Причина проверки:

Проверка соблюдения обязательных требований санитарного законодательства, установленного Федеральным законам от 30.03.1999г. 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"

Цели, задачи проверки:

(294-ФЗ) Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (2 шт.):

• нарушение требований технических регламентов, выразившееся в невыполнении требований,
• нарушение санитарно-эпидемиологических требований к эксплуатации общественных помещений, зданий, сооружений, а именно:

Нарушенный правовой акт:

• Технический Регламент Таможенного Союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», утвержден Решением Комиссии Таможенного Союза от 9 декабря 2011 года № 880:
• ч. 5 ст. 15, ст.24 Федерального Закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», а именно: СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общест-венного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продо-вольственного сырья», утверждены постановлением Главного государственного санитар-ного врача от 08.11.2001г № 31, зарегистрированы в Министерстве юстиции РФ 07.12.2001г, регистрационный № 3077:
• - статьи 8, 9, 12, 13, 13.3, 14-16, 18 - 25 Федерального закона от 26.12.2008 № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля», принятого Государственной Думой 19.12.2008, одобренного Советом Федерации 22.12.2008 (с последующими изменениями и дополнениями); - ст. 44 Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», принятого Государственной Думой 12.03.1999, одобренного Советом Федерации 17.03.1999 (с последующими изменениями и дополнениями); - главы 1, 2, 4, 6, 7 Федерального закона от 27.12.2002 № 184-ФЗ «О техническом регулировании», принятого Государственной Думой 15.12.2002, одобренного Советом Федерации 18.12.2002 (с последующими изменениями и дополнениями)

Выданные предписания:

• -Обеспечить проведение генеральной уборки, мойки, дезинфекции, производственных помещений, технологических оборудования и инвентаря с лабораторным контролем в соответствии требованиям главы 3, статьи 10, п. 3, пп. 8, пп. 10 Оборудовать отдел оформления кондитерских изделий умывальниками для мытья рук с подводкой горячей и холодной воды, со средствами для мытья рук и устройствами для вытирания и (или) сушки в соответствии с законодательством государства - члена Таможенного союза глава 3, статья 14, п. 2, пп.4 Заменить в цехе готовой продукции стеллажи для хранения готовой продукции, для хранения лотков из ДВП, а также деревянные неокрашенные стеллажи на влагоустойчивые, которые: дают возможность производить их мойку и (или) очищение и дезинфекцию в соответствии с законодательством государства - члена Таможенного союза глава 3, статья 15, п. 1, пп.2, Для транспортировки кондитерских изделий автомобили оборудовать рефрижератором, соблюдать условия хранения при транспортировке глава 3, статья 17, п. 1 При хранении пищевой продукции обеспечить соблюдение условий хранения и срока годности, установленные изготовителем в соответствии с законодательством государства - члена Таможенного союза глава 3, статья 17, п. 7 Обеспечить наличие сведений предусмотренная пунктом 1 части 4.1 настоящей статьи и нанесенная в виде надписей маркировка упакованной пищевой продукции на русском языке и на государственном(ых) языке(ах) государства - члена Таможенного союза при наличии соответствующих требований в законодательстве(ах) государства(в) - члена(ов) Таможенного союза, за исключением случаев, указанных в пункте 3 части 4.8 статьи 4, раздел 4.1 п. 1, п. 2, 10 Привести этикетки для кондитерских и хлебобулочных изделий в соответствии с законодательством пункту 2 части 4.8 статьи 4., пункт 1 части 4.12 статьи 4 ТР ТС 022/2011
• Обеспечить наличие сведения о профилактических прививках у Ярополовой Л.П., Ивановой А.И.; у Приделиной О.Ю.; у Касаткиной К.С., у Чудогашевой Е.С., у Очиколовой А.А. в соответствии пунктов 1.3., 2.6., 18.1. и 18.3 СанПиН 2.1.4.1074-01 "Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества. Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения": Обеспечить обеззараживание питьевой воды и повторить лабораторное испытание на микробиологические показатели на соответствие п. 3.3, таблица 1, СанПиН 2.1.2.2646-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, оборудованию, содержанию и режиму работы прачечных», утверждены Постановлением главного государственного санитарного врача РФ от 10.06.2010 №65, зарегистрировано в Министерстве юстиции РФ 15.07.2010г, регистрационный № 17834: Обеспечить организацию регулярной централизованной стирки и починки санитарной и специальной одежды, в соответствии с требованиями п. 2.1, п. 2.3, п.2.4 - СанПиН 2.2.4.3359-16 "Санитарно-эпидемиологические требования к физическим факторам на рабочих местах", утвержденный Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 21.06.2016г № 81: На рабочих местах искусственное освещение в мини-пекарне в хлебном цехе привести в соответствие нормативным требованиям глава X, п. 10.2.10..