|
Значение |
Предостережение о недопустимости нарушения обязательных требований от 07.04.2025г. № 411
1.В отношении юридического лица ООО «ВЕРОНА» ИНН 1841023456ОГРН 1121841000533Адрес юридического лица 617764 Пермский край, г. Чайковский, ул. Ленина, д. 61 А этаж 1 офис 1 В Адрес осуществления деятельности предприятие общественного питания Ростикс г. Ижевск, ул. Удмуртская, д. 222В
ssu@restudm.ru
2. При осуществлении государственного санитарно-эпидемиологического контроля ( надзора) Управлением Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Удмуртской Республике (Управление)
поступили сведения о следующих действиях (бездействии):
В Управление Роспотребнадзора по Удмуртской Республике поступила жалоба гр. № 18-00-02/023-2685-ж от 19.03.2025г, содержащая сведения о том, что 17.03.2025года в 20:27 был сделан заказ на самовывоз в заведение Ростикс по адресу УР, г. Ижевск, ул. Удмуртская, 222В. В составе был Баскет дуэт для мужа, Шеф бургер и наггетсы для гражданки. (чек № 362 от 17.03.2025г на сумму 754 руб. прилагается).К вечеру после употребления у гр. заурчал живот, с утра -жидкий стул, отравление связывает с употреблением заказанных блюд в предприятии Ростикс. У мужа недомогание. Ранее употреблялась только домашняя пища из качественных продуктов.
В соответствии с положениями ст. 58 Федерального закона от 31.07.2020 N 248-ФЗ "О государственном контроле (надзоре) и муниципальном контроле в Российской Федерации" в рамках рассмотрения жалобы гражданки Управлением направлен запрос на пояснения юридическому лицу ООО «Верона», осуществляющему деятельность в предприятии общественного питания Ростикс по адресу УР, г. Ижевск, ул. Удмуртская, 222В (письмо Управления от 20.03.2025г исх. № 18-00-02/021-3383-2025). Управлением получены и рассмотрены пояснения юридического лица.
В пояснениях отсутствуют сведения о наличии технологических документов на изготавливаемые блюда/продукцию (по технологической карте, технико-технологической карте, технологической инструкции), разработанным и утвержденным руководителем организации или уполномоченным им лицом; сообщениях сотрудников производственных помещений предприятия о всех случаях заболеваний кишечными инфекциями у членов семьи, проживающих совместно, медицинскому работнику или ответственному лицу предприятия общественного питания.
Жалоба гражданки содержит признаки нарушений санитарного законодательства ст.ст.11,17,39 Федерального закона РФ от 30.03.1999г №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п. 2.8, п. 3.4 СанПиН 2.3./2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения».
3. Указанные действия (бездействие) могут привести/приводят к нарушениям следующих обязательных требований:
1) ст.ст.11,17,39 Федерального закона РФ от 30.03.1999г №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»:
ст.11 Федерального закона РФ от 30.03.1999г №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» - выполнять требования санитарного законодательства, а также постановлений, предписаний осуществляющих федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор должностных лиц;
разрабатывать и проводить санитарно-противоэпидемические (профилактические) мероприятия;
обеспечивать безопасность для здоровья человека выполняемых работ и оказываемых услуг, а также продукции производственно-технического назначения, пищевых продуктов и товаров для личных и бытовых нужд при их производстве, транспортировке, хранении, реализации населению;
осуществлять производственный контроль, в том числе посредством проведения лабораторных исследований и испытаний, за соблюдением санитарно-эпидемиологических требований и проведением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий при выполнении работ и оказании услуг, а также при производстве, транспортировке, хранении и реализации продукции;
ст. 17 Федерального закона РФ от 30.03.1999г №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» - 1. При организации питания населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению, для предотвращения возникновения и распространения инфекционных заболеваний и массовых неинфекционных заболеваний (отравлений) должны выполняться санитарно-эпидемиологические требования.
ст.39 Федерального закона от 30.03.1999 N 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения" соблюдение санитарных правил является обязательным для граждан, индивидуальных предпринимателей и юридических лиц.
2) СанПиН 2.3./2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»:
П.2.8. Изготовление продукции должно производиться по технологическим документам, в том числе технологической карте, технико-технологической карте, технологической инструкции, разработанным и утвержденным руководителем организации или уполномоченным им лицом. Наименования блюд и кулинарных изделий, указываемые в меню, должны соответствовать их наименованиям, указанным в технологических документах.
П.3.4. Для исключения риска микробиологического и паразитарного загрязнения пищевой продукции работники производственных помещений предприятий общественного питания обязаны: сообщать обо всех случаях заболеваний кишечными инфекциями у членов семьи, проживающих совместно, медицинскому работнику или ответственному лицу предприятия общественного питания;
Таким образом, учитывая выше изложенное, имеются сведения о наличии признаков нарушений требований санитарного законодательства ст.ст.11,17,39 Федерального закона РФ от 30.03.1999г №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п. 2.8, п. 2.3 СанПиН 2.3./2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
при осуществлении деятельности ООО «Верона» в предприятии общественного питания Ростикс по адресу: г. Ижевск, ул. Удмуртская, 222В
4. В соответствии с частью 1 статьи 49, п. 2 ст. 60 Федерального закона от 31 июля 2020 г. N 248-ФЗ "О государственном контроле (надзоре) и муниципальном контроле в Российской Федерации"
ОБЪЯВЛЯЮ ПРЕДОСТЕРЕЖЕНИЕ
о недопустимости нарушения обязательных требований и предлагаю
юридическому лицу ООО «ВЕРОНА» ИНН 1841023456ОГРН 1121841000533Адрес юридического лица 617764 Пермский край, г. Чайковский, ул. Ленина, д. 61 А этаж 1 офис 1 В Адрес осуществления деятельности предприятие общественного питания Ростикс г. Ижевск, ул. Удмуртская, д. 222В
ssu@restudm.ru
принять меры по недопущению нарушения обязательных требований:
ст.ст.11,17, 39 Федерального закона РФ от 30.03.1999г №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»,
п. 2.8, п. 3.4 СанПиН 2.3./2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
при осуществлении деятельности в предприятии общественного питания Ростикс по адресу УР, г. Ижевск, ул. Удмуртская, д. 222В
5. Вы вправе подать возражение на данное предостережение в порядке, установленном Постановлением Правительства Российской Федерации от 31.06.2021г. № 1100 «О федеральном государственном санитарно-эпидемиологическом надзоре». |