Предостережение:

• Предостережение о недопустимости нарушения обязательных требований   от     02.06.2026г.                  №  724   1.В  отношении юридического лица Акционерного Общества «Мясная галерея» ОГРН 1033302016615 ИНН 3328426765 ЮА Россия, Владимирская область, г. Владимир, ул. Полины Осипенко, д. 65 офис 10 адрес производства  Россия, Владимирская область, г. Владимир, ул. Полины Осипенко, д. 65        2. При осуществлении  государственного санитарно-эпидемиологического  контроля (надзора) в Управление Федеральной службы  по надзору в сфере защиты прав потребителей  и благополучия человека по Удмуртской  Республике (Управление) поступили сведения о следующих действиях (бездействии):             В   Управление Роспотребнадзора по Удмуртской Республике поступила жалоба гражданки, направленная из Администрации Главы и Правительства Удмуртской Республики,  вх.  № 18-00-02/023-4553-ж от 05.05.2026г, содержащая следующие сведения – 24.04.2026года гражданка купила пельмени «Бульмени» с говядиной и свининой средний размер производства АО «Мясная галерея» г. Владимир в магазине «Магнит» по адресу Удмуртская Республика, Завьяловский район, с. Ягул, Мазовский проезд, 1 с наличием постороннего включения в пельменях- куска шерсти или волос в слизи. (фото прилагались к обращению). Гр. просит принять меры по данной ситуации.            В связи с изложенным, руководствуясь ч. 2 п. 3 ст. 58 Федерального закона от 31.07.2020 N 248-ФЗ "О государственном контроле (надзоре) и муниципальном контроле в Российской Федерации», Управлением направлено  письмо   АО «Мясная галерея » на пояснения  по доводам в жалобе гражданки (письмо  исх. № 18-00-02/021-5810-2026 от 26.05.2026г). Управлением пояснения юридического лица не получены.        В жалобе гражданки содержатся признаки нарушения обязательных требований законодательства о техническом регулировании ст.10, ст.11  ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».  3. Указанные действия (бездействие) могут привести/приводят к нарушениям следующих обязательных требований: Статья 10. Обеспечение безопасности пищевой продукции в процессе ее производства (изготовления), хранения, перевозки (транспортирования), реализации ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»   3. Для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства (изготовления) должны разрабатываться, внедряться и поддерживаться следующие процедуры: 1) выбор необходимых для обеспечения безопасности пищевой продукции технологических процессов производства (изготовления) пищевой продукции; 2) выбор последовательности и поточности технологических операций производства (изготовления) пищевой продукции с целью исключения загрязнения продовольственного (пищевого) сырья и пищевой продукции; 3) определение контролируемых этапов технологических операций и пищевой продукции на этапах ее производства (изготовления) в программах производственного контроля; 4) проведение контроля за продовольственным (пищевым) сырьем, технологическими средствами, упаковочными материалами, изделиями, используемыми при производстве (изготовлении) пищевой продукции, а также за пищевой продукцией средствами, обеспечивающими необходимые достоверность и полноту контроля; 5) проведение контроля за функционированием технологического оборудования в порядке, обеспечивающем производство (изготовление) пищевой продукции, соответствующей требованиям настоящего технического регламента и (или) технических регламентов Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции; 6) обеспечение документирования информации о контролируемых этапах технологических операций и результатов контроля пищевой продукции; 8) содержание производственных помещений, технологического оборудования и инвентаря, используемых в процессе производства (изготовления) пищевой продукции, в состоянии, исключающем загрязнение пищевой продукции; 9) выбор способов и обеспечение соблюдения работниками правил личной гигиены в целях обеспечения безопасности пищевой продукции. 10) выбор обеспечивающих безопасность пищевой продукции способов, установление периодичности и проведение уборки, мойки, дезинфекции, дезинсекции и дератизации производственных помещений, технологического оборудования и инвентаря, используемых в процессе производства (изготовления) пищевой продукции; 11) ведение и хранение документации на бумажных и (или) электронных носителях, подтверждающей соответствие произведенной пищевой продукции требованиям, установленным настоящим техническим регламентом и (или) техническими регламентами Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции; 12) прослеживаемость пищевой продукции.   Статья 11. Требования к обеспечению безопасности пищевой продукции в процессе ее производства (изготовления) ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» :    1. Для целей обеспечения соответствия выпускаемой в обращение пищевой продукции требованиям настоящего технического регламента и (или) технических регламентов Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции изготовитель пищевой продукции обязан внедрить процедуры обеспечения безопасности в процессе производства (изготовления) такой пищевой продукции. 3. Для обеспечения безопасности в процессе производства (изготовления) пищевой продукции изготовитель должен определить: 1) перечень опасных факторов, которые могут привести в процессе производства (изготовления) к выпуску в обращение пищевой продукции, не соответствующей требованиям настоящего технического регламента и (или) технических регламентов Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции; 2) перечень критических контрольных точек процесса производства (изготовления) - параметров технологических операций процесса производства (изготовления) пищевой продукции (его части); параметров (показателей) безопасности продовольственного (пищевого) сырья и материалов упаковки, для которых необходим контроль, чтобы предотвратить или устранить указанные в пункте 1 настоящей части опасные факторы; 3) предельные значения параметров, контролируемых в критических контрольных точках; 4) порядок мониторинга критических контрольных точек процесса производства (изготовления); 5) установление порядка действий в случае отклонения значений показателей, указанных в пункте 3 настоящей части, от установленных предельных значений; 6) периодичность проведения проверки на соответствие выпускаемой в обращение пищевой продукции требованиям настоящего технического регламента и (или) технических регламентов Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции; 7) периодичность проведения уборки, мойки, дезинфекции, дератизации и дезинсекции производственных помещений, чистки, мойки и дезинфекции технологического оборудования и инвентаря, используемого в процессе производства (изготовления) пищевой продукции; 8) меры по предотвращению проникновения в производственные помещения грызунов, насекомых, синантропных птиц и животных.           Таким  образом, учитывая выше изложенное, имеются сведения о наличии признаков   нарушений  обязательных требований законодательства о техническом регулировании ст.10, ст.11 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»  при  осуществлении деятельности юридического лица  АО «Мясная галерея»  по производству пищевой  продукции   4. В соответствии с частью 1 статьи 49  Федерального закона от 31 июля 2020 г. N 248-ФЗ "О государственном контроле (надзоре) и муниципальном контроле в Российской Федерации"                                                    ОБЪЯВЛЯЮ ПРЕДОСТЕРЕЖЕНИЕ о недопустимости нарушения обязательных требований и предлагаю   юридическому лицу Акционерному Обществу  «Мясная галерея» ОГРН 1033302016615 ИНН 3328426765 ЮА Россия, Владимирская область, г. Владимир, ул. Полины Осипенко, д. 65 офис 10  адрес производства Россия, Владимирская область, г. Владимир, ул. Полины Осипенко, д. 65           info@abi.ru принять меры по недопущению нарушений обязательных требований:                       законодательства о техническом регулировании ст.10, ст.11 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»  при осуществлении деятельности по производству пищевой продукции.     5. Вы вправе подать возражение на данное предостережение в порядке, установленном   Постановлением Правительства Российской Федерации от 31.06.2021г. № 1100 «О федеральном государственном санитарно-эпидемиологическом надзоре».