Проверка МУСТАФАЕВ АЛИМ ВАЛЕХ ОГЛЫ
№18240041000109653620

🔢 ИНН:	183500145300
🆔 ОГРН:	318183200071330
🔍 Тип проверки:	Объявление предостережения
📌 Статус:	Предостережение объявлено
⚠️ Нарушения:	Да
📅 Дата начала:	26.02.2024

Управление Роспотребнадзора по Удмуртской Республике организовало проверку (статус: Предостережение объявлено) . организации МУСТАФАЕВ АЛИМ ВАЛЕХ ОГЛЫ (ИНН: 183500145300)

Смотреть все проверки данной организации (5 шт.) →

🔔 Получайте уведомления о новых проверках!

Будьте в курсе всех проверок этой организации в реальном времени

Общая информация

Проверяющая организация:

Управление Роспотребнадзора по Удмуртской Республике

Регион:

Подробная информация

Вид контроля(надзора) и его номер

Значение	Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический контроль (надзор)

Вид КНМ

Значение	Объявление предостережения

Сведения о контролируемом лице

ИНН проверяемого лица	183500145300
ОГРН проверяемого лица	318183200071330
Наименование проверочного листа	МУСТАФАЕВ АЛИМ ВАЛЕХ ОГЛЫ
об отнесении контролируемого лица к субъектам малого и среднего бизнеса	Микропредприятие
Тип контролируемого лица: юл\ип или фл	ЮЛ

ОКВЭДЫ

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	68.20
Наименование проверочного листа	Аренда и управление собственным или арендованным недвижимым имуществом

Тип объекта

Значение	Деятельность и действия

Вид Объекта

Значение	Деятельность ресторанов, кафе, баров, закусочных, столовых, в том числе столовых при предприятиях и учреждениях, поставка продукции общественного питания

Подвид объекта

Значение	Деятельность ресторанов, кафе, баров, закусочных, столовых, в том числе столовых при предприятиях и учреждениях, поставка продукции общественного питания

Категория риска - Справочник

Значение	значительный риск

Инспекторы

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Филиппова Елена Рудольфовна

Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ

Значение	Главный специалист-эксперт отдела территориального органа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека

Контрольно надзорный орган

Значение	Управление Роспотребнадзора по Удмуртской Республике

Основания проведения КНМ

Формулировка сведения о результате	жалоба гражданки (вх. № 18-00-02/023-1190-ж от 09.02.2024г.) с авторизацией в ЕСИА на причинение вреда здоровью (диарея, рвота), которое она связывает с употреблением 27.01.2024г. роллов (с лососем, радужные) и салата из чуки производства Libre bar ИП Мустафаев А.В. оглы по адресу: Удмуртская Республика, г. Ижевск, ул. 7-ая Подлесная, д.80, заказанных на дом. Один член семьи (ребёнок) госпитализирован в БУЗ УР «РКИБ МЗ УР» 31.01.2024г. Установленный диагноз: норовирусная инфекция. В дополнении к жалобе от 15.02.2024г. подтвержден факт заказа.
Признак главной записи	Нет
Требует согласования	Нет

Тип основани проведения КНМ

Может иметь текст в свободной форме	Да
Требует согласования	Нет
Требует указания даты	Нет

Описание

Значение	Предостережение о недопустимости нарушения обязательных требований от 26.02.2024 № 127 1. В отношении индивидуального предпринимателя Мустафаева Алима Валех оглы ИНН 183500145300, ОГРНИП 318183200071330, 79108824361@mail.ru, alim71@mail.ru место осуществления деятельности: кафе Libre bar по адресу: Удмуртская Республика, г. Ижевск, ул. 7-ая Подлесная, д.80. 2. При осуществлении государственного контроля ( надзора) Управлением Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Удмуртской Республике поступили сведения о следующих действиях (бездействии): 1) жалоба гражданки (вх. № 18-00-02/023-1190-ж от 09.02.2024г.) с авторизацией в ЕСИА на причинение вреда здоровью (диарея, рвота), которое она связывает с употреблением 27.01.2024г. роллов (с лососем, радужные) и салата из чуки производства Libre bar ИП Мустафаев А.В. оглы по адресу: Удмуртская Республика, г. Ижевск, ул. 7-ая Подлесная, д.80, заказанных на дом. Один член семьи (ребёнок) госпитализирован в БУЗ УР «РКИБ МЗ УР» 31.01.2024г. Установленный диагноз: норовирусная инфекция. В дополнении к жалобе от 15.02.2024г. подтвержден факт заказа. 3) ИП Мустафаеву А.В. оглы направлен запрос исх. № 18-00-02/021-1659-2024 от 15.02.2024г. о предоставлении пояснений по сути жалобы. Согласно полученного ответа от 20.02.2023г. установлено: • лабораторные исследования блюд в кафе Libre bar по адресу: Удмуртская Республика, г. Ижевск, ул. 7-ая Подлесная, д.80 в рамках производственного контроля не проводились (нарушение п. 2.1. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»); • наличие документа о качестве и безопасности роллов и салатов, реализуемых «на доставку» (декларации о соответствии) не подтверждено в нарушение п. 2.4. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»; • представлены технологические карты на роллы, салата из чуки, в которых отсутствуют сведения об условиях хранения и сроках годности в соответствии с приложением А, п. 5.1.1. ГОСТ 31987-2012 «Технологические документы на услуги общественного питания. Общие требования к оформлению, построению и содержанию» (нарушение п. 2.8. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения». • представлен журнал осмотра работников, занятых изготовлением и доставкой продукции, на признаки инфекционных заболеваний январь 2024года. В данном журнале не проводится оценка отсутствия признаков инфекционных заболеваний у сотрудника и членов семьи согласно Приложения № 1, п. 2.22 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения». • согласно ответа доставка блюд потребителям осуществляется в термосумках, срок хранения, в т.ч. время транспортировки не превышает 2 часов с момента изготовления. Однако при отсутствии сведений о сроках годности блюд и температуре хранения невозможно оценить соблюдение параметров температуры и времени доставки (нарушение п. 3.1. «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения). 3. Указанные действия (бездействие) могут привести/приводят к нарушениям следующих обязательных требований: ст.ст.11, 39 Федерального закона РФ от 30.03.1999г №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения». В соответствии со ст. 11 Федерального закона РФ от 30.03.1999г №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» индивидуальные предприниматели и юридические лица в соответствии с осуществляемой ими деятельностью обязаны выполнять требования санитарного законодательства, а также постановлений, предписаний, осуществляющих федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор должностных лиц. На основании ст. 39 Федерального закона от 30.03.1999 N 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения" соблюдение санитарных правил является обязательным для граждан, индивидуальных предпринимателей и юридических лиц. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»: П. 2.1. - Предприятия общественного питания должны проводить производственный контроль, основанный на принципах ХАССП (в английской транскрипции HACCP - Hazard Analysis and Critical Control Points), в соответствии с порядком и периодичностью (включая организационные мероприятия, лабораторные исследования и испытания), установленными предприятием общественного питания. П. 2.4. - Реализация пищевой продукции предприятий общественного питания вне предприятия общественного питания без оказания услуг общественного питания должна осуществляться при наличии документов, подтверждающих их соответствие обязательным требованиям (свидетельство о государственной регистрации, декларация о соответствии). П. 2.8. - Изготовление продукции должно производиться … по технологическим документам, в том числе технологической карте, технико-технологической карте, технологической инструкции, разработанным и утвержденным руководителем организации или уполномоченным им лицом. П. 3.1. - Перевозка (транспортирование), в том числе при доставке потребителям, и хранение продовольственного (пищевого) сырья и пищевой продукции должны осуществляться в соответствии с требованиями соответствующих технических регламентов. Совместная перевозка (транспортирование) продовольственного (пищевого) сырья, полуфабрикатов и готовой пищевой продукции допускается при условии наличия герметической упаковки, а также при соблюдении температурно-влажностных условий хранения и перевозки (транспортирования). 4. В соответствии с частью 1 статьи 49, п. 2 ст. 60 Федерального закона от 31 июля 2020 г. N 248-ФЗ "О государственном контроле (надзоре) и муниципальном контроле в Российской Федерации" ОБЪЯВЛЯЮ ПРЕДОСТЕРЕЖЕНИЕ о недопустимости нарушения обязательных требований индивидуальному предпринимателю Мустафаеву Алиму Валех оглы ИНН 183500145300, ОГРНИП 318183200071330, 79108824361@mail.ru, alim71@mail.ru место осуществления деятельности: кафе Libre bar по адресу: Удмуртская Республика, г. Ижевск, ул. 7-ая Подлесная, д.80. о недопустимости нарушения обязательных требований: 1) ст.ст. 11, 39 Федерального закона РФ от 30.03.1999 №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» 2) пунктов 2.1., 2.4., 2.8., 3.1. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» и предлагаю не допускать их нарушение при осуществлении деятельности в кафе Libre bar по адресу: Удмуртская Республика, г. Ижевск, ул. 7-ая Подлесная, д.80. 5. Вы вправе подать возражение на данное предостережение в порядке, установленном п.7 Правил составления и направления предостережения о недопустимости нарушения обязательных требований, подачи юридическим лицом, индивидуальным предпринимателем возражений на такое предостережение и их рассмотрения, уведомления об исполнении такого Предостережения, утвержденных постановлением Правительства от 10.02.2017г №166.

Значение

Предостережение о недопустимости нарушения обязательных требований от 26.02.2024 № 127 1. В отношении индивидуального предпринимателя Мустафаева Алима Валех оглы ИНН 183500145300, ОГРНИП 318183200071330, 79108824361@mail.ru, alim71@mail.ru место осуществления деятельности: кафе Libre bar по адресу: Удмуртская Республика, г. Ижевск, ул. 7-ая Подлесная, д.80. 2. При осуществлении государственного контроля ( надзора) Управлением Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Удмуртской Республике поступили сведения о следующих действиях (бездействии): 1) жалоба гражданки (вх. № 18-00-02/023-1190-ж от 09.02.2024г.) с авторизацией в ЕСИА на причинение вреда здоровью (диарея, рвота), которое она связывает с употреблением 27.01.2024г. роллов (с лососем, радужные) и салата из чуки производства Libre bar ИП Мустафаев А.В. оглы по адресу: Удмуртская Республика, г. Ижевск, ул. 7-ая Подлесная, д.80, заказанных на дом. Один член семьи (ребёнок) госпитализирован в БУЗ УР «РКИБ МЗ УР» 31.01.2024г. Установленный диагноз: норовирусная инфекция. В дополнении к жалобе от 15.02.2024г. подтвержден факт заказа. 3) ИП Мустафаеву А.В. оглы направлен запрос исх. № 18-00-02/021-1659-2024 от 15.02.2024г. о предоставлении пояснений по сути жалобы. Согласно полученного ответа от 20.02.2023г. установлено: • лабораторные исследования блюд в кафе Libre bar по адресу: Удмуртская Республика, г. Ижевск, ул. 7-ая Подлесная, д.80 в рамках производственного контроля не проводились (нарушение п. 2.1. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»); • наличие документа о качестве и безопасности роллов и салатов, реализуемых «на доставку» (декларации о соответствии) не подтверждено в нарушение п. 2.4. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»; • представлены технологические карты на роллы, салата из чуки, в которых отсутствуют сведения об условиях хранения и сроках годности в соответствии с приложением А, п. 5.1.1. ГОСТ 31987-2012 «Технологические документы на услуги общественного питания. Общие требования к оформлению, построению и содержанию» (нарушение п. 2.8. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения». • представлен журнал осмотра работников, занятых изготовлением и доставкой продукции, на признаки инфекционных заболеваний январь 2024года. В данном журнале не проводится оценка отсутствия признаков инфекционных заболеваний у сотрудника и членов семьи согласно Приложения № 1, п. 2.22 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения». • согласно ответа доставка блюд потребителям осуществляется в термосумках, срок хранения, в т.ч. время транспортировки не превышает 2 часов с момента изготовления. Однако при отсутствии сведений о сроках годности блюд и температуре хранения невозможно оценить соблюдение параметров температуры и времени доставки (нарушение п. 3.1. «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения). 3. Указанные действия (бездействие) могут привести/приводят к нарушениям следующих обязательных требований: ст.ст.11, 39 Федерального закона РФ от 30.03.1999г №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения». В соответствии со ст. 11 Федерального закона РФ от 30.03.1999г №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» индивидуальные предприниматели и юридические лица в соответствии с осуществляемой ими деятельностью обязаны выполнять требования санитарного законодательства, а также постановлений, предписаний, осуществляющих федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор должностных лиц. На основании ст. 39 Федерального закона от 30.03.1999 N 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения" соблюдение санитарных правил является обязательным для граждан, индивидуальных предпринимателей и юридических лиц. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»: П. 2.1. - Предприятия общественного питания должны проводить производственный контроль, основанный на принципах ХАССП (в английской транскрипции HACCP - Hazard Analysis and Critical Control Points), в соответствии с порядком и периодичностью (включая организационные мероприятия, лабораторные исследования и испытания), установленными предприятием общественного питания. П. 2.4. - Реализация пищевой продукции предприятий общественного питания вне предприятия общественного питания без оказания услуг общественного питания должна осуществляться при наличии документов, подтверждающих их соответствие обязательным требованиям (свидетельство о государственной регистрации, декларация о соответствии). П. 2.8. - Изготовление продукции должно производиться … по технологическим документам, в том числе технологической карте, технико-технологической карте, технологической инструкции, разработанным и утвержденным руководителем организации или уполномоченным им лицом. П. 3.1. - Перевозка (транспортирование), в том числе при доставке потребителям, и хранение продовольственного (пищевого) сырья и пищевой продукции должны осуществляться в соответствии с требованиями соответствующих технических регламентов. Совместная перевозка (транспортирование) продовольственного (пищевого) сырья, полуфабрикатов и готовой пищевой продукции допускается при условии наличия герметической упаковки, а также при соблюдении температурно-влажностных условий хранения и перевозки (транспортирования). 4. В соответствии с частью 1 статьи 49, п. 2 ст. 60 Федерального закона от 31 июля 2020 г. N 248-ФЗ "О государственном контроле (надзоре) и муниципальном контроле в Российской Федерации" ОБЪЯВЛЯЮ ПРЕДОСТЕРЕЖЕНИЕ о недопустимости нарушения обязательных требований индивидуальному предпринимателю Мустафаеву Алиму Валех оглы ИНН 183500145300, ОГРНИП 318183200071330, 79108824361@mail.ru, alim71@mail.ru место осуществления деятельности: кафе Libre bar по адресу: Удмуртская Республика, г. Ижевск, ул. 7-ая Подлесная, д.80. о недопустимости нарушения обязательных требований: 1) ст.ст. 11, 39 Федерального закона РФ от 30.03.1999 №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» 2) пунктов 2.1., 2.4., 2.8., 3.1. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» и предлагаю не допускать их нарушение при осуществлении деятельности в кафе Libre bar по адресу: Удмуртская Республика, г. Ижевск, ул. 7-ая Подлесная, д.80. 5. Вы вправе подать возражение на данное предостережение в порядке, установленном п.7 Правил составления и направления предостережения о недопустимости нарушения обязательных требований, подачи юридическим лицом, индивидуальным предпринимателем возражений на такое предостережение и их рассмотрения, уведомления об исполнении такого Предостережения, утвержденных постановлением Правительства от 10.02.2017г №166.

Проверка МУСТАФАЕВ АЛИМ ВАЛЕХ ОГЛЫ №18240041000109653620