Проверка ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "ПЕРВАЯ МЯСНАЯ КОМПАНИЯ"

№18260041000121264351

Предостережение:

• Выписка о проведении мероприятия
• Предостережение о недопустимости нарушения обязательных требований от      03.04.2026                                               № 401   1. В отношении Общества с ограниченной ответственностью «Первая мясная компания», ИНН 1832097109, ОГРН 1121832002390, адрес юридического лица: 426010, Удмуртская Республика, г.Ижевск, ул. Автономная, д.87; адрес осуществления деятельности мясоперерабатывающего предприятия: Удмуртская Республика, г.Ижевск, ул.Автономная, д. 87, Zrt-izh@mail.ru 2. При осуществлении государственного контроля (надзора) Управлением Федеральной службы  по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Удмуртской  Республике (указывается наименование вида государственного контроля (надзора), вида муниципального контроля в соответствии с единым реестром видов федерального государственного контроля (надзора), регионального государственного контроля (надзора), муниципального контроля) поступили сведения о следующих действиях (бездействии): информация, поступившая из Управления Роспотребнадзора по Пермскому краю ( вход. № 18-00-02/019-3187-2026 от 31 марта 2026г.), протокол испытаний № 59-01/10068-26 от 25.03.2026, экспертное заключение №1478-ЦА от 25.03.2026г, маркировка упакованной продукции, ветеринарная справка № 33598189612 от 16.03.2026г., счет-фактура № ЦБ-321 от 16.03.2026г.).  Согласно экспертному заключению ФБУЗ « Центр гигиены и эпидемиологии в Пермском крае» № 1478-ЦА от 25.03.2026, протокола испытаний ФБУЗ « Центр гигиены и эпидемиологии в Пермском крае» № 59-01/10068-26 от 25.03.2026г. проба продукции - отрубы из говядины бескостные замороженные ( лопаточный без голяшки) в вакуумной упаковке, дата изготовления 20.01.2026; срок годности :  до 6 месяцев при температуре хранения минус 18º С при влажности 95-98%, номер партии: 2, размер партии: 40,5 кг, упаковка изготовителя ( вакуумная упаковка) без повреждений. Изготовлено по  ГОСТ 31799-2012 « Мясо и субпродукты, замороженные в блоках, для производства продуктов питания детей раннего возраста. Технические условия», не соответствует требованиям приложения №1 ТР ТС 021/2011 « О безопасности пищевой продукции», обнаружено Listeria monocytogenes в 25,0 г, при величине допустимого уровня – не допускается в 25 г. Продукция поступила на пищеблок ООО « ЛеМаС» в МАОУ « СОШ им. Савиных» по адресу: г. Пермь, мкр. Новые Ляды, ул. Мира, 11а, поставщик ООО « Абсолют М» ( ИНН 5906124460, ОГРН 1135906007962, 614053, г. Пермь, ул. Копылова, д.42 ), ветеринарная справка № 33598189612 от 16.03.2026г. 3. Указанные действия (бездействие) могут привести/приводят к нарушениям следующих обязательных требований: ст.ст.11, 39 Федерального закона РФ от 30.03.1999г №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения».    В соответствии со ст.11 Федерального закона РФ от 30.03.1999г №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» индивидуальные предприниматели и юридические лица в соответствии с осуществляемой ими деятельностью обязаны выполнять требования санитарного законодательства, а также постановлений, предписаний, осуществляющих федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор должностных лиц.   На основании ст.39 Федерального закона от 30.03.1999 №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» соблюдение санитарных правил является обязательным для граждан, индивидуальных предпринимателей и юридических лиц.  П.2124 СанПиН 3.3686-21 « Санитарно-эпидемиологические требования по профилактике инфекционных болезней» мероприятия , направленные на предупреждение контаминации на пищевых объектах, включают контроль: - температуры продукции и окружающего воздуха на всех этапах с момента окончания производства; - документирование параметров технологических процессов, оказывающих листерицидный эффект, в том числе дополнительных мер для продуктов, где существует вероятность повторной контаминации ( интенсивное бесконтактное охлаждение, асептическое фасование, использование средств индивидуальной защиты работниками, непосредственно контактирующими с готовой продукцией, осуществляющими фасовку). -перемещение персонала ( наличие закрепленной за подразделениями и своевременная смена личной спецодежды и обуви, пропускной системы, наличие автоматических распылителей пены, поддонов с дезраствором в местах перехода людей и оборудования в зону размещения готовой продукции; -разделения и маркировки посуды, поддонов и другого оборудования и инвентаря для зон сырья и готовой продукции. П.2127 СанПиН 3.3686-21 «Санитарно-эпидемиологические требования по профилактике инфекционных болезней»  –производственный бактериологический контроль санитарного состояния пищевых объектов осуществляют в порядке и с периодичностью не реже предусмотренной санитарно-эпидемиологическими требованиями при контроле патогенных микроорганизмов, в том числе: 1 раз в месяц- производство полуфабрикатов из мяса.     П.2128 СанПиН 3.3686-21 «Санитарно-эпидемиологические требования по профилактике инфекционных болезней» - при выпуске не соответствующей обязательным требованиям пищевой продукции осуществляются дополнительные мероприятия по контролю санитарного состояния объектов в отношении листерий, кратность которого увеличивается в 2 раза.     П. 2129 СанПиН 3.3686-21 «Санитарно-эпидемиологические требования по профилактике инфекционных болезней» - обо всех случаях выделения листерий при производственном контроле информацию незамедлительно передают в территориальные органы, уполномоченные осуществлять государственный санитарно-эпидемиологический надзор. Своевременную передачу информации обеспечивает руководитель предприятия, в продукции которого или в смывах с оборудования которого обнаружены листерии. ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»: Ст.7 ТР ТС 021/2011 - 1. Пищевая продукция, находящаяся в обращении на таможенной территории Таможенного союза в течение установленного срока годности, при использовании по назначению должна быть безопасной.      Таким образом, учитывая вышеизложенное, имеются сведения о наличии признаков   нарушений  требований законодательства в сфере санитарно-эпидемиологического благополучия населения 4. В соответствии с частью 1 статьи 49 Федерального закона от 31 июля 2020 г. № 248-ФЗ «О государственном контроле (надзоре) и муниципальном контроле в Российской Федерации»   ОБЪЯВЛЯЮ ПРЕДОСТЕРЕЖЕНИЕ о недопустимости нарушения обязательных требований и предлагаю: юридическому лицу – Обществу с ограниченной ответственностью «Первая мясная компания», ИНН 1832097109, ОГРН 1121832002390, адрес юридического лица: 426010, Удмуртская Республика, г.Ижевск, ул.Автономная, д. 87, адрес осуществления деятельности мясоперерабатывающего предприятия: Удмуртская Республика, г. Ижевск, ул. Автономная, д. 87,  принять меры по недопущению нарушения обязательных требований: - ст.ст.11, 39 Федерального закона РФ от 30.03.1999г №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», - п.2124; п. 2127; п.2128, п.2129 СанПиН 3.3686-21 «Санитарно-эпидемиологические требования по профилактике инфекционных болезней», - ч.1 ст. 7 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции». Вы вправе подать возражение на данное предостережение в порядке, установленном Постановлением Правительства Российской Федерации от 30.06.2021г. №1100 «О федеральном государственном санитарно-эпидемиологическом надзоре».