426006, Республика Удмуртская, г. Ижевск, ул. Клубная, д 24
🔎 Тип проверки:
Объявление предостережения
📌 Статус:
Предостережение объявлено
⚠️ Нарушения:
Нет
📅 Дата начала:
21.08.2026
🎯
Основание проведения
письмо из Прокуратуры Ленинского района г. Ижевска с жалобой гражданина о нарушениях в предприятиях общественного питания «Фрэш-кебаб» по адресам: г. Ижевск, ул. Клубная, 24; ул. Бара-нова, 87, 3 этаж; ул. Азина, 234:
- антисанитария, столы после посетителей не моются, наличие тараканов в заведе... Еще...письмо из Прокуратуры Ленинского района г. Ижевска с жалобой гражданина о нарушениях в предприятиях общественного питания «Фрэш-кебаб» по адресам: г. Ижевск, ул. Клубная, 24; ул. Бара-нова, 87, 3 этаж; ул. Азина, 234:
- антисанитария, столы после посетителей не моются, наличие тараканов в заведениях;
- повара готовят пищу без головных уборов и перчаток;
- в холодильниках совместное хранение мяса и овощей;
- сроки годности продуктов не соблюдаются;
- температура в помещении не соответствует нормам (жарко);
- после употребления люля кебаб в лаваше (дата покупки 30.07.2026г. в кафе по адресу: г. Ижевск, ул. Клубная, 24) посетитель предположительно получил отравление.
🔔
Предостережение
Выписка о проведении мероприятия
Предостережение о недопустимости нарушения обязательных требований
от 21.08.2026 № 1311
1. В отношении ИП Кузьминой Лидии Васильевны, ИНН 180805913575, ОГРНИП 325180000082179, место осуществления деятельности в предприятиях общественного питания «Ф... Еще...Предостережение о недопустимости нарушения обязательных требований
от 21.08.2026 № 1311
1. В отношении ИП Кузьминой Лидии Васильевны, ИНН 180805913575, ОГРНИП 325180000082179, место осуществления деятельности в предприятиях общественного питания «Фрэш-кебаб» по адресам: г. Ижевск, ул. Клубная, 24, ул. Баранова, 87, 3 этаж, ул. Азина, 234.
2. При осуществлении государственного контроля ( надзора) Управлением Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Удмуртской Республике поступили сведения о следующих действиях (бездействии):
1) письмо из Прокуратуры Ленинского района г. Ижевска с жалобой гражданина о нарушениях в предприятиях общественного питания «Фрэш-кебаб» по адресам: г. Ижевск, ул. Клубная, 24; ул. Бара-нова, 87, 3 этаж; ул. Азина, 234:
- антисанитария, столы после посетителей не моются, наличие тараканов в заведениях;
- повара готовят пищу без головных уборов и перчаток;
- в холодильниках совместное хранение мяса и овощей;
- сроки годности продуктов не соблюдаются;
- температура в помещении не соответствует нормам (жарко);
- после употребления люля кебаб в лаваше (дата покупки 30.07.2026г. в кафе по адресу: г. Ижевск, ул. Клубная, 24) посетитель предположительно получил отравление.
2) на запрос Управления исх. № 18-00-02/021-9575 от 18.08.2025г. ИП Кузьмина Л.В. предоставила пояснения по каждому из поставленных вопросов.
3. Указанные в жалобе действия (бездействие) могут привести/приводят к нарушениям следующих обязательных требований санитарного законодательства РФ:
В соответствии со ст. 11 Федерального закона РФ от 30.03.1999г №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» индивидуальные предприниматели и юридические лица в соответствии с осуществляемой ими деятельностью обязаны выполнять требования санитарного законодательства, а также постановлений, предписаний, осуществляющих федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор должностных лиц. На основании ст. 39 №52-ФЗ соблюдение санитарных правил является обязательным для граждан, индивидуальных предпринимателей и юридических лиц.
На основании СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»:
2.13. Воздух и параметры микроклимата рабочей зоны должны соответствовать гигиеническим нормативам. Зоны (участки) и (или) размещенное в них оборудование, являющееся источниками выделения газов, пыли (мучной), влаги, тепла, должны быть оборудованы локальными вытяжными системами, присоединенными к системе вытяжной вентиляции производственных помещений, или автономными вытяжными системами.
2.18. Все помещения, предназначенные для организации общественного питания, должны подвергаться уборке. В производственных помещениях ежедневно проводится влажная уборка с применением моющих и дезинфицирующих средств. Столы для посетителей должны подвергаться уборке после каждого использования.
2.23. В помещениях предприятия общественного питания не должно быть насекомых и грызунов.
3.4. Для исключения риска микробиологического и паразитарного загрязнения пищевой продукции работники производственных помещений предприятий общественного питания обязаны: … использовать одноразовые перчатки при порционировании блюд, приготовлении холодных закусок, салатов, подлежащие замене на новые при нарушении их целостности и после санитарно-гигиенических перерывов в работе.
3.2. Для продовольственного (пищевого) сырья и готовой к употреблению пищевой продукции предприятий общественного питания должны использоваться раздельное технологическое и холодильное оборудование, производственные столы, разделочный инвентарь (маркированный любым способом), многооборотные средства упаковки и кухонная посуда. Для предприятий общественного питания, имеющих менее 25 посадочных мест, допускается хранение в одном холодильнике пищевого сырья и готовой к употреблению пищевой продукции при условии их нахождения в закрытых контейнерах и гастроемкостях.
На основании СП 2.3.6.3668-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков, реализующих пищевую продукцию»:
8.11. Не допускаются для реализации населению: е) пищевая продукция с истекшими сроками годности;
11.3. - Работники торговых объектов, имеющие контакт с пищевой продукцией, обеспечиваются санитарной одеждой. Замена санитарной одежды должна производиться по мере загрязнения;
На основании ч. 1 ст. 7 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» - Пищевая продукция, находящаяся в обращении на таможенной территории Таможенного союза в течение установленного срока годности, при использовании по назначению должна быть безопасной.
4. В соответствии с частью 1 статьи 49 Федерального закона от 31 июля 2020 г. N 248-ФЗ "О государственном контроле (надзоре) и муниципальном контроле в Российской Федерации"
ОБЪЯВЛЯЮ ПРЕДОСТЕРЕЖЕНИЕ
о недопустимости нарушения обязательных требований и предлагаю:
ИП Кузьминой Лидии Васильевне, ИНН 180805913575, ОГРНИП 325180000082179 принять меры по недопущению нарушения обязательных требований:
ст. 11, ст. 39 Федерального закона от 30.03.1999 N 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения";
пунктов 213., 2.18., 2.13., 3.2., 3.4. СанПиН 2.3/2.4.3590-20, пунктов 8.11. п.п. е), 11.3. СП 2.3.6.3668-20, ч. 1 ст. 7 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» и соблюдать их в предприятиях общественного питания «Фрэш-кебаб» по адресам: г. Ижевск, ул. Клубная, 24; ул. Баранова, 87, 3 этаж; ул. Азина, 234.
5. Вы вправе подать возражение на данное предостережение в порядке, установленном Постановлением Правительства Российской Федерации от 30.06.2021г. № 1100 «О федеральном государственном санитарно-эпидемиологическом надзоре».
УПРАВЛЕНИЕ ФЕДЕРАЛЬНОЙ СЛУЖБЫ ПО НАДЗОРУ В СФЕРЕ ЗАЩИТЫ ПРАВ ПОТРЕБИТЕЛЕЙ И БЛАГОПОЛУЧИЯ ЧЕЛОВЕКА ПО УДМУРТСКОЙ РЕСПУБЛИКЕ организовало проверку (статус: Предостережение объявлено) . организации КУЗЬМИНА ЛИДИЯ ВАСИЛЬЕВНА (ИНН: 180805913575) , адрес: 426006, Республика Удмуртская, г. Ижевск, ул. Клубная, д 24
Предостережение:
Выписка о проведении мероприятия
Предостережение о недопустимости нарушения обязательных требований
от 21.08.2026 № 1311
1. В отношении ИП Кузьминой Лидии Васильевны, ИНН 180805913575, ОГРНИП 325180000082179, место осуществления деятельности в предприятиях общественного питания «Фрэш-кебаб» по адресам: г. Ижевск, ул. Клубная, 24, ул. Баранова, 87, 3 этаж, ул. Азина, 234.
2. При осуществлении государственного контроля ( надзора) Управлением Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Удмуртской Республике поступили сведения о следующих действиях (бездействии):
1) письмо из Прокуратуры Ленинского района г. Ижевска с жалобой гражданина о нарушениях в предприятиях общественного питания «Фрэш-кебаб» по адресам: г. Ижевск, ул. Клубная, 24; ул. Бара-нова, 87, 3 этаж; ул. Азина, 234:
- антисанитария, столы после посетителей не моются, наличие тараканов в заведениях;
- повара готовят пищу без головных уборов и перчаток;
- в холодильниках совместное хранение мяса и овощей;
- сроки годности продуктов не соблюдаются;
- температура в помещении не соответствует нормам (жарко);
- после употребления люля кебаб в лаваше (дата покупки 30.07.2026г. в кафе по адресу: г. Ижевск, ул. Клубная, 24) посетитель предположительно получил отравление.
2) на запрос Управления исх. № 18-00-02/021-9575 от 18.08.2025г. ИП Кузьмина Л.В. предоставила пояснения по каждому из поставленных вопросов.
3. Указанные в жалобе действия (бездействие) могут привести/приводят к нарушениям следующих обязательных требований санитарного законодательства РФ:
В соответствии со ст. 11 Федерального закона РФ от 30.03.1999г №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» индивидуальные предприниматели и юридические лица в соответствии с осуществляемой ими деятельностью обязаны выполнять требования санитарного законодательства, а также постановлений, предписаний, осуществляющих федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор должностных лиц. На основании ст. 39 №52-ФЗ соблюдение санитарных правил является обязательным для граждан, индивидуальных предпринимателей и юридических лиц.
На основании СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»:
2.13. Воздух и параметры микроклимата рабочей зоны должны соответствовать гигиеническим нормативам. Зоны (участки) и (или) размещенное в них оборудование, являющееся источниками выделения газов, пыли (мучной), влаги, тепла, должны быть оборудованы локальными вытяжными системами, присоединенными к системе вытяжной вентиляции производственных помещений, или автономными вытяжными системами.
2.18. Все помещения, предназначенные для организации общественного питания, должны подвергаться уборке. В производственных помещениях ежедневно проводится влажная уборка с применением моющих и дезинфицирующих средств. Столы для посетителей должны подвергаться уборке после каждого использования.
2.23. В помещениях предприятия общественного питания не должно быть насекомых и грызунов.
3.4. Для исключения риска микробиологического и паразитарного загрязнения пищевой продукции работники производственных помещений предприятий общественного питания обязаны: … использовать одноразовые перчатки при порционировании блюд, приготовлении холодных закусок, салатов, подлежащие замене на новые при нарушении их целостности и после санитарно-гигиенических перерывов в работе.
3.2. Для продовольственного (пищевого) сырья и готовой к употреблению пищевой продукции предприятий общественного питания должны использоваться раздельное технологическое и холодильное оборудование, производственные столы, разделочный инвентарь (маркированный любым способом), многооборотные средства упаковки и кухонная посуда. Для предприятий общественного питания, имеющих менее 25 посадочных мест, допускается хранение в одном холодильнике пищевого сырья и готовой к употреблению пищевой продукции при условии их нахождения в закрытых контейнерах и гастроемкостях.
На основании СП 2.3.6.3668-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков, реализующих пищевую продукцию»:
8.11. Не допускаются для реализации населению: е) пищевая продукция с истекшими сроками годности;
11.3. - Работники торговых объектов, имеющие контакт с пищевой продукцией, обеспечиваются санитарной одеждой. Замена санитарной одежды должна производиться по мере загрязнения;
На основании ч. 1 ст. 7 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» - Пищевая продукция, находящаяся в обращении на таможенной территории Таможенного союза в течение установленного срока годности, при использовании по назначению должна быть безопасной.
4. В соответствии с частью 1 статьи 49 Федерального закона от 31 июля 2020 г. N 248-ФЗ "О государственном контроле (надзоре) и муниципальном контроле в Российской Федерации"
ОБЪЯВЛЯЮ ПРЕДОСТЕРЕЖЕНИЕ
о недопустимости нарушения обязательных требований и предлагаю:
ИП Кузьминой Лидии Васильевне, ИНН 180805913575, ОГРНИП 325180000082179 принять меры по недопущению нарушения обязательных требований:
ст. 11, ст. 39 Федерального закона от 30.03.1999 N 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения";
пунктов 213., 2.18., 2.13., 3.2., 3.4. СанПиН 2.3/2.4.3590-20, пунктов 8.11. п.п. е), 11.3. СП 2.3.6.3668-20, ч. 1 ст. 7 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» и соблюдать их в предприятиях общественного питания «Фрэш-кебаб» по адресам: г. Ижевск, ул. Клубная, 24; ул. Баранова, 87, 3 этаж; ул. Азина, 234.
5. Вы вправе подать возражение на данное предостережение в порядке, установленном Постановлением Правительства Российской Федерации от 30.06.2021г. № 1100 «О федеральном государственном санитарно-эпидемиологическом надзоре».