Предостережение:

• Предостережение о недопустимости нарушения обязательных требований   от     08.07.2026г.                        № 1009 1. В отношении юридического лица АО «МИЛКОМ» производственная площадка «Ижмолоко» ИНН 1834100340 адрес нахождения юридического лица и адрес осуществления деятельности 426039 РФ, Удмуртская Республика, г. Ижевск, ул. Воткинское шоссе, 178    office@milkom-komos.ru 2. При осуществлении  государственного санитарно-эпидемиологического контроля (надзора) в Управление Федеральной службы  по надзору в сфере защиты прав потребителей  и благополучия человека по Удмуртской  Республике поступили сведения о следующих действиях (бездействии):   В Управление Роспотребнадзора по Удмуртской Республике поступила информация из Управления Роспотребнадзора по г. Москве вх. № 18-00-02/019-6618 от 23.06.2026г, содержащая следующие сведения : В ходе проведения социально-гигиенического мониторинга пищевых продуктов в г. Москве (ФП «Здоровье для каждого») лабораторно исследована пищевая продукция производства АО «Милком» в организации торговли «Дикси» (АО «ДИКСИ ЮГ») г. Москва, вн.тер.г. муниципальный округ Печатники, ул. Батюнинская, д. 1.  Согласно экспертному заключению ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в г. Москве» от 19.06.2026г № 04-00339-04-18 и протоколу испытаний от 17.06.2026г № 77-00/21602-26 установлено: Образец продукт кисломолочный обогащенный бифидобактериями с пребиотиками и витаминами «Биокефир» жирность 1% ТМ «Fitnes Time» ТУ 10.51.52-058-00437913-2019 масса нетто 700г, дата изготовления 21.05.2026г срок годности 11.06.2026г хранить при температуре (4+/-2)С изготовитель АО «МИЛКОМ» 426039 Россия, УР, г. Ижевск. ул. Воткинское шоссе, д. 178 – по содержанию бифидобактерий не соответствует требованиям п.33 (приложение 8) ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции» и п.1 части 4.12 ст. 4 ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» -фактическое содержание бифидобактерий составило 1,0*10 в первой степени КОЕ/куб.см(г), гигиенический норматив – не менее 1,0* на 10 в шестой степени КОЕ/куб.см (г)и заявленном на маркировке содержании не менее 1,0*10 в четвертой степени КОЕ/г на конец срока годности.              На основании выше изложенного, в соответствии  с Федеральным законом от 27.12.2002г № 184-ФЗ «О техническом регулировании» Управлением Роспотребнадзора по Удмуртской Республике в адрес юридического лица АО «МИЛКОМ» производственная площадка «Ижмолоко» вынесено Требование о предоставлении документированной информации по результатам проведения проверки достоверности информации о несоответствии продукции требованиям технического регламента от 29.06.2026г исх. № 18-00-02/021-7403-2026.          03 июля 2026года в Управление Роспотребнадзора по Удмуртской Республике поступила информация от юридического лица АО «МИЛКОМ» на Требование Управления с приложением копий документов -Журнал наполнения и освобождения резервуаров на участке Пэт-линии, чек-листы расхода ингредиентов, журнал контроля технологического процесса кисломолочной продукции, накладная на перемещение, Программа производственного контроля АО «МИЛКОМ» производственная площадка «Ижмолоко»,журнал микробиологического контроля ферментированных продуктов из молока, сливок, протоколы испытаний  БУ УР УВДЦ  № 26.2018 от 29.04.2026г, № 26.2451 от 20.05.2026г, № 26.2812 от 24.06.2026г. Управлением информация юридического лица рассмотрена.            Установлено, что в представленных протоколах испытаний продукции продукт кисломолочный обогащенный бифидобактериями с пребиотиками и витаминами «Биокефир» жирность 1% ТМ «Fitnes Time» отсутствуют даты выработки исследованной молочной продукции, отсутствует информация о документе, подтверждающего качество и безопасность закваски – концентрат бифидобактерий КБСБ, условия хранения и срок годности закваски- концентрата бифидобактерий КБСБ, используемого в производстве молочной продукции.                        Таким образом, в деятельности юридического лица АО «МИЛКОМ» производственная площадка «Ижмолоко» имеются   признаки нарушений обязательных требований законодательства о техническом регулировании  п.30, п.33, п.37, п.39, п.41 ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции», п.1 ч. 4.12 ст. 4 ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки».   ( 3. Указанные действия (бездействие) могут привести/приводят к нарушениям следующих обязательных требований: ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока VII. Требования безопасности к молочной продукции 30. Молочная продукция, находящаяся в обращении на таможенной территории Союза в течение установленного срока годности, при использовании по назначению должна быть безопасна. Молочная продукция должна соответствовать требованиям настоящего технического регламента и других технических регламентов Союза (Таможенного союза), действие которых на нее распространяется. 33. Уровни содержания микроорганизмов в молочной продукции не должны превышать допустимые уровни, установленные в приложении N 8 к настоящему техническому регламенту.   ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции» VIII. Требования безопасности к функциональным компонентам, необходимым для производства продуктов переработки молока 37. Микроорганизмы, в том числе пробиотические, используемые в монокультурах или в составе заквасок для производства продуктов переработки молока, должны быть идентифицированными, непатогенными, нетоксигенными и должны обладать свойствами, необходимыми для производства указанной продукции, соответствующей требованиям настоящего технического регламента. 39. Уровни микробиологической безопасности заквасок для производства продуктов переработки молока, ферментных препаратов для производства продуктов переработки молока, питательных сред для культивирования заквасочных и пробиотических микроорганизмов не должны превышать допустимые уровни, установленные в приложении N 8 к настоящему техническому регламенту.40. Другие показатели безопасности заквасок для производства продуктов переработки молока, пробиотических микроорганизмов, пребиотиков, ферментных препаратов для производства продуктов переработки молока и питательных сред для приготовления заквасок для производства продуктов переработки молока должны соответствовать требованиям настоящего технического регламента, а также требованиям, установленным в приложении N 3 к техническому регламенту Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции" (ТР ТС 021/2011). 41. …Изготовитель молочной продукции должен обеспечивать безопасность производственной закваски и процессов ее производства, а также ее соответствие требованиям документа (стандарта или технического документа изготовителя, в соответствии с которым производится продукт переработки молока).Закваски для производства продуктов переработки молока должны использоваться непосредственно после вскрытия неповрежденной упаковки. Хранение вскрытых и использование поврежденных упаковок заквасок для производства продуктов переработки молока не допускаются.   ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» ст.4 4.12. Требования к способам доведения маркировки 1. Маркировка пищевой продукции, предусмотренная пунктом 1 части 4.1 и пунктом 1 части 4.2 настоящей статьи, должна быть понятной, легкочитаемой, достоверной и не вводить в заблуждение потребителей (приобретателей), при этом надписи, знаки, символы должны быть контрастными фону, на который нанесена маркировка. Способ нанесения маркировки должен обеспечивать ее сохранность в течение всего срока годности пищевой продукции при соблюдении установленных изготовителем условий хранения.           Таким  образом, учитывая выше изложенное, в деятельности АО «МИЛКОМ» производственная площадка «Ижмолоко» выявлены признаки нарушений законодательства о техническом регулировании п.30, п.33, п.37, п.39, п.41 ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции», п.1 ч.4.12 ст. 4 ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» при осуществлении деятельности производства молочной продукции  по адресу Удмуртская Республика, г. Ижевск. ул. Воткинское шоссе, д. 178 4. В соответствии с частью 1 статьи 49  Федерального закона от 31 июля 2020 г. N 248-ФЗ "О государственном контроле (надзоре) и муниципальном контроле в Российской Федерации"                                                  ОБЪЯВЛЯЮ ПРЕДОСТЕРЕЖЕНИЕ о недопустимости нарушения обязательных требований и предлагаю юридическому лицу АО «МИЛКОМ» производственная площадка «Ижмолоко» ИНН 1834100340 адрес нахождения юридического лица и адрес осуществления деятельности 426039 РФ, Удмуртская Республика, г. Ижевск, ул. Воткинское шоссе, 178   office@milkom-komos.ru принять меры по  недопущению нарушения обязательных требований:      п.30, п.33, п.37, п.39, п.41 ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции»,  п.1 ч.4.12 ст. 4 ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» при производстве молочных продуктов.                  5. Вы вправе подать возражение на данное предостережение в порядке, установленном   Постановлением Правительства Российской Федерации от 31.06.2021г. № 1100 «О федеральном государственном санитарно-эпидемиологическом надзоре».