|
Значение |
Предостережение о недопустимости нарушения обязательных требований
от 15.05.2026г. № 625
1. В отношении индивидуального предпринимателя Матушкина Артемия Александровича, ОГРНИП 321183200047420, ИНН 180401400377, адрес регистрации ИП: 427400, Удмуртская Республика, Воткинский район, д.Болгуры, пер.Новый, д.1, кв.1; фактический адрес осуществления деятельности: Удмуртская Республика, г.Ижевск, ул.Ленина, д.144.
2. При осуществлении государственного контроля (надзора) Управлением Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Удмуртской Республике
поступили сведения о следующих действиях (бездействии):
В поступившем в Управление обращении гражданина (вх.№18-00-02/023-3873-ж от 16.04.2026г.) содержатся сведения о том, что в кафе «Эмми», по адресу: г.Ижевск, ул.Ленина, д.144, у сотрудников отсутствуют медицинские книжки; ужасные условия хранения продукции и не соблюдается товарное соседство, продукты питания лежат на полу, на продукции отсутствует маркировка; не соблюдается маркировка разделочных досок и ножей, нет инструкций по мойке оборудования, овощей и яиц; отсутствуют журналы бракеража готовой продукции и контроля температурного режима холодильников; на кухне грязь и тараканы.
По запросу Управления исх.№18-00-02/021-4639-2026 от 24.04.2026г. ИП Матушкиным А.А. предоставлены пояснения по обращению вх.б/н от 13.05.2026г., в представленном пояснении ИП Матушкин А.А. указывает, что деятельность предприятия общественного питания кафе «Эмми», по адресу: г.Ижевск, ул.Ленина, д.144, прекращена 22.08.2025г., но документы, подтверждающие прекращение деятельности предприятия общественного питания по указанному адресу, не представлены. К пояснению ИП Матушкина А.А. вх.б/н от 13.05.2026г. приложены копии документов: копия Патента на право применения патентной системы налогооблажения №1800250000387 от 13.01.2025г. на осуществление вида предпринимательской деятельности – Производство хлебобулочных и мучных кондитерских изделий, копия сведения о документах, направленных в налоговый орган, копия подтверждения даты отправки, копия квитанции о приеме УФНС России по Удмуртской Республике. При этом индивидуальным предпринимателем Матушкиным А.А. не представлены конкретные пояснения и подтверждающие документы по соблюдению условий хранения продукции в действующем предприятии, наличию маркировки на продукции, ведению необходимых производственных журналов, содержанию производственных помещений, оборудования и инвентаря, проведению дезинсекционных мероприятий, наличия у сотрудников предприятия медицинских книжек с отметками о прохождении медицинских осмотров.
Согласно выписки из ЕГРИП у ИП Матушкина А.А. заявлен основной вид деятельности ОКВЭД 10.71.1 – Производство хлеба и хлебобулочных изделий недлительного хранения, а также заявлен дополнительный вид деятельности ОКВЭД 56.10 – Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания.
Следовательно, у Управления имеются сведения о наличии признаков нарушений требований действующего законодательства в деятельности ИП Матушкина А.А., по адресу: г.Ижевск, ул.Ленина, д.144, в том числе и при производстве продукции (хлебобулочных и мучных кондитерских изделий).
)
3. Указанные действия (бездействие) могут привести/приводят к нарушениям следующих обязательных требований:
1) п.п. 4, 6, 7, 8, 10, 11 ч.3 ст.10 ТР ТС 021/2011 Технический регламент Таможенного союза. «О безопасности пищевой продукции» Для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства (изготовления) должны разрабатываться, внедряться и поддерживаться следующие процедуры:
4) проведение контроля за продовольственным (пищевым) сырьем, технологическими средствами, упаковочными материалами, изделиями, используемыми при производстве (изготовлении) пищевой продукции, а также за пищевой продукцией средствами, обеспечивающими необходимые достоверность и полноту контроля;
6) обеспечение документирования информации о контролируемых этапах технологических операций и результатов контроля пищевой продукции;
7) соблюдение условий хранения и перевозки (транспортирования) пищевой продукции;
8) содержание производственных помещений, технологического оборудования и инвентаря, используемых в процессе производства (изготовления) пищевой продукции, в состоянии, исключающем загрязнение пищевой продукции;
10) выбор обеспечивающих безопасность пищевой продукции способов, установление периодичности и проведение уборки, мойки, дезинфекции, дезинсекции и дератизации производственных помещений, технологического оборудования и инвентаря, используемых в процессе производства (изготовления) пищевой продукции;
11) ведение и хранение документации на бумажных и (или) электронных носителях, подтверждающей соответствие произведенной пищевой продукции требованиям, установленным настоящим техническим регламентом и (или) техническими регламентами Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции;
ч.4 ст.11 ТР ТС 021/2011 Технический регламент Таможенного союза. «О безопасности пищевой продукции» Изготовитель обязан вести и хранить документацию о выполнении мероприятий по обеспечению безопасности в процессе производства (изготовления) пищевой продукции, включая документы, подтверждающие безопасность непереработанного продовольственного (пищевого) сырья животного происхождения, на бумажных и (или) электронных носителях информации;
п.8 ч.3 ст.11 ТР ТС 021/2011 Технический регламент Таможенного союза. «О безопасности пищевой продукции» Для обеспечения безопасности в процессе производства (изготовления) пищевой продукции изготовитель должен определить: меры по предотвращению проникновения в производственные помещения грызунов, насекомых, синантропных птиц и животных;
ч.10 ст.17 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» - Работники, занятые на работах, которые связаны с хранением, перевозкой (транспортированием) и реализацией пищевой продукции и при выполнении которых осуществляются непосредственные контакты работников с продовольственным (пищевым) сырьем и (или) пищевой продукцией, проходят обязательные предварительные при поступлении на работу и периодические медицинские осмотры в соответствии с законодательством государства - члена Таможенного союза.
Таким образом, учитывая вышеизложенное, имеются сведения о наличии признаков нарушений требований п.п. 4, 6, 7, 8, 10, 11 ч.3 ст.10; ч.4 ст.11; п.8 ч.3 ст.11; ч.10 ст.17 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» при организации деятельности предприятия ИП Матушкина А.А., по адресу: Удмуртская Республика, г.Ижевск, ул.Ленина, д.144.
4. В соответствии с частью 1 статьи 49 Федерального закона от 31 июля 2020 г. № 248-ФЗ «О государственном контроле (надзоре) и муниципальном контроле в Российской Федерации»
ОБЪЯВЛЯЮ ПРЕДОСТЕРЕЖЕНИЕ
о недопустимости нарушения обязательных требований
и предлагаю
индивидуальному предпринимателю Матушкину Артемию Александровичу, ОГРНИП 321183200047420, ИНН 180401400377, адрес регистрации ИП: 427400, Удмуртская Республика, Воткинский район, д.Болгуры, пер.Новый, д.1, кв.1; фактический адрес осуществления деятельности: Удмуртская Республика, г.Ижевск, ул.Ленина, д.144, принять меры по недопущению нарушения обязательных требований:
1) п.п. 4, 6, 7, 8, 10, 11 ч.3 ст.10; ч.4 ст.11; п.8 ч.3 ст.11; ч.10 ст.17 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».
5. Вы вправе подать возражение на данное предостережение в порядке, установленном Постановлением Правительства Российской Федерации от 30.06.2021г. №1100 «О федеральном государственном санитарно-эпидемиологическом надзоре». |