Предостережение:

• Предостережение о недопустимости нарушения обязательных требований от   01.04.2026г.                  №  387   1.В  отношении юридического лица Общества с ограниченной ответственностью «Альфа» ОГРН 1161832057155 ИНН 1840053024 адрес юридического лица 426067 Удмуртская Республика, г. Ижевск, ул. Труда, д. 74 кв. 21  адрес осуществления деятельности предприятие общественного питания кафе «Пельменная» Удмуртская Республика, г. Ижевск, ул. Молодежная, д. 101 корп.1    2. При осуществлении  государственного санитарно-эпидемиологического  контроля ( надзора) Управлением Федеральной службы  по надзору в сфере защиты прав потребителей  и благополучия человека по Удмуртской  Республике (Управление) поступили сведения о следующих действиях (бездействии):           В Управление Роспотребнадзора по Удмуртской Республике поступила  жалоба гражданки вх. № 18-00-02/023-2852-ж  от 23.03.2026г,содержащая следующие сведения  – гражданка посещает кафе «Пельменная» по адресу УР, г. Ижевск, ул. Молодежная, д. 101 корп.1.В кафе выявляет следующие нарушения – водка в продаже ненадлежащего качества, у работников нет личных медицинских книжек, туалет для посетителей не функционирует, антисанитария в помещении кафе. Просит провести проверку по  указанным фактам и принять меры к заведующей кафе, привлечь к ответственности.           В соответствии с положениями ст. 58 Федерального закона от 31.07.2020 N 248-ФЗ "О государственном контроле (надзоре) и муниципальном контроле в Российской Федерации" в  рамках рассмотрения жалобы гражданки  Управлением было направлено письмо исх. № 18-00-02/021-3401-2026 от 25.03.2026г на пояснения от ООО «Альфа», осуществляющего деятельность в кафе «Пельменная» по адресу УР, г. Ижевск, ул. Молодежная, д. 101 корп. 1. Управлением пояснения юридического лица получены и рассмотрены.            Жалоба гражданки содержит признаки нарушения обязательных требований санитарного законодательства  -  ст.ст.11, 17,39 Федерального закона РФ от 30.03.1999г №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п. 2.2, п. 2.18, п. 2.19, п. 2.21, п. 3.7, п. 3.8      СанПиН 2.3./2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения».   3. Указанные действия (бездействие) могут привести/приводят к нарушениям следующих обязательных требований: санитарного законодательства    ст.11 Федерального закона  РФ от 30.03.1999г №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом   благополучии населения»   индивидуальные предприниматели  и юридические лица в соответствии  с осуществляемой  ими деятельностью   обязаны выполнять требования санитарного законодательства, а также постановлений, предписаний, осуществляющих федеральный  государственный   санитарно-эпидемиологический надзор  должностных  лиц…  ст.17 Федерального закона  РФ от 30.03.1999г №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом   благополучии населения»   1. При организации питания населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению, для предотвращения возникновения и распространения инфекционных заболеваний и массовых неинфекционных заболеваний (отравлений) должны выполняться санитарно-эпидемиологические требования.    ст.39 Федерального закона от 30.03.1999 N 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения" - соблюдение санитарных правил является обязательным для граждан, индивидуальных предпринимателей и юридических лиц.  СанПиН 2.3./2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения». П.2.2. Прием пищевой продукции, в том числе продовольственного сырья, на предприятие общественного питания должен осуществляться при наличии маркировки и товаросопроводительной документации, сведений об оценке (подтверждении) соответствия, предусмотренных в том числе техническими регламентами. В случае нарушений условий и режима перевозки, а также отсутствии товаросопроводительной документации и маркировки пищевая продукция и продовольственное (пищевое) сырье на предприятии общественного питания не принимаются.   П.2.18. Все помещения, предназначенные для организации общественного питания, должны подвергаться уборке. В производственных помещениях ежедневно проводится влажная уборка с применением моющих и дезинфицирующих средств. Столы для посетителей должны подвергаться уборке после каждого использования. П.2.19. Для уборки производственных и санитарно-бытовых помещений должен выделяться отдельный промаркированный инвентарь, хранение которого должно осуществляться в специально отведенных местах. Уборочный инвентарь для туалета должен храниться отдельно от инвентаря для уборки других помещений.   П.2.21. Лица, поступающие на работу в организации общественного питания, должны соответствовать требованиям, касающимся прохождения ими профессиональной гигиенической подготовки и аттестации, предварительных и периодических медицинских осмотров, вакцинации, установленным законодательством Российской Федерации   П.3.7. В целях исключения контактного микробиологического и паразитарного загрязнения пищевой продукции для посетителей и работников предприятий общественного питания должны быть оборудованы отдельные туалеты с раковинами для мытья рук. Для предприятий общественного питания, имеющих менее 25 посадочных мест, допускается наличие одного туалета для посетителей и персонала с входом, изолированным от производственных и складских помещений.   П.3.8. В целях контроля за риском возникновения условий для размножения патогенных микроорганизмов необходимо вести ежедневную регистрацию показателей температурного режима хранения пищевой продукции в холодильном оборудовании и складских помещениях на бумажном и (или) электронном носителях и влажности - в складских помещениях (рекомендуемые образцы приведены в приложениях N 2 и 3 к настоящим Правилам).           Таким  образом, учитывая вышеизложенное,  имеются сведения  о наличии признаков   нарушений  требований санитарного законодательства ст.ст.11,17,39 Федерального закона РФ от 30.03.1999г №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п. 2.2, п. 2.18, п. 2.19, п. 2.21, п. 3.7, п. 3.8 СанПиН 2.3./2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»  при осуществлении деятельности  ООО «Альфа» в кафе «Пельменная» по адресу  Удмуртская Республика, г. Ижевск, ул. Молодежная, д. 101 корп.1.   4. В соответствии с частью 1 статьи 49 Федерального закона от 31 июля 2020 г. N 248-ФЗ "О государственном контроле (надзоре) и муниципальном контроле в Российской Федерации"                                                 ОБЪЯВЛЯЮ ПРЕДОСТЕРЕЖЕНИЕ о недопустимости нарушения обязательных требований и предлагаю   юридическому лицу Обществу с ограниченной ответственностью «Альфа» ОГРН 1161832057155 ИНН 1840053024 адрес юридического лица 426067 Удмуртская Республика, г. Ижевск, ул. Труда, д. 74 кв. 21  адрес осуществления деятельности предприятие общественного питания кафе «Пельменная» Удмуртская Республика, г. Ижевск, ул. Молодежная, д. 101 корп.1    принять меры по  недопущению нарушения обязательных требований: ст.ст.11,17,39 Федерального закона  РФ от 30.03.1999г №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»,    п.2.2, п. 2.18, п. 2.19, п. 2.21, п. 3.7, п. 3.8 СанПиН 2.3./2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения».     5. Вы вправе подать возражение на данное предостережение в порядке, установленном    Постановлением Правительства Российской Федерации от 31.06.2021г. № 1100 «О федеральном государственном санитарно-эпидемиологическом надзоре».