Проверка ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "МАНГО"

№18260041000120626295

Предостережение:

• Выписка о проведении мероприятия
• 2.   При осуществлении федерального государственного контроля (надзора) Управлением Федеральной службы  по надзору в сфере защиты прав потребителей  и благополучия человека по Удмуртской  Республике поступили сведения о следующих действиях (бездействии): в адрес Управления из ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Удмуртской Республике» поступили следующие документы: Согласно протокола лабораторных исследований №18-01/00098-26, 18-01/00085-26, 18-01/00087-26,  18-01/00093-26, 18-01/00094-26, от 21.01.2026г., оформленного по результатам лабораторных исследований готовых блюд: борщ из свежей капусты с курицей со сметаной, котлета «Нежность», каша пшеничная вязкая, компот из яблок и черноплодной рябины, хлеб ржаной «Дарницкий», отобранных на пищеблоке МБОУ «СОШ №11», изготовитель ООО «Манго», и экспертное заключение №46 от 26.01.2026г., в заключении которого указано, что общая фактическая калорийность обеденного рациона составила 616,2 кКал, что ниже калорийности обеда за 4 день в утвержденном меню и 15.01.2026г. фактического рациона – 806,9 ккал, а также калорийность данного обеденного рациона 616,2 кКал ниже гигиенического норматива 705 кКал (при распределении калорийности на обед не менее 30% от суточной потребности 2350 кКал). Таким образом, заявленная калорийность обеда по фактическому меню за 15.01.2026г не подтвердилась результатами лабораторных исследований.   3. Указанные действия (бездействие) могут привести/приводят к нарушениям следующих обязательных требований: - ст. 11, ст.17, п. 1 ст. 28, п. 3 ст. 39 Федерального закона от 30.03.1999 N 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» (далее – Закон №52 ФЗ) - СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» (далее - СанПиН 2.3/2.4.3590-20)           Не соблюдаются требования санитарно-эпидемиологического законодательства: -  Согласно п. 8.1.4. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 питание детей должно осуществляться в соответствии с утвержденным меню. - Согласно прил. 10, табл. 1, 3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 суточная потребность в пищевых веществах для детей возрастной категории 7-11 лет составляет: белки-77 г/сут., жиры -79 г/сут., углеводы – 335 г/сут., энергетическая ценность – 2350 ккал/сут. Доля суточной потребности в пищевых веществах и энергии на обед должна составлять 30-35%: белки – 23,1-26,9 г, жиры – 23,7-27,6 г, углеводы – 100,5-117,2 г, энергетическая ценность – 705-822,5 ккал. - Согласно п.5.2 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 температура горячих жидких блюд и иных горячих блюд, холодных супов, напитков, реализуемых потребителю через раздачу, должна соответствовать технологическим документам. Таким  образом, учитывая вышеизложенное, имеются сведения о наличии бездействия и признаки нарушений требований п. 8.1.4, прил. 9 табл. 1, прил. 10 табл. 1, 3, п.5.2 СанПиН 2.3/2.4.3590-20, ст. 11, ст.17, п. 1 ст. 28, п. 3 ст. 39 Закона N 52-ФЗ.