункты 1, 2, 5 статьи 7, приложение № 1), ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции» В соответствии с п. 13 ТР ТС 034/2013 продукты убоя и мясная продукция, находящиеся в обращении на таможенной территории Таможенного союза в течение установленного срока годности, при использовании по назначению должны быть безопасны. В соответствии с п. 14 ТР ТС 034/2013 продукты убоя и мясная продукция должны соответствовать требованиям настоящего технического регламента и иных технических регламентов Таможенного союза, действие которых на них распространяется. В соответствии с п. 5 ТР ТС.021/2011 в пищевой продукции, находящейся в обращении, не допускается наличие возбудителей инфекционных, паразитарных заболеваний, их токсинов, представляющих опасность для здоровья человека и животных. ________________________________________________________________________________ (приводится описание действий (бездействия) организации, ее должностных лиц и (или) работников, индивидуального предпринимателя и (или) его работников, которые могут привести/приводят к нарушениям обязательных требований) 4. В соответствии с частью 1 статьи 49, пункта 2 статьи 60 Федерального закона от 31 июля 2020 г. N 248-ФЗ «О государственном контроле (надзоре) и муниципальном контроле в Российской Федерации», ОБЪЯВЛЯЮ ПРЕДОСТЕРЕЖЕНИЕ о недопустимости нарушения обязательных требований и предлагаю: Обществу с ограниченной ответственностью «Увинский мясокомбинат» ИНН 1821009492, ОГРН 1821008795 Юридический адрес: 427265, Удмуртская Республика, Увинский район, поселок Ува, ул. Механизаторов, д.4 (указывается контролируемое лицо (в дательном падеже) Принять меры для соблюдения требований, установленных пунктами 1, 2, 5 статьи 7, приложением № 1ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», ст.13, ст.14 ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции», посредством усиления технологического контроля за качеством и безопасностью мясной продукции и соблюдения мер по профилактике загрязнения листериями пищевых продуктов при их производстве в соответствие с п. 2122 СанПиН 3.3686-21 «Санитарно-эпидемиологические требования по профилактике инфекционных болезней», обеспечив: - поточность технологических процессов и раздельных зон для сырья и готовых продуктов при производстве, хранении и реализации пищевых продуктов; - ограничение перемещений работников и оборудования между зонами переработки сырья, складских помещений и готовой продукции в помещениях и на территории пищевых объектов; -своевременную эффективную санитарную обработку и дезинфекцию оборудования, инвентаря, запрет на использование пылящих процедур очистки и уборки; -своевременную очистку (дезинфекцию) или удаление технологической воды, используемой в прямом контакте с готовой продукцией; -необходимую вентиляцию для предотвращения формирования конденсата на поверхностях; - непрерывность "холодовой цепи" и контроль за сроками годности и условиями хранения для продуктов, в которых листерии могут развиваться в процессе хранения и реализации. -организацию проведения производственного контроля за безопасностью, соблюдением требований нормативных и технических документов к условиям изготовления и оборота пищевых продуктов, материалов и изделий. Производственный бактериологический контроль санитарного состояния пищевых объектов осуществлять с периодичностью не реже 1 раза в месяц. - контроль температуры продукции и (или) окружающего воздуха на всех этапах с момента окончания производства (хранение на предприятии-изготовителе и на складах, транспортировка, реализация) в соответствии с установленными в нормативной (технической) документации (стандарте предприятия) на продукцию параметрами продукции и (или) условий хранения и сроками годности; - документирование параметров технологических процессов, оказывающих листерицидный эффект, в том числе дополнительных мер для продуктов, где существует вероятность повторной контаминации; -перемещение персонала (наличие закрепленной за подразделениями и своевременная смена личной спецодежды и обуви, пропускной системы, наличие автоматических распылителей пены, поддонов с дезраствором в местах перехода людей и оборудования (телеги, автокары и другие) в зону размещения готовой пищевой продукции); - разделение и маркировку посуды, поддонов, телег, автокаров и другого оборудования и инвентаря для зон сырья и готовой продукции, при невозможности разделения - санитарной обработки и дезинфекции перед входом в зону готовой продукции. (указываются меры, которые необходимо принять контролируемому лицу для обеспечения соблюдения обязательных требований, а также при необходимости сроки их принятия (не может быть указано требование о предоставлении контролируемым лицом сведений и документов)

Проверка ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "УВИНСКИЙ МЯСОКОМБИНАТ" №18230041000105136252