Предостережение:

• 2.   При осуществлении федерального государственного контроля (надзора) Управлением Федеральной службы  по надзору в сфере защиты прав потребителей  и благополучия человека по Удмуртской  Республике поступили сведения о следующих действиях (бездействии): в адрес Управления из ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Удмуртской Республике» поступили следующие документы: Согласно протокола лабораторных исследований №18-01/15693-26, 18-01/15695-26 от 09.06.2026г., №18-01/15686-26, №18-01/15689-26- №18-01/15691-26 от 11.06.2026г. оформленный по результатам лабораторных исследований готовых блюд: суп Крестьянский с крупой, жаркое по- домашнему, компот из смеси сухих фруктов, огурцы свежие, хлеб пшеничный, хлеб ржаной, отобранных на пищеблоке МБОУ Люкская СОШ по адресу: Удмуртская Республика, Завьяловский район, село Люк, Советская ул., д.58.., изготовитель ООО «Гурман» и экспертное заключение №1711 от 16.06.2026, в заключении которого указано, что общая фактическая калорийность обеденного рациона составила 367,6 ккал, что ниже гигиенического норматива 822,5 кКал (при распределении калорийности на обед не менее 35% от суточной потребности 2350 кКал в организациях отдыха с дневным пребыванием детей (в лагерях с дневным пребыванием детей). Таким образом, заявленная калорийность обеда по фактическому меню 994,47 кКал, соответствующая гигиеническому нормативу не менее 822,5 кКал, не подтвердилась результатами лабораторных исследований и составила ниже гигиенического норматива. А также не соответствует расчетным данным обеда в меню за 04.06.2026г. (4 день) (994,47 ккал) то есть питание осуществляется не в соответствии с утвержденным меню.   В ходе профилактического визита в отношении МБОУ Люкская СОШ 04.06.2026г. холодное блюдо (огурцы свежие порциями) подавалось совместно с горячим вторым блюдом в одной тарелке, что нарушает требования п. 8.1.4 СанПиН 2.3/2.4.3590-20.  3. Указанные действия (бездействие) могут привести/приводят к нарушениям следующих обязательных требований: - ст. 11, ст.17, п. 1 ст. 28, п. 3 ст. 39 Федерального закона от 30.03.1999 N 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» (далее – Закон №52 ФЗ) - СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» (далее - СанПиН 2.3/2.4.3590-20)         Не соблюдаются требования санитарно-эпидемиологического законодательства: -  Согласно п. 8.1.4. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 питание детей должно осуществляться в соответствии с утвержденным меню. - Согласно п. 8.1.2 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 в организованных детских коллективах общественное питание детей должно осуществляться посредством реализации основного (организованного) меню, включающего горячее питание, дополнительного питания, а также индивидуальных меню для детей, нуждающихся в лечебном и диетическом питании с учетом требований, содержащихся в приложениях N 6 - 13 к настоящим Правилам.  - Согласно прил. 10, табл. 1, 3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 суточная энергетическая ценность для детей возрастной категории 7-11 лет составляет – 2350 ккал/сут. Доля суточной потребности в пищевых веществах и энергии на обед должна составлять 35% - 822,5 ккал. (при организации отдыха с дневным пребыванием детей).