Предостережение:

• 1. В отношении: Индивидуального предпринимателя Фарзуллаевой Натальи Юрьевны (сокращенное наименование - ИП Фарзуллаева Н.Ю.) Юридический адрес: Удмуртская Республика, Якшур-Бодьинский район, с. Чур, ул. Чапаева, д.44 Адрес осуществления деятельности: Удмуртская Республика, Якшур-Бодьинский район, с.Селычка, ул. Школьная, д.16 ОГРНИП 319183200063230, ИНН 182401994935 2. При осуществлении федерального государственного контроля (надзора) Управлением Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Удмуртской Республике поступили сведения о следующих действиях (бездействиях), а именно: в адрес Управления из ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Удмуртской Республике» поступили следующие документы: - протокол лабораторных исследований №18-01/36013-24, 18-01/36015-24-18-01/36017-24, 18-01/36019-24-18-01/36020-24 от 25.11.2024, оформленный по результатам лабораторных исследований готовых блюд: помидоры свежие, суп из овощей, котлеты рубленые из курицы, каша рассыпчатая (пшеничная), чай с сахаром, хлеб пшеничный, отобранных на пищеблоке МБОУ Селычинская СОШ по адресу: Удмуртская Республика, Якшур-Бодьинский район, с.Селычка, ул. Школьная, д.16, изготовитель ИП Фарзуллаева Н.Ю. и экспертное заключение №2204 от 27.11.2024, в заключении которого указано, что общая фактическая калорийность обеденного рациона детей возрастной категории 7-11 лет за 14.11.2024 (помидоры свежие, суп из овощей, котлеты рубленые из курицы, каша рассыпчатая (пшеничная), чай с сахаром, хлеб пшеничный) составила 425,9 кКал, что ниже гигиенического норматива 705 кКал (при распределении калорийности на обед не менее 30% от суточной потребности 2350 кКал). Таким образом, заявленная калорийность обеда по фактическому меню 852 кКал, соответствующая гигиеническому нормативу не менее 705 кКал, не подтвердилась результатами лабораторных исследований. 3. Указанные действия (бездействие) могут привести/приводят к нарушениям следующих обязательных требований: - ст.11, ст.17, ст.39 Федерального закона от 30.03.1999 г №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» - СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» Согласно п. 8.1.2 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 в организованных детских коллективах общественное питание детей должно осуществляться посредством реализации основного (организованного) меню, включающего горячее питание, дополнительного питания, а также индивидуальных меню для детей, нуждающихся в лечебном и диетическом питании с учетом требований, содержащихся в приложениях N 6 - 13 к настоящим Правилам. Согласно прил. 10, табл. 1, 3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 суточная потребность в пищевых веществах для детей возрастной категории 7-11 лет составляет: белки-77 г/сут., жиры -79 г/сут., углеводы – 335 г/сут., энергетическая ценность – 2350 ккал/сут. Доля суточной потребности в пищевых веществах и энергии на обед должна составлять 30-35%: белки – 23,1-26,9 г, жиры – 23,7-27,6 г, углеводы – 100,5-117,2 г, энергетическая ценность – 705-822,5 ккал. 4. В соответствии с частью 1 статьи 49, п. 2 ст. 60 Федерального закона от 31 июля 2020 г. N 248-ФЗ "О государственном контроле (надзоре) и муниципальном контроле в Российской Федерации" ОБЪЯВЛЯЮ ПРЕДОСТЕРЕЖЕНИЕ о недопустимости нарушения обязательных требований и предлагаю: ИП Фарзуллаевой Н.Ю. принять меры для обеспечения соблюдения обязательных требований п. 8.1.2, приложения №10 таблицы 1,3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»