РОСПРОВЕРКИ

Проверка ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "ГУРМАН"
№18250041000117661205

🔢 ИНН:
1841092805
🆔 ОГРН:
1201800008080
📍 Адрес:
Удмуртская Респ, село Завьялово, ул Пугачевская, д 24
🔍 Тип проверки:
Объявление предостережения
📌 Статус:
Предостережение объявлено
⚠️ Нарушения:
Да
📅 Дата начала:
02.04.2025

Управление Роспотребнадзора по Удмуртской Республике организовало проверку (статус: Предостережение объявлено) . организации ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "ГУРМАН" (ИНН: 1841092805) , адрес: Удмуртская Респ, село Завьялово, ул Пугачевская, д 24

Смотреть все проверки данной организации (2 шт.) →

🔔 Получайте уведомления о новых проверках!

Будьте в курсе всех проверок этой организации в реальном времени

Подписаться

Общая информация

Проверяющая организация:
Управление Роспотребнадзора по Удмуртской Республике
Регион:

Подробная информация

Вид контроля(надзора) и его номер

Значение Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический контроль (надзор)

Вид КНМ

Значение Объявление предостережения

Сведения о контролируемом лице

ИНН проверяемого лица 1841092805
ОГРН проверяемого лица 1201800008080
Наименование проверочного листа ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "ГУРМАН"
Тип контролируемого лица: юл\ип или фл ЮЛ

Сведения об объектах

Адрес объекта проведения КНМ Удмуртская Респ, село Завьялово, ул Пугачевская, д 24

Тип объекта

Значение Деятельность и действия

Вид Объекта

Значение Деятельность по организации общественного питания детей в организациях, осуществляющих образовательную деятельность, оказание услуг по воспитанию и обучению, уходу и присмотру за детьми, отдыху и оздоровлению, предоставлению мест временного проживания, социальных, медицинских услуг

Подвид объекта

Значение Деятельность по организации общественного питания детей в организациях, осуществляющих образовательную деятельность, оказание услуг по воспитанию и обучению, уходу и присмотру за детьми, отдыху и оздоровлению, предоставлению мест временного проживания, социальных, медицинских услуг

Категория риска - Справочник

Значение чрезвычайно высокий риск

Инспекторы

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Зорина К.Н.
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Трофимов Михаил Павлович

Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ

Значение Главный специалист-эксперт отдела территориального органа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека

Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ

Значение Заместитель руководителя территориального органа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека

Контрольно надзорный орган

Значение Управление Роспотребнадзора по Удмуртской Республике

Основания проведения КНМ

Формулировка сведения о результате частью 1 статьи 49 Федерального закона от 31 июля 2020 г. N 248-ФЗ "О государственном контроле (надзоре) и муниципальном контроле в Российской Федерации
Признак главной записи Нет
Требует согласования Нет

Тип основани проведения КНМ

Может иметь текст в свободной форме Да
Требует согласования Нет
Требует указания даты Нет

Описание

Значение 2. При осуществлении федерального государственного контроля (надзора) Управлением Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Удмуртской Республике поступили сведения о следующих действиях (бездействии): в адрес Управления из ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Удмуртской Республике» поступили следующие документы: • протоколы лабораторных исследований №18-01/06756-25-18-01/06758-25, 18-01/06761-25-18-01/06762-25 от 24.03.2025г., №18-01/06763-25- 18-01/06764-25 от 24.03.2025г, оформленные по результатам лабораторных исследований готовых блюд: борщ с капустой и картофелем, пюре картофельное, гуляш мясной, огурцы соленые (порциями), компот из смеси сухофруктов, хлеб пшеничный, хлеб ржаной, отобранных на пищеблоке ГКОУ УР «Завьяловская школа – интернат» по адресу: Удмуртская Республика, Завьяловский район, с.Завьялово, ул. Пугачевская, д.24, изготовитель ООО «Гурман» и экспертное заключение №532 от 27.03.2025, в заключении которого указано, что общая фактическая калорийность обеденного рациона детей возрастной категории 7-11 лет за 19.03.2024 (борщ с капустой и картофелем, пюре картофельное, гуляш мясной, огурцы соленые (порциями), компот из смеси сухофруктов, хлеб пшеничный, хлеб ржаной) составила 661,6 кКал, что не соответствует гигиеническим нормативам и норме физиологической потребности в энергии для детей возрастной группы 7-11 лет в организациях с круглосуточным пребыванием детей (2350 кКал), при рекомендуемом распределении калорийности на обед не менее 35% от суточной потребности (822,5 кКал), что не соответствует гигиеническим нормативам согласно требованиям п.8.1.2., прил. 10, таб. 1 и таб. 3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20. • протокол измерения температуры готовых блюд №79-Т от 21.03.2025г, экспертное заключение №532 от 27.03.2025, в заключении которого указано, что при измерении температуры горячих блюд на раздаче в ГКОУ УР «Завьяловская школа – интернат» по адресу: Удмуртская Республика, Завьяловский район, с.Завьялово, ул. Пугачевская, д.24, температура подачи блюда «Борщ с капустой и картофелем» (ТК №95,11) ниже минимальной температуры подачи, указанной в технологической карте - 56° С (температура подачи согласно ТК №95,11 не менее 75 ° С), температура подачи блюда «Пюре картофельное» (ТК №377,01) ниже минимальной температуры подачи, указанной в технологической карте – 62,6° С (температура подачи согласно ТК №377,01 не менее 65 ° С). • экспертное заключение №532 от 27.03.2025, экспертное заключение №533 от 27.03.2025, в заключении которых указано, что согласно представленного 10-дневного утвержденного и фактического меню для детей 7-11 лет и 12 лет и старше с 06.03.2025 по 19.03.2025г. в питание детей используется блюдо из (или на основе) сухих пищевых концентратов - Кисель из концентрата (утвержденное меню-неделя 1 среда; фактическое меню – 17.03.2025, 10.03.2025). 3. Указанные действия (бездействие) могут привести/приводят к нарушениям следующих обязательных требований: - ст.11, ст.17, ст.39 Федерального закона от 30.03.1999 г №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» - СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» Согласно п. 8.1.2 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 в организованных детских коллективах общественное питание детей должно осуществляться посредством реализации основного (организованного) меню, включающего горячее питание, дополнительного питания, а также индивидуальных меню для детей, нуждающихся в лечебном и диетическом питании с учетом требований, содержащихся в приложениях N 6 - 13 к настоящим Правилам. Согласно таблице 1, 3 приложения №10 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 суточная потребность в энергии для детей возрастной группы 7-11 лет в организациях с круглосуточным пребыванием детей составляет 2350 кКал, при рекомендуемом распределении калорийности на обед не менее 35% от суточной потребности (822,5 кКал). Суточная потребность в энергии для детей возрастной группы 12 лет и старше в организациях с круглосуточным пребыванием детей составляет 2720 кКал, при рекомендуемом распределении калорийности на обед не менее 35% от суточной потребности (952 кКал). Согласно прилож.№6 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 при организации питания детей не допускается использование блюд из (или на основе) сухих пищевых концентратов, в том числе быстрого приготовления. Согласно п.5.2 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 температура горячих жидких блюд и иных горячих блюд, холодных супов, напитков, реализуемых потребителю через раздачу, должна соответствовать технологическим документам. Таким образом, учитывая вышеизложенное, имеются сведения о наличии бездействия и признаки нарушений требований прилож.№6, п.5.2, п. 8.1.2, табл.1,3 прилож.№10 СанПиН 2.3/2.4.3590-20, ст. 11, ст. 17, ст. 39 Закона N 52-ФЗ. 4. В соответствии с частью 1 статьи 49 Федерального закона от 31 июля 2020 г. N 248-ФЗ "О государственном контроле (надзоре) и муниципальном контроле в Российской Федерации" ОБЪЯВЛЯЮ ПРЕДОСТЕРЕЖЕНИЕ о недопустимости нарушения обязательных требований и предлагаю: ООО «Гурман» принять меры для обеспечения соблюдения обязательных требований прилож.№6, п.5.2, п. 8.1.2, табл.1,3 прилож.№10 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»

Тип документа

Наименование Выписка о проведении мероприятия
Код VP_VII
Вакансии вахтой